一、燒酒設備多久清洗一次

燒(shao)酒(jiu)設(she)備(bei)的(de)(de)(de)清洗(xi)(xi)頻率取決于多種(zhong)因素(su)，如設(she)備(bei)的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)頻率、所釀造的(de)(de)(de)酒(jiu)的(de)(de)(de)種(zhong)類、設(she)備(bei)的(de)(de)(de)材質等。一般(ban)來(lai)說，新設(she)備(bei)在使(shi)用(yong)(yong)(yong)前需(xu)要進行徹底(di)的(de)(de)(de)清洗(xi)(xi)和蒸汽消毒，以去除初始的(de)(de)(de)苦味和邪雜味。對于長(chang)期不(bu)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)設(she)備(bei)，再次(ci)使(shi)用(yong)(yong)(yong)前也(ye)需(xu)要進行類似的(de)(de)(de)清洗(xi)(xi)和消毒。

對于日常使用中的設備，鍋爐是燒酒設備的心臟，需(xu)(xu)要(yao)(yao)特別注意。一(yi)般建議每隔(ge)半年進行一(yi)次徹底的清(qing)洗(xi)，主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)去除(chu)鍋爐加熱管內部(bu)的水垢(gou)(gou)和外部(bu)的煙(yan)灰(hui)垢(gou)(gou)。此外，發酵缸和發酵桶在每次使用后都需(xu)(xu)要(yao)(yao)進行清(qing)洗(xi)，以保(bao)持其清(qing)潔(jie)衛生。

煙(yan)囪(cong)也需(xu)要(yao)定期清潔(jie)，以(yi)防止(zhi)灰塵積累(lei)影響(xiang)鍋(guo)爐的抽風效果(guo)和(he)出酒速度。

二、燒酒設備如何清潔消毒

1、清洗

（1）拆解設(she)備：在清洗之前，將所有可拆卸的(de)部件從釀酒設(she)備中取下(xia)。這包括發(fa)酵罐(guan)、閥門(men)、氣錘、輸送(song)管等。確(que)保你能夠輕松地接觸到每個表面(mian)。

（2）預(yu)沖：使用溫水進行預(yu)沖，以(yi)沖洗掉設備(bei)表(biao)面的(de)大部分殘渣。這可以(yi)用來(lai)減少清(qing)洗劑(ji)的(de)使用量和提(ti)高清(qing)洗效果。

（3）清洗(xi)劑的選擇：選擇適合食品級設備清洗(xi)的清洗(xi)劑。堿(jian)性清洗(xi)劑通常(chang)用于去除油脂、蛋(dan)白質和其他污染物。

（4）噴(pen)淋(lin)和浸泡：使用清洗劑(ji)(ji)進(jin)行設備的(de)(de)噴(pen)淋(lin)和浸泡。噴(pen)淋(lin)可以(yi)確保清洗劑(ji)(ji)均(jun)勻分(fen)布在設備表面(mian)，而浸泡可以(yi)更深入地清潔難以(yi)達到的(de)(de)部分(fen)。

（5）刷洗(xi)：對(dui)于難以清洗(xi)的(de)區(qu)域，使(shi)用合適的(de)刷子(zi)，如管道刷或(huo)毛刷，刷洗(xi)污垢和殘留(liu)物。確保(bao)每個(ge)區(qu)域都受到充分的(de)清潔(jie)。

（6）高壓清(qing)洗：對于一(yi)些設備(bei)，如發酵罐和酒管，可以考慮使(shi)用(yong)高壓清(qing)洗設備(bei)，確保將殘留物徹(che)底清(qing)除。

2、消毒

（1）漂白(bai)劑(ji)(ji)消(xiao)毒：一旦(dan)設備清潔完成，可以使用食品級漂白(bai)劑(ji)(ji)進行(xing)消(xiao)毒。在使用漂白(bai)劑(ji)(ji)之(zhi)前，請確(que)(que)保(bao)你已經正確(que)(que)沖洗掉所有的(de)清洗劑(ji)(ji)。將(jiang)適量的(de)漂白(bai)劑(ji)(ji)稀(xi)釋在水中，然(ran)后(hou)(hou)將(jiang)其應用到設備表(biao)面。按照漂白(bai)劑(ji)(ji)生產(chan)商的(de)說明時間進行(xing)浸泡，然(ran)后(hou)(hou)充分沖洗，確(que)(que)保(bao)所有漂白(bai)劑(ji)(ji)都被去除。

（2）無漂(piao)白劑(ji)(ji)(ji)(ji)消毒(du)方(fang)法：除(chu)了(le)漂(piao)白劑(ji)(ji)(ji)(ji)，還有其他無漂(piao)白劑(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)消毒(du)方(fang)法，例如酒(jiu)精噴霧、酸性(xing)清洗(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)或專門設(she)計的(de)食品級消毒(du)劑(ji)(ji)(ji)(ji)。選擇(ze)適合你設(she)備(bei)和工藝的(de)方(fang)法。

（3）消(xiao)毒(du)噴霧：使用(yong)(yong)食品級消(xiao)毒(du)噴霧均(jun)勻噴灑在設(she)備表面，確保所有部分都(dou)被覆(fu)蓋。這是一種方(fang)便(bian)快捷的消(xiao)毒(du)方(fang)式，適(shi)用(yong)(yong)于許多(duo)設(she)備。

（4）確(que)保設(she)備表(biao)面(mian)濕(shi)潤：漂白(bai)劑或(huo)其(qi)他消(xiao)毒劑在設(she)備表(biao)面(mian)停留的時(shi)間是至關重要(yao)的。確(que)保設(she)備表(biao)面(mian)濕(shi)潤，以確(que)保消(xiao)毒的有(you)效(xiao)性。

（5）遵(zun)循(xun)消(xiao)毒時(shi)(shi)間：無論(lun)你(ni)使(shi)用何(he)種(zhong)消(xiao)毒方法，都(dou)要遵(zun)循(xun)制造(zao)商的建議(yi)時(shi)(shi)間。不同的消(xiao)毒劑可能需要不同的停留(liu)時(shi)(shi)間來確保(bao)徹底消(xiao)毒。