【電磁爐電火鍋】電磁爐與電火鍋哪個更好 電炒鍋和電磁爐哪個好

電磁爐和電火鍋哪個更好

現(xian)代(dai)生活(huo)，越(yue)來越(yue)多的人(ren)(ren)開始使(shi)用電磁爐和電火鍋(guo)，兩者在使(shi)用中有(you)哪些不同？哪個(ge)更好呢？業內人(ren)(ren)士(shi)給我們講解(jie)了(le)兩者的特點和優勢。

一、能源

從能源角(jiao)度來看，二者均(jun)使用(yong)清潔(jie)零污(wu)染的(de)(de)電(dian)(dian)能，但二者電(dian)(dian)熱轉化率有一定(ding)的(de)(de)差(cha)別。目前市場上電(dian)(dian)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)有兩(liang)種(zhong)，一種(zhong)是一體(ti)(ti)式(shi)(shi)，另一種(zhong)是分(fen)體(ti)(ti)式(shi)(shi)。分(fen)體(ti)(ti)式(shi)(shi)電(dian)(dian)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)體(ti)(ti)與(yu)發熱盤可以分(fen)離，清洗較為方便一些。如(ru)果我們用(yong)一體(ti)(ti)式(shi)(shi)和分(fen)體(ti)(ti)式(shi)(shi)電(dian)(dian)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(同(tong)等功(gong)率)同(tong)時(shi)燒開同(tong)等體(ti)(ti)積的(de)(de)水(shui)，結(jie)果發現，分(fen)體(ti)(ti)式(shi)(shi)電(dian)(dian)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)比一體(ti)(ti)式(shi)(shi)電(dian)(dian)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)多耗(hao)時(shi)約1/4。再(zai)用(yong)電(dian)(dian)磁爐(lu)與(yu)一體(ti)(ti)式(shi)(shi)電(dian)(dian)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)做(zuo)同(tong)樣(yang)的(de)(de)試驗(yan)，結(jie)果發現，電(dian)(dian)磁爐(lu)比一體(ti)(ti)式(shi)(shi)電(dian)(dian)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)少耗(hao)時(shi)約1/3，由此可見，電(dian)(dian)磁爐(lu)的(de)(de)電(dian)(dian)熱轉化率最高，升(sheng)溫(wen)最快。

二、功能

從功能(neng)上(shang)來看，電磁爐的溫度調節(jie)有5擋可調，每一擋溫度適合(he)不同的操作。而電火鍋大多采用“無級調速(su)”，溫度由人為操控(kong)。

三、價格

從價格上(shang)看，電(dian)火鍋根據功率不同，容積不同，價格一般在(zai)100-400元，而電(dian)磁爐(lu)則在(zai)500元以上(shang)，要貴許多。從消費者使用情況(kuang)來看，使用電(dian)磁爐(lu)的只占9%左右，而電(dian)火鍋則高(gao)達80%以上(shang)，價格因素(su)起到了(le)很重要的決定作用。

電炒鍋和電磁爐哪個好

自從電(dian)炒(chao)鍋誕生(sheng)之后(hou)，和電(dian)磁爐(lu)相比的話題就(jiu)(jiu)沒有(you)停止過，接(jie)下來從不同角度對兩(liang)者就(jiu)(jiu)行分析：

一、加熱原理

兩者加熱(re)原(yuan)理不同，電(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)是線圈通電(dian)(dian)產生渦(wo)流加熱(re)，電(dian)(dian)炒鍋就是和普(pu)通電(dian)(dian)爐(lu)(lu)子一樣的原(yuan)理。相比下電(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)加熱(re)效率高，溫(wen)度控制范圍大(da)。但由于使用電(dian)(dian)子元件，不宜過熱(re)。煎，炒，烹，炸，都會(hui)加速電(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)的損壞。電(dian)(dian)炒鍋雖(sui)然效率低，可是不存在(zai)這些問題。、

二、省電問題

炒鍋一般的額定功率是1500W，電磁爐常見的是1800W。電(dian)器的耗電(dian)量是與電(dian)器的功(gong)率和使用時間決定的，電(dian)磁爐就費電(dian)。

三、輻射問題

電磁爐產生的磁場由于不可能100%被鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)吸收，部分磁場(chang)從(cong)鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)周圍向(xiang)外泄漏，就形成(cheng)電(dian)磁輻射。電(dian)炒鍋(guo)(guo)不存在以上問題。

四、故障率問題

電磁爐基本(ben)是(shi)靠間歇工作來實現的，即(ji)瞬間加熱(re)(re)功(gong)率都是(shi)滿功(gong)率，這就(jiu)使(shi)(shi)其(qi)加熱(re)(re)比較粗糙。只能使(shi)(shi)用鐵質(zhi)或不(bu)銹(xiu)鋼器具，其(qi)他的金屬就(jiu)不(bu)能用。雖然(ran)可以(yi)使(shi)(shi)用一個導熱(re)(re)盤，但導熱(re)(re)不(bu)好(hao)的話很容易引起機器的溫度保護，故障率偏高。

五、炒菜的便捷性

電磁(ci)爐的(de)炊具是利用(yong)鐵磁(ci)分子(zi)與磁(ci)力感應產(chan)生振蕩來(lai)加熱的(de)，所以炊具要(yao)求是平底(di)，要(yao)大面(mian)積接(jie)觸爐面(mian)才(cai)成。這樣在炒(chao)菜時(shi)(shi)就(jiu)給人帶(dai)來(lai)了不便，要(yao)使(shi)用(yong)平底(di)鍋，翻(fan)炒(chao)時(shi)(shi)不像傳統炒(chao)勺那么如意(yi)，像顛勺的(de)技巧要(yao)重新捉摸，而且中餐翻(fan)炒(chao)時(shi)(shi)那種(zhong)火包(bao)鍋的(de)烹飪效果也不可(ke)能(neng)產(chan)生，這些對烹調的(de)口味會有一些影(ying)響。