一、桃膠是怎么形成的

桃膠，也稱為桃(tao)(tao)花淚，是桃(tao)(tao)樹的(de)樹皮(pi)分(fen)泌出來的(de)紅褐色或黃褐色膠(jiao)(jiao)狀物質。廣義上(shang)講，杏樹、櫻桃(tao)(tao)樹等(deng)薔(qiang)薇科植物分(fen)泌的(de)膠(jiao)(jiao)狀物也可以(yi)叫(jiao)桃(tao)(tao)膠(jiao)(jiao)。將(jiang)這些分(fen)泌物從樹皮(pi)上(shang)剝下來晾(liang)干就是原桃(tao)(tao)膠(jiao)(jiao)，可以(yi)入中藥，也可以(yi)簡單加工后食用。

桃(tao)樹(shu)(shu)流膠其實是(shi)一(yi)(yi)種病理現象，又叫樹(shu)(shu)脂病。是(shi)種桃(tao)生(sheng)產中最常(chang)見病害之一(yi)(yi)，全球各地種桃(tao)區(qu)域均有(you)發(fa)生(sheng)，該(gai)病在(zai)桃(tao)樹(shu)(shu)枝(zhi)梢任何部(bu)位(wei)均可發(fa)生(sheng)，主要(yao)多發(fa)生(sheng)在(zai)桃(tao)樹(shu)(shu)的(de)(de)主干(gan)和骨干(gan)枝(zhi)上，引(yin)起桃(tao)樹(shu)(shu)枝(zhi)干(gan)表(biao)皮開(kai)裂、干(gan)枯(ku)、流膠等，導(dao)致樹(shu)(shu)勢(shi)樹(shu)(shu)勢(shi)衰弱，品質和產量下降。我國有(you)接近七成桃(tao)樹(shu)(shu)有(you)不(bu)同程度(du)的(de)(de)流膠現象。通常(chang)是(shi)受到(dao)真菌(jun)或(huo)細菌(jun)的(de)(de)侵染，或(huo)者是(shi)蟲害、表(biao)皮損傷(shang)導(dao)致。流膠會減少桃(tao)子的(de)(de)產量，流膠部(bu)位(wei)會腐壞，甚至導(dao)致整個(ge)枝(zhi)條(tiao)或(huo)桃(tao)樹(shu)(shu)枯(ku)萎。

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二、桃膠什么季節采摘最好

采摘桃膠(jiao)一般在(zai)夏(xia)季最(zui)適合，通常可以選擇6-8月(yue)份，此(ci)時(shi)桃樹上面會(hui)比較多的分泌桃膠(jiao)。使(shi)用刀(dao)子將樹皮(pi)割開(kai)，然(ran)后(hou)等出現樹脂的時(shi)候就可以采收(shou)了。要是遇到雨天的話，就最(zui)好在(zai)下雨之前將其采收(shou)完(wan)成，不然(ran)在(zai)遇到雨水后(hou)它就會(hui)被泡開(kai)。采收(shou)好桃膠(jiao)之后(hou)，要避免放在(zai)潮濕的地方，需放在(zai)干燥的陰涼處。

三、桃膠采收與加工過程

1、桃膠采收

在桃、李、杏、櫻桃樹生長季度采收桃膠。用(yong)小刀削(xue)取上述樹種干(gan)的膠(jiao)質物(wu)，在陽光(guang)下曬(shai)干(gan)，即為桃膠(jiao)原料。

2、桃膠去雜

將(jiang)采收(shou)的(de)干桃膠(jiao)原料用水(shui)浸泡（固液比為1:2），當原料浸脹后，將(jiang)其(qi)撕成細塊(kuai)，把其(qi)中(zhong)樹皮、木梢、泥(ni)沙等雜質(zhi)清除干凈(jing)，再瀝(li)去(qu)水(shui)分即可(ke)轉入下道工序。

3、桃膠水解

將去(qu)雜的原(yuan)料和(he)水(shui)加入(ru)到(dao)夾(jia)套反應(ying)鍋中(zhong)，攪拌(ban)后用蒸(zheng)汽或油加熱，溫(wen)度(du)控制(zhi)在120℃左右。經3-6小時即可(ke)完(wan)成反應(ying)，通(tong)過(guo)40目(mu)鋼絲網(wang)篩過(guo)濾，然后裝入(ru)大缸中(zhong)，即為待(dai)漂白產(chan)品。

4、桃膠漂白

將(jiang)待漂白產品(pin)進行(xing)強烈攪拌，并逐步(bu)加入10%的氛(fen)酸鈉漂白液(ye)，并加入0.1%-0.2%的甲醛(quan)或0.005%的多(duo)菌(jun)靈(ling)防腐。即為(wei)基本不褪色的半成品(pin)。

5、桃膠干燥

放(fang)在不(bu)誘(you)鋼盤中(zhong)(zhong)用蒸汽吹掃，或直接在鍋內用火加熱，加熱過程中(zhong)(zhong)要不(bu)斷翻動，干后得(de)到(dao)含水50%的(de)膏狀產品。繼續曬干或烘干，可(ke)得(de)到(dao)純固(gu)體桃膠。