一、電油炸爐油溫多少度合適

電油炸爐顧名思義，就是用電加熱的方式加熱，電油炸爐采用油水混合（分離）原理，是近幾年來新興的一種工藝技術，它有著傳統純油油炸機不可比擬的優點，那么電油炸爐油溫多少度合適呢？

在大多(duo)數情況(kuang)下，理想的(de)油炸溫度(du)(du)應該在350°F到(dao)375°F之間（1華氏度(du)(du)℉=-17.2222222攝氏度(du)(du)℃），這(zhe)是為(wei)了確保炸出來的(de)食物口感酥(su)脆，但不(bu)過度(du)(du)焦糊。當溫度(du)(du)超過375°F時，油會開始裂解，這(zhe)會導致(zhi)煙霧和有害氣體的(de)形成，同時還可能導致(zhi)火災，因此(ci)不(bu)建議炸油溫度(du)(du)超過這(zhe)個范圍。

另一方面(mian)，如(ru)果(guo)(guo)溫度低于350°F，則食物(wu)炸不熟(shu)，會變得油(you)膩，口感差。如(ru)果(guo)(guo)沒有精確的油(you)炸溫度計(ji)，您可以通過(guo)把一個(ge)小面(mian)包(bao)塊放入油(you)中來測試油(you)溫，如(ru)果(guo)(guo)油(you)溫正確，它應該在20到30秒(miao)之內變為金黃色。

但需(xu)要(yao)注意的(de)(de)是(shi)，不同(tong)的(de)(de)烹飪食品可能需(xu)要(yao)略微不同(tong)的(de)(de)油炸溫度(du)，具體情(qing)況(kuang)需(xu)要(yao)根據所準備的(de)(de)食物來調整。

二、電油炸爐溫度怎么設置

前(qian)文已經簡(jian)單了解(jie)到了電油炸(zha)爐油溫多少度(du)合適(shi)，那么實(shi)際(ji)在使用的時候(hou)，電油炸(zha)爐溫度(du)怎么設(she)置呢？

電油(you)炸(zha)爐上(shang)面自(zi)帶溫(wen)(wen)度(du)控制(zhi)儀器，需要多少(shao)度(du)把開關設在(zai)那(nei)里(li)，到了那(nei)個溫(wen)(wen)度(du)就會(hui)跳(tiao)閘不再繼續加熱，而低于(yu)那(nei)個溫(wen)(wen)度(du)時會(hui)自(zi)動升溫(wen)(wen)。