一、蝦滑要提前解凍嗎

蝦(xia)滑(hua)要(yao)保(bao)存(cun)(cun)較長時間的話(hua)，通常(chang)會(hui)放在冰(bing)箱冷凍保(bao)存(cun)(cun)，凍過的蝦(xia)滑(hua)非(fei)常(chang)硬，要(yao)煮火鍋(guo)或(huo)做湯的話(hua)會(hui)比較難弄下(xia)來，那么(me)蝦(xia)滑(hua)要(yao)解凍嗎(ma)？

一(yi)般來說，蝦(xia)滑(hua)不(bu)(bu)用特意去(qu)解凍(dong)，不(bu)(bu)過為了防(fang)止(zhi)凍(dong)太硬了，建(jian)議在(zai)吃之前提(ti)前拿出來，放在(zai)室溫(wen)(wen)下解凍(dong)一(yi)段時間就可以了，千萬不(bu)(bu)要用溫(wen)(wen)水(shui)(shui)(shui)或者(zhe)熱(re)水(shui)(shui)(shui)解凍(dong)，因為蝦(xia)滑(hua)里的蛋白(bai)質(zhi)非常容易氧化，很容易變(bian)紅，用溫(wen)(wen)水(shui)(shui)(shui)或熱(re)水(shui)(shui)(shui)解凍(dong)，會影響蝦(xia)滑(hua)的口感。

二、蝦滑要提前多久解凍

食用蝦滑(hua)時，通常需要提前(qian)(qian)解(jie)(jie)凍，一般不(bu)需要提前(qian)(qian)太久拿出來，不(bu)然蝦滑(hua)融化掉了(le)反而不(bu)好烹飪，而且也怕放的時間久了(le)變(bian)質；正常情況下(xia)，提前(qian)(qian)十(shi)到二十(shi)分(fen)鐘左(zuo)右拿出來，放在室溫下(xia)解(jie)(jie)凍就可以了(le)。

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三、蝦滑如何解凍

蝦滑(hua)要提(ti)前化(hua)凍(dong)的話，要注(zhu)意方法，一般主要有冷(leng)水化(hua)凍(dong)和自然化(hua)凍(dong)兩種方法：

1、自然化凍：即(ji)將(jiang)蝦滑從冰箱中(zhong)拿(na)出來，放(fang)在室溫下20分鐘左右即(ji)可。

2、冷(leng)水化凍(dong)：準備(bei)一(yi)個盆，接一(yi)些冷(leng)水，將冷(leng)凍(dong)的蝦滑放入(ru)冷(leng)水中，大(da)概10分鐘左右(you)就化凍(dong)完成了。

四、蝦滑解凍后可以再冷凍嗎

蝦(xia)滑烹飪(ren)通常會(hui)提(ti)前拿(na)出來解凍(dong)，如果有(you)時蝦(xia)滑已經(jing)解凍(dong)了但(dan)又沒有(you)用或沒吃完的話，不建議重新放回冰箱冷凍(dong)。

蝦滑進行低(di)溫冷(leng)凍(dong)時(shi)會抑制(zhi)細(xi)(xi)菌(jun)生(sheng)長，但是在(zai)解凍(dong)的(de)過程中，隨著外部溫度的(de)升高，食(shi)(shi)物(wu)中細(xi)(xi)菌(jun)會迅(xun)速繁殖，當(dang)我們再(zai)次將食(shi)(shi)物(wu)放進冰箱冷(leng)凍(dong)時(shi)，低(di)溫的(de)環境可以抑制(zhi)細(xi)(xi)菌(jun)生(sheng)長，卻不能將之前(qian)滋生(sheng)的(de)細(xi)(xi)菌(jun)“殺死(si)”，當(dang)再(zai)次解凍(dong)時(shi)，還(huan)是會有(you)細(xi)(xi)菌(jun)，因此(ci)冷(leng)凍(dong)的(de)蝦滑解凍(dong)后應盡(jin)快(kuai)食(shi)(shi)用，不宜反(fan)復(fu)冷(leng)凍(dong)。