一、掛耳咖啡水溫多少合適
沖泡掛耳咖啡的(de)(de)水溫是非(fei)常重要的(de)(de)，建議溫度在85至(zhi)90度之(zhi)間(jian)(jian)，如果沖(chong)泡出來的(de)(de)咖(ka)啡太(tai)苦，可以試著降(jiang)低水溫。反之(zhi)，太(tai)淡或太(tai)澀(se)的(de)(de)話可以提高(gao)水溫，但范圍仍應(ying)在85至(zhi)90度之(zhi)間(jian)(jian)。
二、掛耳咖啡可以用冷水泡嗎
掛耳(er)咖(ka)啡可以用(yong)冷(leng)水(shui)沖泡，但是用(yong)冷(leng)水(shui)與用(yong)熱水(shui)沖泡出(chu)來的掛耳(er)咖(ka)啡口感不同(tong)。那么，同(tong)樣兩包(bao)掛耳(er)咖(ka)啡，用(yong)冷(leng)水(shui)和(he)熱水(shui)沖泡出(chu)來是什么感覺？
熱水沖泡掛耳，香味一下就出來了，相反冷水沒有；熱水沖泡的泡沫比較豐富，冷水很少；熱水(shui)沖泡出來的顏色相(xiang)比冷(leng)水(shui)比較深；熱水(shui)沖泡的喝起來味道更重，冷(leng)水(shui)更淡。
實(shi)踐(jian)證明，熱水(shui)(shui)更容易(yi)萃出(chu)(chu)掛耳的(de)(de)味(wei)道(dao)，味(wei)道(dao)更豐富，但是冷水(shui)(shui)的(de)(de)也不(bu)錯，有(you)點冷萃的(de)(de)感覺，口感比較清爽(shuang)，整體來講都可以(yi)去嘗(chang)試一(yi)下，因為沖泡水(shui)(shui)溫不(bu)一(yi)樣(yang)(yang)，出(chu)(chu)來的(de)(de)風味(wei)也不(bu)一(yi)樣(yang)(yang)。
三、掛耳咖啡怎么沖
沖掛耳咖啡需要(yao)準備：掛耳(er)咖啡、90℃開水，共有4個步(bu)驟，以下是(shi)沖(chong)掛耳(er)咖啡的詳細(xi)操作：
操作/步驟：
1、撕開包裝袋、掛耳包
將掛(gua)耳(er)咖啡的包(bao)(bao)裝袋撕(si)開，然后再撕(si)開掛(gua)耳(er)包(bao)(bao)。
2、耳朵撐開，掛杯子上
將掛耳咖(ka)啡的耳朵撐開，掛在(zai)掛耳咖(ka)啡杯上(shang)。
3、用熱水沖泡咖啡
用少量(liang)的90℃熱水(shui)(shui)濕潤掛耳咖(ka)啡20秒，然后用細(xi)水(shui)(shui)緩沖，水(shui)(shui)量(liang)控制(zhi)在150ml左右。
4、沖泡完取出咖啡包
沖泡完立刻取出掛(gua)耳咖啡包即可。
