一、自制磨牙棒烤裂了什么原因
制作(zuo)磨(mo)牙(ya)棒的時候,一般是(shi)用雞蛋、面(mian)粉等(deng)材料和面(mian),然后放到烤(kao)箱里(li)去烤(kao),很多沒什么烘焙經(jing)驗的朋友可能會把磨(mo)牙(ya)棒烤(kao)裂,這其中的原因可能是(shi):
1、和面時沒有醒(xing)面這一過(guo)程。
2、如果有(you)醒面過程還(huan)是裂了(le),那可能是揉(rou)面揉(rou)得不夠光滑。
3、沒(mei)有預熱烤箱。
4、烤箱(xiang)溫度沒有控(kong)制好。
5、烤(kao)的時(shi)間過長。
以上(shang)是自制磨(mo)牙(ya)棒(bang)烤裂的常(chang)見原(yuan)因(yin),為了防止磨(mo)牙(ya)棒(bang)被烤裂,需要注意以上(shang)幾(ji)點(dian),那么怎么避免磨(mo)牙(ya)棒(bang)烤裂呢(ni)?
二、如何防止磨牙餅干烤裂
要防止磨牙餅干(gan)烤裂或烤焦,關鍵需要注意以下幾點(dian):
1、和(he)面時(shi),面團和(he)好后,要將面團蓋上保鮮膜醒半個小時(shi),揉(rou)面的時(shi)候(hou)也要注(zhu)意將面團揉(rou)光(guang)滑一些。
2、將磨牙餅干放入烤箱時,要注意控制好溫度,一般每個烤箱的烤制溫度都有所差異,所以烤的時候要根據具體情況來設置,為了避免溫度沒有控制好,可以提前預熱,烤的時候先150度烘烤10~15分鐘,然后看情況調低溫度,繼續烘烤干磨牙棒。
3、注(zhu)意(yi)控制好烤(kao)的時(shi)(shi)間,一般是根據烤(kao)箱情況設(she)定時(shi)(shi)間,不放心的話(hua)可(ke)(ke)以多看看,一般烤(kao)到變(bian)色(se)就(jiu)差(cha)不多了(le);如(ru)果微(wei)(wei)微(wei)(wei)變(bian)黃時(shi)(shi)就(jiu)停止,可(ke)(ke)能(neng)還(huan)有點軟(ruan),這時(shi)(shi)可(ke)(ke)以再烤(kao)一下(xia),但不要烤(kao)過了(le),不然會烤(kao)裂或烤(kao)焦。