一、新鮮香榧可以直接吃嗎

新鮮香榧青果是不可以直接吃的，它和核桃一(yi)樣外面有一(yi)層青(qing)色的外皮，那是不能(neng)吃的，但(dan)是(shi)只要去(qu)皮，曬(shai)干后的(de)干果(guo)是(shi)可以生吃(chi)的(de)，吃(chi)起(qi)來很鮮，口(kou)感也可以。

香榧生吃一(yi)(yi)般是(shi)用(yong)來做藥，黑色(se)的果衣藥用(yong)價格最高，但味苦。所以，一(yi)(yi)般做藥時也會炒一(yi)(yi)下，使香榧半生熟狀態再吃，或與其他食物或藥物碾碎在一(yi)(yi)起食用(yong)。

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二、香榧采摘回來后如何處理

1、渥堆發酵

香榧在采摘(zhai)回來之后，需(xu)要堆在一起，進行(xing)渥(wo)堆發酵(jiao)，厚(hou)度大約為(wei)10-25厘米左右，當外種皮(pi)腐(fu)爛之后，此時就可(ke)以將其去掉了。

2、除澀

將去掉外種皮之后得到的香(xiang)榧再(zai)放在(zai)一(yi)起堆放10天左(zuo)右，厚度在(zai)5-15厘(li)米(mi)左(zuo)右，直至(zhi)(zhi)香(xiang)榧的外殼由(you)紅色(se)變成深褐色(se)時(shi)即可，此時(shi)再(zai)將其(qi)清洗干凈置于太(tai)陽下晾曬至(zhi)(zhi)8成干，最后再(zai)將其(qi)放在(zai)通風(feng)處自然風(feng)干水分即可。

三、香榧發酵需要多少天

7-15天左右(you)。

因為微生物的生長繁殖速度與溫度有很大的關系，所以香榧發酵的時(shi)間也與天氣(qi)溫度(du)(du)有很(hen)大的關(guan)系，一(yi)般來(lai)說溫度(du)(du)越高，微(wei)生(sheng)物生(sheng)長繁殖速度(du)(du)就越快(kuai)，所(suo)以香榧發酵的速度(du)(du)也就越快(kuai)，一(yi)般情況下(xia)大約需(xu)要7-15天左右。

而且其發酵(jiao)的(de)溫度也不能過(guo)高(gao)或過(guo)低，不然就(jiu)有可能會影響(xiang)香(xiang)榧炒制(zhi)后(hou)的(de)香(xiang)味(wei)、口(kou)感以及香(xiang)榧中所含的(de)營(ying)養物質。

四、香榧殼可以當肥料嗎

可以。

香榧殼中含有十分豐富的營養物(wu)質(zhi)(zhi)，如果覺得丟掉(diao)太浪(lang)費的話是可(ke)以(yi)用來當作肥料的，這樣不(bu)僅可(ke)以(yi)避免(mian)資源(yuan)的浪(lang)費，而(er)且還可(ke)以(yi)為植物(wu)的生(sheng)長(chang)補(bu)充多種營養物(wu)質(zhi)(zhi)，有助(zhu)于(yu)促(cu)進植物(wu)的生(sheng)長(chang)。

但是對(dui)于新鮮的(de)香(xiang)榧殼(ke)來(lai)說，其(qi)中含有較(jiao)多的(de)檸檬醛，這種物(wu)質會(hui)對(dui)植物(wu)的(de)根系造成一定的(de)刺激，因此不(bu)適合用(yong)來(lai)當(dang)做蘭花(hua)等比較(jiao)名貴嬌嫩的(de)花(hua)的(de)肥料。