一、掛耳咖啡水溫多少合適
沖泡掛耳咖啡的水(shui)溫(wen)是(shi)非常重要(yao)的，建議溫(wen)度在85至90度之間，如果沖泡出(chu)來的咖啡太苦，可以試著(zhu)降(jiang)低水(shui)溫(wen)。反之，太淡或(huo)太澀的話(hua)可以提高水(shui)溫(wen)，但(dan)范圍仍應在85至90度之間。
二、掛耳咖啡可以用冷水泡嗎
掛耳咖啡可以用(yong)冷水(shui)沖(chong)泡，但是用(yong)冷水(shui)與用(yong)熱水(shui)沖(chong)泡出(chu)來的掛耳咖啡口(kou)感不同。那(nei)么(me)(me)，同樣兩包掛耳咖啡，用(yong)冷水(shui)和熱水(shui)沖(chong)泡出(chu)來是什么(me)(me)感覺？
熱水沖泡掛耳，香味一下就出來了，相反冷水沒有；熱水沖泡的泡沫比較豐富，冷水很少；熱(re)水沖(chong)泡(pao)出來的顏色相比冷水比較深；熱(re)水沖(chong)泡(pao)的喝起來味道更重，冷水更淡。
實(shi)踐證(zheng)明(ming)，熱水更(geng)容(rong)易萃出(chu)掛耳的(de)味道，味道更(geng)豐富，但是(shi)冷(leng)水的(de)也不錯，有(you)點冷(leng)萃的(de)感覺，口感比較清爽，整體來講都可以去嘗試一下，因(yin)為沖泡水溫不一樣(yang)，出(chu)來的(de)風味也不一樣(yang)。
三、掛耳咖啡怎么沖
沖掛耳咖啡需(xu)要準備：掛耳(er)(er)咖(ka)啡、90℃開水，共有4個(ge)步驟，以下是沖掛耳(er)(er)咖(ka)啡的詳細操作：
操作/步驟：
1、撕開包裝袋、掛耳包
將掛(gua)耳咖(ka)啡的包(bao)裝(zhuang)袋撕開，然后再(zai)撕開掛(gua)耳包(bao)。
2、耳朵撐開，掛杯子上
將掛(gua)(gua)耳咖(ka)啡的(de)耳朵撐(cheng)開，掛(gua)(gua)在掛(gua)(gua)耳咖(ka)啡杯上。
3、用熱水沖泡咖啡
用少(shao)量(liang)的(de)90℃熱水濕(shi)潤(run)掛耳咖啡20秒，然后用細水緩沖，水量(liang)控制在(zai)150ml左右。
4、沖泡完取出咖啡包
沖泡完立(li)刻取出掛耳(er)咖啡包即可(ke)。
