一、功夫茶具適合泡什么茶

功(gong)(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)具，顧名思義就是(shi)(shi)用來泡功(gong)(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)具，很多人可能誤(wu)以(yi)為功(gong)(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)，其(qi)實功(gong)(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)并非一(yi)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)葉(xie)或(huo)茶(cha)(cha)類的(de)名字(zi)，而是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)泡茶(cha)(cha)的(de)技法(fa)，很多茶(cha)(cha)葉(xie)都可以(yi)泡功(gong)(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)，那么功(gong)(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)具泡什么茶(cha)(cha)比較好呢？

一般來說，功夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)具比較(jiao)適合(he)泡(pao)烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)，習(xi)慣上功夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)最(zui)好是(shi)用福建的(de)烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)，即閩北(bei)武(wu)夷山的(de)巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)閩南(nan)的(de)溪(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)溪(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)名目繁(fan)多(duo)，其中奇種(zhong)、單叢、名叢大(da)紅(hong)袍、水仙、一枝春等都是(shi)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)。除此之外(wai)，也可以用白茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)等，這些(xie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)都是(shi)經(jing)過發酵后加工而成，這樣(yang)泡(pao)出來的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)顏色清澈明亮，口感(gan)也會更(geng)好，韻味深長(chang)。

二、哪些茶不適合用功夫茶具泡

功夫茶(cha)(cha)具(ju)可以泡的(de)茶(cha)(cha)很(hen)多，但并不(bu)是所有茶(cha)(cha)都可以用功夫茶(cha)(cha)具(ju)泡的(de)，那么功夫茶(cha)(cha)具(ju)不(bu)適合(he)泡什么茶(cha)(cha)呢？

據了解，功夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具不能(neng)用(yong)來泡未發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類，像(xiang)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等這些未發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類，由于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)比較細嫩，用(yong)功夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具泡的話，會影(ying)響(xiang)口感，往往苦(ku)澀不堪入口。

三、功夫茶具泡茶流程

平時泡茶很簡單易懂——投茶，溫杯，泡茶即可，但是在功夫茶道里，有著一套具體而微的完整沖泡程序，用功夫茶具泡茶，其(qi)流程(cheng)程(cheng)序如下：

1、恭請(qing)上座——請(qing)客(ke)人就坐。

2、活火煮泉——古人說七分茶(cha)十分水，好茶(cha)需有好水來沏(qi)。井(jing)水次、河水中(zhong)、泉水上(shang)，沏(qi)泡烏龍茶(cha)的水溫要用100度(du)的熱水。

3、佳(jia)葉(xie)共賞——佳(jia)期葉(xie)是宋代大文毫蘇東(dong)坡對茶葉(xie)的美稱(cheng)，鐵觀音形如(ru)觀音重如(ru)鐵。素(su)有(you)(you)綠葉(xie)紅鑲邊，七泡有(you)(you)余香的美稱(cheng)。

4、孟(meng)臣凈心——孟(meng)臣是明代制造紫砂壺的(de)名匠，他做的(de)紫砂壺被后(hou)人奉為至寶。現在許多名貴的(de)壺都被稱(cheng)為孟(meng)臣壺。這(zhe)式是用熱水(shui)將紫砂壺溫一下

5、高(gao)山(shan)流水(shui)——把壺高(gao)高(gao)提起，猶如泉水(shui)從山(shan)中流下。

6、烏龍(long)入(ru)宮——用茶導(dao)將茶葉(xie)拔入(ru)壺(hu)中。

7、芳草(cao)(cao)回春——茶(cha)葉在(zai)水的沖泡下徐徐展開，好比春天剛(gang)剛(gang)發芽的小(xiao)草(cao)(cao)。

8、荷(he)塘飄(piao)香——茶(cha)人講究一泡湯、二(er)泡茶(cha)、三泡四泡是(shi)精華。烏龍茶(cha)屬半發酵茶(cha)，第一遍的茶(cha)湯我們把(ba)它倒掉。

9、高沖低卙(ji)——將水(shui)(shui)壺(hu)高高懸(xuan)起，逐漸接近紫砂壺(hu)注入(ru)熱水(shui)(shui)。

10、春風拂面——用壺蓋輕輕的刮去壺口的沫(mo)浡。

11、滌凈(jing)凡塵——將壺(hu)的外(wai)表沖洗干凈(jing)，在是增加壺(hu)的溫度，讓茶(cha)湯(tang)更(geng)好的浸(jin)泡(pao)出來(lai)。

12、內外養(yang)生——在北方的冬季氣(qi)溫(wen)較(jiao)低，為(wei)(wei)保(bao)持茶(cha)壺的溫(wen)度用茶(cha)巾(jin)將(jiang)壺包起來稱為(wei)(wei)內外養(yang)生。

13、玉(yu)杯(bei)展翅——將聞香(xiang)杯(bei)和品名(ming)杯(bei)由(you)外向內輕輕的翻(fan)轉過(guo)來，動作(zuo)要緩慢柔(rou)美(mei)。

14、分承香露——將第一(yi)遍洗茶(cha)之水(shui)用來溫(wen)熱品茗杯與聞香杯。

15、游山玩(wan)水——將聞香杯(bei)(bei)的茶(cha)湯倒入品茗杯(bei)(bei)，并(bing)在杯(bei)(bei)中旋(xuan)轉，取出杯(bei)(bei)口向上放之(zhi)。

16、獅子滾繡球(qiu)——將品茗杯傾(qing)斜九(jiu)十度放(fang)入另一(yi)(yi)杯中(zhong)由(you)外向內(nei)轉動一(yi)(yi)周。

17、關(guan)公(gong)(gong)巡(xun)城——在(zai)沖泡工夫茶(cha)(cha)的(de)時候(hou)，把聞(wen)香杯(bei)杯(bei)緊靠在(zai)一起，用茶(cha)(cha)壺沿著(zhu)四個小杯(bei)打轉地注入茶(cha)(cha)水，這個動(dong)(dong)作是巡(xun)迴的(de)運動(dong)(dong)，目的(de)是要把茶(cha)(cha)水的(de)份(fen)量和香味均勻地分配(pei)給四只杯(bei)子，以(yi)免厚(hou)此薄(bo)彼。這動(dong)(dong)作就像關(guan)公(gong)(gong)巡(xun)城，處(chu)處(chu)俱(ju)到一樣。

18、韓信點兵——這里的(de)韓信點兵用于茶(cha)湯的(de)均(jun)勻，好使每一杯茶(cha)的(de)香氣與(yu)口感達到一樣。

19、喜慶加(jia)冕——將品茗杯反扣在聞香杯之上，是(shi)祝各位加(jia)官(guan)進爵，前(qian)途(tu)似錦。

20、扭轉乾坤(kun)——拇指(zhi)壓住品茗杯的杯底，有中(zhong)指(zhi)和食指(zhi)夾住聞香杯，由外向內輕輕倒轉。

21、敬(jing)奉(feng)香茗——雙手將沏好的茶湯敬(jing)與(yu)客(ke)人。

22、斗轉星移——扶(fu)住品茗杯的杯沿，輕(qing)輕(qing)的轉動聞香杯把(ba)杯拿起(qi)，祝各位好運連(lian)(lian)連(lian)(lian)。

23、喜聞高(gao)香——將聞香杯放在手心在鼻前(qian)輕輕的轉動，一股蘭(lan)花(hua)之氣撲鼻而來，溢人心肺。

24、三龍(long)護鼎(ding)——用(yong)中指托住杯(bei)底，拇指和食指扶住杯(bei)沿(yan)稱為三龍(long)護鼎(ding)。

25、鑒賞茶湯——一杯(bei)好的(de)烏龍(long)茶的(de)茶湯應是金黃(huang)色的(de)，清澈透明。

26、一品鮮爽——一口(kou)(kou)為(wei)喝、二口(kou)(kou)為(wei)飲、三口(kou)(kou)為(wei)品。

27、再現(xian)芳(fang)華——再次注入熱水，展現(xian)茶芳(fang)。

28、自有(you)公道——請各位慢(man)慢(man)的品茶，并自己演示沏泡。