1、史正良(liang)（中華名(ming)廚，國家(jia)名(ming)廚，全國技(ji)術能手）

中國(guo)十大(da)名廚(chu) 國(guo)內有(you)名的廚(chu)師(shi)盤點

首批(pi)國(guo)家(jia)中式烹(peng)調(diao)高級技師，中國(guo)頂級廚(chu)(chu)師，精通(tong)中式川菜熱、冷菜肴(yao)的(de)烹(peng)制，旁通(tong)川式面點技藝、魯菜、蘇菜、粵菜、宮廷菜，尤擅(shan)墩(dun)、爐，餐飲和(he)廚(chu)(chu)政管理，烹(peng)飪教學。他多次應國(guo)外禮聘(pin)，先后(hou)在菲律賓馬尼拉希爾頓飯店、瑞(rui)士日內瓦諾馬達(da)飯店等任廚(chu)(chu)師長和(he)表演廚(chu)(chu)藝。其精湛(zhan)廚(chu)(chu)藝受到《日內瓦論(lun)壇報(bao)》《美國(guo)當今新聞》《撒(sa)金那新聞》等媒體的(de)報(bao)道(dao)，被國(guo)內貿易部授(shou)予(yu)“全國(guo)商業(ye)行業(ye)技能(neng)之星”，被國(guo)家(jia)商務部評為“中華名廚(chu)(chu)”。

2、高炳義（國家(jia)名(ming)廚，中國烹飪領軍人(ren)物，國家(jia)職業技能競賽優秀(xiu)裁判員）

國(guo)家(jia)職業技能鑒定(ding)中(zhong)式烹(peng)調專(zhuan)家(jia)委(wei)員會(hui)主任(ren)，國(guo)家(jia)人社部全(quan)(quan)國(guo)優秀裁(cai)判(pan)員，國(guo)家(jia)高級烹(peng)調技師，中(zhong)國(guo)魯菜烹(peng)飪(ren)特級大(da)(da)師，世(shi)界烹(peng)聯國(guo)際(ji)評(ping)委(wei)。他參與創辦、組織和策劃了中(zhong)央電(dian)視(shi)臺(tai)“滿漢全(quan)(quan)席全(quan)(quan)國(guo)電(dian)視(shi)烹(peng)飪(ren)大(da)(da)賽”，歷時七(qi)年，430余場。他參加了國(guo)家(jia)商(shang)務部、中(zhong)國(guo)常(chang)駐聯合(he)國(guo)代(dai)表(biao)團(tuan)特別(bie)支持的中(zhong)國(guo)美食(shi)走進(jin)聯合(he)國(guo)活動，并擔任(ren)活動代(dai)表(biao)團(tuan)副團(tuan)長(chang)兼總廚師長(chang)。他先后在加拿大(da)(da)、美國(guo)、奧地利等國(guo)家(jia)舉行的國(guo)際(ji)烹(peng)飪(ren)比賽中(zhong)取得五金、一銀、一銅的優異成績。

3、楊(yang)貫一(yi)（C.C.C金(jin)章獲(huo)得(de)者，銅紫(zi)荊星章獲(huo)得(de)者，國家名廚(chu)）

國(guo)(guo)(guo)際烹飪藝術大(da)(da)師(shi)，香港著名(ming)國(guo)(guo)(guo)際級大(da)(da)廚，世界(jie)(jie)御(yu)廚協會亞太區副總裁，素有“鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)之王”的(de)(de)(de)(de)美稱，招牌(pai)菜“阿(a)一鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)”享(xiang)譽(yu)國(guo)(guo)(guo)際，曾獲(huo)得美國(guo)(guo)(guo)廚藝界(jie)(jie)最高(gao)榮譽(yu)五星鉆石(shi)獎(jiang)(jiang)，入選國(guo)(guo)(guo)家名(ming)廚名(ming)錄(lu)、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)名(ming)廚排名(ming)榜(bang)。1996年獲(huo)得國(guo)(guo)(guo)際御(yu)廚協會頒(ban)發的(de)(de)(de)(de)最高(gao)榮譽(yu)勛章(zhang)：C.C.C金(jin)章(zhang)。該獎(jiang)(jiang)項在世界(jie)(jie)上僅有三(san)人獲(huo)得，前(qian)兩位(wei)是(shi)前(qian)法國(guo)(guo)(guo)總統御(yu)廚、前(qian)美國(guo)(guo)(guo)總統御(yu)廚。法國(guo)(guo)(guo)前(qian)總統希拉克曾在給楊貫一的(de)(de)(de)(de)信中(zhong)表示：“我(wo)十分(fen)欣喜地發現中(zhong)國(guo)(guo)(guo)美食里我(wo)尚未認識的(de)(de)(de)(de)部(bu)分(fen)，尤其是(shi)您(nin)享(xiang)負盛名(ming)烹制的(de)(de)(de)(de)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)。”

4、董振祥（首(shou)都(dou)勞動獎章獲得者，中國(guo)烹飪大師(shi)，國(guo)家名(ming)廚）

中國十(shi)大名廚 國內有名的廚師盤(pan)點(dian)

國家中式烹調高級技師(shi)，師(shi)承高級技師(shi)王文昌、烹飪大師(shi)孫仲才、魯菜(cai)泰(tai)斗(dou)王義均先生。董振祥之所以在烹飪行(xing)(xing)業(ye)有著(zhu)很高的(de)聲譽與(yu)地(di)位，不(bu)僅(jin)是(shi)因(yin)為他的(de)烤(kao)鴨(ya)店門庭(ting)若市(shi)，還(huan)因(yin)為他是(shi)中國餐飲(yin)圈內唯一一位獲得MBA學位的(de)廚師(shi)兼餐飲(yin)管(guan)理者。董振祥在烹飪工(gong)藝上(shang)從健康角度出發進行(xing)(xing)創新，他的(de)烤(kao)鴨(ya)買購網編輯是(shi)吃過(guo)的(de)，鴨(ya)皮口感最(zui)為特殊，是(shi)真正的(de)“酥不(bu)膩”，而不(bu)是(shi)傳(chuan)統烤(kao)鴨(ya)所提倡(chang)的(de)皮“又(you)酥又(you)脆”。

5、孫(sun)立新（國宴大(da)師(shi)，中(zhong)華名廚(chu)）

中國(guo)當代著名國(guo)宴(yan)大師(shi)，曾多(duo)次(ci)擔任(ren)多(duo)位國(guo)家領導人宴(yan)請中外貴賓的菜(cai)(cai)單(dan)主設計者。作為(wei)國(guo)家高(gao)級烹調(diao)技師(shi)、中國(guo)頂級廚(chu)(chu)師(shi)，孫立新(xin)做(zuo)廚(chu)(chu)藝工作幾十年，曾任(ren)多(duo)個星級酒店的廚(chu)(chu)師(shi)長、行(xing)政(zheng)總廚(chu)(chu)、集團行(xing)政(zheng)總廚(chu)(chu)等職(zhi)，擅長川、粵、魯等菜(cai)(cai)的制(zhi)作，先(xian)后創新(xin)在國(guo)內(nei)外推出酒醉(zui)空心龍蝦球、寶藍竹笙翅、蜜制(zhi)野山菌鮑翅湯、金牌一(yi)品(pin)鮑等百余種(zhong)創新(xin)菜(cai)(cai)肴(yao)，均受好評，成(cheng)為(wei)后來全國(guo)陸續流行(xing)的時(shi)尚名菜(cai)(cai)。

6、林壤明（廣(guang)東(dong)十大(da)名(ming)廚，中華(hua)名(ming)廚，中國烹(peng)飪大(da)師）

林壤明的(de)(de)烹(peng)(peng)飪技術很高，多(duo)次作為中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪代表團成員(yuan)參加(jia)國(guo)(guo)際大(da)賽(sai)，先后在盧森堡(bao)舉(ju)行(xing)的(de)(de)世界杯國(guo)(guo)際烹(peng)(peng)飪大(da)賽(sai)中(zhong)獲(huo)金(jin)牌(pai)，在德國(guo)(guo)法蘭克福(fu)舉(ju)行(xing)的(de)(de)奧林匹克世界烹(peng)(peng)飪大(da)賽(sai)獲(huo)銅牌(pai)。他提出了“顧(gu)客點(dian)制(zhi)”的(de)(de)經營新招；推行(xing)“廚(chu)師編(bian)號(hao)”制(zhi)度，對菜肴(yao)實行(xing)一步到位(wei)的(de)(de)質量跟蹤(zong)；先后創制(zhi)了八仙宴(yan)、田園土風宴(yan)等菜式。名菜“雕刻冬瓜盅”受到柬埔寨國(guo)(guo)王西哈努(nu)克親王的(de)(de)喜(xi)愛。

7、盧永良(liang)（改革開放(fang)三十周年功勛人物，中華名(ming)廚）

中國(guo)十大名廚(chu) 國(guo)內有名的廚(chu)師盤點

盧永良師承鄂(e)菜大(da)師黃(huang)昌(chang)祥(xiang)，曾獲(huo)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)大(da)師、高(gao)級(ji)烹(peng)飪(ren)技(ji)(ji)師、全國(guo)(guo)(guo)百名技(ji)(ji)術能(neng)手、湖北(bei)省特等勞動模范等稱號；應邀(yao)東渡日本講學，去法國(guo)(guo)(guo)、韓(han)國(guo)(guo)(guo)與同(tong)行切(qie)磋烹(peng)飪(ren)技(ji)(ji)藝，法國(guo)(guo)(guo)巴黎市(shi)長親自頒發(fa)了特別(bie)榮譽證書；赴(fu)歐(ou)洲三(san)國(guo)(guo)(guo)（西/葡/意）進行中(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)技(ji)(ji)術表(biao)演；2005年以(yi)來多次參加中(zhong)央電視臺(tai)烹(peng)飪(ren)特別(bie)節目《滿漢全席(xi)》擂(lei)臺(tai)賽，擔任評委；2008年榮獲(huo)“改革(ge)開放三(san)十周年功勛人物”獎；后入選(xuan)“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)名廚排名榜”。

8、周曉(xiao)燕（國家名廚，餐飲(yin)業國家級裁判員）

國(guo)(guo)家(jia)(jia)職(zhi)(zhi)業技能(neng)鑒定高(gao)級(ji)考評員(yuan)，餐飲(yin)業職(zhi)(zhi)業技能(neng)競賽(sai)國(guo)(guo)家(jia)(jia)級(ji)裁(cai)判員(yuan)，淮揚菜(cai)大(da)師，揚州大(da)學(xue)旅(lv)游烹(peng)飪(ren)(ren)（食品科學(xue)與工程）學(xue)院院長、教(jiao)授(shou)，人(ren)(ren)社部(bu)命題專家(jia)(jia)；2014年(nian)2月被授(shou)予(yu)第四批省級(ji)非(fei)物質文化遺產項目(mu)“揚州三把刀(dao)(dao)·烹(peng)飪(ren)(ren)技藝”代表性傳承人(ren)(ren)；主編參(can)編了國(guo)(guo)家(jia)(jia)級(ji)規劃教(jiao)材《烹(peng)調(diao)工藝學(xue)》；多次擔任全國(guo)(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)大(da)賽(sai)評委(wei)，世界中餐烹(peng)飪(ren)(ren)大(da)賽(sai)評委(wei)，中央電視臺電視烹(peng)飪(ren)(ren)大(da)賽(sai)評委(wei)；后入鏡《舌尖上的中國(guo)(guo)2》第二集《心傳》，展示刀(dao)(dao)工。

9、譚添三（湘菜領(ling)軍人物，國家名(ming)廚，中國烹飪大師）

中國(guo)頂級廚師(shi)(shi)，極具威望的湘(xiang)(xiang)菜(cai)大(da)師(shi)(shi)，湖南(nan)師(shi)(shi)范大(da)學(xue)烹飪(ren)系顧問教授。譚添三(san)是把湘(xiang)(xiang)菜(cai)帶到德國(guo)推向國(guo)際的第一人(ren)(ren)，為湘(xiang)(xiang)菜(cai)四大(da)天王(wang)之(zhi)一，世界華(hua)人(ren)(ren)健康飲(yin)食協會榮(rong)譽主席(xi)，中國(guo)菜(cai)文化傳(chuan)播中心專家；1997年(nian)(nian)(nian)湖南(nan)省政府授予他湘(xiang)(xiang)菜(cai)大(da)師(shi)(shi)榮(rong)譽稱(cheng)號；2002年(nian)(nian)(nian)被評為中國(guo)烹飪(ren)大(da)師(shi)(shi)、湘(xiang)(xiang)菜(cai)突(tu)出貢獻十大(da)領軍人(ren)(ren)物(wu)。在“2016湘(xiang)(xiang)菜(cai)年(nian)(nian)(nian)度(du)盛(sheng)典”上，譚添三(san)獲(huo)得(de)終身成就獎。

10、東(dong)林發（國(guo)家名廚，上海市勞(lao)動模范，中國(guo)烹(peng)飪大(da)師）

國(guo)家高級烹(peng)飪(ren)技(ji)師，中(zhong)國(guo)名廚(chu)排(pai)名榜入(ru)選廚(chu)師，1951年(nian)(nian)拜名廚(chu)郭大鎏和蕭(xiao)良初為師學藝，由(you)于技(ji)藝精湛得到了(le)當時中(zhong)央領導的認可，先后被指定(ding)為劉少奇主席、毛主席的專職廚(chu)師5年(nian)(nian)之久。曾在本職崗位上(shang)接待了(le)美國(guo)前總統尼(ni)克(ke)松、里根，日(ri)本首(shou)相田中(zhong)角(jiao)榮，柬(jian)埔(pu)寨西哈努克(ke)親王等國(guo)外元首(shou)和政(zheng)要(yao)。其(qi)菜(cai)品融粵(yue)川滬菜(cai)系，兼東南(nan)亞風味(wei)，尤其(qi)是毛氏紅燒肉，韻味(wei)別具一格。

11、李伯榮(rong)（國(guo)寶級上海菜泰(tai)斗，國(guo)家(jia)名廚(chu)）

國寶(bao)級上(shang)(shang)海菜(cai)(cai)泰斗國家名廚，被(bei)(bei)譽(yu)(yu)為“上(shang)(shang)海本(ben)(ben)(ben)幫菜(cai)(cai)第一人(ren)”，是國家高級烹飪技師(shi)，中國烹飪大(da)(da)師(shi)，五一勞(lao)動獎(jiang)章獲(huo)得者，全國餐飲業特殊(shu)貢獻獎(jiang)獲(huo)得者。李伯榮博采眾長，敢于創新，代表菜(cai)(cai)品有蝦子大(da)(da)烏參、花(hua)塔(ta)形扣三絲、八寶(bao)鵪鶉、糟(zao)香劃水等，尤其烹制(zhi)的蝦子大(da)(da)烏參被(bei)(bei)譽(yu)(yu)為“本(ben)(ben)(ben)幫一絕”。他編寫(xie)了《上(shang)(shang)海菜(cai)(cai)圖文(wen)全解百(bai)例》《上(shang)(shang)海家常菜(cai)(cai)》和《老上(shang)(shang)海經典本(ben)(ben)(ben)幫菜(cai)(cai)》，為豐富、發(fa)展上(shang)(shang)海本(ben)(ben)(ben)幫菜(cai)(cai)作出了重大(da)(da)貢獻。

12、周繼(ji)祥（國宴菜大(da)(da)師，中央國家(jia)機關中國烹飪大(da)(da)師）

中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)國(guo)家(jia)(jia)機關中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹飪大師(shi)，國(guo)家(jia)(jia)職業(ye)技能鑒定高級考評員，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)藥膳大師(shi)。他(ta)在(zai)人(ren)民(min)(min)(min)大會(hui)堂(tang)(tang)(tang)幾十年(nian)的工(gong)作(zuo)中(zhong)(zhong)(zhong)，曾參與黨和國(guo)家(jia)(jia)領導人(ren)接待外國(guo)元首和政府(fu)首腦的國(guo)宴(yan)(yan)制(zhi)作(zuo)數百次，具有(you)很豐富的國(guo)宴(yan)(yan)制(zhi)作(zuo)知識。其后，他(ta)受聘于人(ren)民(min)(min)(min)大會(hui)堂(tang)(tang)(tang)綜合服(fu)務(wu)(wu)開發中(zhong)(zhong)(zhong)心培(pei)訓部主任，并參與人(ren)民(min)(min)(min)大會(hui)堂(tang)(tang)(tang)《國(guo)宴(yan)(yan)菜譜集錦(jin)》《國(guo)宴(yan)(yan)食品雕(diao)刻》畫(hua)(hua)冊，《人(ren)民(min)(min)(min)大會(hui)堂(tang)(tang)(tang)菜譜》《國(guo)宴(yan)(yan)菜點精選(xuan)》畫(hua)(hua)冊，人(ren)民(min)(min)(min)大會(hui)堂(tang)(tang)(tang)服(fu)務(wu)(wu)教程簡編(bian)等書的編(bian)寫(xie)出版工(gong)作(zuo)，在(zai)《國(guo)宴(yan)(yan)食品雕(diao)刻》畫(hua)(hua)冊中(zhong)(zhong)(zhong)任副(fu)主編(bian)。

13、龐(pang)煜（晉菜泰(tai)斗，全國勞動(dong)模范，中國烹飪大師）

國(guo)家(jia)中式(shi)烹(peng)調高級技(ji)師(shi)，國(guo)家(jia)名(ming)廚，餐飲業(ye)國(guo)家(jia)級評委，國(guo)家(jia)職(zhi)業(ye)技(ji)能裁判員。龐(pang)煜(yu)同(tong)志(zhi)早年(nian)師(shi)承一(yi)代(dai)宗師(shi)閆秉秀(xiu)先生，得(de)到了(le)(le)恩(en)(en)師(shi)的真傳(chuan)(chuan)實教，除(chu)了(le)(le)繼承恩(en)(en)師(shi)精(jing)心操作、各具本味的優良傳(chuan)(chuan)統，同(tong)時他博(bo)采(cai)眾長，融會貫通，完善晉(jin)(jin)(jin)(jin)菜體系(xi)，形成(cheng)了(le)(le)自己獨特(te)的烹(peng)飪(ren)(ren)風格。40年(nian)來的從廚路，練就(jiu)了(le)(le)他精(jing)湛的烹(peng)飪(ren)(ren)技(ji)術，同(tong)時為(wei)弘揚晉(jin)(jin)(jin)(jin)菜、晉(jin)(jin)(jin)(jin)面走出去不懈努力，做出了(le)(le)巨大貢獻(xian)，被譽為(wei)“晉(jin)(jin)(jin)(jin)菜第一(yi)勺”“晉(jin)(jin)(jin)(jin)菜領軍人物(wu)”。