根(gen)據(ju)國家工(gong)商(shang)總局商(shang)標局網站(zhan)的(de)(de)最新公(gong)告(gao)了解(jie)到，安徽省天(tian)長(chang)市銅(tong)城芡(qian)實(shi)(shi)(shi)協會(hui)在2011年(nian)7月4日(ri)向國家工(gong)商(shang)局商(shang)標局遞(di)交了注(zhu)冊“天(tian)長(chang)龍崗(gang)芡(qian)實(shi)(shi)(shi)”地理標志證(zheng)明商(shang)標的(de)(de)申請。“天(tian)長(chang)龍崗(gang)芡(qian)實(shi)(shi)(shi)”證(zheng)明商(shang)標現已經通過初(chu)步審定并予以公(gong)告(gao)，主(zhu)要商(shang)品(pin)注(zhu)冊保護(hu)在第31類別(bie)的(de)(de)“芡(qian)實(shi)(shi)(shi)”，若3個月內無人對該商(shang)標提出(chu)異議將成功(gong)注(zhu)冊。芡(qian)實(shi)(shi)(shi)，又名雞(ji)頭(tou)(tou)米、雞(ji)頭(tou)(tou)實(shi)(shi)(shi)，睡蓮科水生草(cao)本植物芡(qian)的(de)(de)種子(zi)。芡(qian)實(shi)(shi)(shi)屬于中藥材，根(gen)、花莖(jing)、葉亦供藥用。芡(qian)實(shi)(shi)(shi)有(you)開胃助氣(qi)、益精氣(qi)、補中健脾、止渴固精的(de)(de)功(gong)效，有(you)助恢復脾臟與消化系統(tong)，還有(you)助關節(jie)痛(tong)、神經痛(tong)、頭(tou)(tou)痛(tong)。芡(qian)實(shi)(shi)(shi)經過長(chang)期的(de)(de)繁殖培育，已經有(you)許多的(de)(de)品(pin)種，主(zhu)要分為南芡(qian)實(shi)(shi)(shi)、蘇芡(qian)實(shi)(shi)(shi)，潮(chao)州(zhou)芡(qian)實(shi)(shi)(shi)等，而天(tian)長(chang)龍崗(gang)芡(qian)實(shi)(shi)(shi)屬于南芡(qian)實(shi)(shi)(shi)的(de)(de)一(yi)種。

由天(tian)(tian)(tian)長(chang)市(shi)龍(long)崗政府、合作(zuo)社(she)共(gong)同投資(zi)新(xin)建的芡實(shi)大市(shi)場是皖東規模最大的芡實(shi)市(shi)場，純(chun)天(tian)(tian)(tian)然、無污染的綠色天(tian)(tian)(tian)長(chang)龍(long)崗芡實(shi)已(yi)遠銷蘇、浙(zhe)、滬、閩等多個省市(shi)，深(shen)受廣大消費者的好評。天(tian)(tian)(tian)長(chang)龍(long)崗芡實(shi)業一直(zhi)注重發展商(shang)(shang)標戰略(lve)，之(zhi)前注冊了許(xu)多商(shang)(shang)標，像“芙蓉崗”“天(tian)(tian)(tian)龍(long)牌”“湖(hu)珠牌”“金龍(long)牌”等商(shang)(shang)標。而“天(tian)(tian)(tian)長(chang)龍(long)崗芡實(shi)”證明商(shang)(shang)標的成(cheng)功注冊也有利于“天(tian)(tian)(tian)長(chang)龍(long)崗芡實(shi)”地方品牌的保護，提高農民經濟收入。

2、豐優香占優質稻

該品(pin)種全(quan)生(sheng)(sheng)育(yu)期(qi)143天，與汕優(you)63相仿(fang)。株高120厘米(mi)(mi)(mi)，株型緊湊，莖(jing)稈粗壯，葉片挺拔上舉，分蘗性(xing)中等(deng)。一(yi)般每(mei)畝(mu)有效(xiao)穗(sui)15-16萬，每(mei)穗(sui)總粒數180粒，結(jie)實率(lv)85%，千粒重28.0克。2001年參加(jia)江蘇省生(sheng)(sheng)產(chan)試驗，平均畝(mu)產(chan)633.8公斤，比對照汕優(you)63增產(chan)12.1%，增產(chan)極顯著。米(mi)(mi)(mi)質據農業(ye)部稻(dao)米(mi)(mi)(mi)及制品(pin)質量測試中心(xin)測定，9項指標(biao)達部頒優(you)質米(mi)(mi)(mi)1級標(biao)準，3項指標(biao)2級標(biao)準。高抗白(bai)葉枯病，抗倒性(xing)較強。

國(guo)(guo)家品(pin)(pin)(pin)審(shen)會審(shen)定(ding)意(yi)見(jian)：經(jing)審(shen)核(he)，該(gai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)符合國(guo)(guo)家稻(dao)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)審(shen)定(ding)標(biao)準，通過審(shen)定(ding)。該(gai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)高感(gan)稻(dao)瘟病，感(gan)白葉枯病，高感(gan)褐(he)飛(fei)虱。加(jia)工品(pin)(pin)(pin)質和(he)蒸(zheng)煮品(pin)(pin)(pin)質較好，外觀品(pin)(pin)(pin)質一般。適宜(yi)在江(jiang)西、湖(hu)南、湖(hu)北、安(an)徽、浙江(jiang)省雙季稻(dao)區的稻(dao)瘟病輕(qing)發區作(zuo)晚稻(dao)種(zhong)植。

3、天長甘露餅

天長著名精細(xi)(xi)糕點。相傳清道(dao)光年間，本市戴蘭芬中狀(zhuang)元后將(jiang)其作為(wei)貢品呈入宮廷(ting)，深得(de)贊譽，因(yin)改稱(cheng)“進貢甘露(lu)餅”。甘露(lu)餅造(zao)型美觀，潔白 如(ru)玉，層層迭(die)迭(die)尤如(ru)盛開的(de)白牡丹(dan)花。1982年被評為(wei)全國(guo)優質名細(xi)(xi)偉統糕點。主要原料(liao) 為(wei)精白 面粉(fen)、熟(shu)豬油、白 綿糖、糯米粉(fen)，另(ling)加表梅(mei)、紅絲若(ruo)干。500克面粉(fen)可做50余只，其制作工藝十(shi)分精細(xi)(xi)。先將(jiang)精面團桿成(cheng)薄(bo)薄(bo)的(de)9層酥皮(pi)，窩成(cheng)賀(he)狀(zhuang)壓扁(bian)，入鍋以熟(shu)豬油文火煎之，待(dai)酥皮(pi)層層放開后出(chu)鍋，放上(shang)以糯米粉(fen)和白綿糖混帛(bo)的(de)霜粉(fen)，并(bing)加表梅(mei)、紅絲即成(cheng)。

4、京彩松花皮蛋

早(zao)在清(qing)代即有制(zhi)作。蛋(dan)(dan)體(ti)透明，呈松花紋狀，清(qing)香醇(chun)厚，味美爽(shuang)口(kou)，在省內外同行業質量評(ping)(ping)比中屢次奪魁。1983年(nian)被評(ping)(ping)為省出口(kou)糖(tang)心(xin)皮蛋(dan)(dan)優質第一名(ming)，在港(gang)澳和(he)(he)東南亞地區頗負(fu)盛名(ming)。天長地處高郵湖(hu)畔，是個典(dian)型的“魚米(mi)之鄉”。境內水網縱橫，菱藕遍地，魚蝦滿塘，被稱為“皖東的威尼斯”，歷來就是水產品和(he)(he)家禽養殖(zhi)之鄉。天長農民具有悠久的養鴨(ya)歷史(shi)和(he)(he)豐富的養鴨(ya)經驗(yan)，廣大(da)農村是家家養老(lao)鴨(ya)，戶戶有鴨(ya)蛋(dan)(dan)。天長鴨(ya)蛋(dan)(dan)更以(yi)蛋(dan)(dan)大(da)、殼薄、黃多、質好(hao)著稱。與享譽全(quan)球的高郵湖(hu)雙黃鴨(ya)蛋(dan)(dan)齊名(ming)媲(pi)美。

天長京(jing)彩皮蛋(dan)工(gong)藝嚴格(ge)。生(sheng)蛋(dan)進廠前經(jing)目(mu)測、手(shou)敲、耳聽、光照(zhao)等(deng)多道工(gong)序把(ba)關。大(da)(da)小(xiao)均勻、外殼完整、蛋(dan)色相近、蛋(dan)質(zhi)新(xin)鮮(xian)的(de)生(sheng)蛋(dan)方(fang)可入(ru)選。變(bian)蛋(dan)主料(liao)(liao)有石灰(hui)、堿粉、草灰(hui)、食鹽(yan)、茶葉(xie)、氧化鉛等(deng)，按(an)一定(ding)比例加水熬成(cheng)糊狀冷(leng)卻(que)，生(sheng)蛋(dan)在(zai)料(liao)(liao)漿中浸(jin)泡30天左(zuo)右起缸(gang)，再(zai)經(jing)二次檢驗，依大(da)(da)小(xiao)和(he)質(zhi)量(liang)不(bu)同，分成(cheng)不(bu)同等(deng)級，用原料(liao)(liao)液和(he)以(yi)稻糠、黃泥包裹，外加塑料(liao)(liao)袋密(mi)封裝(zhuang)(zhuang)箱或(huo)裝(zhuang)(zhuang)缸(gang)備用。如此包裝(zhuang)(zhuang)，一是可以(yi)保證皮蛋(dan)不(bu)因空氣(qi)腐蝕變(bian)黃變(bian)質(zhi)，便于長久保存；二是可以(yi)使皮蛋(dan)在(zai)運(yun)輸過(guo)程中不(bu)致相互碰撞而破損。

5、雞頭米

芡實(shi) 又(you)名(ming)雞頭子。為睡蓮科(ke)的一種水生植(zhi)物(wu)的果實(shi)，多生于(yu)池沼湖塘淺水中(zhong)，果實(shi)可食用(yong)，也作藥用(yong)。產于(yu)湖南、江蘇(su)、湖北、安徽等地，為健脾益腎佳品。益腎固精，補脾止瀉(xie)，除濕止帶。補中(zhong)益氣，為滋養(yang)強(qiang)壯性食物(wu)，和蓮子有(you)些相似(si)，但芡實(shi)的收(shou)斂鎮靜作用(yong)比蓮子強(qiang)，適用(yong)于(yu)慢性泄(xie)瀉(xie)和小便頻數(shu)，夢遺滑精用(yong)於脾虛(xu)久瀉(xie)。

芡(qian)實既能(neng)健脾(pi)(pi)除濕，又(you)收(shou)斂(lian)止瀉。用於脾(pi)(pi)虛(xu)濕盛，久瀉不愈之癥，常與白術(shu)、茯苓、扁豆等(deng)(deng)健脾(pi)(pi)藥(yao)物同(tong)用。婦(fu)女帶(dai)多腰酸等(deng)(deng)由於芡(qian)實能(neng)益腎健脾(pi)(pi)，收(shou)斂(lian)固澀，故又(you)有良好止帶(dai)而治帶(dai)下(xia)病(bing)的作用。治濕熱帶(dai)下(xia)，可與清熱利濕之黃(huang)柏、車前子等(deng)(deng)配伍，如(ru)易黃(huang)散(san)湯(tang)；治脾(pi)(pi)腎兩虛(xu)之帶(dai)下(xia)，可與補益脾(pi)(pi)腎之黨叁、白術(shu)、山藥(yao)等(deng)(deng)同(tong)用。

6、秦欄鹵鵝

秦(qin)(qin)欄鹵鵝秦(qin)(qin)欄 一(yi)(yi) 帶 特(te)產，傳(chuan)有(you)百年歷(li)史。其肉酥(su)嫩噴香(xiang)，老少咸(xian)宜，別具風(feng)味(wei)(wei)。制作時最講究的是(shi)鹵。制鹵比(bi)較(jiao)復雜(za)，先(xian) 將元茴（八(ba)角）、丁香(xiang)、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻(ma)（炒熟）等(deng)碾碎(sui)裝入布袋，隨(sui)醬油(you)、味(wei)(wei)精和(he)水(shui)一(yi)(yi)并下鍋煮(zhu)沸。鵝去(qu)毛后，從背一(yi)(yi)掏去(qu)內(nei)臟洗凈(jing)。再入鹵內(nei)煮(zhu)熟，煮(zhu)得(de)不宜過(guo)爛。鹵以越老越好(hao)。秦(qin)(qin)欄鹵鵝為清(qing)末民間(jian)烹調能手劉金(jin)忠獨(du)創，已有(you)百年歷(li)史。其制作工藝獨(du)特(te)，表(biao)面呈金(jin)黃色(se)，光潔發亮，香(xiang)氣清(qing)新醇厚，油(you)而(er)不膩，爛而(er)不散，美味(wei)(wei)爽口。因其色(se)香(xiang)味(wei)(wei)型俱佳而(er)聞(wen)名遐邇(er)，經(jing)久不衰。

秦(qin)欄鹵(lu)(lu)鵝(e)肉(rou)酥(su)嫩(nen)噴香(xiang)，老少(shao)咸宜(yi)，別具風味(wei)。制(zhi)作時最講究的(de)(de)(de)是鹵(lu)(lu)。制(zhi)鹵(lu)(lu)比較復雜(za)，先(xian) 將元茴(hui)（八角）、丁香(xiang)、小(xiao)茴(hui)川椒(jiao)、三(san)奈、桂(gui)皮、肉(rou)桂(gui)、肉(rou)果、芝麻（炒(chao)熟）等(deng)碾碎裝入(ru)布袋，隨醬油、味(wei)精和水一(yi)并下鍋(guo)煮沸。 鵝(e)去毛后，從(cong)背(bei)上掏去內臟洗凈。再入(ru)鹵(lu)(lu)內煮熟，煮得不宜(yi)過(guo)爛。鹵(lu)(lu)以越老越好。如(ru)今，用(yong)特種配料和工藝制(zhi)作出的(de)(de)(de)鹵(lu)(lu)鵝(e)以其色(se)、香(xiang)、味(wei)俱美(mei)的(de)(de)(de)特色(se)香(xiang)飄千里。隨著秦(qin)欄鹵(lu)(lu)鵝(e)的(de)(de)(de)名(ming)聲(sheng)鵲起，以“金洋鹵(lu)(lu)鵝(e)”為代(dai)表，已做成鵝(e)類產品(pin)中的(de)(de)(de)知(zhi)名(ming)品(pin)牌(pai)，與德州扒雞(ji)、符(fu)離集燒雞(ji)、南京板鴨(ya)(ya)(ya)、鹽水鴨(ya)(ya)(ya)、桂(gui)花鴨(ya)(ya)(ya)一(yi)樣而(er)名(ming)揚四方。

7、天長三黃雞

京彩松(song)花皮(pi)(pi)蛋本市(shi)清代即有制作(zuo)(zuo)。蛋體透明(ming)，呈松(song)花紋(wen)狀、清香醇(chun)厚，味美爽(shuang)口,在省內外同(tong)行(xing)業質(zhi)量(liang)評比(bi)中曾屢次(ci)奪魁。1983年被評為(wei)省出口糖心蛋優(you)質(zhi)第一名，在港澳和東南亞地區頗負盛(sheng)名。早期的皮(pi)(pi)蛋主要以(yi)石灰、草木灰、松(song)枝等土法配(pei)料制作(zuo)(zuo)面(mian)成(cheng)。建國后工藝不斷革新，目(mu)前制作(zuo)(zuo)過程為(wei)：首先以(yi)光照(zhao)、手敲、耳聽等方(fang)法精(jing)選(xuan)優(you)蛋，然后下(xia)以(yi)料液(ye)泡(pao)制、浸(jin)泡(pao)時間是影響質(zhi)量(liang)的因(yin)素(su)之一，應根(gen)據季節、氣(qi)侯(hou)條件而定(ding)，一般為(wei)30天左右。浸(jin)泡(pao)起缸后再(zai)經檢驗分(fen)級，包泥下(xia)缸，方(fang)為(wei)成(cheng)品。

9、秦欄大脆

大脆本(ben)市秦欄(lan)特產，香脆可(ke)口口。其制(zhi)作(zuo)工(gong)藝比較簡(jian)單：將面及少(shao)量油(you)酥、揉(rou)和后，搓成雞蛋(dan)大的面饅(man)，略撒芝麻(ma)，待燒餅下市后，撤去爐(lu)內炭火，密巾于爐(lu)內，利用余熱烘成，每(mei)爐(lu)可(ke)貼幾十個，次晨取出，即可(ke)食用。

10、天長雪片糕

天長市(shi)內(nei)有(you)悠久的制(zhi)(zhi)作歷史，為(wei)名細(xi)糕(gao)點之一。銅(tong)城大(da)糕(gao)尤稱佳品(pin)，薄如白(bai)紙，點火(huo)可著，卷如香煙，不(bu)斷不(bu)裂(lie)。其(qi)制(zhi)(zhi)作過程是：選上(shang)好純白(bai)糯米(mi)淘盡，然后炒熟磨成粉。炒米(mi)時(shi)要(yao)先以(yi)文火(huo)燒透心，粉成后裝入缸(gang)中(zhong)，中(zhong)間放青(qing)菜葉以(yi)吸收火(huo)氣(qi)，兩(liang)月(yue)后取出制(zhi)(zhi)作時(shi)須(xu)嚴格配料(liao)，一般米(mi)粉、白(bai)糖、豬油和水(shui)的比例為(wei)5：4：0.5：0.5。燉糕(gao)要(yao)文火(huo)。糕(gao)成后切糕(gao)時(shi)刀(dao)(dao)工要(yao)精(jing)細(xi)，刀(dao)(dao)刀(dao)(dao)到底。