一、全脂奶粉是什么意思

全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成(cheng)奶粉的過程(cheng)中，未將乳中的脂(zhi)肪分離出去的奶粉，一般是鮮奶經消毒(du)、脫(tuo)水、噴霧干(gan)燥制成(cheng)，因(yin)經噴霧干(gan)燥處理(li)(li)，蛋白(bai)質凝塊細(xi)小、柔軟，較鮮奶易(yi)于消化(hua)， 且已滅菌消毒(du)處理(li)(li)，但揮發性脂(zhi)肪、糖與維生素等有所減少(shao)。

二、什么是生牛乳

生牛乳是指剛(gang)擠出來的新鮮的牛奶，需經巴氏消毒法方可(ke)飲用。

三、全脂奶粉和生牛乳有什么區別

喝牛(niu)奶(nai)可以為(wei)人體補充(chong)營養，市面上的牛(niu)奶(nai)有多種類型，比如全脂(zhi)牛(niu)奶(nai)、全脂(zhi)奶(nai)粉(fen)、純牛(niu)奶(nai)、脫(tuo)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)、生牛(niu)乳等，其(qi)中全脂(zhi)奶(nai)粉(fen)和(he)生牛(niu)乳常常被人們所比較，那么(me)它們有什么(me)區別(bie)呢(ni)？

1、性質不同

生(sheng)牛(niu)(niu)乳是以(yi)從(cong)奶牛(niu)(niu)身上擠出(chu)來新鮮牛(niu)(niu)奶為原料，經(jing)過殺菌、均質(zhi)等加工程序后(hou)制(zhi)成(cheng)的(de)牛(niu)(niu)奶，一般(ban)只有(you)煮沸殺菌后(hou)才能喝，不能直(zhi)接飲用(yong)；全(quan)脂奶粉(fen)是用(yong)純乳生(sheng)產的(de)，鮮奶在經(jing)過消毒、脫水等程序后(hou)就變成(cheng)了奶粉(fen)，在食用(yong)時需要用(yong)溫(wen)開水沖泡。

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2、口感不同

全脂(zhi)奶粉(fen)中脂(zhi)肪含量和糖(tang)分(fen)比較高，所以(yi)在喝的(de)時候會感覺它比較甜，而生牛乳的(de)味(wei)道相(xiang)對就比較淡，口感可(ke)能沒(mei)有全脂(zhi)奶粉(fen)的(de)好。

3、營養成分不同

生(sheng)牛乳(ru)大多是作為液(ye)態奶、配方奶粉的(de)原料，里面富含免疫球蛋白，能夠很好地(di)滿足(zu)生(sheng)長發育所必須的(de)物(wu)質。而全脂奶粉中含有牛奶中的(de)蛋白質、脂肪等(deng)多種維生(sheng)素和礦物(wu)質，適合少兒飲用。

四、全脂奶粉和生牛乳哪個好一些

全脂奶粉(fen)和(he)生牛乳比較起(qi)來(lai)，各(ge)有各(ge)的好(hao)處：

1、全脂奶(nai)粉(fen)的(de)營養成分豐富，沖調后，脂肪和蛋白質的(de)含量與生牛(niu)乳(ru)差不(bu)多，而糖類物質則更高，味道更好；而且和生牛(niu)乳(ru)相比，全脂奶(nai)粉(fen)更容易保存。

2、喝生牛(niu)(niu)乳的(de)(de)好(hao)處主要是，牛(niu)(niu)奶(nai)制(zhi)成(cheng)奶(nai)粉的(de)(de)過程中，營養(yang)會有一定(ding)的(de)(de)流失，生牛(niu)(niu)乳則營養(yang)保留更多，富含免(mian)疫球蛋白、乳鐵蛋白、鈣質等營養(yang)成(cheng)分。

總的來說，兩種乳制品各有各的好處，適用人群也各有不同，相對來說，缺鈣的人、少兒、易怒、失眠者以及工作壓力大的人更適合全脂奶粉；生(sheng)牛乳則比(bi)較適合成長中(zhong)的兒童(tong)、青少年、老(lao)年人、孕產婦、缺鈣(gai)者(zhe)等。