2021年(nian)11月(yue)3日，在(zai)2020年(nian)度國家(jia)科(ke)學(xue)技(ji)術(shu)(shu)獎(jiang)勵大(da)(da)會上(shang)，由中國農業(ye)(ye)科(ke)學(xue)院北京畜牧獸(shou)醫(yi)研究所牽(qian)頭(tou)完成，光明乳(ru)業(ye)(ye)參(can)與(yu)的(de)“奶及奶制(zhi)品安(an)全控(kong)制(zhi)與(yu)質量(liang)提升關鍵(jian)技(ji)術(shu)(shu)”獲國家(jia)科(ke)學(xue)技(ji)術(shu)(shu)進步獎(jiang)二(er)等獎(jiang)。這是光明乳(ru)業(ye)(ye)第五次(ci)在(zai)該(gai)大(da)(da)會上(shang)拿(na)下(xia)的(de)重要獎(jiang)項。

該圖片由注冊用戶"聚焦能手"提供，版權聲明反饋

讓消費者明明白白喝“真鮮奶”

此次獲獎的(de)“奶(nai)(nai)及(ji)奶(nai)(nai)制(zhi)品安(an)全控制(zhi)與質(zhi)(zhi)量(liang)提升關鍵技術”，主要針對我國奶(nai)(nai)及(ji)奶(nai)(nai)制(zhi)品的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)提升技術開展研究，目標是將奶(nai)(nai)業做(zuo)強做(zuo)優，生產出(chu)高質(zhi)(zhi)量(liang)的(de)產品，讓消費者喝上優質(zhi)(zhi)乳，為強壯(zhuang)民族、健(jian)康中國作出(chu)貢獻。

作為百年乳(ru)(ru)(ru)企(qi)，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)陪伴一(yi)代又一(yi)代消費者(zhe)(zhe)健(jian)康(kang)成長。以(yi)前，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)為消費者(zhe)(zhe)“喝(he)上(shang)(shang)奶(nai)(nai)”努力(li)；現(xian)在(zai)(zai)，致力(li)于讓消費者(zhe)(zhe)“喝(he)好(hao)奶(nai)(nai)”。尤(you)其是圍繞鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)這一(yi)品類，不(bu)斷通(tong)過技術提升，引領國內鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)市場發展。2019年，在(zai)(zai)由(you)光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)承(cheng)(cheng)辦的(de)首屆中國奶(nai)(nai)業(ye)新鮮(xian)(xian)峰會(hui)上(shang)(shang)，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)率(lv)先宣(xuan)布在(zai)(zai)優(you)倍鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)包裝上(shang)(shang)標(biao)注(zhu)免(mian)疫球(qiu)蛋(dan)白(bai)(bai)、乳(ru)(ru)(ru)鐵蛋(dan)白(bai)(bai)和乳(ru)(ru)(ru)過氧化(hua)物酶三項(xiang)活(huo)性指(zhi)標(biao)含量(liang)。通(tong)過多年努力(li)，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)已擁有幾(ji)個(ge)“全(quan)(quan)(quan)國第(di)一(yi)”——全(quan)(quan)(quan)國鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)市場份額第(di)一(yi)，推動(dong)“光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)優(you)倍”成為全(quan)(quan)(quan)國第(di)一(yi)個(ge)實現(xian)全(quan)(quan)(quan)國生(sheng)產、全(quan)(quan)(quan)國銷售的(de)鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)品牌。光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)更實現(xian)了(le)“全(quan)(quan)(quan)球(qiu)首創”——在(zai)(zai)優(you)倍鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)包裝上(shang)(shang)標(biao)注(zhu)免(mian)疫球(qiu)蛋(dan)白(bai)(bai)、乳(ru)(ru)(ru)鐵蛋(dan)白(bai)(bai)和乳(ru)(ru)(ru)過氧化(hua)物酶三項(xiang)活(huo)性指(zhi)標(biao)含量(liang)，切實向消費者(zhe)(zhe)承(cheng)(cheng)諾每一(yi)口(kou)光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)奶(nai)(nai)都是喝(he)得到的(de)鮮(xian)(xian)活(huo)營(ying)養，由(you)此(ci)成為全(quan)(quan)(quan)球(qiu)首家在(zai)(zai)產品包裝上(shang)(shang)標(biao)注(zhu)活(huo)性指(zhi)標(biao)含量(liang)的(de)乳(ru)(ru)(ru)品企(qi)業(ye)。在(zai)(zai)參與(yu)“奶(nai)(nai)及(ji)奶(nai)(nai)制品安全(quan)(quan)(quan)控制與(yu)質量(liang)提升關鍵技術”項(xiang)目期間，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)優(you)倍鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)包裝再度升級(ji)，新增α-乳(ru)(ru)(ru)白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)、β-乳(ru)(ru)(ru)球(qiu)蛋(dan)白(bai)(bai)兩項(xiang)活(huo)性營(ying)養物質，讓消費者(zhe)(zhe)一(yi)口(kou)喝(he)到五(wu)種鮮(xian)(xian)活(huo)營(ying)養。這一(yi)舉(ju)措(cuo)獲得行業(ye)眾多乳(ru)(ru)(ru)企(qi)認(ren)可(ke)，目前已在(zai)(zai)全(quan)(quan)(quan)國25個(ge)省61家企(qi)業(ye)推廣應用(yong)，占(zhan)到了(le)國內乳(ru)(ru)(ru)品行業(ye)95%以(yi)上(shang)(shang)。與(yu)此(ci)同(tong)時，作為扎根、成長在(zai)(zai)上(shang)(shang)海的(de)乳(ru)(ru)(ru)品企(qi)業(ye)，光(guang)(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)又攜手(shou)上(shang)(shang)海奶(nai)(nai)協，共(gong)同(tong)推動(dong)新鮮(xian)(xian)巴(ba)氏乳(ru)(ru)(ru)上(shang)(shang)海標(biao)準(zhun)的(de)出臺。根據(ju)規(gui)劃，這一(yi)上(shang)(shang)海標(biao)準(zhun)也將推廣至全(quan)(quan)(quan)國，讓具有活(huo)性蛋(dan)白(bai)(bai)活(huo)性酶的(de)新鮮(xian)(xian)巴(ba)氏乳(ru)(ru)(ru)惠(hui)及(ji)每一(yi)個(ge)消費者(zhe)(zhe)。

在疫情(qing)時代下(xia)，消(xiao)費(fei)者(zhe)對鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)活性(xing)營養的(de)關(guan)注指(zhi)數持續飆升(sheng),也催生(sheng)鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)市場行業(ye)成(cheng)(cheng)(cheng)為新(xin)(xin)風口(kou)。光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)大力發展新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)牛奶(nai)(nai)，大力推行優(you)(you)質(zhi)乳(ru)工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)，保(bao)障消(xiao)費(fei)者(zhe)喝(he)到(dao)真正的(de)好鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)，是振興(xing)奶(nai)(nai)業(ye)，健(jian)康中國的(de)必經(jing)之路。光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)始終堅(jian)持“新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)戰(zhan)略”，自2017年5月(yue)起，大力實(shi)(shi)施(shi)優(you)(you)質(zhi)乳(ru)工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)，并建立了覆蓋(gai)全產(chan)業(ye)鏈的(de)最高(gao)新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)保(bao)障——“5C”核心競爭(zheng)力，包括C1科技研(yan)發、C2優(you)(you)質(zhi)奶(nai)(nai)源、C3世界級制(zhi)(zhi)造、C4五星冷鏈、C5卓越(yue)質(zhi)量體(ti)系。通過(guo)優(you)(you)質(zhi)乳(ru)工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)的(de)實(shi)(shi)施(shi)，光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)還制(zhi)(zhi)定了高(gao)于(yu)(yu)優(you)(you)質(zhi)乳(ru)特優(you)(you)級標準(zhun)的(de)“優(you)(you)+倍”內控標準(zhun)，該標準(zhun)各項指(zhi)標均優(you)(you)于(yu)(yu)歐盟(meng)等國際標準(zhun)，具有前瞻性(xing)與領(ling)先(xian)性(xing)，旨在全面(mian)提升(sheng)光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)的(de)核心競爭(zheng)力。值(zhi)得一提的(de)是，由光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)率(lv)先(xian)實(shi)(shi)施(shi)的(de)“75℃15秒”巴氏殺菌工(gong)(gong)藝已(yi)經(jing)成(cheng)(cheng)(cheng)為業(ye)內普遍接(jie)受的(de)新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)牛奶(nai)(nai)黃金準(zhun)則。得益于(yu)(yu)此(ci)，在全國新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)牛奶(nai)(nai)市場中，光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)份(fen)(fen)額穩居第一，并引(yin)領(ling)著(zhu)新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)牛奶(nai)(nai)市場的(de)高(gao)端化進程(cheng)(cheng)。目前，深受消(xiao)費(fei)者(zhe)喜愛的(de)優(you)(you)倍鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)已(yi)經(jing)成(cheng)(cheng)(cheng)為國內新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)產(chan)品中銷售份(fen)(fen)額最大的(de)單品，成(cheng)(cheng)(cheng)為國產(chan)鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)實(shi)(shi)現“技術引(yin)領(ling)-標準(zhun)引(yin)領(ling)-品質(zhi)引(yin)領(ling)”的(de)成(cheng)(cheng)(cheng)功典范。

至此，作(zuo)為中國鮮奶(nai)行業的領軍者，光明乳業再度為國家(jia)奶(nai)業振興和健康中國戰略發揮了(le)重要科技支(zhi)撐作(zuo)用。

“白牛奶”背后有“黑科技”

“國(guo)家(jia)(jia)科(ke)(ke)(ke)學(xue)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)進步獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”是中國(guo)科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)(ji)界的(de)最高榮(rong)(rong)譽。在(zai)國(guo)家(jia)(jia)科(ke)(ke)(ke)學(xue)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)勵大(da)會的(de)舞(wu)臺上，光(guang)(guang)明乳(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)曾先后四次榮(rong)(rong)獲(huo)此(ci)榮(rong)(rong)譽：2009年(nian)以“功能性益生乳(ru)(ru)酸菌高效篩(shai)選(xuan)(xuan)及應用(yong)關鍵技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)”榮(rong)(rong)獲(huo)國(guo)家(jia)(jia)科(ke)(ke)(ke)學(xue)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)進步獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)二等獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)；2013年(nian)以“干酪制造與(yu)副產物(wu)綜合利用(yong)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)集成(cheng)(cheng)創新(xin)與(yu)產業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)化應用(yong)”榮(rong)(rong)獲(huo)國(guo)家(jia)(jia)科(ke)(ke)(ke)學(xue)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)進步獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)二等獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)；2016年(nian)以“中國(guo)荷斯坦牛(niu)(niu)基因(yin)組選(xuan)(xuan)擇分子育種技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)體(ti)系(xi)的(de)建(jian)立與(yu)應用(yong)”榮(rong)(rong)獲(huo)國(guo)家(jia)(jia)科(ke)(ke)(ke)學(xue)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)進步獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)二等獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)；2018年(nian)以“耐脅(xie)迫植物(wu)乳(ru)(ru)桿菌定向選(xuan)(xuan)育及發酵關鍵技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)”榮(rong)(rong)獲(huo)國(guo)家(jia)(jia)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)發明獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)二等獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，涵蓋全產業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)鏈。2021年(nian)再度獲(huo)獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，也讓(rang)光(guang)(guang)明乳(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)行業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)內榮(rong)(rong)獲(huo)此(ci)至高榮(rong)(rong)譽最多的(de)乳(ru)(ru)制品企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)。而且從光(guang)(guang)明乳(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)獲(huo)獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)可以發現，相(xiang)關技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)涵蓋乳(ru)(ru)制品研發多領域——這來自光(guang)(guang)明乳(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)強大(da)的(de)科(ke)(ke)(ke)研實力，因(yin)為(wei)(wei)每(mei)一滴雪白的(de)光(guang)(guang)明鮮牛(niu)(niu)奶背(bei)后，都有“黑科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)(ji)”。

該圖片由注冊用戶"聚焦能手"提供，版權聲明反饋

光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)歷來注重(zhong)科(ke)技(ji)創新(xin)，作為(wei)光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)產品(pin)研發和領鮮成果的科(ke)研創新(xin)基地(di)，光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)研究院(yuan)始終保持著國(guo)內乳(ru)品(pin)行(xing)業(ye)綜合實力(li)排名第一的位(wei)置。在(zai)研究院(yuan)八大科(ke)研平臺中，依托光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)建設的“乳(ru)業(ye)生物(wu)技(ji)術國(guo)家重(zhong)點(dian)實驗室”于2018年(nian)被國(guo)家科(ke)技(ji)部評(ping)估為(wei)“優(you)秀類企業(ye)國(guo)家重(zhong)點(dian)實驗室”，也是(shi)目前我(wo)國(guo)乳(ru)品(pin)行(xing)業(ye)唯一一家國(guo)家重(zhong)點(dian)實驗室。

利(li)用(yong)強(qiang)大(da)的(de)(de)科(ke)(ke)研(yan)和技(ji)術優勢，光明乳(ru)業(ye)不斷(duan)引(yin)領產(chan)品自主創(chuang)新(xin)研(yan)發，將(jiang)科(ke)(ke)技(ji)成果有效運(yun)用(yong)于產(chan)品輸出(chu)(chu)中，首(shou)創(chuang)常溫(wen)酸(suan)奶品牌莫斯利(li)安，并(bing)積極推動(dong)常溫(wen)酸(suan)奶創(chuang)新(xin)，成功推出(chu)(chu)國內首(shou)個甜品系(xi)列常溫(wen)風味發酵乳(ru)；成功打造首(shou)款無添加酸(suan)奶“如實”，并(bing)推動(dong)“如實”在2021年全(quan)新(xin)升(sheng)級，掀起高品質(zhi)健康(kang)飲品新(xin)體驗；成功研(yan)制(zhi)出(chu)(chu)含有光明獨(du)有專利(li)菌株(zhu)ST-III的(de)(de)光明益(yi)菌多小藍瓶，為腸道健康(kang)保(bao)駕護(hu)航……此(ci)次憑借“奶及奶制(zhi)品安全(quan)控制(zhi)與(yu)質(zhi)量提(ti)升(sheng)關鍵技(ji)術”這一“看家本領”獲得(de)國家科(ke)(ke)學技(ji)術進步獎，再度(du)印證(zheng)了(le)光明乳(ru)業(ye)強(qiang)大(da)的(de)(de)科(ke)(ke)研(yan)實力。

2021年(nian)(nian)5月，光(guang)明乳(ru)業(ye)還榮(rong)獲了上(shang)海(hai)市最高質(zhi)(zhi)量榮(rong)譽“2020年(nian)(nian)度上(shang)海(hai)市市長質(zhi)(zhi)量獎(jiang)（組織）”，成(cheng)為了該獎(jiang)項(xiang)自2008年(nian)(nian)設立以來首家獲獎(jiang)的食品企(qi)業(ye)。科研實力加(jia)品質(zhi)(zhi)護航，讓光(guang)明乳(ru)業(ye)高質(zhi)(zhi)量發展之(zhi)路愈(yu)(yu)行愈(yu)(yu)穩。

2021年(nian)(nian)是光(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)業歷史的110周(zhou)年(nian)(nian)，也是光(guang)明(ming)(ming)(ming)品牌誕生的70周(zhou)年(nian)(nian)。此次，光(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)業在國家級舞臺上榮耀亮相，這(zhe)是行業和消費者對光(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)業科(ke)技創新能力(li)的認可，也是這(zhe)一老字號在百年(nian)(nian)卓(zhuo)越之路上再創里(li)程碑的見(jian)證。未來，光(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)(ru)業將繼(ji)續秉承乳(ru)(ru)業報國初心，用光(guang)明(ming)(ming)(ming)力(li)量(liang)助推中國巴(ba)氏(shi)乳(ru)(ru)高質(zhi)量(liang)發(fa)展，讓(rang)更多(duo)消費者享用美味(wei)，享受(shou)健康。