頂新(xin)集團(tuan)2017年1月2日證實，旗(qi)下臺灣康師傅方便(bian)面(mian)食品股份(fen)有限(xian)公(gong)司自(zi)1月1日起(qi)解散(san)，徹底退(tui)出(chu)臺灣市場(chang)。

雖然康(kang)師(shi)傅控股(gu)有(you)限公司1月(yue)3日通過(guo)微(wei)博發表聲(sheng)明表示，解散的是頂新集(ji)團(tuan)旗下的臺(tai)灣康(kang)師(shi)傅食品股(gu)份(fen)有(you)限公司，大陸公司始終聚焦主(zhu)業，生產經(jing)營一(yi)切正常，對大陸市場無任(ren)何(he)不利影響。但是此事依舊一(yi)石激起(qi)千層浪。

關于臺灣康師傅清算解散事宜的說明：

1、大陸康師傅控股有限(xian)公司(si)始終(zhong)聚焦主(zhu)業生產經營一切正常，無(wu)任何(he)不利(li)影響(xiang)。

2、臺(tai)灣(wan)康師傅食品(pin)股(gu)份有限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)系康師傅控股(gu)有限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)子公(gong)(gong)司(si)，經營范圍(wei)僅限(xian)(xian)(xian)臺(tai)灣(wan)地(di)區，主(zhu)要(yao)業務是方便(bian)面生產(chan)設備的租賃與(yu)進(jin)口，不(bu)(bu)涉及任何食品(pin)生成經營。因(yin)2015年(nian)后本公(gong)(gong)司(si)在臺(tai)灣(wan)地(di)區已不(bu)(bu)再委托(tuo)其他公(gong)(gong)司(si)生產(chan)銷售康師傅方便(bian)面，該子公(gong)(gong)司(si)無任何實(shi)際經營業務，因(yin)此董事會決定依法(fa)辦理清算(suan)解散(san)十一并予以公(gong)(gong)告。

朋友(you)圈一句“你有多(duo)久(jiu)沒(mei)吃方(fang)便(bian)面(mian)了”除了引(yin)發懷舊感慨(kai)之外(wai)，人們不免要關心，這碗(wan)從小吃到(dao)大的方(fang)便(bian)面(mian)還能再扛幾(ji)年(nian)呢？

雖(sui)然兩家康(kang)師傅(fu)(fu)的母公司頂新(xin)集團也一再聲明此(ci)康(kang)師傅(fu)(fu)非(fei)彼康(kang)師傅(fu)(fu)，但是兩個康(kang)師傅(fu)(fu)到底什(shen)么關系(xi)呢？為什(shen)么又要解散呢？

記者梳理資料發現，臺灣(wan)康(kang)師(shi)傅(fu)注冊地是中國臺灣(wan)云林(lin)縣，設(she)立時間(jian)是2003年4月24日(ri)。目前在中國大陸生產銷售方(fang)便(bian)面、飲料的(de)(de)“康(kang)師(shi)傅(fu)控(kong)股”是臺灣(wan)康(kang)師(shi)傅(fu)的(de)(de)母(mu)公司，對后者全資擁有(you)。頂新集團則是康(kang)師(shi)傅(fu)控(kong)股的(de)(de)大股東(dong)，頂新同時也是另一臺灣(wan)食品品牌味全的(de)(de)大股東(dong)。

資料(liao)顯示，康(kang)師(shi)傅控(kong)股(gu)有限公司已于1996年2月在(zai)香港聯合交易所上(shang)市(shi)，總部設于天津經濟技術開發區(qu)，主要(yao)從事(shi)方便面、飲品、糕餅以(yi)(yi)及相關配套產(chan)(chan)業(ye)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)和經營。頂新國(guo)際(ji)集團則是以(yi)(yi)食(shi)品制銷為中(zhong)心的(de)企業(ye)集團，旗(qi)下擁有康(kang)師(shi)傅、德克(ke)士、味全、全家(jia)FamilyMart等多個品牌，同時頂新還涉及糧油、地產(chan)(chan)及社會公益(yi)等行(xing)業(ye)，事(shi)業(ye)版(ban)圖橫跨臺(tai)灣與大陸。

所以，通常所提到的“康師傅(fu)”，是(shi)指在香港上(shang)市(shi)的“康師傅(fu)控股有限公司”，“康師傅(fu)”的母公司則(ze)是(shi)“頂新集(ji)團”。

特別值得一提的(de)是，2014年10月8日，臺(tai)(tai)灣查獲(huo)頂(ding)新國際集(ji)(ji)團旗(qi)下的(de)正(zheng)義公司(si)以飼料用油(you)混充食用豬油(you)一案引(yin)起了臺(tai)(tai)灣社會對食品安(an)全(quan)問(wen)題的(de)強(qiang)烈反彈，全(quan)社會開始抵制頂(ding)新集(ji)(ji)團。

在(zai)這次風暴沖擊(ji)下，康師傅于當年10月宣布終止對臺灣味全“康師傅”商標授權，并撤(che)回在(zai)當地的(de)兩(liang)條泡面生(sheng)產線，味全也因而決定全面停止所(suo)有面體的(de)生(sheng)產。

業績的巨大反差很戲劇般地反映在康師傅股票市場里

1996年，康師傅控股上市，首(shou)發價1.68港元；

2011年，股價最高23.9港元(yuan)，市值達到1400億港幣(bi)；

2011年12月，康(kang)師傅(fu)控(kong)股(gu)被調入恒生指(zhi)數成分(fen)股(gu)；

自2011年(nian)后，康師傅(fu)股價(jia)一路下滑；

直到2016年9月(yue)，康師傅控股(gu)被(bei)調出恒生指數成分(fen)股(gu)；

目前市值500余億(yi)，縮水近900億(yi)港幣。

1、食品消費升級，飲食習慣轉變

過去：火(huo)腿腸、方(fang)便面、薯片(pian)

現在：水果、酸(suan)奶、堅果

2、農民工總量增速減緩

業(ye)界普遍認為(wei)(wei)，農(nong)民(min)工(gong)(gong)是方便面消費的最大群體。國家統計局發布的2015年(nian)(nian)農(nong)民(min)工(gong)(gong)監(jian)測(ce)調查報告顯示，2015年(nian)(nian)農(nong)民(min)工(gong)(gong)總(zong)量(liang)(liang)為(wei)(wei)27747萬人，增長速(su)度僅為(wei)(wei)1.3%，這是2010年(nian)(nian)以來農(nong)民(min)工(gong)(gong)總(zong)量(liang)(liang)增速(su)的連續第5年(nian)(nian)回落。

3、外賣搶食

昔日加班(ban)的(de)夜晚泡(pao)一碗噴(pen)香(xiang)的(de)方(fang)便面的(de)場景，已經被在(zai)各個小區(qu)和街道穿(chuan)行的(de)外賣(mai)(mai)送餐員(yuan)取代，各種健康食(shi)品(pin)、時髦小館正(zheng)成(cheng)(cheng)為(wei)新的(de)消(xiao)費場景。在(zai)網絡外賣(mai)(mai)崛起、消(xiao)費升級共同作用下，方(fang)便面慢(man)慢(man)從主流(liu)食(shi)品(pin)成(cheng)(cheng)為(wei)邊緣化(hua)的(de)補充性食(shi)品(pin)。

艾瑞數據(ju)顯(xian)示(shi)，2015年我國(guo)餐飲外賣(mai)市(shi)場(chang)規模(mo)已超過(guo)2300億，占整體餐飲消費(fei)的比例(li)為7.4%。到2018年，這一比例(li)有(you)望達到14.8%，外賣(mai)市(shi)場(chang)整體規模(mo)也將超過(guo)6600億。

4、各種謠言的裹挾

對(dui)于(yu)方便面市(shi)場來說，除了(le)消(xiao)費者習慣變化和(he)外賣行業崛起(qi)，讓各(ge)個(ge)品牌商倍感(gan)困(kun)擾的還包括各(ge)種謠(yao)(yao)言(yan)的裹(guo)挾。關(guan)于(yu)方便面含大量防腐劑(ji)、32小時不(bu)消(xiao)化、方便面致癌、包裝有(you)毒等謠(yao)(yao)言(yan)的廣泛傳播也是造成我(wo)國(guo)方便面市(shi)場逐年收縮的重(zhong)要原因(yin)。

從2015年(nian)開始(shi)，中國的方便面(mian)企業(ye)(ye)開始(shi)用情懷(huai)呼喚消費者，不(bu)(bu)斷營造方便面(mian)是“春運神(shen)器”“加班拍檔”“創(chuang)業(ye)(ye)伴侶”等一系列角色，甚(shen)至不(bu)(bu)斷擺脫油炸面(mian)餅“不(bu)(bu)健康(kang)”飲食的形(xing)象，狂推中高端新品，用“中華料理”來替(ti)代“方便面(mian)”。

例如統一推出(chu)“都會小館”“相(xiang)拌一城”以及“滿漢宴”三大新品牌，康師(shi)傅推出(chu)黑白胡椒(jiao)，今麥郎也推出(chu)了(le)一款(kuan)名為松茸(rong)金湯面，顯然企業都希望(wang)走高(gao)端路線，透(tou)過不同(tong)品牌及售(shou)價，使布局(ju)更(geng)完整(zheng)，定位更(geng)清晰。

然而高端路線能否拯救頹勢？方便食品路在何方？

1、天然營養型方便食品將是未來發展的主流

隨(sui)著(zhu)人(ren)們生(sheng)活水平的(de)(de)(de)(de)提高和對自身健康的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)追求，在(zai)購買方(fang)便食(shi)(shi)品時越(yue)來越(yue)注(zhu)重其營(ying)養(yang)特性。為了滿足消費者新的(de)(de)(de)(de)需(xu)求，生(sheng)產廠(chang)家必須加大科研開(kai)發的(de)(de)(de)(de)力(li)度(du)，研制營(ying)養(yang)性方(fang)便食(shi)(shi)品。根據不(bu)同人(ren)體的(de)(de)(de)(de)需(xu)求，在(zai)方(fang)便食(shi)(shi)品中添加相應的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素、礦物質(zhi)等，提供其營(ying)養(yang)價值。開(kai)發低熱、低糖、富碘、含(han)膳食(shi)(shi)纖維(wei)的(de)(de)(de)(de)方(fang)便休閑小食(shi)(shi)品；發展(zhan)不(bu)含(han)色(se)素、糖料的(de)(de)(de)(de)天然果蔬袋裝飲料；另外，在(zai)方(fang)便面(mian)的(de)(de)(de)(de)開(kai)發上也(ye)應該向營(ying)養(yang)型轉變，碗裝佳肴(yao)面(mian)和保鮮濕面(mian)將(jiang)成為新的(de)(de)(de)(de)增(zeng)長點。

2、包裝趨于簡易衛生、多樣精美化

方(fang)便食品生產的另一趨勢(shi)就是在包裝(zhuang)上下功(gong)夫。首先，在包裝(zhuang)的外觀(guan)上要精致、美觀(guan)，吸引顧客(ke)，刺激其購(gou)買欲望。其次，在包裝(zhuang)的功(gong)能(neng)上力(li)求做到簡易、方(fang)便，降(jiang)低成本，并(bing)同時(shi)確保安(an)全衛生。

3、高新技術將用于方便食品的生產，產品檔次越來越高

國內外(wai)方(fang)便食(shi)品(pin)生產(chan)中采用的(de)高(gao)新(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)，主要體(ti)現在(zai)加(jia)工(gong)(gong)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)的(de)先進性、新(xin)穎性和首(shou)創行三方(fang)面，而(er)所采用的(de)加(jia)工(gong)(gong)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)因方(fang)便食(shi)品(pin)種類的(de)不同而(er)在(zai)本質上有所區別。

4、方便主食將實現新的發展，廚房工程進一步社會化

21世(shi)紀生(sheng)活節奏進(jin)一(yi)步(bu)加快，家(jia)庭(ting)規模的進(jin)一(yi)步(bu)縮小，人(ren)們(men)迫切(qie)希望能夠從繁重(zhong)的廚房工作中解(jie)放出來(lai)。因(yin)此，方便主(zhu)食(shi)將會迎來(lai)新一(yi)輪的發展，主(zhu)要體(ti)現在(zai)以下幾個方面：冷凍(dong)調理套菜將得(de)到迅速的發展，如(ru)冷凍(dong)魚香肉(rou)絲套菜、梅菜扣肉(rou)等；速凍(dong)素(su)菜、小包(bao)裝(zhuang)凈菜等將會受(shou)到消費者的青(qing)睞；食(shi)品加工將向更精更細(xi)的方向發展。

5、微博食品將迎來新的發展契機

隨著現(xian)代城鄉家庭微(wei)波(bo)(bo)爐的普(pu)及，人們生(sheng)活節奏的加快，消費者觀念的改變，以(yi)及微(wei)波(bo)(bo)食品(pin)(pin)具(ju)有迅(xun)速、省(sheng)時、經濟節能、保持(chi)食物原有風味(wei)和營養成分(fen)等諸多(duo)優點，我們可以(yi)預見微(wei)波(bo)(bo)食品(pin)(pin)在未來將會(hui)出現(xian)快速增長的勢頭。

6、保健方便食品將成為市場的新寵

保健(jian)方便(bian)食品是(shi)未來方便(bian)食品發展的新興(xing)產(chan)業，將成為未來食品工業發展的重點(dian)。目前市場上比較(jiao)熱銷的保健(jian)方便(bian)食品主要是(shi)不飽和脂肪酸(suan)、補鈣(gai)、減(jian)肥、美容、補血等產(chan)品。未來其他(ta)各類方便(bian)保健(jian)食品，如多(duo)肽系(xi)(xi)列、菌類多(duo)糖系(xi)(xi)列、有益菌系(xi)(xi)列、低(di)聚糖系(xi)(xi)列、海(hai)鮮生物系(xi)(xi)列、中草藥系(xi)(xi)列將成為時尚。