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產于云南普洱，擁有1700多年歷史，以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，發酵加工成的散茶和緊壓茶，外型色澤褐紅或略帶灰白，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘

普洱(er)茶，屬于黑茶，因產地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。

云(yun)(yun)南是世界茶(cha)(cha)樹原生地，全國乃至全世界各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)各(ge)樣茶(cha)(cha)葉的(de)根源大(da)多(duo)(duo)在云(yun)(yun)南的(de)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)產區。普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)歷史非常悠久，早(zao)在三千多(duo)(duo)年(nian)前武(wu)(wu)(wu)王伐紂時期，云(yun)(yun)南種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)先民(min)濮人(ren)就(jiu)已經(jing)獻茶(cha)(cha)給周(zhou)武(wu)(wu)(wu)王，只(zhi)不過那時還沒有普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)這(zhe)個名(ming)稱。元朝時有一(yi)地名(ming)叫“步日部”，由于后(hou)來寫成(cheng)漢字(zi)，就(jiu)成(cheng)了“普(pu)(pu)耳(er)”（當(dang)時“耳(er)”無三點(dian)水）。普(pu)(pu)洱一(yi)詞首見于此(ci)，從(cong)此(ci)名(ming)震國內外，直到明朝末(mo)年(nian)，才改叫普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)。三國時期 “武(wu)(wu)(wu)侯遺種(zhong)(zhong)(zhong)”，在一(yi)千七百(bai)多(duo)(duo)年(nian)前的(de)農歷七月(yue)二十(shi)三日打(da)開(kai)了普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)話。“茶(cha)(cha)山有茶(cha)(cha)王樹，較五山獨大(da)，本武(wu)(wu)(wu)侯遺種(zhong)(zhong)(zhong)，至今夷民(min)祀之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。

新中國誕生后，云南茶(cha)(cha)(cha)葉獲得了(le)新生。1951年(nian)就建(jian)立(li)了(le)全(quan)省茶(cha)(cha)(cha)葉科研機構(gou)，到(dao)1958年(nian)止，全(quan)省茶(cha)(cha)(cha)園面(mian)積達到(dao)了(le)46.6萬畝，產(chan)茶(cha)(cha)(cha)18萬擔(dan)，但是發展的好(hao)勢頭被(bei)大躍進打亂了(le)，因(yin)追求高(gao)指(zhi)標，瞎指(zhi)揮，強采重摘，茶(cha)(cha)(cha)樹大受摧殘，到(dao)文革(ge)開(kai)始的1966年(nian)，云南茶(cha)(cha)(cha)仍(reng)只有19萬擔(dan)。十年(nian)動亂期間，茶(cha)(cha)(cha)葉發展緩慢，文革(ge)結束的1976年(nian)，面(mian)積到(dao)了(le)127萬畝，而產(chan)量僅有32萬擔(dan)。

改革(ge)開放后的(de)(de)1990年(nian)，茶(cha)園面積達240萬(wan)畝，1998年(nian)產量達155萬(wan)擔，出(chu)口20多萬(wan)擔，創匯2250萬(wan)美元，創造(zao)了(le)(le)云(yun)南茶(cha)史的(de)(de)輝(hui)煌(huang)，茶(cha)類由(you)1950年(nian)的(de)(de)單一(yi)曬(shai)青發展(zhan)到烘青綠茶(cha)、炒青綠茶(cha)、工夫紅茶(cha)、ctc紅碎(sui)茶(cha)、普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)、花茶(cha)、速溶茶(cha)、名特(te)優(you)茶(cha)、藝術品茶(cha)等。普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)也迎(ying)來了(le)(le)又一(yi)個輝(hui)煌(huang)時(shi)期(qi)。 但是，值得一(yi)提的(de)(de)是，1975年(nian)，云(yun)南開始(shi)了(le)(le)普(pu)(pu)洱(er)熟茶(cha)的(de)(de)生(sheng)產。

普洱茶產地

普(pu)洱主(zhu)要產于云南勐海(hai)、勐臘、普(pu)洱市、耿馬、滄源、雙(shuang)江(jiang)、臨(lin)滄、元江(jiang)、景東(dong)、大理、屏邊，河口、馬關、麻栗坡、文山(shan)、西(xi)(xi)疇、廣南，西(xi)(xi)雙(shuang)版(ban)納(na)、其(qi)次(ci)是貴州盤縣、榕(rong)江(jiang)，廣西(xi)(xi)扶綏(sui)、昭(zhao)平(ping)，福建南靖，廣東(dong)乳源、連山(shan)、茂名(ming)及海(hai)南昌江(jiang)、瓊(qiong)中、樂東(dong)、保亭、陵水等地。生于海(hai)拔(ba)1200～1400米亞熱帶、熱帶山(shan)地森林中。越(yue)南北部(bu)、泰(tai)國、緬甸、印度也有分布(bu)。稀有種。野(ye)茶(cha)樹(shu)（包括栽培型野(ye)茶(cha)樹(shu)）又名(ming)普(pu)洱茶(cha)，在(zai)云南南部(bu)和海(hai)南均有分布(bu)。其(qi)中云南有樹(shu)齡達(da)1800多(duo)年的(de)“茶(cha)樹(shu)王”，為(wei)目前較大的(de)植株(zhu)(zhu)，當(dang)地雖已采取措(cuo)施進行保護，但植株(zhu)(zhu)仍在(zai)受到人(ren)為(wei)干擾，如不加(jia)強管護，將有被摧(cui)殘(can)致死的(de)危險。隨(sui)著(zhu)云南人(ren)口的(de)增加(jia)，天然林急劇縮減(jian)，同時每(mei)年“清明節”前后(hou)上山(shan)采野(ye)茶(cha)葉的(de)人(ren)眾多(duo)，野(ye)茶(cha)樹(shu)也日益減(jian)少。

洱茶的著(zhu)名的茶山(shan)(shan)和寨(zhai)子：景谷、易武、攸樂、布朗、班章、南糯、勐(meng)宋、景邁、邦(bang)崴、千家寨(zhai)、鎮(zhen)沅、無量山(shan)(shan)、勐(meng)庫。

普洱茶被國家(jia)質檢總局于2008年(nian)5月(yue)13日以(yi)總局2008年(nian)第(di)60號公告(gao)批(pi)(pi)準(zhun)實施地(di)(di)理標志產(chan)品(pin)保護，《地(di)(di)理標志產(chan)品(pin) 普洱茶》國家(jia)標準(zhun)也由(you)國家(jia)質檢總局、國家(jia)標準(zhun)委于2008年(nian)8月(yue)5日以(yi)中華人民共和國國家(jia)標準(zhun)批(pi)(pi)準(zhun)發(fa)布公告(gao)2008年(nian)第(di)10號（總第(di)123號）批(pi)(pi)準(zhun)發(fa)布，于2008年(nian)12月(yue)1日正式實施。