一、龍舌蘭酒和伏特加的區別

1、龍舌蘭酒

龍舌蘭酒源于墨(mo)西(xi)哥，是(shi)墨(mo)西(xi)哥的國(guo)酒(jiu)(jiu)，它是(shi)采用(yong)了(le)當地一種特(te)有的原生(sheng)植(zhi)物———龍舌蘭(lan)草(cao)釀制(zhi)而成(cheng)(cheng)的。龍舌蘭(lan)是(shi)一種仙人(ren)掌(zhang)科(ke)的植(zhi)物，通(tong)常要(yao)(yao)生(sheng)長(chang)12年(nian)，成(cheng)(cheng)熟后(hou)(hou)割(ge)下送(song)至酒(jiu)(jiu)廠，再被割(ge)成(cheng)(cheng)兩(liang)半后(hou)(hou)泡洗24小時(shi)(shi)。然(ran)后(hou)(hou)榨出汁來，汁水(shui)加糖送(song)入發酵(jiao)柜(ju)中發酵(jiao)兩(liang)天至兩(liang)天半，然(ran)后(hou)(hou)經(jing)兩(liang)次蒸餾，酒(jiu)(jiu)精(jing)純度(du)達104proof一106proof，此(ci)時(shi)(shi)的酒(jiu)(jiu)香氣突出，口味兇烈。然(ran)后(hou)(hou)放(fang)入橡木桶陳釀，陳釀時(shi)(shi)間不同，顏(yan)色(se)和口味差異很大，白色(se)者(zhe)未(wei)經(jing)陳釀，銀白色(se)貯(zhu)存期最多3年(nian)，金黃色(se)酒(jiu)(jiu)貯(zhu)存至少2-4年(nian)，特(te)級(ji)特(te)基拉需要(yao)(yao)更長(chang)的貯(zhu)存期，裝瓶時(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)度(du)要(yao)(yao)稀(xi)釋至80proof一100proof。

不是所有(you)地(di)區(qu)的龍舌(she)(she)(she)蘭(lan)草都可以成為(wei)釀制龍舌(she)(she)(she)蘭(lan)的原材料，只有(you)在(zai)法定的區(qu)域(yu)種植的藍(lan)龍舌(she)(she)(she)蘭(lan)草才能(neng)成為(wei)釀制龍舌(she)(she)(she)蘭(lan)的原料，這種酒(jiu)才能(neng)稱為(wei)Tequila，在(zai)釀制的龍舌(she)(she)(she)蘭(lan)酒(jiu)當中至少要有(you)51%的發酵糖分來自于藍(lan)龍舌(she)(she)(she)蘭(lan)草。

2、伏特加

伏特加酒是俄羅斯人的最愛，現已成為俄羅斯人的國酒。由于伏特加是烈性飲品(pin)，俄羅(luo)斯屬于北(bei)(bei)歐(ou)的寒(han)冷國(guo)家，因(yin)此伏特加在(zai)俄羅(luo)斯甚至(zhi)北(bei)(bei)歐(ou)寒(han)冷的國(guo)家之中十分流行。

雖然(ran)現在(zai)大部分伏(fu)特加(jia)(jia)都是(shi)采用谷物（特別是(shi)大麥(mai)(mai)、小(xiao)麥(mai)(mai)和黑(hei)麥(mai)(mai)）釀(niang)(niang)造而成，但是(shi)實際(ji)上，伏(fu)特加(jia)(jia)在(zai)釀(niang)(niang)造原(yuan)料上并沒有(you)(you)任何特殊的(de)(de)要(yao)求，所有(you)(you)能夠(gou)進行(xing)發(fa)酵的(de)(de)原(yuan)料都可(ke)以(yi)用來(lai)釀(niang)(niang)造伏(fu)特加(jia)(jia)，當(dang)(dang)然(ran)包括葡萄(tao)和馬鈴(ling)薯。傳統伏(fu)特加(jia)(jia)的(de)(de)釀(niang)(niang)造方法(fa)(fa)以(yi)馬鈴(ling)薯、玉米、大麥(mai)(mai)或黑(hei)麥(mai)(mai)為原(yuan)料，通(tong)過蒸(zheng)煮的(de)(de)方法(fa)(fa)，先將原(yuan)料中的(de)(de)淀粉進行(xing)糖(tang)化，再采用蒸(zheng)餾(liu)法(fa)(fa)蒸(zheng)餾(liu)出酒度(du)含量(liang)(liang)高達96%的(de)(de)酒液(ye)，完成后(hou)使(shi)用木炭進行(xing)過濾，吸附(fu)酒液(ye)中的(de)(de)雜(za)質，裝瓶前再用蒸(zheng)餾(liu)水進行(xing)稀釋，最(zui)(zui)終的(de)(de)酒精含量(liang)(liang)約(yue)為40%-50%。伏(fu)特加(jia)(jia)不(bu)需(xu)陳釀(niang)(niang)即可(ke)出售、飲用。當(dang)(dang)然(ran)有(you)(you)些(xie)加(jia)(jia)香伏(fu)特加(jia)(jia)需(xu)要(yao)經(jing)過最(zui)(zui)后(hou)一道加(jia)(jia)香工(gong)序，賦(fu)予其特殊風味后(hou)才裝瓶銷售。

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二、龍舌蘭和伏特加哪個好喝

1、龍舌蘭

龍舌蘭不(bu)但口(kou)味(wei)兇烈，而且香氣十分(fen)獨特，很像青(qing)檸(ning)檬(meng)的(de)味(wei)道，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)，還有(you)點(dian)沖(chong)。但是龍(long)(long)(long)舌(she)(she)蘭酒(jiu)也(ye)有(you)點(dian)像我國(guo)的(de)白酒(jiu)一樣，是越(yue)(yue)陳(chen)味(wei)道越(yue)(yue)香醇，越(yue)(yue)柔和(he)，層次越(yue)(yue)豐富(fu)。因為(wei)都是蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)，剛出(chu)來(lai)的(de)新酒(jiu)不(bu)但口(kou)感(gan)不(bu)好(hao)，口(kou)味(wei)辣燥，而且還有(you)很多對人體有(you)害的(de)物(wu)質，沒(mei)有(you)經過陳(chen)釀(niang)和(he)過濾，甚(shen)至不(bu)能(neng)飲用。所(suo)以根據釀(niang)酒(jiu)年(nian)(nian)份(fen)的(de)差異，可以將(jiang)龍(long)(long)(long)舌(she)(she)蘭分(fen)為(wei)白龍(long)(long)(long)舌(she)(she)蘭（Blanco）、金(jin)黃龍(long)(long)(long)舌(she)(she)蘭（Joven/Oro）、微陳(chen)龍(long)(long)(long)舌(she)(she)蘭（Reposado）、陳(chen)年(nian)(nian)龍(long)(long)(long)舌(she)(she)蘭（Anejo）和(he)超陳(chen)龍(long)(long)(long)舌(she)(she)蘭（Extra Anjeo）五種，在這(zhe)幾種酒(jiu)當中，白龍(long)(long)(long)舌(she)(she)蘭的(de)釀(niang)酒(jiu)年(nian)(nian)份(fen)最(zui)(zui)短，超陳(chen)龍(long)(long)(long)舌(she)(she)蘭的(de)釀(niang)酒(jiu)年(nian)(nian)份(fen)最(zui)(zui)長(chang)。釀(niang)酒(jiu)年(nian)(nian)份(fen)短的(de)酒(jiu)酸(suan)度(du)突出(chu)，帶有(you)柑橘味(wei)和(he)咖啡味(wei)。相(xiang)比較釀(niang)酒(jiu)年(nian)(nian)份(fen)長(chang)的(de)酒(jiu)口(kou)感(gan)更加(jia)的(de)圓潤柔和(he)，發展出(chu)與陳(chen)年(nian)(nian)威士忌類似(si)的(de)木頭、香草(cao)和(he)焦糖風味(wei)。

2、伏特加

伏特加是以谷物或者馬鈴薯作為原料(liao)釀(niang)(niang)制的(de)(de)(de)(de)，最(zui)終的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)含量是在(zai)40%-50%之(zhi)間，并(bing)且(qie)經過活(huo)性炭過濾，使(shi)酒(jiu)(jiu)質更(geng)加晶瑩清澈，無色并(bing)且(qie)清淡爽(shuang)口(kou)，會(hui)讓人感(gan)覺到不(bu)(bu)甜、不(bu)(bu)苦、不(bu)(bu)澀，有的(de)(de)(de)(de)是高度酒(jiu)(jiu)精(jing)帶來的(de)(de)(de)(de)灼燒感(gan)，它不(bu)(bu)需要陳釀(niang)(niang)即可出(chu)售(shou)和(he)飲(yin)用。高度的(de)(de)(de)(de)優質伏特加酒(jiu)(jiu)口(kou)味兇烈(lie)，勁大(da)沖鼻，飲(yin)后會(hui)感(gan)覺到腹暖，但是絕沒有上頭之(zhi)感(gan)，是酒(jiu)(jiu)中的(de)(de)(de)(de)精(jing)品。伏特加不(bu)(bu)僅(jin)適合單獨飲(yin)用，也經常作為雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)基酒(jiu)(jiu)。