百花蜂蜜怎么辨別真假

1、色澤

百(bai)花蜜(mi)(mi)雖然不(bu)像單花蜜(mi)(mi)那樣(yang)有(you)相對固定的(de)顏色(se)，但真百(bai)花蜜(mi)(mi)的(de)質地(di)粘稠(chou)、透(tou)明或半(ban)透(tou)明且(qie)有(you)光(guang)澤，而假百(bai)花蜜(mi)(mi)基本上都是(shi)用(yong)糖漿和色(se)素勾(gou)兌成的(de)，因此質地(di)往(wang)往(wang)顯得(de)黯淡無光(guang)，且(qie)顏色(se)也較絢麗，簡而言之(zhi)真百(bai)花蜜(mi)(mi)在色(se)澤上能(neng)給人一種靈性(xing)且(qie)自然的(de)感(gan)覺。

2、味道

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百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)的(de)(de)氣(qi)味(wei)(wei)和(he)口感(gan)(gan)都因蜜(mi)(mi)源構成(cheng)(cheng)(cheng)不(bu)同(tong)而不(bu)同(tong)，但所(suo)有(you)真百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)都有(you)自然(ran)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)且(qie)口感(gan)(gan)上也特別的(de)(de)清香(xiang)(xiang)醇厚，例如(ru)中蜂(feng)采集(ji)山(shan)野百(bai)花(hua)(hua)(hua)釀成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)就有(you)淡淡的(de)(de)中藥(yao)材香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，且(qie)回味(wei)(wei)時也有(you)輕(qing)微的(de)(de)辣喉感(gan)(gan)，而糖(tang)漿勾兌成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)假百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)則往(wang)往(wang)只有(you)單純的(de)(de)甜味(wei)(wei)。

3、結晶

百花蜜(mi)和其(qi)他蜂蜜(mi)一樣(yang)有自然(ran)結(jie)晶的物理特(te)性，但(dan)百花蜜(mi)的蜜(mi)源構成不同結(jie)晶難(nan)易(yi)度上也大不相同，若買回來(lai)的百花蜜(mi)在(zai)任(ren)何條件下都完全不能(neng)結(jie)晶，則肯定(ding)是假百花蜜(mi)，另外真百花蜜(mi)結(jie)晶后多(duo)呈淺琥珀色或偏黃色的豬油狀，且(qie)用手輕輕捻結(jie)晶便能(neng)融化。

4、價格

百花蜂蜜的價格因蜂種及蜜源構成等不同而不同，但真百花蜜的價格一般都不會低于30元一斤，而假百花蜜的作假成本低且幾乎沒有產量上的限制，因此假百花蜜往往比真百花蜜要廉價得多，事實上低價也恰恰正是假百花蜜誘導消費者上當的主要手段。

綜上所述，百花蜜雖然并沒有固定的顏色和味道，但仍然可從色澤和味道等方面來鑒別真假，另外最好不要購買異常廉價的百花蜜，否則極有可能買到糖漿勾兌成的假百花蜜。百花蜂蜜推薦>>