一、桃膠是怎么形成的

桃膠，也稱(cheng)為(wei)桃花淚，是(shi)桃樹的樹皮(pi)分泌出來的紅褐(he)色(se)(se)或(huo)黃(huang)褐(he)色(se)(se)膠(jiao)狀物質。廣義上(shang)講，杏(xing)樹、櫻(ying)桃樹等薔薇科(ke)植物分泌的膠(jiao)狀物也可(ke)(ke)以叫桃膠(jiao)。將這些(xie)分泌物從樹皮(pi)上(shang)剝下(xia)來晾(liang)干就是(shi)原(yuan)桃膠(jiao)，可(ke)(ke)以入中藥，也可(ke)(ke)以簡單(dan)加工后食用。

桃樹流膠其實是(shi)一種病(bing)理現象(xiang)，又叫(jiao)樹脂病(bing)。是(shi)種桃生(sheng)產中最常見病(bing)害(hai)之一，全球各地種桃區域均有(you)發生(sheng)，該病(bing)在(zai)桃樹枝梢任何(he)部(bu)位均可發生(sheng)，主(zhu)要多發生(sheng)在(zai)桃樹的主(zhu)干(gan)和骨干(gan)枝上(shang)，引起(qi)桃樹枝干(gan)表(biao)皮(pi)開(kai)裂、干(gan)枯、流膠等，導致(zhi)樹勢(shi)(shi)樹勢(shi)(shi)衰弱，品質和產量下降。我國有(you)接(jie)近(jin)七成桃樹有(you)不同程度的流膠現象(xiang)。通常是(shi)受(shou)到真菌或細菌的侵(qin)染，或者(zhe)是(shi)蟲(chong)害(hai)、表(biao)皮(pi)損(sun)傷導致(zhi)。流膠會(hui)減少桃子的產量，流膠部(bu)位會(hui)腐壞(huai)，甚至導致(zhi)整個枝條或桃樹枯萎。

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二、桃膠什么季節采摘最好

采(cai)(cai)摘桃膠(jiao)一般(ban)在(zai)夏(xia)季最適合，通常可以(yi)選擇(ze)6-8月份，此時桃樹上面(mian)會比(bi)較多的(de)(de)(de)(de)分泌桃膠(jiao)。使(shi)用(yong)刀子將樹皮割開(kai)，然后等(deng)出現(xian)樹脂的(de)(de)(de)(de)時候就(jiu)可以(yi)采(cai)(cai)收(shou)了。要是遇(yu)到(dao)雨天的(de)(de)(de)(de)話，就(jiu)最好在(zai)下雨之前將其采(cai)(cai)收(shou)完(wan)成(cheng)，不然在(zai)遇(yu)到(dao)雨水后它就(jiu)會被泡開(kai)。采(cai)(cai)收(shou)好桃膠(jiao)之后，要避免(mian)放在(zai)潮濕的(de)(de)(de)(de)地方(fang)，需放在(zai)干(gan)燥的(de)(de)(de)(de)陰涼處。

三、桃膠采收與加工過程

1、桃膠采收

在桃、李、杏、櫻桃樹生長季度采收桃膠。用小刀削取上述樹種干的膠(jiao)(jiao)質物，在陽光下曬干，即為桃膠(jiao)(jiao)原料(liao)。

2、桃膠去雜

將采收的干桃膠(jiao)原料(liao)用(yong)水浸泡（固液比為1:2），當原料(liao)浸脹后，將其(qi)撕成細塊(kuai)，把其(qi)中樹皮、木梢、泥(ni)沙等雜(za)質清(qing)除干凈，再瀝去水分即可(ke)轉入下道工序。

3、桃膠水解

將(jiang)去雜的原料和水加入(ru)到夾套反(fan)應鍋中(zhong)，攪拌后用蒸汽或油加熱，溫(wen)度(du)控制(zhi)在120℃左右。經3-6小時即(ji)(ji)可(ke)完成反(fan)應，通(tong)過40目鋼絲(si)網篩過濾，然(ran)后裝(zhuang)入(ru)大缸(gang)中(zhong)，即(ji)(ji)為待漂白產品。

4、桃膠漂白

將待漂(piao)白產品(pin)(pin)進行強烈攪(jiao)拌，并(bing)逐(zhu)步(bu)加入10%的(de)氛酸鈉漂(piao)白液，并(bing)加入0.1%-0.2%的(de)甲醛或(huo)0.005%的(de)多菌靈防腐。即為基本(ben)不褪色的(de)半(ban)成品(pin)(pin)。

5、桃膠干燥

放在不誘鋼盤(pan)中用蒸汽吹掃，或直接在鍋內用火加(jia)熱，加(jia)熱過(guo)程中要不斷翻動，干后得(de)(de)到(dao)含水50%的膏狀產品。繼(ji)續曬(shai)干或烘干，可(ke)得(de)(de)到(dao)純固體(ti)桃膠。