現在人們的(de)生活條件比以前好(hao)很多，下(xia)館(guan)子成了常事，所以如果(guo)要創業，經營一家餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)是(shi)一個比較有前景的(de)選擇。餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)的(de)種(zhong)類很多，有中餐(can)(can)(can)廳(ting)、西餐(can)(can)(can)廳(ting)、火鍋店(dian)、日式料理、自(zi)助餐(can)(can)(can)、小(xiao)吃(chi)店(dian)、飲(yin)品(pin)店(dian)、甜品(pin)店(dian)等(deng)。不同的(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)的(de)定位、經營、裝修、設計(ji)、成本、管理等(deng)方面都是(shi)不同的(de)。如果(guo)你打(da)算投資(zi)餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)，不妨看看小(xiao)編(bian)準備的(de)開餐(can)(can)(can)飲(yin)店(dian)知識大全。
茶餐廳貨架可(ke)以(yi)用玻璃柜，也可(ke)以(yi)用多寶格(ge)，中式(shi)茶館散座應該設在一(yi)個比較寬敞的空(kong)間，裝修風(feng)(feng)格(ge)可(ke)以(yi)有中式(shi)風(feng)(feng)格(ge)、休閑風(feng)(feng)格(ge)、綜合風(feng)(feng)格(ge)。
西餐廳裝(zhuang)修要有(you)地域性特點(dian)，與某國(guo)民族習俗相(xiang)一致。西餐加盟要選(xuan)(xuan)擇(ze)正規品(pin)牌，選(xuan)(xuan)擇(ze)一個最(zui)佳的地段也(ye)是(shi)很(hen)重要。
火鍋店確定(ding)獨立經營(ying)還是加盟的形式，常見(jian)經營(ying)模式有點菜式、自(zi)助式、買份式、論斤式、論串式。計(ji)算(suan)清(qing)楚各項的成本，辦理相關證件。
自助餐做好市場調研(yan)、品牌定位、投資預(yu)算(suan)與風險評(ping)估，要選對(dui)加盟商(shang)，要有特色，最好在大品牌商(shang)鋪附近。
面館注重面館運營(ying)細(xi)節、面館要特征鮮明、店面的環(huan)境要整(zheng)潔舒(shu)適，注意選址，初期要進行(xing)市場考(kao)察。
日式料理選擇繁華的商業(ye)街(jie)或者是(shi)專門的小吃(chi)街(jie)，裝修以淡(dan)雅節(jie)制、深(shen)邃禪意為境界，重視實(shi)際(ji)功能。原材料最(zui)好(hao)是(shi)去日(ri)本進。
韓式料理裝修要有韓(han)式(shi)料理店的(de)特(te)色，口味要正宗，突出文(wen)化主題，選(xuan)擇品(pin)牌知名度(du)高，美譽(yu)度(du)好的(de)加盟。
中式快餐店可選擇飯食類、面(mian)條類、面(mian)點類，主要選址在車站四周、公(gong)司、學生街、貿易鬧區。低(di)峰期時(shi)段調整產品結構。
西式快餐店有漢堡包、披薩、牛排、薯條等(deng)種類。一(yi)定要(yao)選大公司加盟，產品(pin)要(yao)有特色(se)，除了有外觀優勢，味道也要(yao)好。用餐(can)條件要(yao)方便。
披薩店挑選(xuan)挑選(xuan)人潮(chao)涌動的(de)(de)(de)當地或者年輕人和孩童常出沒的(de)(de)(de)地點(dian)，外觀上突出披薩(sa)店的(de)(de)(de)經營特(te)色(se)，時(shi)刻保(bao)證披薩(sa)的(de)(de)(de)數量和質量。
燒烤店做好市場調(diao)查，選址在(zai)一般的商業(ye)區、社區購物中心、大(da)學城等，裝修(xiu)注意地板要(yao)防滑(hua)、桌椅設計(ji)簡單，菜品(pin)豐(feng)富(fu)新鮮(xian)。
烤鴨店可(ke)選在(zai)商業街，步行街，農貿市場，商超附近，產品要有特色，關鍵以味(wei)道取勝，可(ke)同時經營鴨脖、鴨腸、鴨架、涼(liang)菜(cai)等熟食(shi)美味(wei).
雞排店學習炸雞排(pai)技(ji)術，突(tu)出雞排(pai)風味(wei)，產品成色和(he)口(kou)味(wei)非常重要。走健康，美(mei)味(wei)，衛生路線，就餐環境要好(hao)，制定合理(li)的(de)價格。
壽司店裝修(xiu)風格可(ke)以選(xuan)擇日(ri)式(shi)風，詳細(xi)了(le)解加盟的品牌和流程，開(kai)在大型社區(qu)、車站、學(xue)習、地鐵口、商超等地。要有店鋪特(te)色(se)、產品特(te)色(se)。
麻辣燙店學習麻(ma)辣(la)燙(tang)技術，選定麻(ma)辣(la)燙(tang)的類型，位(wei)于目(mu)標消費客流(liu)集(ji)散最方(fang)便的地區(qu)，布置(zhi)上宜簡不(bu)宜繁，菜(cai)品食材要新鮮。
包子店選(xuan)址在公(gong)交(jiao)站附近，環境干凈交(jiao)通(tong)便利，在社區(qu)中(zhong)比較適合(he)。包(bao)子(zi)不僅要美味，而(er)且要形(xing)狀好看，創造新的包(bao)子(zi)種類(lei)，形(xing)成包(bao)子(zi)店獨特的風格。
咖啡店選擇具有品(pin)牌優(you)勢(shi)的(de)咖啡(fei)廳，咖啡(fei)味道要好，環(huan)境(jing)優(you)雅，學習(xi)煮咖啡(fei)的(de)技術(shu)，開發周邊點心，保(bao)持咖啡(fei)的(de)新(xin)鮮度，營造互動環(huan)境(jing)。
茶館關鍵要把(ba)握店鋪的格(ge)局、情調、商品的價(jia)格(ge)及(ji)口味，給人以(yi)嫻靜雅致之感，選址可以(yi)鬧中取(qu)靜，不(bu)宜太遠(yuan)、太偏(pian)僻(pi)。
甜點店 選址只要人(ren)多的(de)地點即可(ke)，價(jia)格(ge)大眾化，品種繁(fan)多，更關鍵的(de)還是味道(dao)。甜品店裝修效(xiao)特別(bie)的(de)重要。
奶茶店 裝修(xiu)設計(ji)要品牌化，突出特色(se)和(he)賣(mai)點(dian)，門面形象(xiang)要好。重視新(xin)品研發，學會新(xin)型營(ying)銷(xiao)。注重門店的(de)整(zheng)潔、奶(nai)茶的(de)外包裝以及(ji)口感。
評級標準叉匙(chi)以餐(can)(can)廳的(de)表(biao)現，給予(yu)一到五(wu)個(ge)叉匙(chi)符號，人頭意指(zhi)米其林推薦的(de)道地(di)小館，還有(you)星級評等(deng)，兩個(ge)硬幣(bi)表(biao)示提供不超過(guo)16歐元的(de)簡單(dan)餐(can)(can)飲。
擺盤方法直線(xian)(xian)型、弧線(xian)(xian)、圓和直線(xian)(xian)、三角(jiao)形(xing)、杯壓(ya)
特色美食鵝肝醬、牡(mu)蠣杯、焗(ju)蝸牛(niu)、麥西尼(ni)雞、洋蔥湯、沙朗牛(niu)排、法(fa)蘭(lan)克福香(xiang)腸(chang)、本(ben)膳料理、懷石料理等。
用餐全流程預訂、衣著要求、電話確認、抵達、點餐(can)、用餐(can)、甜品(pin)、餐(can)后(hou)、結賬、出門(men)
米其林廚師精通外語(yu)、極端的(de)細致(zhi)和嚴謹、可(ke)以承受(shou)極大的(de)壓力(li)、有足夠的(de)恒心去堅(jian)持
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