從飲食方面來說。酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發熱量4.1千卡，葡萄糖僅發3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養素吸收，增加代謝率，也造成散發蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量。然而，白酒(jiu)不僅(jin)僅(jin)是這個方面，它(ta)在藥用方面也有一定作用。

夜晚服用(yong)少(shao)量的(de)白酒，可(ke)平緩的(de)促(cu)進血液循環，起到催眠作用(yong)。

飲少量白(bai)酒(jiu)可(ke)刺(ci)激胃液分(fen)泌與唾液分(fen)泌，因而起到健胃和止疼痛、利小(xiao)便及驅蟲的(de)作用。

中醫用白酒治療疾病或作為強(qiang)腎補(bu)劑已(yi)有很久的歷史。

西(xi)醫也經常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作(zuo)為殺菌消毒作(zuo)用。

對老年人來說，喝一點點對身體有益，促進血液循環，尤其是在冬天喝點，可以防止動脈硬化，使循環系統發(fa)生興奮效能。

有(you)(you)失眠癥者睡(shui)前(qian)飲少量白(bai)酒，有(you)(you)利于睡(shui)眠，并能刺激胃(wei)液(ye)分泌與唾液(ye)分泌，起到(dao)健胃(wei)作用。

白酒有(you)通風、散寒、舒筋、活血作用。

長期喝酒的(de)危害很(hen)大。大量喝酒的(de)危害也很(hen)大。

1、死(si)亡：酒精會抑制延腦的呼(hu)吸中樞，造成呼(hu)吸停止，另外血糖下(xia)降也可能是(shi)致命因素(su)。

2、吸收不良徵候(hou)群引起(qi)各種(zhong)維他命(ming)缺乏間接導致多種(zhong)神經(jing)系統傷害。

3、肝臟傷害：脂(zhi)肪堆(dui)積在肝臟引(yin)起脂(zhi)肪肝。

4、胃(wei)潰瘍(yang)：可引起(qi)胃(wei)出血而危及生命。

5、神(shen)經系統傷害：譬(pi)如周(zhou)邊(bian)神(shen)經病變(bian)。

6、大(da)腦皮質萎縮(suo)：有(you)(you)報告顯示部份慢性酒癮者的(de)大(da)腦皮質有(you)(you)萎縮(suo)現象，也有(you)(you)部份病人有(you)(you)智力衰退的(de)跡象。

1、盡可能喝熱酒

不管是(shi)白酒、黃酒，加溫后飲用：一是(shi)芳香適口；二(er)是(shi)可揮(hui)發掉一些沸點低的醛類有害(hai)物(wu)質，減少有害(hai)成分。

2、不要大口猛喝

要慢慢喝(he)(he)酒，不時(shi)地停頓(dun)一下，喝(he)(he)酒時(shi)不要喝(he)(he)碳(tan)酸飲料(liao)，如(ru)可(ke)樂、汽(qi)水等，以(yi)免(mian)加快身(shen)體吸收酒精的速度。

3、空腹時不要喝酒

一邊喝酒(jiu)，一邊進食，酒(jiu)在(zai)胃內停(ting)留時間長，酒(jiu)精受胃酸的干(gan)擾，吸收緩(huan)慢，就不易酒(jiu)醉。

4、不要多種酒混合(he)喝

因為各種酒成分(fen)、含量不(bu)同，互相混雜，會(hui)起變化，使人(ren)飲后不(bu)舒適，甚(shen)至頭痛、易(yi)醉。

5、喝酒時多吃(chi)綠(lv)葉蔬菜和豆制品

綠葉蔬菜中的(de)抗氧化劑(ji)和維生素可保(bao)護(hu)肝臟(zang)；豆(dou)制品中的(de)卵磷脂也有保(bao)護(hu)肝臟(zang)的(de)作(zuo)用。

7、多喝白開水

喝白酒時(shi)，要多喝白開(kai)水(shui)，以利于酒精盡(jin)快隨(sui)尿排(pai)出體外。

1、在愉快的氛圍(wei)中飲酒。

2、按自己的速(su)度飲(yin)酒(jiu)，同時不要去(qu)勸酒(jiu)不要去(qu)迎合別人的速(su)度，按自己的速(su)度來飲(yin)酒(jiu)。

3、一(yi)(yi)定要(yao)(yao)一(yi)(yi)邊吃東西一(yi)(yi)邊喝酒(jiu)(jiu)，不要(yao)(yao)白口(kou)喝酒(jiu)(jiu)，一(yi)(yi)定要(yao)(yao)搭配營養(yang)價值高的下酒(jiu)(jiu)菜，例如，奶酪、豆(dou)腐、魚類等優質蛋白質食品，還有蔬菜和海藻(zao)類也很值得推薦。

4、不要(yao)直(zhi)接喝酒精度(du)數很(hen)高的白酒。

5、喝(he)酒(jiu)(jiu)的時(shi)候不(bu)要吸(xi)煙(yan)。煙(yan)與酒(jiu)(jiu)碰到一起，危害更(geng)大(da)。因(yin)酒(jiu)(jiu)精而擴張的血(xue)管又因(yin)為吸(xi)煙(yan)而收縮，會(hui)給心臟(zang)帶來負擔，而且溶于酒(jiu)(jiu)精的焦(jiao)油會(hui)吸(xi)附在消化器官黏(nian)膜(mo)上。應遵守"喝(he)酒(jiu)(jiu)不(bu)吸(xi)煙(yan)，吸(xi)煙(yan)不(bu)喝(he)酒(jiu)(jiu)"的原則。

6、不(bu)要和(he)藥(yao)(yao)一(yi)起(qi)喝(he)。部(bu)分鎮痛藥(yao)(yao)等強力藥(yao)(yao)劑和(he)酒(jiu)一(yi)起(qi)喝(he)下之后，會破壞胃黏膜，引(yin)起(qi)胃潰瘍。而酒(jiu)和(he)糖尿病藥(yao)(yao)一(yi)起(qi)喝(he)會引(yin)發低血糖。所(suo)以(yi)，不(bu)管(guan)哪種藥(yao)(yao)，都不(bu)要和(he)酒(jiu)一(yi)起(qi)喝(he)。

7、不(bu)要一(yi)直喝到深(shen)夜。酒(jiu)精在肝臟中完全分解(jie)的(de)時(shi)(shi)間約需(xu)6小時(shi)(shi)，因此即(ji)使少(shao)量飲酒(jiu)，深(shen)夜12點之后也不(bu)要喝了，否(fou)則會妨礙第二天的(de)工作和生活(huo)。

8、不(bu)要每天(tian)喝酒。為(wei)了(le)保護肝臟功(gong)能(neng)，應養成(cheng)一周內至(zhi)少(shao)兩天(tian)不(bu)喝酒的習慣(guan)。如果長期每天(tian)都喝，發展成(cheng)酒精性脂肪肝的危險性很大。

9、一日之內(nei)不要喝兩次(ci)以上(shang)。白天(tian)喝啤酒，晚上(shang)又喝白酒，這(zhe)樣肝臟(zang)就(jiu)沒有休息時間了。

10、定期接受(shou)肝(gan)功能(neng)檢查(cha)。喜(xi)歡酒(jiu)的(de)(de)人常常喝(he)(he)著喝(he)(he)著就喝(he)(he)多了。為了安心地享用(yong)美酒(jiu)，一定要定期接受(shou)肝(gan)功能(neng)的(de)(de)檢查(cha)，選擇適合(he)自己(ji)的(de)(de)飲酒(jiu)方式，做(zuo)好(hao)自我管理。