一、鮮奶和奶粉哪個好
對(dui)于人類(lei)而言,奶(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)是一種非常理想營(ying)養補充來源,常喝(he)奶(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)能減少心腦血管病(bing),提高免疫力,強健身體(ti)等,奶(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)有(you)鮮(xian)奶(nai)(nai)和(he)奶(nai)(nai)粉(fen)兩種,那(nei)么這兩種哪(na)種更(geng)(geng)(geng)好呢?一般來說(shuo),鮮(xian)奶(nai)(nai)和(he)奶(nai)(nai)粉(fen)都含有(you)比較(jiao)豐富的(de)營(ying)養物(wu)質,但在同質量(liang)的(de)奶(nai)(nai)源下,鮮(xian)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)養價(jia)值比奶(nai)(nai)粉(fen)更(geng)(geng)(geng)高,因為(wei)奶(nai)(nai)粉(fen)是鮮(xian)奶(nai)(nai)經過(guo)濃縮、干燥(zao)而成(cheng)的(de),在加工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)維生素(su)會有(you)部分損失;不過(guo)相(xiang)對(dui)來說(shuo),奶(nai)(nai)粉(fen)的(de)保質期更(geng)(geng)(geng)長(chang),口味更(geng)(geng)(geng)多(duo),并且針對(dui)嬰幼兒、老年人等群(qun)體(ti)會有(you)科學配方(fang)調制(zhi)(zhi)的(de)奶(nai)(nai)制(zhi)(zhi)品(pin),營(ying)養更(geng)(geng)(geng)均衡。
二、鮮奶和純牛奶的區別
純牛奶和鮮奶是兩種以原奶為材料,經加工、殺菌處理制成的乳制品,純牛奶是以132度的高溫滅菌的方式來進行處理,新鮮牛奶主要是通過85度的低溫加熱方式來處理,又稱之為巴氏殺菌奶。除了加工方式的不同外,鮮奶的保質期要短于純牛奶,營養價值高于純牛奶,保存方面,純牛奶可以常溫儲存,但鮮牛奶需要在10℃以下的環境下冷藏保存。相對來說,鮮奶的營養價值要更高一些,不過這兩種牛奶都是營養價值較高的牛奶,如何選擇主要還是看自己的需求。不管喝哪種奶,都要注意選擇正規鮮奶品牌生產的奶制品。
三、鮮奶什么時間喝營養最好
鮮奶是(shi)很多(duo)人都(dou)會(hui)喝的乳制(zhi)品,不(bu)(bu)過喝鮮奶也要(yao)注(zhu)意(yi)飲用(yong)的時間(jian)(jian),時間(jian)(jian)不(bu)(bu)對,就無法達(da)到良好的吸(xi)收效果(guo)了。一般早(zao)餐喝牛(niu)奶能補充上午工作所需的營養(yang),并且搭配其他早(zao)餐一起吃營養(yang)更均衡(heng);除了早(zao)餐外,睡前喝能補充平衡(heng)血(xue)鈣,促進身(shen)體健康發育(yu),預防骨質疏(shu)松;飯前30分鐘喝牛(niu)奶不(bu)(bu)僅能降低血(xue)糖,還有控(kong)制(zhi)食物(wu)攝入量(liang)的作用(yong)。這三個(ge)時間(jian)(jian)段是(shi)比較好的。
四、巴氏奶可以加熱嗎
巴氏(shi)奶(nai)(nai)又叫鮮(xian)奶(nai)(nai),是(shi)指采用巴氏(shi)消(xiao)(xiao)毒(du)法進行(xing)殺菌(jun)處理(li)的(de)(de)鮮(xian)奶(nai)(nai),很多人對經過低溫殺菌(jun)處理(li)的(de)(de)巴氏(shi)鮮(xian)奶(nai)(nai)不(bu)(bu)太放心,于是(shi)想(xiang)再進行(xing)一次高溫加(jia)熱(re)(re)(re)來殺滅細菌(jun),巴氏(shi)奶(nai)(nai)是(shi)可以(yi)(yi)加(jia)熱(re)(re)(re)喝的(de)(de),不(bu)(bu)過要注(zhu)意(yi),鮮(xian)奶(nai)(nai)不(bu)(bu)能加(jia)熱(re)(re)(re)到太高的(de)(de)溫度(du),否則(ze)其色、香、味及營養價值都會有很大的(de)(de)降低,并且會導致鮮(xian)奶(nai)(nai)里的(de)(de)蛋(dan)白質會凝成難(nan)以(yi)(yi)消(xiao)(xiao)化的(de)(de)膠(jiao)狀物,不(bu)(bu)利于吸收;加(jia)熱(re)(re)(re)巴氏(shi)鮮(xian)奶(nai)(nai)有直接煮熱(re)(re)(re)、微波爐加(jia)熱(re)(re)(re)和隔水(shui)(shui)加(jia)熱(re)(re)(re)三種方法,其中隔水(shui)(shui)加(jia)熱(re)(re)(re)是(shi)最好的(de)(de)。