百花蜂蜜的保質期有多久

國家規定，瓶裝的(de)(de)百花蜜(mi)(mi)保質期為(wei)18個(ge)月，但(dan)是值得注意的(de)(de)是，超(chao)市里瓶裝蜂(feng)蜜(mi)(mi)多為(wei)濃縮蜜(mi)(mi)，這樣的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)，即使是百花蜜(mi)(mi)，存放(fang)時間也(ye)不宜過久(jiu)(jiu)。但(dan)封蓋成熟濃度高的(de)(de)蜂(feng)也(ye)能保質多年。吃蜂(feng)蜜(mi)(mi)新鮮(xian)為(wei)好(hao)(hao)，因新鮮(xian)蜜(mi)(mi)一般(ban)色、香、味口(kou)感(gan)較(jiao)好(hao)(hao)。保存很久(jiu)(jiu)的(de)(de)百花蜜(mi)(mi)，只要未發生變質，是可以食用的(de)(de)，不會對身(shen)體有害。只是久(jiu)(jiu)置(zhi)的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)與新鮮(xian)蜂(feng)蜜(mi)(mi)相比，營養(yang)價值略差(cha)些。

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怎么保存百花蜂蜜

蜂蜜保(bao)存(cun)宜(yi)放在低溫避(bi)光處(chu)，也可(ke)密(mi)封后(hou)放入冰箱(xiang)低溫保(bao)存(cun)，不宜(yi)陽光直(zhi)射。蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中的葡萄糖和(he)果(guo)糖，可(ke)吸收空氣(qi)中的水汽，會(hui)變(bian)稀(xi)薄，易發酵變(bian)質。因(yin)此蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)要放在干燥處(chu)，并(bing)加蓋保(bao)存(cun)。蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中含有多種(zhong)酶和(he)維生(sheng)素(su)，酶和(he)維生(sheng)素(su)見光會(hui)分(fen)解(jie)，因(yin)此最好避(bi)光保(bao)存(cun)。

百花蜂蜜變質的表現

第一個方面(mian)就是(shi)味(wei)道(dao)，未變質(zhi)(zhi)的純正蜂(feng)蜜(mi)聞起來有(you)一點蜜(mi)源植物(wu)的花香味(wei)道(dao)，口感香醇(chun)甜潤無異(yi)味(wei)，而變質(zhi)(zhi)的蜂(feng)蜜(mi)聞起來有(you)酒精味(wei)和(he)食物(wu)腐敗(bai)的酸味(wei)，難以(yi)(yi)下口。第二個方面(mian)是(shi)氣泡(pao)，未變質(zhi)(zhi)的蜂(feng)蜜(mi)通常無氣泡(pao)，或者(zhe)有(you)一些(xie)細密的小氣泡(pao)，是(shi)活性酶運動后析出(chu)，而變質(zhi)(zhi)的蜂(feng)蜜(mi)表面(mian)有(you)一層厚厚的大氣泡(pao)，很明顯可以(yi)(yi)區分(fen)。

百花蜜可以放冰箱嗎

一(yi)般的成熟蜂蜜(mi)，只(zhi)需在常(chang)溫下保(bao)存即(ji)可(ke)，可(ke)以(yi)保(bao)證數(shu)年不(bu)(bu)壞，所以(yi)我們買的蜂蜜(mi)一(yi)般不(bu)(bu)用放冰箱保(bao)存，如果你非要放冰箱中保(bao)存，也不(bu)(bu)會影響蜂蜜(mi)的品質，不(bu)(bu)過蜂蜜(mi)會發生一(yi)些(xie)物理變化。

百花蜜放冰箱結晶正常嗎

蜂蜜放冰箱中會發生結晶的現象，這是非常正常的物理現象，結晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關，葡萄糖含量高的蜂蜜結晶厲害一些，果糖含量高的蜂蜜結晶輕一些。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質，唯一受影響的就是食用的時候受一些影響。百花蜂蜜推薦>>