一、如何種植鐵觀音

1、鐵觀音茶樹種苗的繁殖

常采(cai)(cai)用(yong)(yong)短穗(sui)(sui)扦插(cha)(cha)的(de)(de)無性繁(fan)殖(zhi)(zhi)法(fa)，從科(ke)學的(de)(de)角度來講(jiang)，這有益于培養(yang)出鐵(tie)(tie)觀音優良(liang)種苗(miao)；當然也可(ke)以用(yong)(yong)茶籽繁(fan)殖(zhi)(zhi)，或(huo)者利用(yong)(yong)莖葉和(he)根等(deng)部分(fen)營養(yang)器(qi)官進(jin)行無性繁(fan)殖(zhi)(zhi)，無性繁(fan)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)方法(fa)很多，有壓條、扦插(cha)(cha)、嫁接等(deng)。但自從短穗(sui)(sui)扦插(cha)(cha)育苗(miao)法(fa)在牛產上推廣取得(de)成(cheng)效以來，鐵(tie)(tie)觀音茶樹品種大(da)多采(cai)(cai)用(yong)(yong)短穗(sui)(sui)扦插(cha)(cha)的(de)(de)無性繁(fan)殖(zhi)(zhi)法(fa)。苗(miao)穗(sui)(sui)質量的(de)(de)好壞是(shi)扦插(cha)(cha)成(cheng)活和(he)培育壯苗(miao)的(de)(de)關鍵，應選擇枝(zhi)粗葉茂、生長健壯、葉片(pian)大(da)、節間大(da)、腋芽飽滿、品種純(chun)正的(de)(de)青壯年或(huo)更新1～2年的(de)(de)作為(wei)取苗(miao)鐵(tie)(tie)觀音母樹。

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2、苗地的選擇與準備

應(ying)(ying)選擇地勢(shi)平(ping)坦，土(tu)(tu)質(zhi)肥(fei)沃，水源充足，易于排(pai)灌、避風、交通(tong)方便的農地或(huo)水田。種植煙草、麻類、蔬(shu)菜的田地不能作苗(miao)(miao)(miao)地。土(tu)(tu)壤(rang)結(jie)構要(yao)疏松、保水、通(tong)透性良好，土(tu)(tu)層厚(hou)、微酸性的沙(sha)質(zhi)土(tu)(tu)壤(rang)或(huo)黏質(zhi)土(tu)(tu)壤(rang)。苗(miao)(miao)(miao)地要(yao)經過(guo)深(shen)翻(fan)、碎土(tu)(tu)、耙平(ping)后(hou)制成(cheng)畦高10～15厘米(mi)、寬(kuan)(kuan)110～120厘米(mi)的苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)(chuang)，長(chang)(chang)度依(yi)地勢(shi)而定，東西向(xiang)為好，苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)(chuang)間(jian)溝(gou)寬(kuan)(kuan)30～40厘米(mi)。苗(miao)(miao)(miao)地兩端設(she)深(shen)長(chang)(chang)各80～100厘米(mi)、寬(kuan)(kuan)50厘米(mi)的貯(zhu)水坑。苗(miao)(miao)(miao)地四周設(she)排(pai)灌溝(gou)。苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)(chuang)要(yao)施足基肥(fei)，基肥(fei)應(ying)(ying)均(jun)勻撒(sa)在苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)(chuang)上(shang)(shang)，與土(tu)(tu)壤(rang)充分拌和(he)整平(ping)，再加鋪過(guo)篩的紅內壤(rang)心土(tu)(tu)作為培(pei)土(tu)(tu)，一般厚(hou)4～6厘米(mi)，畝用15～20立方米(mi)，爾后(hou)用木(mu)板(ban)打(da)平(ping)。然后(hou)我們還有(you)對苗(miao)(miao)(miao)地進行陰(yin)棚(peng)的設(she)置：苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)(chuang)兩邊應(ying)(ying)隔1．5 4～1.6米(mi)打(da)樁，在橫縱(zong)向(xiang)木(mu)樁上(shang)(shang)，捆扎竹條作為棚(peng)架，架高30～50厘米(mi)。遮陰(yin)物(wu)可(ke)因(yin)地制宜選擇茅(mao)草、麥稈、杉樹枝(zhi)、遮陽(yang)網、竹簾(lian)等。鐵觀音(yin)苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)(chuang)上(shang)(shang)蓋長(chang)(chang)簾(lian)，長(chang)(chang)3.0～3.1米(mi)，溝(gou)上(shang)(shang)蓋草簾(lian)，長(chang)(chang)1～1.2米(mi)，寬(kuan)(kuan)0.8米(mi)，苗(miao)(miao)(miao)地四周圍(wei)短簾(lian)。秋插或(huo)冬插可(ke)采用山筆作為遮陰(yin)物(wu)，山筆枝(zhi)葉離地25厘米(mi)，在插苗(miao)(miao)(miao)的同時，2～3支為一束，隔2～3行直插在行間(jian)。遮陰(yin)物(wu)疏密(mi)要(yao)均(jun)勻，見光(guang)不見日，遮光(guang)率夏插70％～80％，冬插為50％～60％。

3、剪穗扦插和種植管理

插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)穗是扦(qian)插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)成活的(de)關鍵，應(ying)選擇莖干枝(zhi)(zhi)黃(huang)綠色半(ban)木質化，粗(cu)壯，葉大，腋(ye)芽飽滿，無(wu)病蟲害的(de)枝(zhi)(zhi)梢(shao)(shao)。鮮葉采摘(zhai)后7～15天進(jin)行剪(jian)穗，去除(chu)雜質梢(shao)(shao)，剪(jian)取(qu)枝(zhi)(zhi)條及(ji)時運回(hui)，不(bu)能(neng)重壓、日曬、風吹，防(fang)止發(fa)熱(re)、萎凋，應(ying)攤放在(zai)陰(yin)涼避風處，噴(pen)水(shui)濕(shi)潤，即可剪(jian)成插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)穗，插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)穗應(ying)帶(dai)有一(yi)片葉一(yi)個腋(ye)芽，葉片下短(duan)莖長2～2·5厘(li)米(mi)(mi)(mi)，剪(jian)口要平滑，斜(xie)(xie)面與(yu)葉向相同。上端剪(jian)口距(ju)葉柄上3～4毫米(mi)(mi)(mi)，應(ying)隨剪(jian)隨插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。扦(qian)插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)日期(qi)(qi)，春插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)2—3月(yue)，夏插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)4月(yue)底至(zhi)5月(yue)下旬，秋插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)8～9月(yue)，冬插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)11～1 2月(yue)，較(jiao)寒冷鐵觀音茶區，以夏插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)宜(yi)。實踐(jian)表(biao)明(ming)，夏插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)氣溫(wen)高，又能(neng)剪(jian)取(qu)當年春梢(shao)(shao)，是有利于發(fa)根和抽(chou)梢(shao)(shao)的(de)最(zui)佳(jia)扦(qian)插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時期(qi)(qi)。扦(qian)插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)方法：將苗圃床充分噴(pen)溫(wen)，待稍干不(bu)粘(zhan)手時，按劃好(hao)的(de)行距(ju)扦(qian)插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，行距(ju)大葉種9～10厘(li)米(mi)(mi)(mi)，株(zhu)距(ju)3厘(li)米(mi)(mi)(mi)左右(you)；小(xiao)葉種行距(ju)6～7厘(li)米(mi)(mi)(mi)，株(zhu)距(ju)1.5～3厘(li)米(mi)(mi)(mi)左右(you)。葉緣葉尖不(bu)重疊為(wei)宜(yi)，畝(mu)插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)15～20萬株(zhu)。直(zhi)插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)或將葉片稍翹(qiao)起(qi)斜(xie)(xie)插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)入，葉面應(ying)順風向。葉柄、芽應(ying)露出土(tu)(tu)面，葉片不(bu)能(neng)黏(nian)土(tu)(tu)，插(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)后即遮陰(yin)，噴(pen)水(shui)至(zhi)培養(yang)土(tu)(tu)濕(shi)透。種植過程中，應(ying)注意遮陰(yin)、澆水(shui)、溝(gou)灌(guan)、追肥(fei)、除(chu)草、防(fang)治(zhi)病蟲害等(deng)工作。

二、鐵觀音種植管理須知

1、覆蓋(gai)(gai)防旱護苗。新(xin)定植的(de)茶苗，抗逆(ni)性較差，既怕干又怕曬(shai)。可用稻草(cao)覆蓋(gai)(gai)全(quan)園，厚度5厘(li)米；或用蘑菇土覆蓋(gai)(gai)，既可降低土面溫度，保持(chi)土壤濕度，抑制雜草(cao)生長，又能增加土壤有機質，改善土壤理化性狀(zhuang)。同時做(zuo)好水(shui)份管理，滿足(zu)茶樹對水(shui)分的(de)需(xu)求。

2、及時補(bu)苗。鐵觀音成活率較(jiao)低(di)，須(xu)做(zuo)好查苗補(bu)苗工(gong)作，每穴留(liu)2株。

3、疏(shu)花疏(shu)果。當茶苗出現花蕾及結(jie)果時，要及時摘除，減少(shao)養分消耗。

4、合理施(shi)(shi)肥(fei)(fei)。定植前(qian)施(shi)(shi)足底肥(fei)(fei)，每(mei)年(nian)可再施(shi)(shi)4-5次肥(fei)(fei)，于每(mei)輪新(xin)芽萌發時施(shi)(shi)用，每(mei)次畝施(shi)(shi)復合肥(fei)(fei)5-10公斤、尿素(su)3-5公斤，離根莖15厘(li)米處挖溝或挖穴施(shi)(shi)下，并覆土。底肥(fei)(fei)不足的，應采取(qu)有機肥(fei)(fei)與化肥(fei)(fei)配合施(shi)(shi)用，于每(mei)年(nian)冬(dong)季(ji)結合淺耕施(shi)(shi)足基肥(fei)(fei)，畝施(shi)(shi)農家肥(fei)(fei)1000公斤。

春(chun)茶(cha)一般(ban)三月中旬左右要(yao)施(shi)(shi)一次追芽(ya)肥(fei)，一般(ban)施(shi)(shi)追芽(ya)肥(fei)用溝施(shi)(shi)或是穴施(shi)(shi)，肥(fei)效會(hui)更好，然后在開采前20天左右再施(shi)(shi)一次追芽(ya)肥(fei)，要(yao)選擇(ze)在陰天或小(xiao)雨的天氣，這樣(yang)肥(fei)料不(bu)會(hui)被蒸發，容易被吸收

像這(zhe)第二年生的茶園一(yi)畝用50斤左(zuo)右就夠(gou)了，樹齡(ling)越小(xiao)施的量越小(xiao)，不然會造(zao)成肥(fei)害，

5、中(zhong)耕(geng)除草(cao)(cao)。鐵(tie)觀音根系(xi)分(fen)布較淺，為(wei)避免弄傷根系(xi)，可(ke)采用人(ren)工拔(ba)草(cao)(cao)，并把雜草(cao)(cao)覆蓋在茶(cha)苗邊，同時不能經常翻耕(geng)，可(ke)于(yu)每年(nian)冬(dong)季(ji)結(jie)合(he)施(shi)基肥進(jin)行一(yi)次(ci)淺中(zhong)耕(geng)除草(cao)(cao)。

有些不影(ying)響茶樹(shu)生長不與它爭肥我雜(za)草也不要(yao)清(qing)得(de)太干凈，清(qing)理得(de)太干凈，病蟲害的(de)(de)天敵也都(dou)沒(mei)了(le)。鋤草結合施肥進行，先鋤后(hou)施，鋤后(hou)的(de)(de)草要(yao)翻一面放在樹(shu)頭旁(pang)，這樣可以(yi)增加(jia)土壤的(de)(de)有機質。不需(xu)要(yao)扔掉

6、整形修(xiu)剪。采(cai)用打頂(ding)代剪定(ding)型，就(jiu)是在茶苗定(ding)植前留莖20厘米高剪去上面(mian)部(bu)分。春茶長出來后(hou)，采(cai)去離土面(mian)25厘米以(yi)上的(de)頂(ding)梢(shao)和(he)較長的(de)側(ce)梢(shao)，以(yi)后(hou)在各輪新梢(shao)萌發后(hou)，在原有基礎上提高5-8厘米進行打頂(ding)。全年樹冠約(yue)可提高20-25厘米。

三、鐵觀音適合什么氣候生長

鐵(tie)觀音茶樹喜歡溫(wen)暖濕潤氣候(hou)，平均氣溫(wen)10℃以上時芽開始萌動(dong)，生長最(zui)適溫(wen)度為20～25℃；年(nian)降水量要(yao)在1000毫(hao)米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下(xia)生育；一(yi)生分為幼(you)苗期、幼(you)年(nian)期、成(cheng)年(nian)期和袞老期。樹齡可達一(yi)二(er)百年(nian)，但經濟(ji)年(nian)齡一(yi)般為40～50年(nian)。

四、鐵觀音的采摘季節

鐵觀音的(de)采摘一年可分為(wei)(wei)(wei)四(si)季(ji)。谷雨至(zhi)立夏(xia)(xia)為(wei)(wei)(wei)春茶(cha)(cha)，夏(xia)(xia)至(zhi)到(dao)小(xiao)暑(shu)為(wei)(wei)(wei)夏(xia)(xia)茶(cha)(cha)，立秋至(zhi)處(chu)暑(shu)為(wei)(wei)(wei)暑(shu)茶(cha)(cha)，秋分至(zhi)寒露為(wei)(wei)(wei)秋茶(cha)(cha)，每(mei)個茶(cha)(cha)季(ji)約(yue)為(wei)(wei)(wei)20余(yu)天，每(mei)季(ji)間隔約(yue)50天，其中以春茶(cha)(cha)、秋茶(cha)(cha)為(wei)(wei)(wei)最好(hao)。