一、香榧和碧根果的區別

1、原產地不同

香榧子主要原產地(di)在我國長江(jiang)以南的浙(zhe)江(jiang)省，其(qi)中以浙(zhe)江(jiang)中部(bu)地(di)區的品質最好。香榧是中國獨(du)有的品種。

碧根果是美(mei)國(guo)山核桃(tao)的(de)果實，原產于美(mei)國(guo)和墨西哥北部，是世界十大堅(jian)果之一，又名(ming)薄殼山核桃(tao)、長壽果、美(mei)國(guo)山核桃(tao)、長山核桃(tao)，是外來品種。

2、果實形態不同

香榧子果實(shi)外有(you)堅(jian)硬的種(zhong)皮包裹，大小如棗(zao)，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形(xing)，成熟后果殼為黃(huang)褐色(se)或(huo)紫褐色(se)。

碧根果果實外沒有外衣，果實呈長橢圓形，外果皮薄，有縱橫4條，核長圓形或卵形。碧根果形狀亦如橄欖，但比香榧子(zi)看(kan)起(qi)來大一些，且每一個的果(guo)殼(ke)都(dou)有裂(lie)口，而香榧子(zi)果(guo)殼(ke)沒有裂(lie)口。

3、果肉形態不同

香榧子種(zhong)實為黃白色，富有油脂和特(te)有的一種(zhong)香氣，口感香濃酥脆令人贊不絕口。

碧根(gen)果肉質與味道介于大核桃與小核桃之間。

4、營養價值不同

香榧營養極為豐富(fu)，每(mei)100克(ke)(ke)(ke)含(han)(han)(han)(han)水(shui)分6.4克(ke)(ke)(ke)，蛋白質10克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)肪44.1克(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化(hua)合物29.8克(ke)(ke)(ke)，粗(cu)纖維6.8克(ke)(ke)(ke)，灰分2.9克(ke)(ke)(ke)，另(ling)含(han)(han)(han)(han)鈣71毫克(ke)(ke)(ke)，磷275毫克(ke)(ke)(ke)，鐵3.6毫克(ke)(ke)(ke)。榧子所(suo)含(han)(han)(han)(han)脂(zhi)(zhi)肪油中(zhong)有(you)棕櫚(lv)酸(suan)(suan)，硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)，油酸(suan)(suan)，亞油酸(suan)(suan)的甘油脂(zhi)(zhi)、淄醇。此外(wai)，榧子中(zhong)還含(han)(han)(han)(han)有(you)草酸(suan)(suan)、葡萄(tao)糖(tang)、多糖(tang)、揮發油、鞣質等。香榧含(han)(han)(han)(han)有(you)極其豐富(fu)的煙酸(suan)(suan)和葉酸(suan)(suan)，兩者含(han)(han)(han)(han)量(liang)高于一般(ban)干(gan)果數十(shi)倍，因(yin)此香榧具有(you)助消化(hua)及美容等輔助作用。

碧根果營(ying)養極為豐富，除(chu)含(han)有40-50％的(de)油(you)脂(zhi)(zhi)外，還含(han)有蛋白質(zhi)、粗纖維、胡蘿(luo)卜素、鈣(gai)、磷、鐵及維生素b1、B2、C、E等(deng)。核桃中所含(han)脂(zhi)(zhi)肪的(de)主(zhu)要成(cheng)分是(shi)亞油(you)酸甘油(you)脂(zhi)(zhi)，食(shi)后不但不會使膽(dan)固(gu)醇升高(gao)，還能減少腸道對膽(dan)固(gu)醇的(de)吸收(shou)。這些油(you)脂(zhi)(zhi)還可(ke)供給大(da)腦(nao)基質(zhi)的(de)需要。長壽果中所含(han)的(de)微量元素鋅和錳是(shi)腦(nao)垂體的(de)重(zhong)要成(cheng)分，常(chang)食(shi)有益于(yu)腦(nao)的(de)營(ying)養補(bu)充，有健腦(nao)益智作用。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、香榧和碧根果哪個貴

1、香榧價格多少錢一斤

香(xiang)(xiang)榧的(de)價(jia)(jia)格(ge)還是(shi)比較貴的(de)，基本上(shang)品質(zhi)較好的(de)可(ke)達百元一斤，但具體(ti)也得(de)看產地條(tiao)件。而香(xiang)(xiang)榧這所以價(jia)(jia)格(ge)這么(me)高與它出(chu)色的(de)營養功效是(shi)密不可(ke)分的(de)，除此(ci)之(zhi)外，香(xiang)(xiang)榧樹是(shi)比較稀有的(de)植(zhi)物(wu)，它對生長環境的(de)要(yao)求比較高，產區十分有限。而且其(qi)種(zhong)植(zhi)周(zhou)期(qi)也較長，基本上(shang)香(xiang)(xiang)榧苗種(zhong)植(zhi)需要(yao)2-3年(nian)的(de)時間，嫁(jia)接之(zhi)后還需要(yao)再(zai)種(zhong)植(zhi)2-3年(nian)，等7-8年(nian)之(zhi)后才(cai)能結果。在加上(shang)采(cai)摘困難，而且采(cai)摘后還得(de)經歷一段復(fu)雜的(de)加工工序。諸(zhu)多(duo)的(de)條(tiao)件綜合起(qi)來(lai)促(cu)使香(xiang)(xiang)榧價(jia)(jia)格(ge)常年(nian)處(chu)于高位。

2、碧根果價格多少錢一斤

相(xiang)比珍稀昂貴的(de)香榧，碧(bi)根果的(de)價(jia)(jia)格就便宜了好多(duo)，一(yi)般市面上的(de)碧(bi)根果價(jia)(jia)格大概(gai)在(zai)30-50元(yuan)左右一(yi)斤不(bu)等，而且(qie)其品質也得不(bu)到保證，很多(duo)都(dou)是陳貨(huo)，通常情況下大果的(de)價(jia)(jia)格要貴一(yi)點，而小果價(jia)(jia)格相(xiang)對便宜，但小果的(de)口味并不(bu)差。

三、香榧和碧根果哪個好吃

現在買的香(xiang)(xiang)榧子和(he)碧(bi)根(gen)果都是加工過(guo)的，加入了(le)一(yi)些咸(xian)、甜的香(xiang)(xiang)料(liao)，都不是原(yuan)味(wei)了(le)，碧(bi)根(gen)果多有鹽(yan)焗的咸(xian)味(wei)或奶油香(xiang)(xiang)甜味(wei)的，果仁的樣子類似(si)核桃(tao)仁，口感香(xiang)(xiang)酥脆，但由于油脂多，碧(bi)根(gen)果夏季后(hou)容易變質；而(er)香(xiang)(xiang)榧子一(yi)般是用鹽(yan)炒的，炒熟后(hou)果仁干硬香(xiang)(xiang)脆，且不容易變質。

至于香榧和碧根果哪個好吃，這個就要(yao)看個人(ren)的(de)口味了(le)，畢(bi)竟每個人(ren)的(de)愛好不同，從營(ying)養價值來講，兩(liang)種都是(shi)很不錯(cuo)的(de)堅(jian)果品種。