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信陽毛尖，又稱豫毛峰，屬綠茶類，產于河南省信陽，具有細/圓/光/直/多白毫/香高/味濃/湯色綠的獨特風格

信(xin)(xin)陽(yang)(yang)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶(cha)類。河南省(sheng)特(te)產之一，主要產地在信(xin)(xin)陽(yang)(yang)市(shi)浉(shi)河區(qu)（原(yuan)信(xin)(xin)陽(yang)(yang)市(shi)）、平橋區(qu)（原(yuan)信(xin)(xin)陽(yang)(yang)縣(xian)）和羅(luo)山縣(xian)。由漢(han)族茶(cha)農創制。民國初年，因信(xin)(xin)陽(yang)(yang)茶(cha)區(qu)的五大茶(cha)社產出品質上乘(cheng)的本山毛尖茶(cha)，正式命名為“信(xin)(xin)陽(yang)(yang)毛尖”。

信(xin)陽毛尖的色、香、味(wei)(wei)、形(xing)均有獨(du)特個性，其顏色鮮(xian)潤(run)、干凈，不含雜質(zhi)，香氣高雅、清(qing)新，味(wei)(wei)道(dao)鮮(xian)爽、醇香、回甘，從(cong)外(wai)形(xing)上看(kan)則(ze)勻整、鮮(xian)綠(lv)有光(guang)澤、白毫明(ming)顯。外(wai)形(xing)細、圓、光(guang)、直、多白毫，色澤翠綠(lv)，沖(chong)(chong)后(hou)香高持(chi)久，滋(zi)味(wei)(wei)濃醇，回甘生津，湯(tang)色明(ming)亮清(qing)澈。優質(zhi)信(xin)陽毛尖湯(tang)色嫩綠(lv)、黃綠(lv)或(huo)明(ming)亮，味(wei)(wei)道(dao)清(qing)香撲鼻(bi)，劣質(zhi)信(xin)陽毛尖則(ze)湯(tang)色深綠(lv)或(huo)發黃、混(hun)濁(zhuo)發暗，不耐沖(chong)(chong)泡、沒有茶香味(wei)(wei)。

名茶產區(qu)：信陽市浉河區(qu)車云山、集云山、云霧山、天(tian)云山、連云山、黑龍(long)潭(tan)(tan)、白(bai)龍(long)潭(tan)(tan)、何家寨，俗稱(cheng)“五云兩潭(tan)(tan)一寨”。