【農藥殘留】農藥殘留檢測方法(fa) 農藥殘留檢測儀的原理

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

農藥殘留檢測方法

1、農藥殘留速測法

農藥殘留檢測卡只限于檢測蔬菜和水果中的有(you)機(ji)(ji)磷(lin)和氨基甲(jia)酸(suan)酯(zhi)類農藥(yao)殘毒，是依據有(you)機(ji)(ji)磷(lin)和氨基甲(jia)酸(suan)酯(zhi)類農藥(yao)抑(yi)制生(sheng)物體內乙酰膽(dan)堿酯(zhi)酶的活性來(lai)檢測(ce)上(shang)述兩類農藥(yao)殘毒的原理(li)。天邁生(sheng)物生(sheng)產的農藥(yao)殘留(liu)檢測(ce)卡使(shi)用起來(lai)不(bu)錯。

2、酶聯免疫法和色譜快速檢測法

酶聯免疫法是(shi)以抗(kang)原與抗(kang)體(ti)的特異性(xing)、可逆性(xing)結合反映(ying)為基(ji)礎的農(nong)藥殘(can)留檢測方(fang)法，主(zhu)要檢測方(fang)式是(shi)采用試劑盒。酶聯免疫法具有專一性(xing)強、靈(ling)敏(min)度高、快速、操作簡單等優點(dian)。由于受到農(nong)藥種(zhong)類繁多(duo)，抗(kang)體(ti)制備難度大(da)（大(da)約(yue)50種(zhong)左右）、在不能(neng)肯(ken)定(ding)樣(yang)本(ben)中存在農(nong)藥殘(can)留種(zhong)類時檢測有一定(ding)的盲目性(xing)以及抗(kang)體(ti)依(yi)賴國外(wai)進口等影(ying)響，酶聯免疫法的應用范(fan)圍受到較大(da)的限(xian)制。

3、擬除蟲菊酯類農藥速測技術

擬(ni)除(chu)蟲菊酯（Pyrethroids）是一類合(he)成(cheng)殺蟲劑，主要應用在農(nong)(nong)業上，還被(bei)廣泛(fan)應用于家用殺蟲劑。由于2007年1月1日高毒有(you)機(ji)磷農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)在我(wo)國全面禁用，菊酯類農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)作為(wei)高毒有(you)機(ji)磷殺蟲劑的(de)理想替(ti)代品便成(cheng)為(wei)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)發展的(de)主流趨勢。雖然菊酯類農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)相對(dui)有(you)機(ji)磷農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)來講屬于低(di)毒農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)，但其為(wei)神經毒物。研究證明菊酯類農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)具有(you)擬(ni)雌激素(su)活(huo)性(xing)．生殖內(nei)分泌(mi)毒性(xing)，對(dui)免(mian)疫、心(xin)血(xue)管系統等(deng)多方面均能造成(cheng)危(wei)害。這類化學(xue)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)的(de)大量使用造成(cheng)了環(huan)境的(de)嚴重(zhong)污染(ran)、生態平(ping)衡的(de)嚴重(zhong)破壞，從而(er)危(wei)害了人類的(de)健康。尤其是茶葉、谷物、水(shui)果、蔬菜等(deng)食品中(zhong)殘留(liu)的(de)低(di)濃度農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)進入人體所造成(cheng)的(de)慢性(xing)和(he)亞慢性(xing)毒性(xing)問題，更不(bu)可(ke)忽視。

曾(ceng)有報道氯菊酯對一(yi)些(xie)動物如蜜蜂及對人(ren)類有益(yi)的(de)(de)昆蟲毒(du)性較(jiao)高，對水生(sheng)生(sheng)物如魚、龍蝦(xia)等具有明顯的(de)(de)毒(du)性且(qie)在有機體中(zhong)易(yi)于富(fu)集，并能造成小(xiao)鼠(shu)的(de)(de)肝腎腫瘤(liu)。人(ren)長期飲用擬除蟲菊酯類農藥(yao)殘(can)留(liu)量超標的(de)(de)茶水易(yi)中(zhong)毒(du)，甚至存在致癌(ai)的(de)(de)隱患。

農藥殘留快速測試儀的工作原理：

有機(ji)磷或(huo)氨基(ji)甲酸酯類農(nong)藥(yao)對(dui)乙(yi)(yi)酰膽堿酯酶的(de)(de)活性(xing)具有抑制作(zuo)用，通過測定(ding)乙(yi)(yi)酰膽堿酯酶活性(xing)被抑制的(de)(de)程度，根據樣(yang)品與乙(yi)(yi)酰膽堿酯酶作(zuo)用后的(de)(de)顯色反(fan)應，即(ji)可(ke)知樣(yang)品中含有的(de)(de)農(nong)藥(yao)殘留情況。

膽堿酯酶（白色）

靛(dian)(dian)酚乙(yi)酸酯(zhi)（紅色）→ 乙(yi)酸 + 靛(dian)(dian)酚（藍色）

農藥殘留快速(su)測試儀采用大屏幕帶背光中(zhong)文(wen)顯示屏和語音同(tong)步提示操作，簡單(dan)易用，無需專業人(ren)員(yuan)。具有檢測速(su)度快 、檢測量大的特點。

成(cheng)都賽可隆還推出(chu)農(nong)藥速(su)測(ce)卡，它是用(yong)對農(nong)藥高度敏(min)感的(de)膽堿酯酶(mei)和顯色劑做成(cheng)的(de)酶(mei)試紙，可以快速(su)檢測(ce)蔬(shu)菜中氨(an)基(ji)甲酸(suan)酯和有機(ji)磷這兩大(da)類用(yong)量(liang)較大(da)、毒性較高的(de)殺蟲劑的(de)殘留(liu)情(qing)況。使(shi)用(yong)方法如下：

1、取蔬菜樣品5g，（取食用部分，切碎成1—2平方厘(li)米），置(zhi)于燒杯中。加入(ru)5mL蒸餾水(shui)，震(zhen)搖50次，靜(jing)置(zhi)2min以上。

2、在速測(ce)卡(ka)白色藥(yao)片(pian)(pian)上(shang)滴加(jia)3-5滴提取液，置(zhi)室溫下(xia)10min。將速測(ce)卡(ka)對折，使白色藥(yao)片(pian)(pian)和紅色藥(yao)片(pian)(pian)緊貼(tie)，于40℃保溫3min。打(da)開速測(ce)卡(ka)，白色藥(yao)片(pian)(pian)變為藍(lan)色為正常反應，淺藍(lan)色或者不變藍(lan)說明該蔬(shu)菜樣品受農藥(yao)污(wu)染。

蔬菜去除農藥的七大絕招：

1、沖洗法：將蔬果擺在室溫下放半天揮發農藥，再用清水多沖洗就可以了。蔬果以全浸泡的方式，浸泡3-5分鐘，再換(huan)干凈的水(shui)洗2-3次，完全沒有(you)泡沫(mo)就(jiu)完成(cheng)。卷心菜、大(da)白菜要先剝(bo)去(qu)外層菜葉二(er)至三片，再一(yi)片片剝(bo)好(hao)后(hou)用(yong)(yong)大(da)量清水沖(chong)洗一(yi)次，然后(hou)用(yong)(yong)海綿刷(shua)或(huo)(huo)軟(ruan)毛(mao)刷(shua)刷(shua)除蟲卵(luan)或(huo)(huo)污穢，再用(yong)(yong)清水洗第(di)二(er)遍(bian)。

2、刷洗法：表面凹凸不平或表皮有絨毛的蔬果，有些用手清潔不到的地方，就用軟毛刷仔細刷洗蔬果表面，再用大量清水沖洗。

3、削皮法：削皮之前先用大量清水沖洗干凈，并用軟毛刷刷除表面污穢，洗后用紙巾將表面水分拭干，削皮時才不會讓污穢或臟水污染到可食的部分。

4、切除法：小白菜等在噴灑農藥時，農藥會順著葉柄匯集在柄基處，所以要先將柄基處切除；青椒的果蒂處凹陷，也容易聚集農藥，所以清洗前要先切除。

5、高溫汆燙法：葉菜類洗凈后、吃之前，再加上汆燙法會更安心。氽燙時要開著鍋蓋，才能讓殘留的農藥分解、蒸發。農藥可能會溶到湯里，所以汆燙水要倒掉，不要喝。

6、儲藏法：不易腐爛的水果蔬菜，可先買回存放數天，但不要直接塞放在冰箱里。存放期間，植物體原本含有的酵素會將殘留的農藥逐步分解，例如：胡瓜、南瓜、洋蔥、芋頭、胡蘿卜、白蘿卜等。

7、殺菁法：根莖類蔬菜如蘆筍、竹筍、玉米等洗凈后，可以放入90℃以上(shang)的熱水中(zhong)，加(jia)熱1分鐘左(zuo)右，再迅速用冷水沖洗后切(qie)塊。