一、原漿酒和純糧酒是一個概念嗎

稍有接觸白酒的酒友都會有聽過到原漿酒和純(chun)(chun)糧酒(jiu)的(de)說(shuo)法(fa)，但(dan)(dan)真(zhen)正懂的(de)可能比較少，有的(de)朋友甚至以為原(yuan)漿酒(jiu)就是(shi)純(chun)(chun)糧酒(jiu)，但(dan)(dan)實(shi)際上二(er)者是(shi)不同(tong)的(de)。

1、原漿酒

原漿(jiang)酒(jiu)其(qi)實就(jiu)是(shi)原酒(jiu)，指糧食(shi)通過曲發酵成(cheng)酒(jiu)，是(shi)不勾不兌的(de)原始(shi)酒(jiu)液，上世紀60年代以前(qian)，中國傳(chuan)統意義上的(de)白酒(jiu)都是(shi)屬于原漿(jiang)酒(jiu)的(de)范疇。

2、純糧酒

純糧酒(jiu)是將糧食直接發酵(jiao)而成的一款酒(jiu)水，以高粱、大米、稻谷、糯(nuo)米、小麥(mai)等為(wei)原料，經蒸(zheng)(zheng)糧、固態(tai)下曲(qu)糖化、固態(tai)自然發酵(jiao)、固態(tai)蒸(zheng)(zheng)餾出酒(jiu)、過濾(lv)等工序制作而成的一種酒(jiu)。

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二、原漿酒和純糧酒的區別有哪些

實際(ji)上，原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)是純糧酒(jiu)的(de)一種，不過二(er)者(zhe)也存在一定的(de)區別，主要區別在于以下兩方(fang)面：

1、釀造工藝不同

純(chun)糧酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是通過(guo)(guo)傳統固(gu)態(tai)發酵法釀制而成的蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，在取(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)(guo)程中，需要按質摘酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，分壇儲(chu)存，整個釀造過(guo)(guo)程不添加任(ren)何(he)的香精香料，完全是由糧食固(gu)態(tai)發酵蒸餾而成的白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。原(yuan)漿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)其實是純(chun)糧酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中的一種(zhong)，只是出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后未經過(guo)(guo)任(ren)何(he)的降度與勾調(diao)，就(jiu)是原(yuan)始(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液。

2、酒香味不同

純(chun)糧酒(jiu)一般都(dou)帶有(you)糧食香(xiang)，酒(jiu)味(wei)(wei)香(xiang)甜(tian)甘(gan)美(mei)，入口綿柔(rou)爽滑，有(you)一定的回(hui)味(wei)(wei)；而(er)原漿酒(jiu)散發的糧食香(xiang)味(wei)(wei)更加的自然，香(xiang)味(wei)(wei)細膩(ni)而(er)復雜，細聞略(lve)有(you)一絲的焦香(xiang)，酒(jiu)液(ye)中含有(you)氨基酸、有(you)機酸和維生(sheng)素(su)等多(duo)種營(ying)養物質(zhi)，酒(jiu)味(wei)(wei)香(xiang)醇，喝完不上頭，對(dui)身(shen)體刺激性比較小。

三、原漿酒和純糧酒哪個好喝

一般來說(shuo)，大部(bu)分人可(ke)能會(hui)覺(jue)得(de)純糧酒(jiu)好(hao)喝一些(xie)(xie)，因(yin)為原漿酒(jiu)沒(mei)有(you)經過(guo)降度(du)與勾調，度(du)數比(bi)(bi)較高(gao)，口(kou)感比(bi)(bi)較烈，不過(guo)也有(you)一些(xie)(xie)喜歡喝高(gao)度(du)酒(jiu)、口(kou)味比(bi)(bi)較重的酒(jiu)友可(ke)能會(hui)覺(jue)得(de)原漿酒(jiu)更好(hao)喝。