現在(zai)人們的(de)(de)生活條(tiao)件比(bi)以前好(hao)很多(duo)，下館子成了常事(shi)，所以如果要創(chuang)業，經營(ying)一家(jia)餐(can)飲(yin)店(dian)是一個比(bi)較(jiao)有前景的(de)(de)選擇。餐(can)飲(yin)店(dian)的(de)(de)種類(lei)很多(duo)，有中餐(can)廳(ting)、西餐(can)廳(ting)、火鍋(guo)店(dian)、日式料理(li)、自(zi)助餐(can)、小吃店(dian)、飲(yin)品店(dian)、甜(tian)品店(dian)等(deng)。不同的(de)(de)餐(can)飲(yin)店(dian)的(de)(de)定(ding)位、經營(ying)、裝修、設計、成本、管理(li)等(deng)方面(mian)都(dou)是不同的(de)(de)。如果你(ni)打(da)算投資餐(can)飲(yin)店(dian)，不妨看看小編準(zhun)備的(de)(de)開(kai)餐(can)飲(yin)店(dian)知識大全(quan)。
茶餐廳貨架可(ke)以用(yong)玻璃柜，也可(ke)以用(yong)多寶格(ge)，中式(shi)茶館散(san)座應該設在(zai)一(yi)個比(bi)較寬敞的空間，裝修風格(ge)可(ke)以有中式(shi)風格(ge)、休(xiu)閑風格(ge)、綜合風格(ge)。
西餐廳裝修要有地域性特(te)點，與某國民族習(xi)俗相一致。西餐加(jia)盟要選擇正規品(pin)牌，選擇一個最佳的地段也(ye)是很(hen)重要。
火鍋店確定獨立經營還是加盟的形(xing)式(shi)(shi)，常(chang)見經營模式(shi)(shi)有點菜式(shi)(shi)、自助式(shi)(shi)、買份式(shi)(shi)、論斤式(shi)(shi)、論串式(shi)(shi)。計算清楚各項(xiang)的成本，辦理相關證件。
自助餐做(zuo)好市(shi)場調研(yan)、品牌定位、投資預算與風(feng)險(xian)評估，要選(xuan)對(dui)加盟商，要有特色(se)，最好在(zai)大品牌商鋪附(fu)近。
面館注重(zhong)面館(guan)運(yun)營(ying)細節、面館(guan)要特(te)征鮮明、店面的(de)環境要整潔舒適，注意選(xuan)址，初(chu)期要進(jin)行(xing)市(shi)場(chang)考(kao)察(cha)。
日式料理選擇(ze)繁(fan)華的(de)商業街或者(zhe)是專門的(de)小吃街，裝修(xiu)以淡雅節制(zhi)、深邃(sui)禪意為(wei)境界，重視實際功能。原材料最(zui)好(hao)是去日本(ben)進。
韓式料理裝修要有韓式(shi)料理店的特色，口(kou)味要正(zheng)宗(zong)，突出文化主題(ti)，選擇品牌知名度高，美譽(yu)度好的加盟(meng)。
中式快餐店可選擇(ze)飯食類、面條類、面點類，主要(yao)選址在車站四周、公司(si)、學生街、貿(mao)易鬧區。低峰(feng)期時(shi)段調整產品結(jie)構(gou)。
西式快餐店有漢(han)堡(bao)包(bao)、披薩(sa)、牛排、薯條等種類。一定要(yao)選(xuan)大公司加(jia)盟，產品要(yao)有特色(se)，除了有外(wai)觀優勢，味道(dao)也要(yao)好。用餐(can)條件要(yao)方便。
披薩店挑(tiao)選挑(tiao)選人潮涌(yong)動的當(dang)地或(huo)者年輕人和孩(hai)童(tong)常出(chu)沒的地點，外觀上突(tu)出(chu)披薩店的經(jing)營特色，時刻保證披薩的數量(liang)和質量(liang)。
燒烤店做好市(shi)場(chang)調查，選址在(zai)一般的商業(ye)區、社區購(gou)物中心、大學城等，裝修(xiu)注(zhu)意地板要防滑、桌椅設計簡單，菜(cai)品豐(feng)富新鮮。
烤鴨店可選在商(shang)業街(jie)，步行街(jie)，農貿市場，商(shang)超(chao)附近，產品要(yao)有(you)特(te)色，關(guan)鍵以味(wei)道取勝，可同時經營鴨脖、鴨腸(chang)、鴨架、涼菜等(deng)熟(shu)食美味(wei).
雞排店學習炸雞排技術，突出雞排風味(wei)，產(chan)品成(cheng)色(se)和(he)口(kou)味(wei)非(fei)常重(zhong)要。走健(jian)康，美味(wei)，衛生路線，就餐環境要好，制定合理的價格。
壽司店裝修風格可(ke)以(yi)選擇(ze)日式風，詳細(xi)了(le)解加(jia)盟的(de)品牌和(he)流程，開(kai)在大型社區、車站、學習、地(di)鐵(tie)口、商超等地(di)。要有店鋪特色、產品特色。
麻辣燙店學(xue)習麻(ma)辣(la)燙(tang)技術，選定(ding)麻(ma)辣(la)燙(tang)的(de)類型，位于目(mu)標(biao)消費客(ke)流集散最(zui)方便的(de)地區，布置上宜簡不(bu)宜繁(fan)，菜品食(shi)材要新鮮。
包子店選址在(zai)公交站附近，環境干凈交通便利，在(zai)社區中(zhong)比較適合。包子不(bu)僅要(yao)美味，而(er)且(qie)要(yao)形狀(zhuang)好看，創造(zao)新(xin)的包子種(zhong)類，形成(cheng)包子店獨(du)特的風(feng)格。
咖啡店選擇具有品牌(pai)優勢的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳，咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)味(wei)道要好，環(huan)境(jing)優雅，學習煮咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)技術，開發周邊點心，保持咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)新鮮度，營造(zao)互動環(huan)境(jing)。
茶館關鍵(jian)要把握(wo)店鋪的格局、情(qing)調、商品的價格及(ji)口味，給人以嫻靜雅致(zhi)之感，選址可以鬧中(zhong)取靜，不宜太遠、太偏僻。
甜點店 選(xuan)址(zhi)只(zhi)要(yao)人(ren)多(duo)的(de)地點(dian)即可，價格大眾化，品種繁(fan)多(duo)，更關鍵(jian)的(de)還是味道。甜品店裝修效特別的(de)重要(yao)。
奶茶店 裝修設計(ji)要(yao)品牌化，突(tu)出特色和賣點，門面形(xing)象(xiang)要(yao)好。重視新(xin)品研發(fa)，學會新(xin)型(xing)營銷。注(zhu)重門店的整潔、奶茶的外包裝以及口感(gan)。
評級標準叉匙(chi)以餐廳的表現，給予一到五(wu)個(ge)叉匙(chi)符號，人頭(tou)意指米(mi)其林推薦的道(dao)地小館，還(huan)有星級評等，兩個(ge)硬幣表示提供(gong)不(bu)超過16歐元(yuan)的簡單餐飲。
擺盤方法直線型、弧線、圓(yuan)和直線、三(san)角形、杯壓
特色美食鵝肝醬、牡蠣杯、焗蝸牛、麥西尼雞、洋蔥湯、沙(sha)朗牛排、法蘭克(ke)福香腸(chang)、本膳(shan)料(liao)理、懷石(shi)料(liao)理等。
用餐全流程預(yu)訂、衣著要求、電(dian)話確認、抵達、點(dian)餐、用餐、甜品(pin)、餐后、結(jie)賬、出門
米其林廚師精通外語、極端的(de)細致和嚴謹、可以承(cheng)受極大(da)的(de)壓力、有足夠(gou)的(de)恒心去(qu)堅(jian)持
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