利口(kou)酒可(ke)(ke)以(yi)稱為餐(can)后(hou)甜酒，是由法文(wen)Liqueur音(yin)譯(yi)而(er)來(lai)的，它是以(yi)蒸(zheng)餾酒為基酒配(pei)制(zhi)(zhi)各種調(diao)香(xiang)物品，并經過甜化處理的酒精飲料(liao)。具有高(gao)度和中度的酒量(liang)，顏(yan)色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜。因含(han)糖(tang)量(liang)高(gao)，相對密(mi)度較(jiao)大，色彩鮮艷，常用來(lai)增加雞尾酒的顏(yan)色和香(xiang)味，突(tu)出(chu)其個性，是制(zhi)(zhi)作彩虹(hong)酒不可(ke)(ke)缺少的材料(liao)。還(huan)可(ke)(ke)以(yi)用來(lai)烹調(diao)，烘烤，制(zhi)(zhi)作冰激凌、布丁和甜點。

利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)種(zhong)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)較多，主要有以下(xia)幾類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)：柑橘類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、櫻桃類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、藍莓類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、桃子類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、奶油類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、香草類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)、咖(ka)啡類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)利(li)口(kou)(kou)酒(jiu)(jiu)(jiu)。