從飲食方面來說。酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發熱量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。然而(er)，白酒不(bu)僅僅是這個方面(mian)，它在藥用(yong)(yong)方面(mian)也(ye)有(you)一定作用(yong)(yong)。

夜晚服用少(shao)量的(de)白酒，可平緩的(de)促進(jin)血液循環，起到(dao)催眠作(zuo)用。

飲(yin)少量白酒可刺激胃(wei)液分泌與唾液分泌，因而起到健胃(wei)和(he)止疼痛、利(li)小便及(ji)驅蟲(chong)的(de)作(zuo)用。

中醫用白酒治療疾病或作為(wei)強腎補劑已有很久的歷史。

西醫(yi)也經常勸告感冒(mao)的人飲(yin)些白蘭地酒。也用(yong)酒外涂，作為殺菌消(xiao)毒作用(yong)。

對老年人來說，喝一點點對身體有益，促進血液循環，尤其是在冬天喝點，可以防止動脈硬化，使循環系統發(fa)生興奮(fen)效(xiao)能。

有失眠癥(zheng)者睡前飲少(shao)量白酒，有利(li)于睡眠，并能(neng)刺激胃液分泌與唾液分泌，起到(dao)健胃作(zuo)用。

白酒有(you)通風(feng)、散寒、舒筋、活血作(zuo)用(yong)。

長期喝(he)(he)酒(jiu)的危害很大(da)(da)。大(da)(da)量(liang)喝(he)(he)酒(jiu)的危害也很大(da)(da)。

1、死亡：酒精會(hui)抑(yi)制延腦的呼(hu)吸(xi)中樞，造(zao)成呼(hu)吸(xi)停(ting)止(zhi)，另外血糖下降也可能是致命因素。

2、吸(xi)收不(bu)良徵候群引起各種(zhong)維他命缺(que)乏間接(jie)導致多種(zhong)神經(jing)系統(tong)傷害。

3、肝(gan)臟(zang)(zang)傷害(hai)：脂肪堆積在肝(gan)臟(zang)(zang)引起脂肪肝(gan)。

4、胃(wei)潰瘍(yang)：可引(yin)起胃(wei)出血而(er)危(wei)及生命。

5、神經系統傷害：譬如周邊(bian)神經病(bing)變。

6、大腦(nao)皮質萎縮(suo)：有報告(gao)顯示部份慢性酒癮者的(de)大腦(nao)皮質有萎縮(suo)現象，也有部份病人有智力衰退的(de)跡象。

1、盡可(ke)能喝熱酒(jiu)

不管是白酒、黃酒，加溫后飲用：一是芳香(xiang)適口；二是可(ke)揮發(fa)掉一些沸(fei)點低的醛類有害(hai)(hai)物質，減少有害(hai)(hai)成分(fen)。

2、不要大(da)口猛喝(he)

要慢慢喝酒(jiu)，不時(shi)地停頓一(yi)下，喝酒(jiu)時(shi)不要喝碳酸飲料，如可樂、汽(qi)水等(deng)，以(yi)免加(jia)快身體吸收酒(jiu)精(jing)的速度(du)。

3、空腹時(shi)不要喝酒

一邊喝酒，一邊進食(shi)，酒在(zai)胃(wei)內(nei)停留時間長(chang)，酒精受胃(wei)酸(suan)的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉(zui)。

4、不要(yao)多種酒(jiu)混(hun)合喝

因為各(ge)種酒成(cheng)分、含(han)量(liang)不同，互(hu)相混雜(za)，會(hui)起變化，使人飲后不舒適，甚至頭(tou)痛、易醉。

5、喝(he)酒時多吃綠葉蔬菜(cai)和豆(dou)制(zhi)品(pin)

綠葉(xie)蔬(shu)菜(cai)中的(de)抗(kang)氧化劑(ji)和維生素可保(bao)護(hu)肝(gan)(gan)臟(zang)；豆制品中的(de)卵磷脂也有保(bao)護(hu)肝(gan)(gan)臟(zang)的(de)作(zuo)用。

7、多(duo)喝白開(kai)水

喝白(bai)酒時，要多喝白(bai)開(kai)水，以利于酒精盡(jin)快(kuai)隨尿排(pai)出體外(wai)。

1、在愉快的(de)氛(fen)圍(wei)中飲酒。

2、按自己的(de)速度飲酒(jiu)，同時不(bu)要(yao)去勸酒(jiu)不(bu)要(yao)去迎(ying)合別人的(de)速度，按自己的(de)速度來飲酒(jiu)。

3、一(yi)定要(yao)一(yi)邊吃東西(xi)一(yi)邊喝(he)酒，不要(yao)白口喝(he)酒，一(yi)定要(yao)搭配營(ying)養(yang)價值高的下(xia)酒菜(cai)，例如，奶酪、豆腐、魚(yu)類等(deng)優質蛋白質食品，還(huan)有蔬菜(cai)和(he)海藻類也很值得推薦。

4、不(bu)要(yao)直(zhi)接喝酒精度數很高的白酒。

5、喝(he)(he)酒(jiu)的(de)(de)時候不要吸(xi)煙。煙與酒(jiu)碰到(dao)一起，危(wei)害更大。因酒(jiu)精而(er)擴(kuo)張的(de)(de)血管又因為吸(xi)煙而(er)收縮，會給心臟帶來負擔(dan)，而(er)且(qie)溶于酒(jiu)精的(de)(de)焦油會吸(xi)附在消化器官(guan)黏膜(mo)上。應遵守"喝(he)(he)酒(jiu)不吸(xi)煙，吸(xi)煙不喝(he)(he)酒(jiu)"的(de)(de)原則。

6、不要和(he)藥一起喝(he)。部分(fen)鎮痛藥等強力藥劑和(he)酒一起喝(he)下(xia)之(zhi)后，會破(po)壞胃黏膜，引(yin)起胃潰瘍。而酒和(he)糖(tang)尿病藥一起喝(he)會引(yin)發低(di)血糖(tang)。所以，不管哪種藥，都不要和(he)酒一起喝(he)。

7、不要一直喝到(dao)深夜。酒(jiu)精在肝臟中(zhong)完全分解的(de)時(shi)間(jian)約需6小時(shi)，因此即使(shi)少(shao)量飲酒(jiu)，深夜12點之后也不要喝了，否則(ze)會妨礙第(di)二天的(de)工作和生活。

8、不(bu)(bu)要每天(tian)喝酒。為了保(bao)護(hu)肝臟功能，應養成一(yi)周內至少兩天(tian)不(bu)(bu)喝酒的(de)習慣。如果長期每天(tian)都(dou)喝，發展成酒精(jing)性脂(zhi)肪(fang)肝的(de)危險(xian)性很大。

9、一日之內不要(yao)喝(he)兩次以(yi)上。白(bai)(bai)天喝(he)啤(pi)酒(jiu)，晚上又喝(he)白(bai)(bai)酒(jiu)，這(zhe)樣肝臟就(jiu)沒(mei)有休息時間(jian)了。

10、定期接(jie)受(shou)(shou)肝(gan)功能(neng)檢(jian)查。喜歡酒的(de)人常常喝著喝著就喝多了(le)。為(wei)了(le)安(an)心地(di)享用美酒，一定要定期接(jie)受(shou)(shou)肝(gan)功能(neng)的(de)檢(jian)查，選擇(ze)適合自(zi)己(ji)的(de)飲酒方(fang)式(shi)，做好(hao)自(zi)我(wo)管理(li)。