百花蜂蜜怎么辨別真假

1、色澤

百(bai)花(hua)蜜(mi)雖然(ran)不像單花(hua)蜜(mi)那樣有(you)相對固定(ding)的顏色(se)，但真(zhen)百(bai)花(hua)蜜(mi)的質地(di)粘稠、透明(ming)或半透明(ming)且(qie)有(you)光澤，而(er)假百(bai)花(hua)蜜(mi)基(ji)本上都(dou)是用糖漿和色(se)素勾兌成的，因此(ci)質地(di)往往顯得黯(an)淡無光，且(qie)顏色(se)也較絢麗，簡而(er)言之(zhi)真(zhen)百(bai)花(hua)蜜(mi)在色(se)澤上能給人一種(zhong)靈性(xing)且(qie)自然(ran)的感覺。

2、味道

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百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)的(de)(de)氣味(wei)和(he)口感都(dou)因蜜(mi)(mi)源(yuan)構成不(bu)同(tong)(tong)而不(bu)同(tong)(tong)，但所有(you)真百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)都(dou)有(you)自然(ran)的(de)(de)花(hua)香味(wei)且(qie)口感上也特別的(de)(de)清香醇(chun)厚(hou)，例如中蜂采集(ji)山野百(bai)花(hua)釀成的(de)(de)土蜂蜜(mi)(mi)就有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)中藥材香味(wei)，且(qie)回味(wei)時也有(you)輕微的(de)(de)辣喉感，而糖漿勾兌(dui)成的(de)(de)假百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)則往(wang)往(wang)只有(you)單純(chun)的(de)(de)甜味(wei)。

3、結晶

百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜和其他蜂蜜一樣(yang)有(you)自然結晶(jing)(jing)(jing)的物理特(te)性(xing)，但(dan)百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜的蜜源構成不(bu)同結晶(jing)(jing)(jing)難易(yi)度上也大不(bu)相同，若(ruo)買回來的百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜在任何條件下(xia)都完(wan)全不(bu)能(neng)結晶(jing)(jing)(jing)，則肯定(ding)是(shi)假(jia)百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜，另外真百(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜結晶(jing)(jing)(jing)后多(duo)呈淺琥珀色或偏黃色的豬油狀(zhuang)，且用手輕輕捻結晶(jing)(jing)(jing)便能(neng)融(rong)化。

4、價格

百花蜂蜜的價格因蜂種及蜜(mi)源構(gou)成等不同而不同，但真百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)的價格一般都不會低(di)于30元一斤，而假(jia)百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)的作假(jia)成本低(di)且(qie)幾乎沒有產(chan)量上(shang)的限制(zhi)，因此假(jia)百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)往(wang)往(wang)比真百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)要(yao)廉(lian)價得(de)多，事實上(shang)低(di)價也恰(qia)恰(qia)正是假(jia)百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)誘導消費者(zhe)上(shang)當的主要(yao)手段(duan)。

綜上所述，百花蜜雖然并沒有固定的顏色和味道，但仍然可從色澤和味道等方面來鑒別真假，另外最好不要購買異常廉價的百花蜜，否則極有可能買到糖漿勾兌成的假百花蜜。百花蜂蜜推薦>>