一、掛耳咖啡和手沖咖啡的區別
1、手沖咖啡需要用到的沖煮設備較多，并且需要嫻熟的經驗和豐富的咖啡知識。掛耳咖啡則(ze)省去了很多(duo)沖(chong)煮(zhu)步驟。
2、手沖(chong)咖(ka)啡(fei)(fei)沖(chong)煮器材(cai)太多，出門(men)不方(fang)便(bian)(bian)攜(xie)帶，掛耳(er)咖(ka)啡(fei)(fei)包則輕巧便(bian)(bian)捷，方(fang)便(bian)(bian)攜(xie)帶出門(men)。
3、沖(chong)煮(zhu)時(shi)間上的不(bu)同，掛耳(er)咖(ka)啡(fei)沖(chong)煮(zhu)時(shi)間大約在4分(fen)鐘以內，手沖(chong)咖(ka)啡(fei)則是在兩分(fen)鐘內。
4、掛耳咖啡的賞味期比手沖咖啡豆(dou)的要短，因為研磨成咖啡粉后于空氣(qi)接(jie)觸的面積也(ye)增大了，咖啡的香(xiang)氣(qi)就很容易跑(pao)掉，影(ying)響(xiang)風味。
二、掛耳式咖啡和現磨咖啡哪個好
1、從新鮮度和口感上來說
現磨咖啡至少需要咖啡磨豆機以及咖啡萃取器具，而掛耳咖啡則只需要一壺熱水。但是(shi)(shi)，咖(ka)啡豆(dou)是(shi)(shi)非(fei)常易于與空(kong)氣發生作用的(de)，也就是(shi)(shi)我們說的(de)氧(yang)化(hua)，磨成細粉的(de)咖(ka)啡豆(dou)則更容(rong)易發生氧(yang)化(hua)，因(yin)為表面積(ji)大大的(de)增加了。而氧(yang)化(hua)帶來的(de)，就是(shi)(shi)咖(ka)啡香味的(de)逸散和咖(ka)啡風(feng)(feng)味的(de)流失。因(yin)此，如果(guo)從新鮮程度上(shang)來看(kan)，現磨咖(ka)啡肯定是(shi)(shi)要比(bi)掛耳(er)咖(ka)啡好的(de)，同(tong)樣的(de)豆(dou)子、同(tong)樣萃取條(tiao)件，現磨的(de)會(hui)比(bi)掛耳(er)的(de)風(feng)(feng)味好上(shang)一截。在(zai)干香、濕香以及口(kou)感、余韻上(shang)，都要更勝于掛耳(er)咖(ka)啡包的(de)。
2、從方便制作和便攜性上來看
在便利性上(shang)(shang)(shang)來(lai)看(kan)，我(wo)們不可(ke)能(neng)每時每刻(ke)想喝(he)咖(ka)啡都能(neng)來(lai)上(shang)(shang)(shang)一杯現(xian)磨，因為首先(xian)你(ni)得備(bei)齊設(she)備(bei)，其次，你(ni)得操(cao)練技(ji)術，再次，若是(shi)遇(yu)上(shang)(shang)(shang)外出旅(lv)行等(deng)場景，攜帶(dai)那(nei)么多(duo)設(she)備(bei)也是(shi)不太現(xian)實的。
從這個(ge)角度來(lai)說，掛耳雖然犧牲了(le)一(yi)部分新鮮度和(he)口感，但是(shi)在(zai)便利(li)(li)性上(shang)卻是(shi)大大的提升(sheng)了(le)。而且很適合于不(bu)太愛折(zhe)騰(teng)、以及(ji)那(nei)些辦(ban)公室白領、學(xue)生黨(dang)、以及(ji)外出旅行(xing)的人們，在(zai)口感和(he)便利(li)(li)性之間取得了(le)一(yi)個(ge)很不(bu)錯的平衡。
不(bu)過掛耳咖(ka)(ka)啡(fei)包(bao)的(de)(de)(de)選擇也很(hen)重要(yao)，不(bu)是所有的(de)(de)(de)掛耳咖(ka)(ka)啡(fei)包(bao)都能達到(dao)一(yi)個“好喝”的(de)(de)(de)標準，跟咖(ka)(ka)啡(fei)豆的(de)(de)(de)新鮮程度、豆子本身的(de)(de)(de)來(lai)源、烘焙的(de)(de)(de)好壞(huai)，以及包(bao)裝(zhuang)能否(fou)密封隔絕空氣，都會有一(yi)定的(de)(de)(de)關系(xi)。如果想買(mai)掛耳，可(ke)以去(qu)到(dao)當地的(de)(de)(de)一(yi)些精品咖(ka)(ka)啡(fei)館，進行當場購買(mai)，一(yi)來(lai)可(ke)以保(bao)證(zheng)咖(ka)(ka)啡(fei)豆的(de)(de)(de)品質和新鮮度，二來(lai)也可(ke)以多幾種口味的(de)(de)(de)選擇。
總之，現磨咖啡的新鮮度是肯定要好于掛耳咖啡的，這就(jiu)決定了(le)現磨的香氣(qi)、口感(gan)、余韻(yun)等都比掛耳要強(qiang)，但是(shi)要論便(bian)攜性，那就(jiu)大不(bu)如掛耳了(le)，如果多注意(yi)一下掛耳的選(xuan)擇，其(qi)實掛耳也是(shi)在便(bian)利性和口感(gan)上(shang)做到了(le)一個平衡(heng)，雖然口感(gan)差些，但是(shi)勝在方便(bian)呀(ya)！
