一、芝士片是什么做的

芝(zhi)士片是(shi)發酵的(de)奶(nai)制(zhi)(zhi)品。芝(zhi)士片也叫奶(nai)酪、乳(ru)酪。芝(zhi)士片的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)材料主要是(shi)鮮奶(nai)、鹽、乳(ru)酸菌等(deng)(deng)(deng)，做成后的(de)芝(zhi)士一(yi)(yi)般(ban)是(shi)呈淡黃色(se)或白色(se)的(de)片狀或塊狀，口味(wei)(wei)比較豐富，甜、咸(xian)味(wei)(wei)都有，一(yi)(yi)般(ban)芝(zhi)士片是(shi)用來制(zhi)(zhi)作(zuo)披薩等(deng)(deng)(deng)食物(wu)的(de)。芝(zhi)士片一(yi)(yi)般(ban)經常(chang)出(chu)現在(zai)美國、英國等(deng)(deng)(deng)一(yi)(yi)些西(xi)方國家的(de)餐桌上。

芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)通常分為加工芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)和天(tian)然(ran)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)。天(tian)然(ran)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)（Cheese）就是(shi)以牛(niu)奶(nai)(nai)或羊奶(nai)(nai)作為原料，加入乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌及凝乳(ru)(ru)(ru)酵(jiao)素后(hou)凝固(gu)、濾除水(shui)分后(hou)浸于鹽水(shui)中(zhong)三天(tian)，然(ran)后(hou)再經過四到(dao)六個月的發酵(jiao)而(er)成。加工芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)則(ze)是(shi)將幾種天(tian)然(ran)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)打碎、加熱(re)溶解(jie)，再冷(leng)卻凝固(gu)。兩者的不同是(shi)，天(tian)然(ran)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)中(zhong)的乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌是(shi)活的，而(er)加工芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)中(zhong)的乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌是(shi)死的。

二、芝士片可以直接吃嗎

芝(zhi)士片也(ye)就是我們常說(shuo)的(de)奶酪(lao)，兩者是同一(yi)種食物(wu)。因為芝(zhi)士片是發酵的(de)牛奶制品，所(suo)以是可以直接食用(yong)的(de)。但是因為芝(zhi)士片的(de)味道有一(yi)些咸，可能會有些人(ren)吃不(bu)慣(guan)，一(yi)般芝(zhi)士片加熱后(hou)搭配其它食物(wu)一(yi)起吃口感最佳。

三、芝士片怎么吃

芝(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)(pian)的吃(chi)法有很(hen)多，可(ke)以(yi)在煮(zhu)泡面(mian)的時候(hou)，加上(shang)一(yi)片(pian)(pian)(pian)芝(zhi)(zhi)士(shi)，會讓(rang)面(mian)變(bian)得更(geng)加好吃(chi)；芝(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)(pian)加熱之(zhi)后(hou)，可(ke)以(yi)用來蘸(zhan)水果(guo)（香蕉、芒果(guo)、獼(mi)猴桃、草莓(mei)等）吃(chi)，口感獨特；也可(ke)以(yi)將芝(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)(pian)和咖喱(li)配(pei)在一(yi)起煮(zhu)，讓(rang)菜增色(se)不少；最為常見(jian)的就(jiu)是把芝(zhi)(zhi)士(shi)片(pian)(pian)(pian)夾在面(mian)包中(zhong)，然后(hou)在烤箱中(zhong)稍微的烤一(yi)下味道也是一(yi)級棒。

四、芝士片可以做什么

采用芝士片可以做的美食種類是非常多的，首先我們可以將芝士片與面包一起做成烤芝士片，味道非常的不錯。同時也可以使用芝士片來烤蛋糕，也可以用芝士片來烤鴨胸肉，還可以用芝士片來搭配紅薯，或者是直接用芝士片和吐司制作早餐，都是非常有營養又美味的。此外我們也可以用品牌芝士片，制作芝士番茄意(yi)大(da)利面，還可以(yi)制作火腿芝士三明(ming)治。

五、芝士片的營養價值

芝士片也(ye)就是奶酪，是牛(niu)奶經(jing)濃(nong)縮，發(fa)酵而成(cheng)的(de)奶制品，它基本上排除(chu)了牛(niu)奶中大量的(de)水分，保留了其(qi)中營養(yang)(yang)價(jia)值極高的(de)精華部分，被譽為乳(ru)品中的(de)“黃金”。每公斤(jin)奶酪制品濃(nong)縮10公斤(jin)牛(niu)奶的(de)蛋白質、鈣和磷等(deng)人體所需的(de)營養(yang)(yang)素，獨(du)特(te)的(de)發(fa)酵工藝，使其(qi)營養(yang)(yang)的(de)吸收率達到了96%—98%。

芝士片(pian)除含有(you)(you)優質(zhi)蛋白質(zhi)外，還(huan)有(you)(you)糖類、有(you)(you)機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦(kuang)物元(yuan)素(su)，鐵、鋅以及脂溶性維(wei)生素(su)A，胡蘿卜素(su)和水(shui)溶性的維(wei)生素(su)B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素(su)等多(duo)種營養成分，這些(xie)物質(zhi)具有(you)(you)許(xu)多(duo)重(zhong)要的生理功能。

六、芝士片的功效與作用

1、奶制品是(shi)食(shi)物(wu)補鈣的最(zui)佳選擇(ze)，芝(zhi)士(shi)片正是(shi)含鈣最(zui)多的奶制品，而(er)(er)且這些鈣很容(rong)易吸收(shou)。就鈣的含量而(er)(er)言(yan)，250毫升(sheng)(sheng)牛(niu)奶=200毫升(sheng)(sheng)酸奶=40克芝(zhi)士(shi)片。

2、芝士片能增進(jin)人體抵(di)抗疾(ji)病的(de)能力，促進(jin)代謝，增強活力，保護(hu)眼睛(jing)健康并保護(hu)肌(ji)膚健美(mei)。

3、芝(zhi)士片(pian)中的乳酸菌及(ji)其代謝產物(wu)對人(ren)體有一定(ding)的保健作用，有利于維(wei)持人(ren)體腸道內(nei)正常(chang)菌群(qun)的穩定(ding)和平衡，防治便泌和腹瀉。據(ju)了解，芝(zhi)士片(pian)中乳酸菌的含(han)量比酸奶還(huan)豐富哦。

4、芝(zhi)士片中的(de)脂肪(fang)和熱(re)能都比較(jiao)多，但是其膽(dan)固(gu)醇含量卻比較(jiao)低，對(dui)心血管(guan)健康也有有利的(de)一(yi)面(mian)。

5、人們(men)在(zai)吃(chi)飯(fan)時(shi)吃(chi)一些(xie)芝士片(pian)，有(you)助于(yu)防止齲(qu)齒(chi)。吃(chi)含有(you)芝士片(pian)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)能大(da)大(da)增加牙齒(chi)表層的(de)(de)(de)含鈣(gai)量，從而(er)起到(dao)抑制齲(qu)齒(chi)發生的(de)(de)(de)作用(yong)。

七、芝士適合什么人吃

芝士(shi)基(ji)本(ben)上所有(you)人(ren)(ren)都可以(yi)食(shi)用，尤(you)其(qi)對(dui)于孕婦、成(cheng)長發育旺盛的(de)青少年兒童及缺鈣的(de)人(ren)(ren)群來說，芝士(shi)是最(zui)好(hao)的(de)補(bu)鈣食(shi)品之一(yi)。

不(bu)(bu)過芝士(shi)不(bu)(bu)適合腸胃不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)人，因(yin)為芝士(shi)的(de)(de)營養價(jia)值高，里(li)面富含蛋白質、脂肪(fang)等物質都是不(bu)(bu)易消化的(de)(de)，像中老年人群，如果消化能(neng)力十(shi)分(fen)差(cha)，應少(shao)吃芝士(shi)。

芝士屬(shu)于(yu)高(gao)(gao)膽(dan)固醇(chun)食物，不適合高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂、高(gao)(gao)膽(dan)固醇(chun)等心血管疾病患者(zhe)吃，不利于(yu)健康反而加重病情(qing)。

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