一、牛排餐盤的尺寸是多少

西餐廳牛排餐盤一般有以下兩(liang)個尺寸：

10寸：直徑26CM左(zuo)右，深度約0.5CM。

10.5寸：直徑26.5CM左右，深度約0.5CM。

西(xi)餐(can)餐(can)具(ju)(ju)具(ju)(ju)體有大(da)盤(pan)子(zi)(zi)(zi)、小盤(pan)子(zi)(zi)(zi)、淺碟(die)、深(shen)碟(die)、吃(chi)沙拉用的(de)(de)叉子(zi)(zi)(zi)、叉肉用的(de)(de)叉子(zi)(zi)(zi)、喝湯(tang)用的(de)(de)湯(tang)匙(chi)、吃(chi)甜點用的(de)(de)湯(tang)匙(chi)等。西(xi)餐(can)餐(can)具(ju)(ju)中無(wu)論是(shi)刀子(zi)(zi)(zi)、叉子(zi)(zi)(zi)、湯(tang)匙(chi)還是(shi)盤(pan)子(zi)(zi)(zi)，都(dou)是(shi)手的(de)(de)延(yan)伸(shen)，例如盤(pan)子(zi)(zi)(zi)，它是(shi)整個手掌(zhang)的(de)(de)擴大(da)和延(yan)伸(shen)；而叉子(zi)(zi)(zi)則更是(shi)代表(biao)了整個手上(shang)的(de)(de)手指。

二、西餐牛排盤子怎么選

1、挑選(xuan)牛排盤子時盡量選(xuan)擇花(hua)(hua)紋(wen)少(shao)的，過多的花(hua)(hua)紋(wen)會給盤子帶來凌亂(luan)，不美觀，純白(bai)最佳(jia)。

2、陶(tao)瓷盤子耐熱(re)性好，即使(shi)溫度再高(gao)也不會釋放有毒(du)物質。

3、掂(dian)一掂(dian)盤子的(de)重(zhong)量(liang)(liang)，過輕(qing)的(de)話質量(liang)(liang)差不耐(nai)用，盡量(liang)(liang)挑(tiao)選(xuan)份(fen)量(liang)(liang)足(zu)的(de)。

4、用手觸摸盤子(zi)是否(fou)光滑平整，如果凹凸不平，略(lve)帶顆(ke)粒，證明盤子(zi)燒制不好(hao)。

5、選擇規(gui)則(ze)的(de)圓形(xing)或長方(fang)(fang)形(xing)牛排盤子，形(xing)狀不規(gui)則(ze)的(de)盤子擺桌不方(fang)(fang)便，用刀(dao)叉也不方(fang)(fang)便下手。

6、盤子不(bu)能(neng)太深，因為吃的時候(hou)要用(yong)刀叉(cha)，比較平的盤子好(hao)操(cao)作(zuo)。

7、盛牛排最好的餐盤材質還是(shi)鐵板，有效保住余溫，防止牛肉返生。