三十六行行行出狀元(yuan)，廚(chu)(chu)(chu)師(shi)一(yi)直是(shi)門(men)熱門(men)職業，畢業季(ji)也有(you)很(hen)多(duo)家長和學(xue)生都在(zai)其中糾結該(gai)怎么(me)選。從(cong)古代的宮廷御(yu)廚(chu)(chu)(chu)到(dao)現在(zai)的米其林星級餐廳廚(chu)(chu)(chu)師(shi)，食(shi)物(wu)、味蕾、胃(wei)都是(shi)讓我們(men)感覺舒適的因(yin)素。學(xue)好廚(chu)(chu)(chu)藝(yi)不一(yi)定(ding)要以其作為(wei)工作資本，家庭(ting)廚(chu)(chu)(chu)師(shi)也是(shi)門(men)很(hen)享受的“頭銜(xian)”。廚(chu)藝在哪里學好呢？自學廚(chu)藝有哪些(xie)方法？世界廚(chu)藝大賽、美食節各有哪些(xie)？一起(qi)來了解(jie)了解(jie)廚(chu)藝與(yu)美食的(de)那些(xie)事兒。
新東方成(cheng)立于1988年，秉承“匯集(ji)天下名菜，培養廚師精英”的辦學(xue)傳統，目前在全國已經開(kai)設北京(jing)(jing)、上海、南京(jing)(jing)、鄭州、長沙等36所(suo)分校(xiao)，號稱“中國每十個廚師，就有七個來自新東方”。
藍翔不光是(shi)挖掘機技術好(hao)，廚(chu)師(shi)培(pei)訓(xun)專業(ye)也不錯。藍翔下邊專設了一個(ge)烹飪(ren)學院，是(shi)一所(suo)專業(ye)性烹飪(ren)培(pei)訓(xun)學院，位(wei)于山東濟南(nan)市(shi)。
揚州大學(xue)(xue)、濟南大學(xue)(xue)、安(an)徽(hui)科(ke)技學(xue)(xue)院(yuan)(yuan)(yuan)、湛(zhan)江師(shi)范(fan)學(xue)(xue)院(yuan)(yuan)(yuan)、河南科(ke)技學(xue)(xue)院(yuan)(yuan)(yuan)、黃(huang)山學(xue)(xue)院(yuan)(yuan)(yuan)、河北師(shi)范(fan)大學(xue)(xue)、吉林農業(ye)科(ke)技學(xue)(xue)院(yuan)(yuan)(yuan) 、哈(ha)爾濱商(shang)(shang)業大學(xue)、武漢商(shang)(shang)學(xue)院(yuan)等。
學(xue)徒主(zhu)要工作廚師(shi)學徒也(ye)(ye)是廚房(fang)中做基(ji)礎工作(zuo)的(de)工種，在廚房(fang)中，廚師(shi)學徒的(de)每天的(de)主(zhu)要(yao)工作(zuo)也(ye)(ye)就是聽從主(zhu)廚或者師(shi)傅的(de)安排，進行如(ru)切配菜(cai)(cai)、洗菜(cai)(cai)、廚房(fang)衛生清理、傳菜(cai)(cai)等最基(ji)礎的(de)事(shi)務。
怎樣選擇好師(shi)傅首先看(kan)(kan)一(yi)下師(shi)(shi)傅的(de)(de)技術涵蓋范(fan)圍，然(ran)后可以看(kan)(kan)一(yi)下師(shi)(shi)傅的(de)(de)教學(xue)是怎么教學(xue)的(de)(de)，好(hao)的(de)(de)教學(xue)才是成功的(de)(de)機會，然(ran)后就是看(kan)(kan)看(kan)(kan)師(shi)(shi)傅的(de)(de)為(wei)人(ren)(ren)和態度，社會上立人(ren)(ren)為(wei)本，好(hao)的(de)(de)人(ren)(ren)品才能夠被學(xue)生所信賴。
廚(chu)師(shi)學徒多(duo)久出師(shi)有可(ke)能是(shi)三年五(wu)年，也有可(ke)能是(shi)三個月五(wu)個月。在這個條件下要成(cheng)為一名合(he)格的(de)廚師，還需要多年的(de)勤(qin)奮學習和積累。
廚師學徒工資月薪基本在800元(yuan)至1500元(yuan)不(bu)等，所從事(shi)的工(gong)作內容也不(bu)僅僅是(shi)學徒那么簡單，廚師學徒需要在前臺(tai)接待、洗碗、切配(pei)、選菜(cai)等不(bu)同崗位間輪換。
學廚節目《舌(she)尖上的中國》、《頂級(ji)廚師》、《跟赫(he)斯(si)頓學做飯》、《天天飲食(shi)》。
學廚網站(zhan)東方(fang)美(mei)食網、美(mei)食杰、天天美(mei)食。
學廚APP下廚房(fang)、私房(fang)菜譜、菜譜小精(jing)靈、味庫(ku)美(mei)食。
學廚書籍《四川烹飪(ren)》、《美食堂》、《東方美食—烹飪(ren)藝術(shu)家(jia)》、《真味：日本料理的奢華》、《風味圣(sheng)經(jing)》。
炒菜技(ji)巧(qiao)熟炒(chao)、生炒(chao)、干炒(chao)、軟(ruan)炒(chao)。
Chopped當前最(zui)好的(de)(de)烹飪比(bi)賽節(jie)目，該節(jie)目的(de)(de)概念(nian)基于四位相互競爭(zheng)的(de)(de)廚師。
MasterChef USA美(mei)國廚藝(yi)大師(shi)世界上第二個最佳烹(peng)飪比賽節目。
Top Chef頂級廚師(shi)現(xian)實競賽(sai)電視連續劇，該節(jie)目(mu)于(yu)2006年(nian)首播。
Hell’s Kitchen地獄廚房由名廚戈登拉姆齊主(zhu)持，基于兩個廚師團隊互相競(jing)爭(zheng)。
Iron Chef America鐵(tie)廚美(mei)國以富(fu)士(shi)電視臺的鐵廚(chu)為基礎，該(gai)節目由Food Networks制作。
其(qi)他比賽博古斯世(shi)界烹飪大賽、埃科菲青(qing)年廚(chu)師比賽、世(shi)界奧林匹克烹飪比賽。
北(bei)歐風味地點：冰島(dao)都雷克(ke)雅未(wei)克(ke)；時間：每年3月。
牡(mu)蠣之愛地(di)點：愛爾蘭(lan)的戈(ge)爾威；時間：每(mei)年(nian)10月。
詭異食物地(di)點：新西(xi)蘭的霍基蒂(di)卡(ka)；時間：每年3月。
大蒜狂歡地(di)點：加(jia)州的吉(ji)爾羅伊；時間：每(mei)年7月(yue)。
芒果狂熱地點：印度德里(li)；時(shi)間：每年7月(yue)。
酒(jiu)精大師(shi)地點(dian)：蘇格蘭的斯佩塞德；時間(jian)：每年5月。
蔬菜(cai)萬歲地(di)點：德(de)國施韋青根；時間：每年(nian)5月(yue)。
啤酒(jiu)節德國(guo)(guo)慕尼黑啤(pi)酒節(jie)(jie)、美(mei)國(guo)(guo)丹佛啤(pi)酒節(jie)(jie)、英國(guo)(guo)倫敦啤(pi)酒節(jie)(jie)。
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