【保(bao)溫(wen)杯(bei)泡茶(cha)】保(bao)溫(wen)杯(bei)可以(yi)泡茶(cha)嗎 保溫杯(bei)泡茶的危害有哪些

保溫杯可以泡茶嗎

茶葉是一(yi)種(zhong)富含營養(yang)成(cheng)分(fen)的(de)飲料。茶(cha)(cha)葉中含有茶(cha)(cha)多(duo)酚、單(dan)寧(ning)、芳香物質、氨基(ji)酸和多(duo)種(zhong)維(wei)生素。當用開(kai)水在壺(hu)或普通杯(bei)中泡茶(cha)(cha)時(shi)，大(da)量的(de)有益成(cheng)分(fen)溶解在水中，使(shi)(shi)茶(cha)(cha)湯產(chan)生一(yi)種(zhong)芳香氣味(wei)，同(tong)時(shi)，又使(shi)(shi)茶(cha)(cha)多(duo)酚和單(dan)寧(ning)等成(cheng)分(fen)略(lve)滾水中，使(shi)(shi)茶(cha)(cha)湯略(lve)帶有爽(shuang)口苦味(wei)可以說(shuo)恰(qia)到好處。而用保溫杯(bei)泡茶(cha)(cha)，由于溫度(du)一(yi)直保持(chi)很高，故使(shi)(shi)芳香物質很快揮發掉，從而減少了應有的(de)芳香。

另外由于高溫(wen)還能(neng)使(shi)(shi)茶多酚和(he)單寧搔出過多，使(shi)(shi)茶湯色濃(nong)，味苦澀，并有(you)悶漚味。此外，由于維生素(su)不(bu)耐高溫(wen)，故長時間高溫(wen)浸泡使(shi)(shi)其損失(shi)較(jiao)大。因(yin)此，不(bu)宜用(yong)保溫(wen)杯泡茶。同樣(yang)道(dao)理，也不(bu)宜將茶葉放(fang)到壺中煮著喝。

另外，玻璃保溫杯內膽的表面有金屬鍍層(ceng)，茶當中的一些(xie)成(cheng)份(fen)會與金屬鍍層(ceng)產(chan)生化(hua)學反應，從(cong)而(er)產(chan)生多種微量(liang)的化(hua)學成(cheng)份(fen)，當中的部份(fen)物(wu)質長(chang)期攝入可能對人體有害，而(er)類似的不銹鋼保溫杯也有類似的情況，所以大(da)家在泡茶的時候要注(zhu)意選(xuan)擇適合的器皿。

除了保溫杯，用搪(tang)瓷茶(cha)(cha)具泡茶(cha)(cha)，也(ye)不妥(tuo)。搪(tang)瓷茶(cha)(cha)具用久了容易磨損，露出(chu)鐵皮(pi)，金屬成分會(hui)溶解(jie)在茶(cha)(cha)水中，使茶(cha)(cha)水色澤(ze)發(fa)黃并(bing)失去原味。而且搪(tang)瓷茶(cha)(cha)具散(san)熱(re)、傳熱(re)快，茶(cha)(cha)香也(ye)易散(san)發(fa)。

因此，要喝(he)上一(yi)杯保(bao)(bao)健、茶(cha)(cha)香濃郁的(de)熱茶(cha)(cha)，最好(hao)用紫砂壺或陶瓷茶(cha)(cha)具沖泡。可(ke)以先(xian)將(jiang)茶(cha)(cha)葉泡好(hao)后，再將(jiang)茶(cha)(cha)湯(tang)倒入保(bao)(bao)溫杯中。一(yi)來可(ke)以較(jiao)長時間保(bao)(bao)溫，二來又能(neng)彌補(bu)營養成分流失的(de)不足(zu)。

需(xu)要提醒(xing)的(de)(de)是，沖泡不同的(de)(de)茶，水(shui)溫也有差(cha)異。一般沏茶的(de)(de)水(shui)溫以(yi)70—80℃為宜。毛尖、龍(long)井、碧螺春等喜愛70—80℃的(de)(de)水(shui)；鐵觀音等烏龍(long)茶以(yi)及后發酵(jiao)的(de)(de)普洱，偏愛高溫90—100℃的(de)(de)水(shui)；沖泡紅茶，可用80—90℃的(de)(de)水(shui)。