一、搪瓷鍋能用電磁爐嗎

搪瓷鍋是可以放在電磁爐上用的(de)(de)。因為電磁爐里面(mian)有個(ge)發熱(re)盤，它(ta)是(shi)(shi)通過電來(lai)發熱(re)的(de)(de)，所有含有鐵(tie)(tie)類的(de)(de)鍋具都可(ke)以通過電磁爐加(jia)熱(re)。搪(tang)(tang)瓷(ci)(ci)鍋雖然有個(ge)瓷(ci)(ci)字，但是(shi)(shi)它(ta)并(bing)不(bu)是(shi)(shi)瓷(ci)(ci)鍋，而是(shi)(shi)瓷(ci)(ci)和鐵(tie)(tie)的(de)(de)夾層鍋，所以放在(zai)電磁爐上加(jia)熱(re)是(shi)(shi)沒(mei)問題的(de)(de)，但要(yao)注意搪(tang)(tang)瓷(ci)(ci)鍋內要(yao)沒(mei)有花紋圖案，鍋底(di)要(yao)平整。

電磁(ci)爐是(shi)通過(guo)電子線路板產(chan)(chan)(chan)生交變(bian)磁(ci)場，當用(yong)含鐵質(zhi)鍋具(ju)(ju)底部放置(zhi)爐面時，鍋具(ju)(ju)即切割(ge)交變(bian)磁(ci)力(li)線而(er)在(zai)鍋具(ju)(ju)底部金(jin)屬部分產(chan)(chan)(chan)生交變(bian)的電流(liu)（即渦(wo)流(liu)），渦(wo)流(liu)使鍋具(ju)(ju)鐵分子高速(su)無規則運(yun)動，分子互相碰撞(zhuang)、摩(mo)擦而(er)產(chan)(chan)(chan)生熱(re)(re)能使器(qi)具(ju)(ju)本身自行高速(su)發(fa)熱(re)(re)，用(yong)來加熱(re)(re)和烹飪食(shi)物，從而(er)達到(dao)煮食(shi)的目(mu)的。

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二、搪瓷鍋能用煤氣灶嗎

搪瓷是將無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料，既有金屬固有的機械強度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒等優良性能，因此搪瓷鍋是不怕明火燒的，可以放在煤氣灶上燒，用來做飯(fan)、燒菜(cai)、煮(zhu)湯也是可(ke)以的，但是注意嚴禁干燒。

三、搪瓷鍋使用注意事項

1、切(qie)忌空(kong)燒(shao)和(he)冷熱劇變(bian)(bian)。使用前(qian)，鍋(guo)內要先放(fang)油或(huo)(huo)水(shui)，然后(hou)再加熱。按規定的熱穩(wen)定性標準(zhun)，燒(shao)鍋(guo)能(neng)適應320攝(she)氏(shi)度(du)下降到(dao)20攝(she)氏(shi)度(du)的溫(wen)(wen)差變(bian)(bian)化，超過這個范圍，容易(yi)爆裂碎瓷。先空(kong)燒(shao)，后(hou)倒水(shui)或(huo)(huo)油，溫(wen)(wen)差變(bian)(bian)化大，易(yi)爆裂。

2、用(yong)(yong)(yong)瓷(ci)碗(wan)蒸物(wu)時，應用(yong)(yong)(yong)蔑竹隔(ge)墊，否則(ze)碗(wan)底圈(quan)內的水會先干(gan)掉(diao)，造成脫(tuo)瓷(ci)。若用(yong)(yong)(yong)平底搪瓷(ci)碗(wan)蒸物(wu)，就(jiu)不(bu)會有脫(tuo)瓷(ci)現(xian)象(xiang)。

3、燒(shao)鍋燒(shao)蹄膀、白(bai)木(mu)耳(er)時，要防止鍋底焦(jiao)(jiao)結(jie)。若有焦(jiao)(jiao)結(jie)，應放水浸(jin)泡數小(xiao)時，用竹片除去(qu)焦(jiao)(jiao)積物，切忌用硬質銳器鏟除焦(jiao)(jiao)結(jie)物，損傷(shang)瓷(ci)面。

4、使用久了(le)，鍋內(nei)出現(xian)污(wu)垢，可用堿水(shui)、皂粉擦洗，或加水(shui)、放微量醋酸煮沸，瓷(ci)(ci)面(mian)(mian)就潔凈了(le)，還不損傷(shang)瓷(ci)(ci)面(mian)(mian)。