養(yang)生(sheng)(sheng)壺(hu)食譜 四道中(zhong)老(lao)年(nian)人冬(dong)日養(yang)生(sheng)(sheng)湯

養生壺食譜：復元湯

原料：淮山藥50克、肉蓯(cong)蓉20克、菟絲子10克(ke)、核(he)桃(tao)仁2個(ge)、瘦羊(yang)肉500克、羊脊骨1具、粳(jing)米100克、蔥白3根、生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量

制作方法：

1.將羊(yang)脊骨剁(duo)成數節(jie)，用清(qing)水洗凈(jing)；羊(yang)肉洗凈(jing)后，氽去血水，再洗凈(jing)，切成5厘米厚(hou)的條塊；將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲(si)子、核桃仁(ren)用紗布袋裝好(hao)扎緊；生姜拍(pai)破(po)；蔥切段。

2.將(jiang)中藥及食(shi)(shi)物同時放入養生壺(hu)內，注清水(shui)適量，武火(huo)燒(shao)沸，打去浮沫；再放入花椒八角(jiao)、料(liao)酒，移文火(huo)繼續煮，燉至肉粑爛，出壺(hu)裝(zhuang)碗(wan)，加胡椒粉、食(shi)(shi)鹽調(diao)味，即可食(shi)(shi)用。

服法：佐餐食。

功效：溫(wen)補腎(shen)陽(yang)，適用于腎(shen)陽(yang)不足、腎(shen)精虧(kui)損之耳鳴眼花、腰膝無力、陽(yang)痿早泄等癥。

養生壺食譜：男人雙鞭壯陽湯

原料：枸杞子10克、菟絲(si)子10克(ke)、肉(rou)蓯蓉6克、牛鞭100克(ke)、狗鞭10克、羊肉100克、母雞肉50克、花(hua)椒(jiao)、老生姜(jiang)、料酒(jiu)、味精、豬(zhu)油(you)、食鹽各適量(liang)

制作方法：

1.將牛鞭加水發脹，去凈(jing)表皮，順尿道對剖(pou)成兩(liang)塊，用(yong)清水洗(xi)凈(jing)，再用(yong)冷水漂30分鐘將狗鞭用(yong)油(you)砂(sha)炒酥(su)，用(yong)溫水浸泡約30分鐘，刷洗干(gan)凈；將羊(yang)肉洗凈后，再放(fang)入沸水(shui)鍋內氽去血水(shui)，撈(lao)入涼水(shui)內漂洗待用。

2.將(jiang)牛鞭(bian)、狗鞭(bian)和(he)羊肉(rou)放(fang)入(ru)養生壺(hu)內，加清(qing)水燒開，打(da)去浮沫(mo)，放(fang)入(ru)花椒、老生姜、料酒母(mu)雞肉(rou)；再燒沸(fei)后，改用文火(huo)煨燉，至(zhi)(zhi)六成(cheng)熟(shu)時，用潔(jie)凈白布(bu)濾去湯中的花椒和(he)老生姜，再將(jiang)菟絲子(zi)(zi)、肉(rou)蓯蓉、枸杞子(zi)(zi)用紗布(bu)袋子(zi)(zi)裝(zhuang)好，放(fang)入(ru)湯內，置火(huo)上繼(ji)續煨燉，至(zhi)(zhi)牛鞭(bian)、狗鞭(bian)酥爛(lan)時，取出藥包不(bu)用，并將(jiang)牛鞭(bian)、狗鞭(bian)、羊肉(rou)和(he)雞肉(rou)撈出，將(jiang)牛鞭(bian)切(qie)成(cheng)3.3厘米長的條，狗鞭切成1厘米長的節，羊肉切片，雞肉切塊，然后把它們(men)一起裝(zhuang)在碗內，加味(wei)精(jing)、食鹽和豬油調味(wei)即成。

服法(fa)：吃肉、喝湯，既可佐餐，又可單食。

功效：暖(nuan)腎壯陽，益精(jing)補髓。適用于(yu)虛(xu)(xu)損勞傷、腎氣虛(xu)(xu)衰、陽痿不舉、滑精(jing)、早泄。

養生壺食譜：男性壯陽大補湯之狗肉湯

原料：狗肉250克、附片(pian)15克(ke)、菟絲子10克、食鹽(yan)、味(wei)精、生姜(jiang)、蔥(cong)、料酒各適量

制作方法：

1.將狗(gou)肉洗(xi)凈(jing)，整(zheng)塊放入開水鍋(guo)內氽透(tou)，撈入涼(liang)水內洗(xi)凈(jing)血沫，切成3.3厘(li)米長(chang)的方塊；姜、蔥切好備用。

2.將狗肉放入(ru)鍋(guo)內，同姜片(pian)煸(bian)炒(chao)，加入(ru)料酒(jiu)，然后將狗肉、姜片(pian)一(yi)起(qi)倒入(ru)砂(sha)鍋(guo)內；同將菟絲子(zi)、附片(pian)用紗布袋裝好扎(zha)緊，與食(shi)鹽、蔥一(yi)起(qi)放入(ru)養生壺內，加清湯適量，用武火燒沸，文(wen)火煨燉，待肉熟爛后即成。

服法：服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。

功效：溫腎助(zhu)陽(yang)，補益(yi)精髓。適用于陽(yang)氣虛衰(shuai)、精神不振、腰膝酸(suan)軟等癥(zheng)。

養生壺食譜：鹿頭湯

原料：鹿頭1只，鹿蹄2只(zhi)，蓽茇5克，生姜3克，食鹽(yan)、八角、小(xiao)茴香、味精、胡椒粉各量

制作方法：

1.將鹿頭(tou)、鹿蹄(ti)除去毛樁，洗凈(jing)；蓽茇(ba)、生姜洗凈(jing)，用刀拍破。

2.將鹿(lu)頭、鹿(lu)蹄放(fang)(fang)入(ru)養生壺內，加水適量，再放(fang)(fang)入(ru)蓽茇、生姜、八角(jiao)、小茴香，置武火上(shang)燉熬，燒開后，移文(wen)火熬熟。

3.將鹿頭、鹿蹄取出，剖下鹿肉，切(qie)成(cheng)(cheng)粗條(tiao)，再(zai)置湯中燒開，放入食鹽、味(wei)精、胡(hu)椒即成(cheng)(cheng)。

服法：可佐餐，或單食。

功效：壯陽益精。適用于陰虛體弱、腎精虧虛所出現的腰膝酸軟、畏寒怯冷、陽痿早泄等癥