一、芝士片是什么做的

芝士(shi)(shi)片(pian)是(shi)發酵的(de)(de)奶制品。芝士(shi)(shi)片(pian)也叫奶酪、乳酪。芝士(shi)(shi)片(pian)的(de)(de)制作(zuo)材(cai)料主要(yao)是(shi)鮮奶、鹽、乳酸菌(jun)等(deng)，做(zuo)成(cheng)后的(de)(de)芝士(shi)(shi)一般(ban)(ban)是(shi)呈淡黃色(se)或(huo)白色(se)的(de)(de)片(pian)狀(zhuang)或(huo)塊狀(zhuang)，口味(wei)(wei)比較豐富，甜、咸味(wei)(wei)都有，一般(ban)(ban)芝士(shi)(shi)片(pian)是(shi)用來制作(zuo)披(pi)薩(sa)等(deng)食物的(de)(de)。芝士(shi)(shi)片(pian)一般(ban)(ban)經常出現在美(mei)國(guo)(guo)、英國(guo)(guo)等(deng)一些西方國(guo)(guo)家的(de)(de)餐桌上。

芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)(shi)通常分為(wei)加工(gong)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)(shi)和天(tian)(tian)(tian)然芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)(shi)。天(tian)(tian)(tian)然芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)(shi)（Cheese）就(jiu)是(shi)(shi)(shi)以牛奶或羊奶作為(wei)原料，加入(ru)乳(ru)酸(suan)菌及凝(ning)(ning)乳(ru)酵素后(hou)(hou)凝(ning)(ning)固、濾(lv)除(chu)水分后(hou)(hou)浸于鹽(yan)水中三天(tian)(tian)(tian)，然后(hou)(hou)再經過四到(dao)六個月的發酵而成(cheng)。加工(gong)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)(shi)則(ze)是(shi)(shi)(shi)將幾(ji)種(zhong)天(tian)(tian)(tian)然芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)(shi)打(da)碎、加熱溶(rong)解(jie)，再冷(leng)卻凝(ning)(ning)固。兩者(zhe)的不同是(shi)(shi)(shi)，天(tian)(tian)(tian)然芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)(shi)中的乳(ru)酸(suan)菌是(shi)(shi)(shi)活的，而加工(gong)芝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)(shi)中的乳(ru)酸(suan)菌是(shi)(shi)(shi)死的。

二、芝士片可以直接吃嗎

芝(zhi)士(shi)(shi)片也就是我(wo)們(men)常說的奶(nai)酪，兩者是同一(yi)種食物。因(yin)為芝(zhi)士(shi)(shi)片是發(fa)酵的牛奶(nai)制品，所以(yi)是可(ke)以(yi)直接(jie)食用的。但是因(yin)為芝(zhi)士(shi)(shi)片的味道有一(yi)些咸，可(ke)能會有些人(ren)吃不慣(guan)，一(yi)般(ban)芝(zhi)士(shi)(shi)片加熱后(hou)搭配(pei)其它(ta)食物一(yi)起吃口感最佳。

三、芝士片怎么吃

芝(zhi)(zhi)士片(pian)(pian)的(de)吃法有(you)很多，可以(yi)在(zai)煮泡面(mian)的(de)時候，加上一片(pian)(pian)芝(zhi)(zhi)士，會(hui)讓面(mian)變(bian)得(de)更加好吃；芝(zhi)(zhi)士片(pian)(pian)加熱之后(hou)，可以(yi)用來蘸水(shui)果（香蕉、芒果、獼猴桃(tao)、草(cao)莓等(deng)）吃，口(kou)感(gan)獨特；也(ye)可以(yi)將(jiang)芝(zhi)(zhi)士片(pian)(pian)和咖喱配在(zai)一起煮，讓菜(cai)增(zeng)色(se)不少；最(zui)為常見的(de)就是(shi)把(ba)芝(zhi)(zhi)士片(pian)(pian)夾在(zai)面(mian)包中，然后(hou)在(zai)烤箱(xiang)中稍微的(de)烤一下味道也(ye)是(shi)一級(ji)棒(bang)。

四、芝士片可以做什么

采用芝士片可以做的美食種類是非常多的，首先我們可以將芝士片與面包一起做成烤芝士片，味道非常的不錯。同時也可以使用芝士片來烤蛋糕，也可以用芝士片來烤鴨胸肉，還可以用芝士片來搭配紅薯，或者是直接用芝士片和吐司制作早餐，都是非常有營養又美味的。此外我們也可以用品牌芝士片，制作芝士番茄意大利面，還可以制作火腿芝士三明治(zhi)。

五、芝士片的營養價值

芝士片也就(jiu)是奶(nai)(nai)酪，是牛(niu)奶(nai)(nai)經濃縮(suo)，發酵而成的(de)奶(nai)(nai)制品(pin)，它基(ji)本上排除了(le)牛(niu)奶(nai)(nai)中大量的(de)水分(fen)，保留了(le)其中營(ying)養(yang)(yang)價值極(ji)高的(de)精華部分(fen)，被譽為乳品(pin)中的(de)“黃金(jin)”。每公(gong)斤奶(nai)(nai)酪制品(pin)濃縮(suo)10公(gong)斤牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)蛋白質、鈣和磷等(deng)人體所需的(de)營(ying)養(yang)(yang)素，獨特的(de)發酵工藝，使其營(ying)養(yang)(yang)的(de)吸收(shou)率達到(dao)了(le)96%—98%。

芝(zhi)士片除(chu)含(han)有(you)優(you)質蛋白質外，還有(you)糖(tang)類、有(you)機酸、鈣、磷(lin)、鈉、鉀、鎂等(deng)微量礦物元素(su)，鐵、鋅以及脂溶(rong)性維(wei)生(sheng)素(su)A，胡蘿卜素(su)和水(shui)溶(rong)性的維(wei)生(sheng)素(su)B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生(sheng)物素(su)等(deng)多(duo)種營養成分，這些物質具有(you)許多(duo)重要的生(sheng)理功能(neng)。

六、芝士片的功效與作用

1、奶(nai)(nai)(nai)制(zhi)品是食物補鈣的(de)最(zui)(zui)佳選(xuan)擇，芝士(shi)(shi)片(pian)正是含鈣最(zui)(zui)多的(de)奶(nai)(nai)(nai)制(zhi)品，而且這些鈣很容易吸(xi)收。就(jiu)鈣的(de)含量而言，250毫升牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)=200毫升酸奶(nai)(nai)(nai)=40克芝士(shi)(shi)片(pian)。

2、芝士片能增進(jin)人體抵抗疾病的能力，促進(jin)代謝，增強活力，保護眼睛健康(kang)并保護肌膚健美。

3、芝士片中的乳酸(suan)菌及其代謝(xie)產物對人(ren)體有一定(ding)的保健(jian)作用，有利于維持人(ren)體腸道內(nei)正常(chang)菌群的穩(wen)定(ding)和平(ping)衡(heng)，防治(zhi)便泌(mi)和腹瀉。據(ju)了解，芝士片中乳酸(suan)菌的含量比酸(suan)奶還豐富哦(e)。

4、芝(zhi)士(shi)片中的脂肪(fang)和熱能都比較多(duo)，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利(li)的一面(mian)。

5、人們(men)在吃(chi)飯時(shi)吃(chi)一些芝(zhi)士片，有助于防止(zhi)齲齒。吃(chi)含有芝(zhi)士片的(de)(de)食物能(neng)大大增(zeng)加牙齒表層的(de)(de)含鈣量，從而起到抑制(zhi)齲齒發生的(de)(de)作用(yong)。

七、芝士適合什么人吃

芝士基本上所(suo)有(you)人都可以食(shi)用，尤其對于(yu)孕(yun)婦、成長發育旺盛的(de)青少(shao)年兒童及缺鈣(gai)的(de)人群來(lai)說(shuo)，芝士是最(zui)好的(de)補鈣(gai)食(shi)品(pin)之一。

不過芝(zhi)士不適合腸胃不好(hao)的人(ren)(ren)，因為(wei)芝(zhi)士的營養價值(zhi)高，里面(mian)富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)等物質(zhi)都是不易(yi)消(xiao)化的，像中老年人(ren)(ren)群，如果(guo)消(xiao)化能力(li)十分差，應少(shao)吃芝(zhi)士。

芝士屬于高膽固(gu)醇食(shi)物，不適合高血壓、高血脂、高膽固(gu)醇等心血管疾病患者(zhe)吃，不利(li)于健康反而加重病情。

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