一、搪瓷鍋能用電磁爐嗎

搪瓷鍋是可以放在電磁爐上(shang)用的(de)。因為電磁(ci)爐(lu)里(li)面有(you)(you)(you)個(ge)發熱盤，它(ta)是(shi)通(tong)過電來發熱的(de)，所有(you)(you)(you)含有(you)(you)(you)鐵類(lei)的(de)鍋具都可以通(tong)過電磁(ci)爐(lu)加熱。搪(tang)瓷(ci)(ci)(ci)鍋雖然有(you)(you)(you)個(ge)瓷(ci)(ci)(ci)字，但是(shi)它(ta)并不是(shi)瓷(ci)(ci)(ci)鍋，而是(shi)瓷(ci)(ci)(ci)和鐵的(de)夾(jia)層鍋，所以放在(zai)電磁(ci)爐(lu)上(shang)加熱是(shi)沒問題的(de)，但要(yao)注意搪(tang)瓷(ci)(ci)(ci)鍋內要(yao)沒有(you)(you)(you)花(hua)紋圖案，鍋底要(yao)平整。

電(dian)磁爐(lu)是(shi)通過電(dian)子線路(lu)板(ban)產生(sheng)交變磁場(chang)，當(dang)用含鐵(tie)質鍋(guo)具(ju)底部(bu)(bu)放置爐(lu)面時，鍋(guo)具(ju)即(ji)切(qie)割交變磁力線而(er)在鍋(guo)具(ju)底部(bu)(bu)金屬部(bu)(bu)分產生(sheng)交變的電(dian)流(liu)（即(ji)渦(wo)流(liu)），渦(wo)流(liu)使鍋(guo)具(ju)鐵(tie)分子高(gao)速無規則運動(dong)，分子互相(xiang)碰撞(zhuang)、摩擦而(er)產生(sheng)熱(re)能使器具(ju)本身(shen)自行高(gao)速發熱(re)，用來(lai)加熱(re)和烹(peng)飪食物，從而(er)達(da)到(dao)煮食的目的。

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二、搪瓷鍋能用煤氣灶嗎

搪瓷是將無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料，既有金屬固有的機械強度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒等優良性能，因此搪瓷鍋是不怕明火燒的，可以放在煤氣灶上燒，用來做(zuo)飯(fan)、燒菜、煮湯(tang)也是可以的，但是(shi)注意嚴禁干燒。

三、搪瓷鍋使用注意事項

1、切忌空燒和冷熱(re)劇變。使用前，鍋(guo)(guo)內(nei)要先放油(you)或水，然(ran)后(hou)再加(jia)熱(re)。按規定(ding)的(de)熱(re)穩定(ding)性標準，燒鍋(guo)(guo)能適應320攝(she)氏度下降到20攝(she)氏度的(de)溫差(cha)變化，超過(guo)這個范(fan)圍，容易爆(bao)裂碎瓷(ci)。先空燒，后(hou)倒水或油(you)，溫差(cha)變化大，易爆(bao)裂。

2、用瓷(ci)碗(wan)蒸物時，應用蔑(mie)竹隔墊，否則碗(wan)底(di)圈內的水會先干掉，造成脫(tuo)瓷(ci)。若用平(ping)底(di)搪瓷(ci)碗(wan)蒸物，就不會有脫(tuo)瓷(ci)現象。

3、燒鍋燒蹄膀(bang)、白木耳時，要(yao)防止鍋底(di)焦(jiao)結(jie)。若有焦(jiao)結(jie)，應放水浸泡(pao)數小時，用竹片除去焦(jiao)積物，切(qie)忌用硬(ying)質銳器鏟除焦(jiao)結(jie)物，損傷瓷(ci)面。

4、使用久(jiu)了，鍋內出現污垢，可(ke)用堿水、皂粉擦(ca)洗，或加水、放微量醋酸煮沸，瓷面(mian)就潔(jie)凈了，還(huan)不損傷瓷面(mian)。