一、真假全麥歐包區別有哪些

全(quan)麥(mai)歐包作為一種全(quan)麥(mai)食(shi)(shi)品，營(ying)養健康，對減肥也有好處，不(bu)過(guo)需要注意的(de)是，市面(mian)上的(de)全(quan)麥(mai)面(mian)包并不(bu)是全(quan)部都是真(zhen)正的(de)全(quan)麥(mai)食(shi)(shi)品，有的(de)是假全(quan)麥(mai)面(mian)包，真(zhen)假全(quan)麥(mai)面(mian)包的(de)區別主要有：

1、全麥面粉含量不同

真的(de)全麥面(mian)包(bao)，其全麥面(mian)粉的(de)含量應超過60％，至少不低于50％；假(jia)全麥歐(ou)包(bao)一般(ban)是(shi)在小(xiao)麥粉中摻雜少量全麥面(mian)粉，或干脆直接用(yong)小(xiao)麥粉制成的(de)。

2、營養價值不同

真(zhen)的全(quan)麥(mai)(mai)面(mian)包使(shi)用的全(quan)麥(mai)(mai)面(mian)粉因為經過較少的加工程序(xu)，因此保留了(le)大部分的營養元素，而(er)且富(fu)含膳食纖(xian)維，飽腹感(gan)較強，對(dui)減肥有(you)利；而(er)假全(quan)麥(mai)(mai)面(mian)包營養價值相對(dui)較低，對(dui)減肥也(ye)沒有(you)用，吃多了(le)反(fan)而(er)會長胖。

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3、口感不同

真的(de)全(quan)麥歐包(bao)口感(gan)是比較差的(de)，吃起來(lai)口感(gan)粗糙，能夠(gou)品嘗到(dao)細碎(sui)的(de)顆粒(li)，并不好吃；假全(quan)麥面包(bao)則會加入白砂(sha)糖、黃油等成分改善口感(gan)，吃起來(lai)味道比較好。

二、如何才能買到真正的全麥面包

真的(de)(de)全麥面(mian)(mian)包(bao)(bao)才(cai)是(shi)營(ying)養的(de)(de)健康食品(pin)，對減肥(fei)也有幫助，不過市面(mian)(mian)上(shang)有很多(duo)假全麥面(mian)(mian)包(bao)(bao)，要想買(mai)到真正的(de)(de)全麥面(mian)(mian)包(bao)(bao)，需要注意甄別，全麥面(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)(de)真假區分方法主要有：

1、看外觀

真的(de)全麥(mai)面包從里到(dao)外都是(shi)褐色的(de)，橫截面明顯(xian)且粗糙，外觀(guan)上會有明顯(xian)的(de)小黑點(dian)。這一方(fang)面只能(neng)做(zuo)參考，因為一些假的(de)全麥(mai)面包也可以通過黑糖染色和其他手段來做(zuo)成全麥(mai)面包的(de)樣(yang)子(zi)。

2、試手感

全麥(mai)面(mian)包(bao)質地粗(cu)糙(cao)，捏起來手感干硬，而且因為有麩皮，全麥(mai)歐包(bao)的(de)重量會(hui)比(bi)較重，拿在手上會(hui)感受到(dao)面(mian)包(bao)很有份量，會(hui)比(bi)較扎實，而且麩皮越(yue)密越(yue)重。

3、看配料表

（1）看全麥粉的(de)含(han)量(liang)以(yi)及(ji)在配料表(biao)中的(de)位置：全麥粉要在配料表(biao)中排(pai)在首位，且注意看全麥粉的(de)含(han)量(liang)是多(duo)少。

（2）是否標注膳食纖維：全麥面包營養(yang)成分表中沒有膳食纖(xian)維(wei)這一(yi)欄，說(shuo)明(ming)是假(jia)全麥面包，購買時(shi)應挑選膳食纖(xian)維(wei)含量多的(de)產品。

（3）看脂肪含(han)量：很多(duo)假全麥面包(bao)(bao)，為了口感更好，加入了黃油、奶油甚至人造奶油，這(zhe)樣的(de)面包(bao)(bao)脂肪含(han)量肯定高，真的(de)全麥面包(bao)(bao)脂肪含(han)量一般要(yao)低于(yu)5g，越(yue)低越(yue)好。