如何開一家麻辣燙店

開麻辣燙店流程

1、找好店鋪

在(zai)選(xuan)擇店鋪的(de)時(shi)候要仔細(xi)一(yi)點，因為麻辣燙是(shi)屬于小本生意，所以不(bu)用找很大(da)的(de)店鋪，但是(shi)一(yi)定要選(xuan)擇人流量多(duo)的(de)地(di)方(fang)，或者年輕人聚集的(de)地(di)方(fang)，這(zhe)樣在(zai)做生意的(de)時(shi)候顧客會比較多(duo)。

2、學習麻辣燙技術

麻(ma)(ma)辣燙其實是(shi)非常簡(jian)單的(de)(de)(de)，如果自己會(hui)的(de)(de)(de)話(hua)，就(jiu)可(ke)以直接開店(dian)了，但(dan)是(shi)不(bu)(bu)會(hui)又想開麻(ma)(ma)辣燙小店(dian)的(de)(de)(de)話(hua)，那么可(ke)能就(jiu)要(yao)去找(zhao)師(shi)傅(fu)學習一(yi)下了，因為麻(ma)(ma)辣燙的(de)(de)(de)口味(wei)好(hao)(hao)才會(hui)生意好(hao)(hao)，如果麻(ma)(ma)辣燙的(de)(de)(de)口味(wei)不(bu)(bu)行的(de)(de)(de)話(hua)，會(hui)嚴(yan)重的(de)(de)(de)影(ying)響到生意。

3、購買相關物品

開(kai)店是需(xu)要(yao)一些物品的(de)，所以可以在店鋪開(kai)業(ye)之前買好這些物品，并盡(jin)量的(de)與供貨商確定合(he)作關系，這樣的(de)話，有的(de)東西可以送貨上門(men)的(de)就盡(jin)量讓供貨商送貨上門(men)，這樣也(ye)是節約自己的(de)時間。

4、辦理好相關手續

一切準(zhun)備就(jiu)緒之后，就(jiu)需要(yao)(yao)去(qu)辦(ban)理(li)一些手續，手續辦(ban)理(li)完(wan)善之后就(jiu)可以好(hao)好(hao)的(de)做生意了，不要(yao)(yao)覺得哪些什么營業許可證(zheng)的(de)不重(zhong)要(yao)(yao)，早辦(ban)早好(hao)。

5、適當的宣傳

可能店鋪剛開業的時候沒有多少人知道，所以即使(shi)味道好(hao)，人們可能也不會(hui)進來嘗一下，這就(jiu)需要做出一下活(huo)動，開業打折(zhe)優惠，或者通過(guo)朋友圈(quan)積攢等方式擴大知名度。

6、熱情的服務

顧客(ke)(ke)(ke)是上帝，在為顧客(ke)(ke)(ke)服(fu)務的時候(hou)，一定要熱情一點，而(er)且如果顧客(ke)(ke)(ke)有什(shen)么(me)要求的話也可以盡量(liang)(liang)滿足(zu)，在面(mian)對顧客(ke)(ke)(ke)的時候(hou)盡量(liang)(liang)大方一點，這(zhe)樣會使很多客(ke)(ke)(ke)人(ren)心里面(mian)很舒服(fu)，從而(er)穩(wen)定住顧客(ke)(ke)(ke)。

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開麻辣燙店要哪些設備

1、凈水器

自來(lai)水(shui)過濾。做(zuo)飲品的(de)都離不開(kai)水(shui)，麻辣(la)燙現做(zuo)現賣，需要(yao)用到大量的(de)水(shui)。自來(lai)水(shui)不經過過濾，直接用于(yu)麻辣(la)燙的(de)制作(zuo)的(de)話對于(yu)消費者(zhe)的(de)健康(kang)是不利的(de)。

2、熱水器

麻辣燙(tang)店的熱水不(bu)能(neng)斷，不(bu)僅泡茶要(yao)用到，調試產品的時候也要(yao)用到，例如一些粉末狀原料，如抹茶，就需要(yao)你用熱水來調開，那樣才(cai)不(bu)會粘在(zai)一起變成一坨(tuo)，影響產品口感。

3、沙冰機、碎冰機

沙冰(bing)機主(zhu)要是做(zuo)沙冰(bing)，碎冰(bing)機就是打碎冰(bing)。因為夏季很熱很多(duo)人都喜歡喝冰(bing)的東西(xi)，麻辣燙(tang)店相(xiang)應的推出一些冰(bing)類飲品會比(bi)較受(shou)歡迎(ying)。

4、收銀機

用(yong)于收銀(yin)。每個小(xiao)店必備，它不僅是(shi)收錢、找(zhao)錢這么(me)簡單(dan)，每賣(mai)(mai)出一杯產(chan)品(pin)，這上面(mian)都會有記錄，這樣便于查詢和對(dui)比哪些產(chan)品(pin)賣(mai)(mai)得(de)好哪些賣(mai)(mai)得(de)不好。

5、保鮮柜和冷凍

保鮮柜主要(yao)用于保存一(yi)些容易變(bian)質開封了的(de)物料和鮮果之類的(de)東西。冷凍柜主要(yao)用于冰(bing)(bing)塊的(de)冷藏，當然(ran)如果有條件的(de)可以買一(yi)個制冰(bing)(bing)機。

6、電子稱

主(zhu)要用于(yu)稱重(zhong)，由于(yu)麻辣燙的(de)很多產品都是要按一定的(de)比例來的(de)，因而需要用到電(dian)子稱。

開麻辣燙店需要的手續

1、從業人(ren)員健(jian)康(kang)證：疾控中心辦(ban)理。

2、食品衛生許可證：衛生局辦理(li)。

3、工商營業執(zhi)照：工商局辦理。

4、國、地(di)稅(shui)(shui)登記證：稅(shui)(shui)務局辦理(li)。

開麻辣(la)燙店需要多少錢

開麻辣(la)燙店的投資(zi)有(you)(you)大(da)有(you)(you)小(xiao)(xiao)，如果選擇流動店鋪(pu)，用小(xiao)(xiao)推車來進行(xing)麻辣(la)燙的售賣(mai)，那成(cheng)本比(bi)較低(di)，幾千元(yuan)就足(zu)夠了；但如果想(xiang)要(yao)開一家(jia)麻辣(la)燙店的話，需要(yao)準備(bei)(bei)店鋪(pu)營業(ye)所(suo)需要(yao)的設備(bei)(bei)、物品、用具等等，由(you)于(yu)店鋪(pu)地理位置(zhi)、大(da)小(xiao)(xiao)不(bu)等，需要(yao)投資(zi)的錢也不(bu)盡相同，大(da)概(gai)需要(yao)準備(bei)(bei)5萬元(yuan)左右。

開(kai)麻(ma)辣燙店的(de)利(li)潤

如果店面開在學校附近(jin)(jin)或者商業區(qu)地段(duan)的(de)話，再加上(shang)獨特的(de)口(kou)味，就(jiu)一定會帶來可(ke)(ke)觀的(de)收益，而(er)且利潤(run)是非常(chang)高的(de)，麻(ma)辣(la)燙的(de)利潤(run)通(tong)常(chang)是成(cheng)本(ben)的(de)3-6倍。而(er)且肉類(lei)菜品更能賺(zhuan)錢，一般普通(tong)的(de)肉串(chuan)可(ke)(ke)以賣到2-3元(yuan)/串(chuan)。一個麻(ma)辣(la)燙店每天晚上(shang)至少可(ke)(ke)以燙涮1000-1500串(chuan)，除去成(cheng)本(ben)，一天就(jiu)可(ke)(ke)以賺(zhuan)將近(jin)(jin)450元(yuan)，月(yue)利8100-12000元(yuan)，年度純利36萬(wan)元(yuan)左右(you)。

麻辣燙店怎么取名

1、店名要醒目好看

店(dian)名是麻辣(la)燙(tang)店(dian)的招(zhao)牌。在(zai)潛意識里，人們通常(chang)會通過名字對一個素不相(xiang)識的人做一個初(chu)步判斷，店(dian)名也(ye)正是起(qi)著這樣微妙(miao)的作(zuo)用。有時，店(dian)名的設計和(he)塑造(zao)成(cheng)功與否，會決定一家麻辣(la)燙(tang)店(dian)未來的成(cheng)敗。一個好店(dian)名最起(qi)碼的要(yao)求是：好看、好聽(ting)、好認、好記(ji)、有意義。

筆(bi)畫(hua)(hua)太多(duo)的字，顧客很難辨認，麻辣(la)燙店(dian)甚至會因此而(er)失去部(bu)分潛在顧客。所(suo)以店(dian)名既要(yao)能引(yin)起顧客的注意，又(you)要(yao)筆(bi)畫(hua)(hua)適當。

除(chu)此之外，店名的字(zi)數也(ye)要適(shi)度。有時候(hou)字(zi)數太(tai)多(duo)，可能看起來比(bi)較獨特，但若字(zi)太(tai)多(duo)，顧客不易記，因此，字(zi)數在五個字(zi)以內(nei)為(wei)好。

2、聽起來要吉利

取名字也(ye)就是為了滿足們(men)某(mou)種心理(li)上的(de)美好愿望。通常那些吉利，有好征兆并能帶(dai)來好運的(de)名字會成為人們(men)的(de)首選目標(biao)。

很多情況下，麻辣燙經營者(zhe)在(zai)起(qi)店名時，都喜歡直截(jie)了當但比較俗氣的名字，其內(nei)心(xin)都是(shi)希望自己(ji)的麻辣燙店能賺大錢。但這些(xie)名字往(wang)往(wang)會不經意地流露(lu)出唯利是(shi)圖的經營心(xin)態(tai)，有時會引(yin)起(qi)一些(xie)客人反感，還是(shi)要少(shao)用為妙。

3、盡量避免店名重復的現象

麻辣燙店(dian)的名字(zi)設計完(wan)畢后，要(yao)經過工商(shang)注冊登記，是麻辣燙店(dian)長期使用(yong)的一(yi)(yi)個正式(shi)名稱。因此(ci)在一(yi)(yi)定(ding)的區(qu)(qu)域(yu)范圍(wei)內，要(yao)保持店(dian)名的不重復，也不能與同(tong)一(yi)(yi)地區(qu)(qu)的同(tong)類(lei)麻辣燙店(dian)出現在同(tong)名或拼音。否則，工商(shang)行政管理部門將不予(yu)批(pi)準(zhun)。

4、名字要響亮

麻辣燙店(dian)的名字一定(ding)要響(xiang)亮，讓人(ren)讀來感(gan)覺(jue)瑯(lang)瑯(lang)上口，很(hen)有(you)(you)氣勢，并(bing)且沒有(you)(you)不(bu)良諧音以免造成誤會。

麻辣燙店加盟

如何加盟麻辣燙店

1、選定麻辣燙的類型

首先(xian)你要(yao)確定(ding)自己要(yao)做哪種類(lei)型(xing)的麻辣(la)燙，然后(hou)在當(dang)地區(qu)域對這種麻辣(la)燙進行(xing)必(bi)要(yao)的調查來確認它有沒有市場(chang)。

2、制定發展計劃

要做好(hao)一件事，不僅要有(you)目標和(he)方(fang)向，更(geng)要有(you)具體的(de)計(ji)劃，根(gen)據自己(ji)的(de)自身情況和(he)當地區(qu)域發展狀況制定(ding)詳(xiang)細長遠的(de)發展計(ji)劃，并吸取(qu)加盟(meng)總部傳授的(de)自身成功的(de)經營規范和(he)制作工藝來制定(ding)自己(ji)的(de)經營計(ji)劃和(he)運營規劃等。

3、資金的準備

開店之前(qian)所能籌到的資金將決定餐廳(ting)的規模和檔次。經營時(shi)啟用資金的事項(xiang)一般(ban)包括(kuo)員(yuan)工工資、店租、裝修、周轉金、宣傳等，將這(zhe)幾(ji)項(xiang)進(jin)行合計就(jiu)可以(yi)算出大致要(yao)準備(bei)多少(shao)資金，除此以(yi)外還(huan)要(yao)準備(bei)出一些富(fu)余資金，以(yi)備(bei)不(bu)時(shi)之需(xu)。

加盟麻辣燙店注意

1、總部實地項目考察了解

加(jia)盟商想(xiang)要確定項目的(de)可行(xing)性，最好能(neng)夠直接到總部去實地考察了解，或與當(dang)地總代(dai)理聯系，不能(neng)經過第三者簽署任何文(wen)件，否則不能(neng)保(bao)障(zhang)應有的(de)權利和待遇。

2、看加盟店的成功率

想了解一(yi)個(ge)品牌(pai)(pai)經營好壞(huai)的最直接方式(shi)就(jiu)是(shi)考察了解同一(yi)個(ge)品牌(pai)(pai)下的加(jia)盟(meng)店的經營狀況。如果出現關店的情形，就(jiu)要謹慎選擇；因(yin)為這在一(yi)定程度上(shang)也(ye)體現出加(jia)盟(meng)總部運營扶(fu)持能力的缺乏。

3、加盟店管理體系健全與否

這(zhe)個對投入到加(jia)盟店的(de)(de)人來說是最重要的(de)(de)。如果一個加(jia)盟系(xi)統不能提供(gong)非常具體的(de)(de)加(jia)盟企劃、前期培(pei)訓和在職再(zai)培(pei)訓、完善的(de)(de)管理系(xi)統、供(gong)貨系(xi)統等(deng)，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)加(jia)盟系(xi)統是不宜考慮的(de)(de)。

4、加盟店的加盟門檻高低

如果一個加盟(meng)品牌的門檻不高，甚至(zhi)沒有任(ren)何要(yao)求，只要(yao)付加盟(meng)費(fei)就可以營業(ye)，這(zhe)種情況一定(ding)要(yao)三思(si)后(hou)行(xing)。這(zhe)有可能(neng)是一種賣品牌的生意，加盟(meng)者在加盟(meng)后(hou)很有可能(neng)得不到任(ren)何的專(zhuan)業(ye)技(ji)術培訓和運營指導，因此(ci)一定(ding)要(yao)考慮(lv)清楚(chu)。

5、加盟費用是否合理

加盟(meng)(meng)費用是否合(he)(he)理首先(xian)要(yao)看(kan)這(zhe)個品牌(pai)的(de)知名度，同時還(huan)要(yao)看(kan)這(zhe)個品牌(pai)的(de)投資回報率，參(can)照(zhao)其他加盟(meng)(meng)店(dian)的(de)回報率，如果(guo)覺得此加盟(meng)(meng)店(dian)的(de)回報率達到自己的(de)要(yao)求，那么加盟(meng)(meng)費用就(jiu)基本是合(he)(he)理的(de)。

加盟麻辣燙店費用

一般來說，麻辣(la)燙的加盟費(fei)比較便宜，5萬以(yi)(yi)下就可以(yi)(yi)搞定。普通的(de)麻辣燙加盟費大概需要3萬元(yuan)左右。

開麻辣燙店選址技巧

麻辣燙店選址原則

1、力所能及的原則

力所能及(ji)指(zhi)的(de)是，開麻(ma)辣燙加盟(meng)店前一定要綜(zong)合(he)分析自己目前的(de)各種實力，比如資金狀況(kuang)、人際關系(xi)、江湖地位、從業經驗(yan)、商(shang)業信譽以(yi)及(ji)資源的(de)整合(he)能力等(deng)。

2、最短時間的原則

麻辣燙加盟店(dian)的(de)位置應位于(yu)目標消費(fei)客流集散最方便的(de)地區(qu)，如商業中(zhong)心區(qu)、車(che)站碼頭、居民小區(qu)入(ru)口、學校(xiao)影院周邊、商業街或(huo)美食街等，通(tong)常我(wo)們認為以步行10—20分(fen)鐘(zhong)或(huo)行車(che)30分(fen)鐘(zhong)以內即(ji)可到(dao)達餐廳較為理想。

3、接近購買力的原則

商業企業的(de)(de)經營利(li)潤是建立在目標顧客購(gou)買力基礎上(shang)的(de)(de)。一(yi)般(ban)地說(shuo)，麻辣燙(tang)加盟店(dian)的(de)(de)存在，是以服務一(yi)定的(de)(de)目標消費群體(ti)為前提的(de)(de)，這里(li)有(you)一(yi)句非常(chang)通俗的(de)(de)說(shuo)法(fa)解釋：不要想什么(me)人的(de)(de)錢都賺，否則(ze)什么(me)人的(de)(de)錢也賺不到。

4、易達性的原則

考(kao)慮易達性原則即研(yan)究客流(liu)主要行動路線。在(zai)麻辣燙加盟(meng)店的產品和服務(wu)質量(liang)相雷(lei)同(tong)的條件下(xia)，消費者一般都會就“近”選擇。故麻辣燙加盟(meng)店設點(dian)應(ying)分布在(zai)交通便(bian)捷的區位，即最容(rong)易進入的區位，比如，十字路口、三岔路口、各(ge)種(zhong)入口處位置為(wei)佳。

5、接近中央商業中心的原則

商業(ye)活動(dong)有擴(kuo)延效(xiao)應，一旦某(mou)個(ge)商業(ye)中心(xin)形成，在(zai)其附近布局的企業(ye)都會(hui)有利可圖。中央(yang)商業(ye)中心(xin)具有極大(da)的繁華度，是(shi)城市(shi)人(ren)流、物(wu)流、資金流的中心(xin)，是(shi)城市(shi)商業(ye)活動(dong)的焦點。在(zai)商業(ye)中心(xin)附近取得一席之地，從(cong)事麻辣(la)燙(tang)加盟店的經營(ying)，能取得較(jiao)大(da)的利潤。

麻辣燙店選址考慮因素

1、市政設施

市政(zheng)設施能否滿足麻辣(la)燙店(dian)日(ri)常(chang)經(jing)營所必需具備的水電、燃氣等能。

2、源的供應

周(zhou)邊道路和建筑的建設(she)(she)是(shi)否(fou)與麻辣燙店(dian)的經(jing)營(ying)相協調；是(shi)否(fou)有完(wan)善的排(pai)水設(she)(she)施(shi)、垃圾(ji)處理設(she)(she)施(shi)、通訊設(she)(she)施(shi)、消防設(she)(she)施(shi)等。

3、經濟趨勢

可參(can)照相(xiang)同類(lei)型的區域(yu)，詳細研究他們的經營發展模式。

4、交通狀況

客源絕不等(deng)同于交(jiao)通(tong)的(de)頻繁程度。如在交(jiao)通(tong)要道(dao)，盡管交(jiao)通(tong)極為(wei)頻繁，但過往的(de)行人根本沒有就(jiu)餐的(de)機會，也不會產生就(jiu)餐的(de)欲望。

5、房租多少

房租的數(shu)額應以保證麻(ma)辣燙店的基(ji)本(ben)營業利潤為標準(zhun)，房租過高時就要考慮放棄(qi)所確定的麻(ma)辣燙店的位置。

6、區域特性

不論是(shi)在(zai)籌劃開業還是(shi)正在(zai)營(ying)業，都必須徹底研(yan)究地點(dian)問題，研(yan)究重(zhong)點(dian)是(shi)營(ying)業地點(dian)的特性和與之配合(he)的營(ying)業方針。可重(zhong)點(dian)考慮這(zhe)樣(yang)幾種類(lei)型：商(shang)務(wu)區、娛樂區、住宅區、學生街、車站(zhan)附近、市郊路(lu)段等(deng)。

麻辣燙店裝修技巧

1、裝修風格要明確

對(dui)于麻辣燙店鋪的(de)(de)裝修風(feng)(feng)格(ge)確(que)定(ding)，一(yi)般可根據(ju)店內(nei)面積的(de)(de)大小(xiao)(xiao)來選擇(ze)風(feng)(feng)格(ge)，面積小(xiao)(xiao)，可選擇(ze)北歐(ou)風(feng)(feng)或者現代(dai)風(feng)(feng)，裝飾上相(xiang)對(dui)比較簡(jian)單，看(kan)起(qi)來也更明朗一(yi)些。而面積寬敞的(de)(de)麻辣燙店，則可以(yi)選擇(ze)更具(ju)特色的(de)(de)中式(shi)風(feng)(feng)格(ge)，可以(yi)給顧客留下深刻印象(xiang)。

2、裝修材料要防水

麻辣(la)燙店主(zhu)要的(de)烹飪方式是(shi)煮(zhu)，廚(chu)房的(de)油(you)煙不(bu)算(suan)重，但是(shi)時間一(yi)久，依然(ran)會產生(sheng)油(you)煙污染墻面(mian)(mian)、地面(mian)(mian)等，所(suo)以(yi)在裝修材(cai)料(liao)的(de)選擇上，仍然(ran)要以(yi)防(fang)油(you)污的(de)材(cai)料(liao)為主(zhu)。另外，以(yi)高(gao)湯作為原材(cai)料(liao)的(de)麻辣(la)燙店，廚(chu)房內避免不(bu)了(le)大量的(de)用水(shui)，自然(ran)還(huan)需(xu)要注(zhu)意材(cai)料(liao)的(de)防(fang)水(shui)性，避免積(ji)水(shui)過(guo)多而(er)使(shi)地面(mian)(mian)濕滑，產生(sheng)安(an)全問題，甚至因為潮氣過(guo)重而(er)導致材(cai)料(liao)出(chu)現(xian)腐(fu)化等問題。當然(ran)，麻辣(la)燙店廚(chu)房中所(suo)使(shi)用的(de)裝修材(cai)料(liao)還(huan)需(xu)要具備一(yi)定的(de)防(fang)高(gao)溫(wen)性能。

3、色彩搭配要合理

餐飲店鋪內(nei)的(de)(de)色(se)(se)彩(cai)搭配可以(yi)根(gen)據經營模式(shi)以(yi)及(ji)風格來(lai)確定，而(er)麻(ma)辣燙店作(zuo)為一種(zhong)快餐式(shi)的(de)(de)店鋪，可以(yi)選(xuan)擇使(shi)用(yong)一些亮麗鮮艷的(de)(de)色(se)(se)彩(cai)作(zuo)為主(zhu)色(se)(se)調(diao)，不但可以(yi)增強視覺沖(chong)擊力，而(er)且還能提高就餐者(zhe)的(de)(de)食欲。不過大量的(de)(de)亮色(se)(se)運用(yong)也會帶來(lai)審(shen)美疲勞(lao)，所以(yi)可以(yi)適當搭配一些暗(an)色(se)(se)調(diao)進行(xing)調(diao)和，或者(zhe)選(xuan)用(yong)相對(dui)柔(rou)和的(de)(de)暖色(se)(se)系色(se)(se)彩(cai)作(zuo)為主(zhu)色(se)(se)調(diao)，例(li)如暖黃、橙(cheng)紅等，給就餐者(zhe)一種(zhong)溫馨的(de)(de)感官體(ti)驗(yan)。

4、室內光線要充足

燈光設計也(ye)是麻辣(la)燙店(dian)鋪(pu)裝修搭配(pei)(pei)(pei)當(dang)中需要(yao)(yao)(yao)注意的(de)(de)一點，就(jiu)餐區(qu)(qu)、選餐區(qu)(qu)與烹(peng)飪(ren)區(qu)(qu)對燈光的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求不同，所以(yi)(yi)需要(yao)(yao)(yao)分(fen)開設計。烹(peng)飪(ren)區(qu)(qu)主要(yao)(yao)(yao)是店(dian)鋪(pu)工作(zuo)人員的(de)(de)活動(dong)區(qu)(qu)域(yu)，也(ye)是工作(zuo)人員處理食(shi)材(cai)的(de)(de)地方，一般要(yao)(yao)(yao)求燈光照度要(yao)(yao)(yao)充(chong)足，且投射(she)(she)出的(de)(de)光線(xian)最(zui)好(hao)為(wei)暖白色，可(ke)(ke)以(yi)(yi)減小對食(shi)材(cai)色澤(ze)的(de)(de)影(ying)響(xiang)，方便辨別食(shi)材(cai)的(de)(de)好(hao)壞以(yi)(yi)及是否熟(shu)透(tou)。選餐區(qu)(qu)一般需要(yao)(yao)(yao)配(pei)(pei)(pei)備壁燈設計，保證空間的(de)(de)明亮(liang)度，可(ke)(ke)方便就(jiu)餐者挑選食(shi)材(cai)。就(jiu)餐區(qu)(qu)主要(yao)(yao)(yao)是顧客活動(dong)的(de)(de)區(qu)(qu)域(yu)，燈光搭配(pei)(pei)(pei)上更(geng)注重氛圍(wei)格調的(de)(de)營造，一般可(ke)(ke)選擇(ze)裝飾效(xiao)果更(geng)強的(de)(de)燈具(ju)，例如射(she)(she)燈、壁燈等，光線(xian)不可(ke)(ke)過于昏暗或者刺眼，以(yi)(yi)暖光為(wei)主。

5、環境布置要清新

為給顧(gu)客提(ti)供一個(ge)更為舒適(shi)的(de)(de)就(jiu)餐(can)空(kong)間(jian)，麻辣燙店在(zai)內部(bu)環境(jing)的(de)(de)布置(zhi)上(shang)宜簡不宜繁，以(yi)提(ti)供周(zhou)全、方便(bian)的(de)(de)服(fu)務為主(zhu)，避免過于繁多的(de)(de)裝飾(shi)(shi)占據(ju)空(kong)間(jian)，造(zao)成審美疲勞。墻(qiang)面(mian)上(shang)可(ke)使(shi)用一些(xie)小(xiao)飾(shi)(shi)物(wu)裝飾(shi)(shi)，以(yi)凸顯出整(zheng)間(jian)店鋪的(de)(de)獨特(te)之處，也可(ke)在(zai)墻(qiang)角或是轉彎處、收銀臺等(deng)地(di)方擺放一些(xie)花卉(hui)綠植(zhi)點(dian)綴裝飾(shi)(shi)，以(yi)營造(zao)一個(ge)清新、舒適(shi)的(de)(de)環境(jing)。另外，作為餐(can)飲店，整(zheng)個(ge)空(kong)間(jian)內必須保證干(gan)凈整(zheng)潔，不可(ke)在(zai)目(mu)之所及之處堆放雜物(wu)、臟物(wu)，以(yi)免給就(jiu)餐(can)者留下不好(hao)的(de)(de)印象。

麻(ma)辣燙(tang)店怎么吸引顧客

1、試著撩撥一下顧客

可以(yi)用一(yi)些激發顧客挑戰精(jing)神或好奇心的語言，來刺激顧客的消(xiao)費欲(yu)。

如麻辣燙店，“昨夜，有人一口氣吃了4碗麻辣燙(tang)，你要不要來(lai)刷(shua)新一下記錄~”不過(guo)要注意的(de)是，雖說是撩撥(bo)性的(de)話語，但與“你(ni)行嗎”這(zhe)種高高在上(shang)的(de)語氣，或者挑釁之類的(de)是有(you)差(cha)異(yi)的(de)，一定要把握好這(zhe)一細微的(de)區別。

2、逗顧客會心一笑

沒有(you)顧(gu)客(ke)會想要進陰(yin)沉(chen)沉(chen)的(de)店鋪，熱情的(de)待客(ke)方式、舒適的(de)服(fu)務才是顧(gu)客(ke)選擇店鋪的(de)首要條件之一。為此(ci)，在制作POP的時候我們可(ke)以費些心思來逗(dou)顧客一笑。

雖然不(bu)會令(ling)人捧腹大笑，卻能逗顧客會心一笑，讓其感(gan)受到店內歡快的氣氛。

這種(zhong)類型(xing)的店頭(tou)POP，如果(guo)(guo)用在高檔的(de)店鋪(pu)或者(zhe)追(zhui)求(qiu)雅致氛圍的(de)店鋪(pu)的(de)話(hua)(hua)，可能會給(gei)人(ren)以不夠(gou)穩重(zhong)的(de)印象。但如果(guo)(guo)是追(zhui)求(qiu)活(huo)潑熱情氛圍的(de)店鋪(pu)的(de)話(hua)(hua)，試(shi)一試(shi)效果(guo)(guo)會比較好。

3、提供一點幫助信息

在店(dian)頭POP上加入一些對顧(gu)客(ke)(ke)來(lai)說(shuo)“方便”“有用”的重(zhong)要信(xin)息，能(neng)夠(gou)(gou)更好(hao)地吸引顧(gu)客(ke)(ke)的目光。如當地的地圖，公交(jiao)巴士路線(xian)等(deng)等(deng)，能(neng)夠(gou)(gou)幫(bang)助他人的物品(pin)。

4、歡迎外國顧客的光臨

隨著近來(lai)很多(duo)外(wai)國(guo)(guo)游客(ke)來(lai)到中國(guo)(guo)，所以需要準(zhun)備外(wai)語菜單(dan)是店頭POP，或者對(dui)員工進(jin)行上(shang)述語言的(de)培訓。這樣的(de)舉措要領(ling)先(xian)于其他店(dian)鋪(pu)實(shi)施才(cai)能拔得頭籌。

5、用動態道具提高醒目度

在店(dian)(dian)頭掛上(shang)隨(sui)風飄揚(yang)的(de)(de)(de)旗幟(zhi)很(hen)醒目(mu)吧(ba)！人(ren)的(de)(de)(de)目(mu)光會(hui)本能地追隨(sui)著活動的(de)(de)(de)東西，因(yin)此在店(dian)(dian)頭掛旗幟(zhi)具有吸引顧客注意(yi)的(de)(de)(de)效果。經營者在店(dian)(dian)頭嘗試(shi)放置一些會(hui)動的(de)(de)(de)物(wu)品吧(ba)！

6、與附近的店鋪多交流

為了(le)讓顧客(ke)到自己店(dian)的(de)附近來，首先就應該像這樣與周邊的(de)店(dian)鋪建立聯(lian)系(xi)、進行(xing)協作。較好地(di)建立雙贏關系(xi)，互相促進生意(yi)的(de)話，就能更好地(di)招攬客(ke)源了(le)。

7、消除“商業味道”

很多顧客在逛街的(de)(de)時候，不經意間被吸引的(de)(de)一句廣(guang)告語(yu)：希望您來嘗(chang)嘗(chang)本月菜(cai)品！像這(zhe)樣的(de)(de)廣(guang)告語(yu)是(shi)不是(shi)會讓你(ni)忘卻買賣本身，而感受(shou)到寫這(zhe)句話的(de)(de)人只是(shi)在單純地向(xiang)你(ni)推薦(jian)呢.所以，請一定嘗試一下(xia)用(yong)“希望您××”這(zhe)樣(yang)很有人(ren)情味的廣(guang)告語(yu)。

8、將“店員”品牌化

有些顧(gu)客往往吃得(de)是服務，所以將“店員(yuan)”品(pin)牌化，在對銷售額不理想(xiang)的(de)員(yuan)工(gong)進行改進、提(ti)升的(de)過(guo)程中，店里工(gong)作人員(yuan)整體的(de)水平(ping)都能得到提(ti)高。

麻辣燙店經營技巧

1、創新

如果想要麻辣(la)燙(tang)店生意好，就(jiu)得不(bu)斷創(chuang)新(xin)(xin)，與(yu)時俱(ju)進，研究(jiu)新(xin)(xin)情(qing)況、解決(jue)新(xin)(xin)問題、總(zong)結新(xin)(xin)經(jing)驗。不(bu)斷地研究(jiu)新(xin)(xin)口(kou)味，推出創(chuang)新(xin)(xin)口(kou)味的麻辣(la)燙(tang)產品(pin)，讓(rang)消費(fei)者(zhe)舌尖(jian)大動，給消費(fei)者(zhe)新(xin)(xin)鮮(xian)感。

2、把握時機

當消費(fei)者猶豫不決時，要立即給消費(fei)者提示，諸如新推出的(de)產品，有什(shen)么特(te)色，口味(wei)，口感怎樣以增加消費(fei)者點擊產品的(de)機會。

3、搭配促銷

當(dang)消費者點好了(le)麻辣燙(tang)的主食(shi)，可以建議是(shi)否要添加小吃，是(shi)否要搭配飲品等(deng)。

4、調整營業時間

根據麻辣燙店的(de)營業情況，分析(xi)整個營業過程中，那個時(shi)段沒(mei)有被充分利(li)用，從而進行調整；合(he)理的(de)安排(pai)(pai)現有的(de)人(ren)力(li)，做好員(yuan)工的(de)排(pai)(pai)班(ban)工作(zuo)。

開麻辣燙店注意

1、菜品食材要新鮮

要保持食材的(de)(de)新(xin)鮮(xian)營(ying)養，才能夠吸引(yin)到更多的(de)(de)消(xiao)費者，因為(wei)現今人們更加注重(zhong)食品衛生(sheng)狀況如何，一(yi)(yi)個店(dian)鋪要想發(fa)展就(jiu)先得獲得消(xiao)費者的(de)(de)認可才能夠得到發(fa)展，所以開(kai)麻辣燙店(dian)一(yi)(yi)定要保證所有食材均(jun)是(shi)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)。

2、衛生和產品質量保障

衛(wei)(wei)生(sheng)情況(kuang)(kuang)是開店(dian)必須(xu)注重的一(yi)點，一(yi)旦發(fa)現食(shi)品(pin)衛(wei)(wei)生(sheng)情況(kuang)(kuang)問題，那(nei)么店(dian)鋪就會受(shou)到非常大(da)的損失，這是投資者最不愿意看到的，所以就必須(xu)在開店(dian)時就狠抓衛(wei)(wei)生(sheng)問題，做到從源頭治理，加盟(meng)商在選擇加盟(meng)品(pin)牌時，也要考察這些細節問題，只(zhi)有保障(zhang)了麻辣燙的衛(wei)(wei)生(sheng)質量，才(cai)能夠確保口味不受(shou)影響。

3、注重宣傳推廣

不(bu)管(guan)是什么樣(yang)的(de)(de)店鋪，宣傳和推廣都是必要的(de)(de)，并(bing)且(qie)一個店鋪想(xiang)要不(bu)斷地發(fa)展，要在創(chuang)新(xin)和探索中不(bu)斷地努力(li)，研發(fa)新(xin)品(pin)，并(bing)且(qie)在推廣上面下功夫，讓更(geng)多的(de)(de)人看到產品(pin)的(de)(de)魅力(li)，從而(er)選擇(ze)該(gai)品(pin)牌(pai)，管(guan)理者在經(jing)營店鋪時也要注重銷(xiao)售策(ce)略和方法的(de)(de)制定，根據不(bu)同的(de)(de)節日推出不(bu)同的(de)(de)活動，能夠更(geng)加有效(xiao)的(de)(de)推銷(xiao)產品(pin)。