一、油水分離器的組成部件有哪些

餐飲油水分離器是餐廳中必不可少的設備，它可以有效地保障環境衛生和食品安全。了解餐飲油水分離器的組成(cheng)部(bu)分，非常(chang)的重要。

1、主體部分

餐飲油(you)(you)(you)水(shui)分(fen)(fen)(fen)離器的(de)主體部(bu)分(fen)(fen)(fen)是由不銹鋼(gang)制成的(de)，具有較強的(de)耐腐蝕性和(he)耐高溫性。它(ta)通常(chang)由油(you)(you)(you)水(shui)分(fen)(fen)(fen)離器罐(guan)、水(shui)泵、油(you)(you)(you)泵、浮球、清洗口等部(bu)分(fen)(fen)(fen)組成。其中，油(you)(you)(you)水(shui)分(fen)(fen)(fen)離器罐(guan)是整個設備的(de)核心部(bu)分(fen)(fen)(fen)，通過物(wu)理原理將(jiang)油(you)(you)(you)和(he)水(shui)分(fen)(fen)(fen)離開來。水(shui)泵和(he)油(you)(you)(you)泵負責將(jiang)分(fen)(fen)(fen)離出(chu)來的(de)水(shui)和(he)油(you)(you)(you)分(fen)(fen)(fen)別排(pai)出(chu)。

2、過濾部分

為(wei)了提高(gao)餐飲(yin)油(you)水分(fen)(fen)離(li)器(qi)的(de)效(xiao)率(lv)和過(guo)濾(lv)效(xiao)果，設備中通(tong)常還(huan)配(pei)有過(guo)濾(lv)部(bu)分(fen)(fen)。過(guo)濾(lv)部(bu)分(fen)(fen)通(tong)常由不(bu)銹(xiu)鋼(gang)濾(lv)網(wang)、沉淀池等部(bu)分(fen)(fen)組成(cheng)。通(tong)過(guo)過(guo)濾(lv)部(bu)分(fen)(fen)，可以(yi)有效(xiao)地過(guo)濾(lv)掉殘留在油(you)中的(de)雜質和食物顆粒，提高(gao)油(you)的(de)清潔度。

3、控制部分

為了方便操作和(he)控制(zhi)，餐飲油水(shui)(shui)分(fen)離器還配備了控制(zhi)部分(fen)。控制(zhi)部分(fen)通(tong)常由(you)控制(zhi)面(mian)板、電器元件(jian)等(deng)部分(fen)組成。通(tong)過控制(zhi)面(mian)板，可以控制(zhi)水(shui)(shui)泵和(he)油泵的(de)運行(xing)，以及設備的(de)清(qing)洗(xi)和(he)排放等(deng)操作。

4、保護部分

為了保(bao)(bao)障(zhang)設備(bei)的(de)安全(quan)性(xing)和穩定性(xing)，餐飲油水分(fen)離器還配備(bei)了保(bao)(bao)護(hu)部(bu)(bu)分(fen)。保(bao)(bao)護(hu)部(bu)(bu)分(fen)通常由斷電(dian)保(bao)(bao)護(hu)、漏電(dian)保(bao)(bao)護(hu)、過(guo)載(zai)保(bao)(bao)護(hu)等(deng)部(bu)(bu)分(fen)組成。這些保(bao)(bao)護(hu)措施可以有效(xiao)地(di)防止(zhi)設備(bei)因電(dian)路(lu)故障(zhang)或操作(zuo)錯誤而發生損壞或危險(xian)。

二、油水分離器工作原理介紹

油水分離器設計原理主要是利用比(bi)重不(bu)同(tong)和(he)顆(ke)粒(li)大小(xiao)(xiao)的(de)差異來(lai)進(jin)行物(wu)理分(fen)離。油脂(zhi)(zhi)的(de)比(bi)重較水分(fen)小(xiao)(xiao)，因此油脂(zhi)(zhi)會浮在(zai)水面上，形成(cheng)一層油脂(zhi)(zhi)膜。餐(can)廚垃圾中的(de)顆(ke)粒(li)物(wu)則(ze)沉淀(dian)在(zai)底部。通過(guo)分(fen)離器(qi)內(nei)部的(de)結構(gou)設計，可以將油脂(zhi)(zhi)膜和(he)水分(fen)有效地區分(fen)開(kai)來(lai)，實現油脂(zhi)(zhi)和(he)水的(de)分(fen)離。

1、預處理：餐飲油水分(fen)(fen)離(li)器首先(xian)對(dui)餐廚(chu)垃圾(ji)進行(xing)預(yu)處理，包括(kuo)去除大(da)塊雜質和固體廢棄物等。這一步(bu)驟有助于提高后續分(fen)(fen)離(li)的效率。

2、油脂分離：經(jing)過預處(chu)理的餐廚垃圾進入油(you)脂(zhi)分(fen)離室，利用比重和顆粒大小的差異，將(jiang)油(you)脂(zhi)與(yu)水(shui)分(fen)和固體雜質分(fen)離。油(you)脂(zhi)會(hui)浮在水(shui)面上(shang)，形成(cheng)一層油(you)脂(zhi)膜。

3、水分分離：分離(li)(li)出的(de)油(you)(you)脂被進一步處(chu)理，而水(shui)分則通過餐飲(yin)油(you)(you)水(shui)分離(li)(li)器的(de)特殊結(jie)構(gou)進行分離(li)(li)。廢水(shui)中的(de)顆粒物會沉(chen)淀在底(di)部，而水(shui)會經過過濾后排出。

4、殘渣處理：經過(guo)分(fen)離后的油脂和水(shui)可(ke)以(yi)分(fen)別(bie)進(jin)行再利用(yong)。油脂可(ke)以(yi)用(yong)于生產生物柴(chai)油或其他可(ke)再生能(neng)源，而水(shui)分(fen)則可(ke)以(yi)用(yong)于農業灌溉或工(gong)業用(yong)水(shui)。剩(sheng)余(yu)的固體殘渣可(ke)以(yi)進(jin)行集中處理或資源回收。

三、餐廳油水分離器的特點

1、餐廳油水分離(li)器(qi)采用(yong)不銹鋼制作(zuo)，不易(yi)腐蝕，經久(jiu)耐用(yong)。

2、特殊(shu)設(she)計的(de)上粗下(xia)細(xi)篩網(wang)的(de)隔渣欄，有效去除水(shui)中(zhong)懸浮，將廢水(shui)中(zhong)的(de)固(gu)體物自動分離出來，減少后續堵塞。

3、微氣泡發生裝置與自(zi)動出油(you)技(ji)術相結(jie)合，比第一(yi)代(dai)無動力隔(ge)油(you)池提高去油(you)效果提高30%以上(shang)。

4、微電腦控制(zhi)系統，可自動控制(zhi)設備開啟和關閉時間，省時省力，安(an)全方便。

5、餐廳油水分(fen)離器無須機械帶動，自動排油。

6、成熟的工藝和設(she)備使運行更穩定(ding)、自動化程度(du)更高，設(she)備安裝(zhuang)操作簡易(yi)，故障少。

7、槽(cao)體的長、寬(kuan)、高可根據客戶使用(yong)現(xian)場(chang)訂做(zuo)。

餐廳油水分離器可廣泛適用于工業和飲食服務行業如：食堂、西餐(can)廳、賓館(guan)、酒店(dian)(dian)等。大(da)中小(xiao)飯店(dian)(dian)、快餐(can)店(dian)(dian)、小(xiao)吃連鎖店(dian)(dian)、會所、員工食堂等餐(can)飲廢水(shui)處(chu)理。