廬州(zhou)烤鴨店

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合肥廬州烤鴨店成立于1984年，位于宿州路與淮河路交叉口，以小吃為先導，以烤鴨為(wei)龍頭，中(zhong)餐(can)(can)宴席(xi)以(yi)全鴨(ya)席(xi)為(wei)特(te)色。在菜肴方面，推出徽(hui)菜、川(chuan)菜、杭邦菜、鴨(ya)系(xi)列菜等菜系(xi)，充分體現本店特(te)色，讓廣大消費者在合肥享受本地特(te)色的同時也可品嘗各地美味佳肴。招牌(pai)美食是廬州烤鴨(ya)、鴨(ya)油(you)湯包、鴨(ya)油(you)燒餅。2000年“鴨(ya)油(you)湯包、鴨(ya)油(you)燒餅”被中(zhong)國(guo)烹(peng)飪協(xie)會授(shou)予“中(zhong)華名(ming)(ming)小吃”榮(rong)(rong)譽稱(cheng)號。2001年被中(zhong)國(guo)烹(peng)飪協(xie)會授(shou)予“中(zhong)華餐(can)(can)飲名(ming)(ming)店”榮(rong)(rong)譽稱(cheng)號。被商務部授(shou)予“中(zhong)華老(lao)字(zi)號”餐(can)(can)飲。

合肥劉鴻盛

合肥(fei)劉(liu)(liu)鴻(hong)(hong)盛面館始創(chuang)于1873年清代末年，位(wei)于廬陽區安慶路城隍廟南門，是一(yi)家以經(jing)營(ying)餃(jiao)面點(dian)心為主的面館，90年代“劉(liu)(liu)鴻(hong)(hong)盛”獲(huo)國內貿易(yi)部頒發(fa)(fa)的“中(zhong)(zhong)華(hua)老(lao)字號”，冬菇(gu)雞餃(jiao)獲(huo)“中(zhong)(zhong)華(hua)名小(xiao)吃”，鮮(xian)(xian)肉麻球、雞油(you)蒸餃(jiao)、虎皮釀鳳爪等獲(huo)“金鼎獎”。2013年榮(rong)獲(huo)安徽省烹飪協會(hui)頒發(fa)(fa)的“百年老(lao)店(dian)”榮(rong)譽稱(cheng)號；2014年榮(rong)獲(huo)由(you)中(zhong)(zhong)國烹飪協會(hui)頒發(fa)(fa)的“中(zhong)(zhong)華(hua)餐飲(yin)名店(dian)”榮(rong)譽稱(cheng)號；2014年中(zhong)(zhong)國烹飪協會(hui)授予“劉(liu)(liu)鴻(hong)(hong)盛冬菇(gu)雞餃(jiao)”、“劉(liu)(liu)鴻(hong)(hong)盛蘿(luo)卜絲(si)鮮(xian)(xian)肉酥燒餅”、“劉(liu)(liu)鴻(hong)(hong)盛糯(nuo)米油(you)香”、“劉(liu)(liu)鴻(hong)(hong)盛小(xiao)花獅子頭”為“中(zhong)(zhong)華(hua)名小(xiao)吃”。

公和堂獅子頭

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公和(he)堂(tang)獅子頭有著百年歷史(shi)的肥(fei)(fei)東特色小吃，創(chuang)始于清光(guang)緒年間，距今(jin)已有一百多年的歷史(shi)，2001年在肥(fei)(fei)東撮(cuo)鎮重(zhong)開酒(jiu)樓(lou)，公和(he)堂(tang)獅子頭具有酥、松、脆、香之風味，是廬陽百姓(xing)喜愛的傳統(tong)點心。據說(shuo)李(li)鴻章回(hui)合肥(fei)(fei)省親，漫步街頭時被族親李(li)國誠(cheng)認出，并邀其入酒(jiu)樓(lou)。奉上自(zi)制(zhi)獅子頭茶點，中堂(tang)品嘗后，贊不絕口(kou)，并在酒(jiu)宴(yan)中即興吟詩：“公則(ze)悅四海風從，和(he)為貴萬商(shang)云(yun)集。”“公和(he)堂(tang)酒(jiu)樓(lou)”因此(ci)得名(ming)(ming)。公和(he)堂(tang)獅子頭也(ye)因此(ci)名(ming)(ming)聲(sheng)大振。被商(shang)務部(bu)授予(yu)“中華老(lao)字號”稱號。 耿(geng)福(fu)興

耿(geng)(geng)(geng)福興創建于清(qing)光緒年(nian)間，原設(she)于蕪湖市三街(jie)(jie)口始(shi)由(you)江(jiang)都(dou)耿(geng)(geng)(geng)氏兄弟(di)長宏(hong)和長富餃面及(ji)蕪湖嚴開銀師傅酥燒(shao)餅(bing)組(zu)合而成“耿(geng)(geng)(geng)福興餃面館(guan)”，位于合肥(fei)市廬(lu)陽(yang)區淮河路步(bu)行街(jie)(jie)。主打(da)安(an)徽沿江(jiang)風(feng)味和淮揚風(feng)味，特(te)色美(mei)食有(you)小籠湯包(bao)、蝦籽面、蝦皮餛飩、蕪湖烤鴨，生煎魚等(deng)等(deng)，在包(bao)河區寧國南路罍街(jie)(jie)還有(you)一家分店，2006年(nian)被國家商務部認定(ding)為全國“中(zhong)華老字(zi)號”餐飲。

下塘集燒餅

下塘(tang)集燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)是合(he)肥一(yi)家著(zhu)名小吃(chi)店(dian)，位于合(he)肥蜀山(shan)區(qu)馬(ma)鞍(an)山(shan)路130號，被安(an)(an)徽省商務廳(ting)授(shou)予“安(an)(an)徽老字(zi)號”稱號。招牌特(te)色小吃(chi)是“下塘(tang)燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)”，下塘(tang)燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)是安(an)(an)徽合(he)肥傳(chuan)統名吃(chi)，已為合(he)肥市市級非物質文化遺(yi)產(chan)。下塘(tang)集的燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)價格(ge)很便(bian)宜，4塊(kuai)錢一(yi)個(ge)，口(kou)感特(te)別(bie)好。小萬要重點推薦他(ta)們家鮮(xian)(xian)肉(rou)餡燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)，柔和松軟(ruan)的面(mian)餅(bing)(bing)(bing)里包(bao)裹著(zhu)美味的鮮(xian)(xian)肉(rou)，咸鮮(xian)(xian)適中，讓人回味無窮。在合(he)肥還有多家分(fen)店(dian)。

廬江小紅頭

廬江小紅頭始創于清光緒八年(1882年)，由淮軍將領吳長慶隨軍廚師陳長寬(一說殷光垠)制作而成。在廬江城關崗上開設“段萬和”飯店，繼續做這種點心，深受食者歡迎，遂聞名于世。特色招牌小吃是廬江小紅頭，又名油糖燒賣，是安徽省地方特色的傳統名點。因外形如盛開的石榴花，頂端染一點紅而得名，油糖滋潤，色澤金黃，香甜酥松，入選巢湖市非物質文化遺產名錄。被安徽商務廳授予“安徽老字號”稱號。

詹記宮廷桃酥王

詹(zhan)記(ji)宮(gong)廷桃(tao)酥(su)王是(shi)合肥一家(jia)有特色的(de)小吃店，位于淮河路步行街（近(jin)廬(lu)州烤鴨店），人(ren)均18元(yuan)左右，在合肥有很(hen)多(duo)家(jia)分(fen)店，不(bu)論是(shi)處(chu)于市中心還(huan)是(shi)東二環等分(fen)店，每(mei)次路過詹(zhan)記(ji)都要(yao)排老長的(de)隊(dui)(dui)伍(wu)。排隊(dui)(dui)堵路太常見，大(da)多(duo)排隊(dui)(dui)的(de)都是(shi)沖著(zhu)脆(cui)皮蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)去(qu)的(de)，既(ji)能見識到(dao)傳說中超越光速的(de)夾(jia)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)手法，又能吃到(dao)脆(cui)皮綿軟(ruan)可口(kou)的(de)宮(gong)廷蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)。桃(tao)酥(su)也是(shi)酥(su)軟(ruan)無(wu)(wu)比，滿口(kou)生香還(huan)有肉松(song)卷(juan)、泡芙等！還(huan)有詹(zhan)記(ji)的(de)招(zhao)牌(pai)無(wu)(wu)水蜂蜜蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)、肉松(song)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)、蛋(dan)(dan)(dan)黃酥(su)、詹(zhan)記(ji)鳳梨酥(su)等特色小吃。

張正麻辣串

張(zhang)(zhang)正麻辣(la)(la)(la)串(chuan)是一家(jia)江(jiang)(jiang)淮老店，創立于1990年，至(zhi)今已有(you)二十(shi)(shi)多年歷史。 在(zai)繼(ji)承江(jiang)(jiang)淮民間風味小吃“麻辣(la)(la)(la)串(chuan)子”做(zuo)法的(de)基礎上(shang)，通過鹵(lu)制食(shi)材與調配(pei)秘制醬(jiang)料，打造(zao)了(le)風靡江(jiang)(jiang)淮大(da)地的(de)麻辣(la)(la)(la)串(chuan)美食(shi)經(jing)典。張(zhang)(zhang)正麻辣(la)(la)(la)串(chuan)不僅在(zai)省(sheng)會合肥家(jia)喻戶(hu)曉，擁(yong)有(you)多家(jia)分店，人均消費18元左右(you)。張(zhang)(zhang)正麻辣(la)(la)(la)串(chuan)張(zhang)(zhang)正麻辣(la)(la)(la)串(chuan)陸(lu)續獲(huo)得(de)“江(jiang)(jiang)淮老字號”“安徽省(sheng)十(shi)(shi)大(da)特色(se)小吃”等榮譽稱號，從(cong)最初的(de)三輪車攤到現在(zai)的(de)多家(jia)連鎖店，人氣一直旺得(de)不得(de)了(le)。年糕外脆里(li)嫩(nen)，還(huan)有(you)素(su)雞、里(li)脊(ji)、腐(fu)竹、香菜卷，蘸(zhan)上(shang)店家(jia)“自(zi)制”的(de)醬(jiang)，難以抗拒，每次經(jing)過都忍不住(zhu)買(mai)上(shang)十(shi)(shi)幾串(chuan)！

胖姐拌面

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老(lao)合肥的(de)(de)(de)記憶中(zhong)一(yi)定有一(yi)家面(mian)(mian)館叫“胖(pang)姐(jie)(jie)拌面(mian)(mian)”，總店開在合肥市北一(yi)環濉溪路與匯豐大(da)廈，人均(jun)15元左右。胖(pang)姐(jie)(jie)拌面(mian)(mian)館已(yi)在合肥開了近30余(yu)年，胖(pang)姐(jie)(jie)面(mian)(mian)館7家直營(ying)店分布在合肥的(de)(de)(de)各個角落，但是(shi)所有門店的(de)(de)(de)拌面(mian)(mian)口(kou)感(gan)卻始終(zhong)如一(yi)。一(yi)碗拌面(mian)(mian)，一(yi)碗面(mian)(mian)湯是(shi)胖(pang)姐(jie)(jie)拌面(mian)(mian)最(zui)經(jing)典的(de)(de)(de)搭配(pei)，胖(pang)姐(jie)(jie)拌面(mian)(mian)的(de)(de)(de)拌料(liao)由幾十種以上的(de)(de)(de)上乘食材為(wei)原料(liao)，精心提煉(lian)而(er)成，又(you)麻又(you)辣又(you)香(xiang)。招牌牛肉(rou)拌面(mian)(mian)所用的(de)(de)(de)牛肉(rou)皆是(shi)每日選取新鮮精品牛前腿肉(rou)風干(gan)而(er)成，勁(jing)道十足。一(yi)碗面(mian)(mian)上來(lai)還(huan)沒拌好就(jiu)已(yi)垂涎欲滴了，香(xiang)味(wei)十足。胖(pang)姐(jie)(jie)做(zuo)得一(yi)手好面(mian)(mian)，慕名(ming)而(er)來(lai)的(de)(de)(de)人們不惜(xi)在大(da)街(jie)上排起(qi)長龍。

周貴妃涼皮

周貴(gui)妃涼(liang)皮店是合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)一家(jia)人氣高(gao)的(de)特色(se)小吃(chi)店，位于合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)安(an)慶路城(cheng)隍廟(miao)南(nan)門對面，人均12元，在合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)還有多家(jia)分店。在合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)，你要是問涼(liang)皮哪家(jia)好吃(chi)的(de)，70%的(de)人都會(hui)推薦你周貴(gui)妃涼(liang)皮。在合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)待久了(le)的(de)人都知道它(ta)幾乎是合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)人家(jia)喻戶曉(xiao)的(de)老小吃(chi)了(le)，也曾獲得(de)“合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)十(shi)大傳統名(ming)小吃(chi)”稱(cheng)號(hao)。周貴(gui)妃涼(liang)皮在合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)的(de)知名(ming)度非常高(gao)，幾乎是達到了(le)家(jia)喻戶曉(xiao)的(de)地(di)步，主要原因(yin)在于其含有多種(zhong)人體需要的(de)營養物質。

大老劉小吃

大老(lao)劉小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)位(wei)于合肥(fei)市紅星(xing)路(lu)與人(ren)民巷交口，人(ren)均(jun)17元左右，在(zai)合肥(fei)還有其他(ta)分店(dian)。大老(lao)劉小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)是(shi)很多合肥(fei)人(ren)心中(zhong)的(de)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)老(lao)店(dian)，地(di)道(dao)的(de)合肥(fei)味(wei)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)，20多年來(lai)(lai)，有從學生時(shi)代吃(chi)(chi)(chi)(chi)到上班的(de)老(lao)食客，有慕名而(er)來(lai)(lai)的(de)吃(chi)(chi)(chi)(chi)貨(huo)只(zhi)為(wei)吃(chi)(chi)(chi)(chi)上一口地(di)道(dao)的(de)牛(niu)肉(rou)(rou)粉(fen)絲(si)砂鍋。重(zhong)油(you)重(zhong)味(wei)的(de)合肥(fei)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)，讓人(ren)食欲大開(kai)。特色(se)美(mei)食還有牛(niu)肉(rou)(rou)粉(fen)絲(si)、牛(niu)肉(rou)(rou)蛋炒飯(fan)、雪菜肉(rou)(rou)絲(si)面等(deng)，他(ta)家(jia)的(de)牛(niu)肉(rou)(rou)粉(fen)絲(si)號(hao)稱是(shi)完完全全的(de)地(di)道(dao)合肥(fei)味(wei)，重(zhong)油(you)重(zhong)色(se)！大老(lao)劉家(jia)必點(dian)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)——牛(niu)肉(rou)(rou)蛋炒飯(fan)。牛(niu)肉(rou)(rou)是(shi)老(lao)板(ban)自家(jia)提前(qian)鹵制，肉(rou)(rou)質新(xin)鮮，入味(wei)。蛋炒飯(fan)中(zhong)的(de)米飯(fan)顆粒(li)分明(ming)有嚼勁！

陳三光芙蓉蛋卷

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陳(chen)三光(guang)芙蓉(rong)蛋(dan)卷(juan)位于合肥三孝口女人(ren)(ren)(ren)(ren)街，人(ren)(ren)(ren)(ren)均6月(yue)左右，算是(shi)(shi)合肥的名小吃之一。來合肥，不得(de)不提到(dao)(dao)芙蓉(rong)蛋(dan)卷(juan)。說到(dao)(dao)芙蓉(rong)蛋(dan)卷(juan)，最(zui)地道(dao)(dao)的要(yao)數(shu)女人(ren)(ren)(ren)(ren)街的陳(chen)三光(guang)芙蓉(rong)蛋(dan)卷(juan)，這可(ke)是(shi)(shi)合肥的老店了！陳(chen)三光(guang)芙蓉(rong)蛋(dan)卷(juan)堪稱女人(ren)(ren)(ren)(ren)街最(zui)經(jing)典小吃，味美(mei)量(liang)足，雖(sui)說是(shi)(shi)開了好多年了，可(ke)是(shi)(shi)味道(dao)(dao)一直沒變(bian)。薄而(er)筋道(dao)(dao)的面皮包(bao)裹著(zhu)豆芽、豆皮、烤腸、雞(ji)蛋(dan)，每(mei)次去女人(ren)(ren)(ren)(ren)街總(zong)是(shi)(shi)要(yao)吃上(shang)一個。

劉記拉面

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劉(liu)記(ji)(ji)(ji)拉(la)面(mian)位于宿州路與義倉巷交(jiao)叉口(kou)（近百花(hua)井三中），人均19元左(zuo)右，說起拉(la)面(mian)，你(ni)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)就想起蘭州拉(la)面(mian)？合肥(fei)這家開(kai)了(le)大概20年(nian)的劉(liu)記(ji)(ji)(ji)拉(la)面(mian)館也不差！牛肉一(yi)如既往的軟爛入味，面(mian)條也是(shi)(shi)不變的勁道(dao)彈滑(hua)，嗜辣(la)的吃貨一(yi)定不能錯過。從早到(dao)晚，劉(liu)記(ji)(ji)(ji)拉(la)面(mian)的單號一(yi)刻不停，旁邊(bian)就是(shi)(shi)合肥(fei)三中，劉(liu)叔的幾個(ge)孩子(zi)也大多在三中念的書，對于很多已經從三中畢業的合肥(fei)人來(lai)說，劉(liu)記(ji)(ji)(ji)拉(la)面(mian)的存在感貫穿了(le)整(zheng)個(ge)青春，以至于多年(nian)以后，就算離開(kai)了(le)合肥(fei)，回(hui)家了(le)都還是(shi)(shi)想要(yao)來(lai)吃一(yi)碗(wan)。