一、制訂的原則和方法

生活(huo)飲用水(shui)水(shui)質標(biao)(biao)準(zhun)的(de)制訂原則和方法，基本上與地面水(shui)水(shui)質衛生標(biao)(biao)準(zhun)相同(tong)，即要求水(shui)質在流行病學上安全、所含化(hua)學物質對人(ren)體健康無害，并保證水(shui)的(de)感(gan)官性狀良(liang)好。此外，在選擇指標(biao)(biao)和確(que)定(ding)標(biao)(biao)準(zhun)的(de)限量值時，應(ying)同(tong)時考慮經濟技術上的(de)可行性。

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二、我國生活飲用水水質標準

我國《生(sheng)(sheng)活(huo)坎用水(shui)(shui)衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準 (6B5749 ― 85) 》共規定了(le) 35 項水(shui)(shui)質標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準，并將它們分成感官性狀(zhuang)和(he)(he)一(yi)(yi)般(ban)化學指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)、毒(du)理學指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)、細菌學指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)、以及(ji)放(fang)射(she)性指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)四組。其中感官性狀(zhuang)和(he)(he)一(yi)(yi)般(ban)化學指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)主要是為了(le)保證(zheng)水(shui)(shui)的(de)感官性狀(zhuang)良好 毒(du)理學指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)和(he)(he)放(fang)射(she)性指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)是為了(le)保證(zheng)水(shui)(shui)質對人體健康(kang)不產生(sheng)(sheng)毒(du)性和(he)(he)潛在危(wei)害(hai)，細菌學指(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)是為了(le)保證(zheng)水(shui)(shui)質在流行(xing)病學上安全而制訂的(de)。各項標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準制訂的(de)主要依據如下。

( 一 ) 感官性狀和一般化學指標

1．色(se)：水(shui)(shui)(shui)色(se)大于 15 度(du)(du)時(shi)，多(duo)數(shu)人用杯(bei)子喝水(shui)(shui)(shui)時(shi)即可察覺；色(se)度(du)(du)較深的地下水(shui)(shui)(shui)，經凈化后一(yi)般可降至 15 度(du)(du)以下。故規定，水(shui)(shui)(shui)色(se)不超過 15 度(du)(du)。但水(shui)(shui)(shui)源(yuan)受工業廢水(shui)(shui)(shui)污(wu)染(ran)后，可使(shi)水(shui)(shui)(shui)呈(cheng)現其他顏色(se)，故標準同時(shi)規定，不得呈(cheng)現其他異(yi)色(se)。

2．渾(hun)濁(zhuo)度(du)(du)：10 度(du)(du)時居民普遍反映水(shui)質(zhi)渾(hun)濁(zhuo)。據(ju)調查， 源水(shui)經水(shui)廠處(chu)理(li)后出廠水(shui)一般均不(bu)超(chao)過(guo) 5 度(du)(du)，多(duo)數(shu)能達 3 度(du)(du)以(yi)下。降低渾(hun)濁(zhuo)度(du)(du)對(dui)于(yu)去(qu)除(chu)某些有害物質(zhi) ( 如多(duo)氯聯苯、苯并(bing) (a) 芘(bi)等 ) ，減少細菌、病毒含(han)量，提高飲水(shui)消毒效(xiao)果，都有積極作用，因(yin)而規定渾(hun)濁(zhuo)度(du)(du)不(bu)超(chao)過(guo) 3 度(du)(du)，特(te)殊情況下不(bu)超(chao)過(guo) 5 度(du)(du)；條件較好的水(shui)廠，應力求供給渾(hun)濁(zhuo)度(du)(du)更低的水(shui)。

3．臭和(he)味(wei)：異臭和(he)異味(wei)會使人產生厭惡(e)感，同時(shi)還(huan)能提(ti)示原水受污(wu)染或水質處(chu)理不充分(fen)，故規定(ding)：不得有異臭和(he)異味(wei)。

4．肉眼(yan)可見物(wu)：指不得含有肉眼(yan)可見的沉淀物(wu)、水生生物(wu)等令人厭惡的物(wu)質。

5． pH 值(zhi)：pH 在(zai) 6.5-9.5 范圍內，并不影(ying)響飲用和健康。但(dan)過低可(ke)腐蝕管(guan)道，影(ying)響水質；過高可(ke)使溶解鹽類析出，并降(jiang)低氯消毒效果。根據各地供水情況，其上(shang)限很少超(chao)過 8.5 ，故規定 pH 值(zhi)為 6.5-8.5。

6．總(zong)硬度(du)：硬度(du)過高可引起胃腸道功能的暫時性紊(wen)亂。國(guo)內(nei)報道，飲用總(zong)硬度(du)為707-935mg ／ L( 以 CaCO3 計 ) 的水(shui)，次日(ri)即(ji)出觀腹脹(zhang)、腹瀉和腹痛等(deng)(deng)癥(zheng)狀(zhuang)，持續一(yi)周左右(you)開始(shi)好(hao)轉(zhuan)， 20 天(tian)恢復正常(chang)。硬水(shui)對日(ri)常(chang)生活影響(xiang)較人，可形成水(shui)垢(gou)，影響(xiang)茶(cha)味，消耗肥皂等(deng)(deng)。我國(guo)飲用水(shui)的硬度(du)，大(da)都不超過 450mg ／ L ，且人們對此(ci)反應(ying)不大(da)。故規定(ding)硬度(du)不超過 450mg ／ L 。

7．鐵：水(shui)鐵為 0.3-0.5mg ／ L 時(shi)，無任何異味； 1mg ／ L 時(shi)有明顯金屬味； 0.5mg ／ L 時(shi)，色度可大于 30 度。為防止衣服、器皿(min)著色及產生沉(chen)淀，規定飲(yin)水(shui)鐵不超(chao)過 0.3mg ／ L 。

8 ．錳：水錳超過(guo) 0.15mg ／ l 時，能使(shi)衣服和白(bai)色瓷器(qi)著色，故規定飲(yin)水錳不(bu)超過(guo) 0.1mg ／ L 。

9．銅：水銅 1.5mg ／ L 時(shi)，具(ju)有明顯(xian)金屬味(wei)，超過(guo) 1mg ／ L 時(shi)，可使衣服(fu)及白色(se)瓷器染(ran)上綠色(se)。故規定(ding)不(bu)超過(guo) 1.0mg ／ L 。

10．鋅(xin)：水(shui)鋅(xin) 10mg ／ L ，時呈現渾濁， 5mg ／ L 時有金屬澀味。我國各地(di)水(shui)鋅(xin)一般都很低。故規定(ding)水(shui)鋅(xin)不超(chao)過 1.0mg ／ L 。

11．揮發酚(fen)(fen)類：具有(you)惡臭。在(zai)加氯消(xiao)毒時會形(xing)成氯酚(fen)(fen)，其嗅覺閾濃度極低(di)。故規定，揮發酚(fen)(fen)類以苯(ben)酚(fen)(fen)計，不超過 0.002mg ／ L 。

12．陰(yin)離子(zi)合成洗滌劑：目前國產合成洗滌劑以陰(yin)離子(zi)型烷(wan)基苯磺酸鹽為主，其(qi)毒性(xing)極低。但當水中濃度超過 0.5mg ／ L 時(shi)，能使水產生泡沫和異味。故規定(ding)其(qi)濃度不超過 0.3mg ／ L 。

13．硫酸(suan)鹽 超過(guo) 750mg ／ L 時，具有輕瀉作(zuo)用。硫酸(suan)鈉(na)、硫酸(suan)鈣(gai)和硫酸(suan)鎂

14．氯(lv)化物(wu) 氯(lv)的鈉、鉀或鈣鹽(yan)，味覺閾(yu)濃度不同，以氯(lv)計(ji)(ji)為 200-300mg ／ L 。故規定(ding)，氯(lv)化物(wu)以氯(lv)計(ji)(ji)不超(chao)過 250mg ／ L 。

15．溶解性總固體 主要成分是鈣(gai)、鎂、鈉的重碳酸(suan)鹽、氯化物(wu)和硫酸(suan)鹽。當(dang)濃(nong)度高于 1200mg ／ L 時，可產生苦咸味(wei)。故規定其濃(nong)度不超(chao)過 1000mg ／ L 。

( 二 ) 毒理學指標

1. 氟(fu)(fu)化物：水(shui)(shui)氟(fu)(fu) 0 ． 5-1 ． 0mg ／ L 時，氟(fu)(fu)斑牙率(lv)一(yi)般(ban)為 10-30 ％，多數(shu)為輕度(du)斑釉； 1 ． 0-1 ． 5mg ／ L 時，多數(shu)地區氟(fu)(fu)斑牙率(lv)為 40-50 ％，且中(zhong)度(du)和重度(du)患(huan)者明顯增(zeng)加。考慮到經濟技術上的可行性，規定水(shui)(shui)氟(fu)(fu)不應超過 I ． 0mg ／ L 。

2．氰(qing)(qing)化(hua)物(wu)：使(shi)水呈杏仁氣味(wei)，嗅覺閾濃(nong)度為 o ． 1mg ／ L 。實驗表明(ming)，氰(qing)(qing)化(hua)物(wu)劑(ji)量(liang)為 0 ． 025mg/kg 時(shi)，大鼠(shu)的(de)過氧化(hua)氫酶活性(xing)增(zeng)高，條件反射(she)有(you)改變(bian)；劑(ji)量(liang)為 0 ． 005mg ／ kg 時(shi)，則未見異常改變(bian)。此劑(ji)量(liang)相當于 0 ． 1mg ／ L 。因氰(qing)(qing)化(hua)物(wu)毒性(xing)高，故規(gui)定以 CN ―計不得超過 0 ． 05mg ／ L 。

3．砷：井水含砷 1 ． 0-2.5mg/L 時(shi)，能引起(qi)慢性砷中(zhong)毒(du)；含砷 0 ． 127-O ． 178mg ／ L 時(shi)，無疑似病人(ren)，但發砷明(ming)顯(xian)較高；含砷 0 ． 027 、 0 ． 081mg ／ L 時(shi)，發砷含量與對照區無明(ming)顯(xian)差異。故規定砷不應超(chao)過(guo) 0 ． 05mg ／ L 。

4．硒(xi)：食(shi)物含硒(xi)量過高，可發生人(ren)、畜地方性(xing)硒(xi)中毒(du)。實驗表明，大(da)鼠在 68 天內每周(zhou)攝入總硒(xi) 1 ． 5mg ／ kg 時(shi)，肝(gan)硒(xi)較對照組高。根據硒(xi)的(de)毒(du)性(xing)和(he)考(kao)慮食(shi)物中可能攝入的(de)硒(xi)量，規定飲水硒(xi)不得超(chao)過 0 ． 01mg ／ L 。

5．汞：無(wu)機(ji)汞劑(ji)量為 0 ． 05mg ／ kg 時，染毒(du) 4 個月(yue)后，大鼠的(de)條件反射有明顯(xian)改(gai)變，血中網織紅細胞和膽紅素含量增加；劑(ji)量為 0.005mg ／ kg 時，上述改(gai)變均較輕；劑(ji)量為 0 ． 0005mg ／ kg 時，無(wu)異常發現。調查表明：有機(ji)汞的(de)最(zui)小作用劑(ji)量為 0 ． 25 、 0 ． 3mg ／人(ren) . 日。但飲(yin)水中的(de)汞主要為無(wu)機(ji)汞。國內飲(yin)水汞幾乎均低于 0 ． 001mg ／ L 。基于上述資料，規定飲(yin)水汞不得(de)超過(guo) 0 ． 001mg ／ L 。

6．鎘(ge)(ge) 給大鼠分別飲(yin)含鎘(ge)(ge) 0 ． 1-l0mg ／ L 的(de)水(shui)，未見明顯(xian)中毒癥狀(zhuang)，但腎、肝含鎘(ge)(ge)量(liang)均增加，并(bing)與劑(ji)量(liang)成正比。據調(diao)查，某地居(ju)民長期(qi)飲(yin)用(yong)含鎘(ge)(ge) 0 。 047mg ／ L 的(de)水(shui)，未發現任何癥狀(zhuang)。 1972 年聯合圍(wei)糧農組織和(he)世界衛(wei)生(sheng)組織食品(pin)添加劑(ji)專家(jia)委員會確定(ding)(ding)，鎘(ge)(ge)的(de)總攝入量(liang)不得超(chao)(chao)過 0 ． 4-0 ． 5mg ／人·周。我國各地飲(yin)水(shui)鎘(ge)(ge)的(de)平均濃度幾(ji)乎均低于(yu) 10ug ／ L 。據上所述(shu)，規定(ding)(ding)飲(yin)水(shui)鎘(ge)(ge)不得超(chao)(chao)過 0 ． 01mg ／ L 。

7．鉻(ge)：飲(yin)水中的(de)鉻(ge)主要是六(liu)價鉻(ge)。實驗表明，大鼠飲(yin)用(yong)含鉻(ge) 0 ． 45 -25m /L 的(de)水一(yi)年，未見毒性(xing)反(fan)應，但高于(yu) 5mg ／ L 后，有明顯(xian)蓄(xu)積。考慮到飲(yin)水含鉻(ge)量一(yi)般均較(jiao)低；鉻(ge)有明顯(xian)蓄(xu)積作(zuo)(zuo)用(yong)；其經(jing)口毒性(xing)如(ru)對某(mou)些酶的(de)影響，以及致(zhi)癌(ai)、致(zhi)畸作(zuo)(zuo)用(yong)尚待進一(yi)步(bu)研究，故規定六(liu)價鉻(ge)不得超(chao)過 0 ． 05mg ／ L 。

8．鉛(qian)：兒(er)童、嬰兒(er)、胎兒(er)和孕婦(fu)對鉛(qian)較(jiao)敏(min)感(gan)。飲水(shui)含鉛(qian) 0.1mg ／ L 時，兒(er)童血鉛(qian)超(chao)過上限值 30mg ／ 100ml 。調查表(biao)明，管網末梢水(shui)的平(ping)均含鉛(qian)量一般均低于 0 ． 05mg ／ L 。據上所述，規(gui)定飲水(shui)鉛(qian)不(bu)得超(chao)過 0 ． 05mg ／ L 。

9．銀：根(gen)據國外資料，長期每天攝入低至(zhi) 400mg 的銀，可引起銀質沉著癥，故規定銀不得超過 0 ． 05mg ／ L 。

10 ．硝酸鹽(yan)：多數(shu)國家規定(ding)，飲水中(zhong)硝酸鹽(yan)氮不超過 10mg ／ L 。但國內(nei)調(diao)查表(biao)明(ming)，飲水硝酸鹽(yan)氮為 14-25 ． 5mg ／ L 時， 20 多年來未見嬰幼兒出觀變(bian)性(xing)血(xue)(xue)紅蛋白血(xue)(xue)癥； 10-30mg ／ L 時， 1 歲(sui)以內(nei)嬰兒的血(xue)(xue)液變(bian)性(xing)血(xue)(xue)紅蛋白含(han)量與對照組無明(ming)顯差(cha)異，而(er)大于 30mg ／ L 時則有明(ming)顯差(cha)異。故規定(ding)硝酸鹽(yan)氮不得超過 20mg ／ l.

11．氯(lv)(lv)仿(fang)(fang)：原水含有(you)機前體物時(shi)，用(yong)氯(lv)(lv)消毒后可形成三(san)(san)鹵甲(jia)烷類物質，其中以氯(lv)(lv)仿(fang)(fang)含量(liang)較高。據研究，氯(lv)(lv)仿(fang)(fang)對(dui)大鼠(shu)、小鼠(shu)具有(you)致癌(ai)作用(yong)。世界(jie)衛生組織推薦氯(lv)(lv)仿(fang)(fang)在飲水中的限量(liang)為 30ug ／ L ；美(mei)國規定(ding)總三(san)(san)鹵甲(jia)烷為 100ug ／ L 。故建(jian)議，氯(lv)(lv)仿(fang)(fang)不得超過 60ug ／ l 。

12．四(si)氯化碳：具(ju)有多(duo)種毒理學(xue)效應，且可誘發肝癌。參照世界(jie)衛生組織的推薦值(zhi)，將飲水中四(si)氯化碳訂為不超過 3ug ／ L 。

13．苯并(bing)(bing) (a) 芘(bi)：屬(shu)強致癌物，故需將攝入(ru)量減(jian)至(zhi)最低。國內飲水中苯求并(bing)(bing) (a) 芘(bi)一般均低于(yu) 0 ． 01ug ／ L 。參照世界衛生組織的推薦值，將苯并(bing)(bing) (a) 芘(bi)訂為不(bu)超(chao)過(guo) 0 ． 0l ug ／ L 。

14．滴滴涕：具有高(gao)度(du)蓄積性，飲水中(zhong)含(han)量為 2mg ／ L 或(huo)以上時(shi)，能誘發動物(wu)的肝腫(zhong)瘤。我國(guo)飲水中(zhong)滴滴濃度(du)，常在檢(jian)出限以下或(huo)微量。故建議不(bu)超過 1ug ／ L 。

15．六六六：具(ju)有高(gao)度蓄(xu)積性，且能誘發小鼠肝腫瘤(liu)。我(wo)國(guo)飲(yin)水中六六六一般均低于(yu) 1ug/l 。故(gu)訂為不(bu)超過 5ug ／ L 。

以上(shang)第(di) 11-l5 項化合物，在我國飲(yin)水中經常檢出，但目前(qian)尚缺乏簡(jian)易的檢測方法，制訂(ding)標(biao)(biao)準(zhun)的依(yi)據(ju)亦尚欠充分，故訂(ding)為試(shi)行(xing)標(biao)(biao)準(zhun)。

( 三 ) 細菌學指標

1 ．細菌(jun)總數 是評價水質清治和凈化(hua)效果的一項(xiang)指標(biao)。飲水細菌(jun)總數不超過 100 個／ ml 的標(biao)準，國內外已執行多年，我(wo)國各地水廠一般都能達(da)到這(zhe)一標(biao)準。

2 ．總大(da)腸(chang)菌(jun)(jun)(jun)群 每(mei)升(sheng)水(shui)中大(da)腸(chang)菌(jun)(jun)(jun)群不超過 3 個(ge)的標(biao)(biao)準(zhun)，我國已沿(yan)用(yong)多年。實驗證明，當用(yong)氯消毒(du)使大(da)腸(chang)菌(jun)(jun)(jun)群降至 10 個(ge)／ L 時，水(shui)中的傷寒(han)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、副傷寒(han)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、痢疾桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、布氏桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)和鉤端螺(luo)旋體(ti)等病原(yuan)體(ti)均(jun)已被完全殺滅。且(qie)在(zai)實驗條(tiao)件(jian)下，加入水(shui)中的病原(yuan)體(ti)數(shu)量遠較(jiao)天然水(shui)中可能(neng)存在(zai)者(zhe)多。因此(ci)，該(gai)標(biao)(biao)準(zhun)在(zai)流行病學上是安(an)全的。

3 ．游(you)(you)離(li)性(xing)余氯 實驗證明：接(jie)觸時間達(da) 30 分(fen)鐘，游(you)(you)離(li)余氯在(zai) 0 ． 3mg ／ l 以上時，對腸(chang)道病原(yuan)體、鉤端螺旋體、布(bu)氏桿菌等均有充分(fen)殺滅作用。游(you)(you)離(li)性(xing)余氯的(de)嗅覺(jue)(jue)和味覺(jue)(jue)閾(yu)濃(nong)度均為 0 ． 2-0 ． 5mg ／ L ，慢性(xing)閾(yu)劑量為 2 ． 5mg ／ l 。故規定(ding)用氯消毒時，接(jie)觸 30 分(fen)鐘后，游(you)(you)離(li)性(xing)余氯應不低于 0 ． 3mg ／ L 。

管網內出現(xian)二次污(wu)染時，余氯易被(bei)耗盡。作(zuo)為(wei)有無(wu)二次污(wu)染的信號，規定(ding)管網末梢水的游離性余氯不(bu)低于 0 ． 05mg ／ l 。

腸道(dao)病(bing)(bing)毒(du)對氯消毒(du)的耐受力較腸道(dao)病(bing)(bing)原菌(jun)強(qiang) ( 除(chu)腺病(bing)(bing)毒(du)外(wai) ) 。但(dan)目(mu)前認為，如水(shui)(shui)(shui)的渾濁度(du)等于或(huo)小(xiao)(xiao)于 1 度(du)， pH 值小(xiao)(xiao)于 8 ，接觸時間為 30 ― 60 分(fen)鐘，游離(li)余氯在 0 ． 5mg ／ L 以(yi)(yi)上時，則可防止腸道(dao)病(bing)(bing)毒(du)的介水(shui)(shui)(shui)傳播。因此，在懷疑水(shui)(shui)(shui)源(yuan)受腸道(dao)病(bing)(bing)毒(du)污染時，應(ying)加強(qiang)水(shui)(shui)(shui)質處理和消毒(du)，以(yi)(yi)保證飲(yin)水(shui)(shui)(shui)安(an)全。

( 四 ) 放射性指標

國(guo)內地面水的(de)總(zong) a 放(fang)(fang)(fang)(fang)射性為(wei) 0 ． 001-0 ． 01 貝柯(ke)／ L ；總(zong) p 放(fang)(fang)(fang)(fang)射性為(wei) 0 、 0 ． 26 貝柯(ke)／ L 。地下水的(de)總(zong) a 和總(zong)в則分別為(wei) 0 ． 04 、 0 ． 4 貝柯(ke)／ L( 最(zui)高(gao)為(wei) 2 ． 2 貝柯(ke)／ L) 和 0 ． 19 、 1 ． 0 貝柯(ke)／ L( 最(zui)高(gao)為(wei) 2 ． 9 貝柯(ke)／ L) 。因此，規(gui)定飲用水的(de)總(zong) a 放(fang)(fang)(fang)(fang)射性不超過 0 ． 1 貝柯(ke)／ L ，總(zong)в日放(fang)(fang)(fang)(fang)射性不超過 1 貝柯(ke)／ L 。如高(gao)于上述規(gui)定時，應組織有關專家調查，作出能(neng)否飲用的(de)判斷(duan)。

三、農村生活飲用水水質分級要求

為使(shi)我國農(nong)村(cun)逐步達到《生(sheng)活(huo)飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)衛生(sheng)標(biao)準》的(de)(de)要求(qiu)，全國愛國衛生(sheng)運動委(wei)員會和(he)衛生(sheng)部 1991 年發布了“農(nong)村(cun)實(shi)施(shi)《生(sheng)活(huo)飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)衛生(sheng)標(biao)準》準則”，規(gui)定了農(nong)村(cun)生(sheng)活(huo)飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質分級(ji)要求(qiu)。該《準則》指出：農(nong)村(cun)給水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質應達到二級(ji)以上；在特殊情(qing)況下，如水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)選擇和(he)處理條件受限(xian)制(zhi)，容許按三級(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)質要求(qiu)處理。顯(xian)然，這是(shi)針對當前(qian)實(shi)際情(qing)況的(de)(de)一項措(cuo)施(shi)，今(jin)后(hou)仍(reng)應努力(li)達到前(qian)述(shu)生(sheng)活(huo)飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質標(biao)準的(de)(de)要求(qiu)。