藏(zang)(zang)(zang)(zang)刀是(shi)(shi)西(xi)藏(zang)(zang)(zang)(zang)久負(fu)盛名(ming)的(de)(de)(de)傳統工藝(yi)品，歷史悠(you)久，風(feng)格獨特，深受游客喜(xi)愛。在藏(zang)(zang)(zang)(zang)民的(de)(de)(de)生活中，藏(zang)(zang)(zang)(zang)刀也是(shi)(shi)隨身(shen)必備之(zhi)物，它既可用來(lai)防身(shen)，又可作為(wei)食肉的(de)(de)(de)餐具，而且還(huan)可以(yi)作為(wei)一(yi)種特殊的(de)(de)(de)裝飾品。一(yi)般來(lai)說，男(nan)式藏(zang)(zang)(zang)(zang)刀都比較粗(cu)獷，鋒利，女式藏(zang)(zang)(zang)(zang)刀則(ze)較秀氣(qi)。佩帶藏(zang)(zang)(zang)(zang)刀不僅從內心會(hui)給人(ren)(ren)一(yi)種安全感(gan)，還(huan)能從外表給人(ren)(ren)一(yi)種威武感(gan)，表現出彪悍的(de)(de)(de)民族氣(qi)質(zhi)。藏(zang)(zang)(zang)(zang)刀根(gen)據做(zuo)工精細程(cheng)度和(he)所(suo)用材料不同，價格也相差較大，便宜的(de)(de)(de)幾元(yuan)、幾十元(yuan)，貴的(de)(de)(de)甚至(zhi)要(yao)上千元(yuan)。其中日喀則(ze)地區的(de)(de)(de)藏(zang)(zang)(zang)(zang)刀配(pei)有(you)精美的(de)(de)(de)銀(yin)飾刀鞘，刻工都很(hen)精細，是(shi)(shi)較好(hao)的(de)(de)(de)選擇。

2、崗巴羊

“崗(gang)(gang)巴羊(yang)(yang)”是(shi)崗(gang)(gang)巴縣特(te)有(you)的(de)(de)綿(mian)羊(yang)(yang)品(pin)種，具有(you)“肉質細(xi)嫩(nen)、味道鮮(xian)美、無(wu)膻味”三大特(te)點，在西藏享有(you)很高的(de)(de)知名度。特(te)別是(shi)羔(gao)羊(yang)(yang)肉更是(shi)細(xi)嫩(nen)可(ke)口，是(shi)細(xi)毛(mao)羊(yang)(yang)中(zhong)肉質較好的(de)(de)一種佳(jia)品(pin)，是(shi)產區(qu)(qu)人(ren)民(min)肉食的(de)(de)主要來源(yuan)之(zhi)一，市(shi)場(chang)前景良好。民(min)主改革前，“崗(gang)(gang)巴羊(yang)(yang)”為歷代班(ban)禪的(de)(de)貢(gong)品(pin)。民(min)主改革后，隨著(zhu)國(guo)民(min)經(jing)濟的(de)(de)發展，人(ren)口數量增多(duo)，國(guo)家采取有(you)效(xiao)措施鼓勵農(nong)牧民(min)發展生產。近年(nian)來，在自治區(qu)(qu)農(nong)牧廳、財政廳、科技廳等部門(men)的(de)(de)大力關(guan)心和幫助下，在縣人(ren)民(min)政府的(de)(de)有(you)效(xiao)管理(li)下，落實了富民(min)強(qiang)縣、種羊(yang)(yang)場(chang)等項目，從2007年(nian)開始，崗(gang)(gang)巴羊(yang)(yang)連續多(duo)年(nian)被西藏自治區(qu)(qu)確定為特(te)色產業(ye)(ye)項目，促使“崗(gang)(gang)巴羊(yang)(yang)”產業(ye)(ye)迅速發展。

由(you)于崗(gang)(gang)巴(ba)(ba)縣水好(hao)、草好(hao)，養育出了優質的崗(gang)(gang)巴(ba)(ba)羊，因其肉質優良(liang)受到消費(fei)者的喜愛(ai)。如今(jin)，在一些餐館里市民可(ke)以品嘗到正宗(zong)的崗(gang)(gang)巴(ba)(ba)羊肉。

據(ju)(ju)了解，拉(la)(la)薩(sa)(sa)市區的(de)蕃隆老北(bei)京涮肉(rou)(rou)、京來順2家店(dian)和(he)上善上品是崗巴羊(yang)(yang)(yang)在(zai)拉(la)(la)薩(sa)(sa)的(de)專(zhuan)供企業，很(hen)多顧客(ke)慕名前(qian)來品嘗，以各(ge)餐(can)廳(ting)不同(tong)的(de)烹(peng)飪口味贏得了很(hen)多消費者的(de)青睞。據(ju)(ju)蕃隆老北(bei)京涮肉(rou)(rou)的(de)總經(jing)理賈先生介(jie)紹，他們店(dian)一年四季都(dou)可以吃到(dao)崗巴羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)，現在(zai)是崗巴羊(yang)(yang)(yang)的(de)高產期，羊(yang)(yang)(yang)長(chang)的(de)膘肥體壯，前(qian)來吃涮羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)人絡繹不絕(jue)，平均每天要銷(xiao)售5至6只崗巴羊(yang)(yang)(yang)。

崗巴羊3年前進入拉(la)薩市場，因其(qi)肉質優良(liang)、味道(dao)鮮美受到(dao)(dao)了很多(duo)市民的青睞，更(geng)多(duo)的消費者(zhe)更(geng)愿意(yi)到(dao)(dao)餐館品(pin)嘗。就(jiu)在本月初(chu)，崗巴羊成為(wei)了我區又一(yi)地理(li)標(biao)志農產(chan)品(pin)，也被更(geng)多(duo)的人(ren)熟(shu)知。那么，在拉(la)薩到(dao)(dao)底(di)哪(na)些地方可以品(pin)嘗到(dao)(dao)崗巴羊肉呢(ni)？很多(duo)消費者(zhe)都想知道(dao)。

3、艾瑪土豆

特定品質

艾瑪土豆具有種植單產高、個大、皮薄、味好、含(han)淀粉(fen)量高以及含(han)多種有益于人體的維生素等特點，素有地下面包之(zhi)稱。

提(ti)起(qi)日喀則地區(qu)南木(mu)林縣，大(da)多數人首先想到(dao)的(de)(de)肯定是“艾瑪(ma)土(tu)(tu)豆”。南木(mu)林縣“艾瑪(ma)土(tu)(tu)豆”種(zhong)植歷史悠久，以(yi)“個大(da)、皮(pi)薄、口(kou)感好”的(de)(de)特點譽滿(man)區(qu)內。2003年獲得國(guo)家星火計劃證書和商標注冊證；2004年該縣土(tu)(tu)豆種(zhong)植基地——艾瑪(ma)崗被中(zhong)國(guo)消費(fei)者協(xie)會推介為“綠色食品(pin)生產基地”。

“艾(ai)瑪(ma)土豆(dou)”生產于西藏南木林(lin)縣艾(ai)瑪(ma)崗(gang)鄉，艾(ai)瑪(ma)崗(gang)鄉位(wei)于雅江中部流域，雅江北岸的(de)寬谷地(di)和沖擊扇上(shang)，地(di)勢平(ping)緩，平(ping)均海拔(ba)在3830米左右，其獨特(te)的(de)地(di)理(li)位(wei)置和氣候、土壤條(tiao)件是(shi)理(li)想的(de)土豆(dou)種(zhong)(zhong)植區。艾(ai)瑪(ma)土豆(dou)具有(you)(you)種(zhong)(zhong)植單產高、個大、皮薄(bo)、味(wei)好、含(han)淀粉量(liang)高以及含(han)多種(zhong)(zhong)有(you)(you)益于人體(ti)的(de)維生素(su)等特(te)點，素(su)有(you)(you)地(di)下面包(bao)之(zhi)稱。

4、亞東黑木耳

亞(ya)東(dong)縣(xian)，位于西藏自(zi)治(zhi)區南部、喜馬(ma)拉(la)雅(ya)山脈(mo)中段南麓。歷(li)史上(shang)(shang)，亞(ya)東(dong)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)作為(wei)班(ban)禪(chan)-供品，也是(shi)(shi)上(shang)(shang)層貴族喜愛的(de)食品之一，藏語稱(cheng)(cheng)它為(wei)“拿布摘(zhai)(zhai)摘(zhai)(zhai)”（“拿布”是(shi)(shi)黑(hei)(hei)(hei)色(se)的(de)意思，“摘(zhai)(zhai)摘(zhai)(zhai)是(shi)(shi)薄”的(de)意思。）據(ju)傳說很(hen)早以前(qian)有位仙女下凡(fan)觀看人世(shi)間，發現此處氣候怡(yi)人，于是(shi)(shi)停留片刻觀賞(shang)美(mei)景，不小心把(ba)帶在脖子(zi)上(shang)(shang)的(de)珍(zhen)珠(zhu)項鏈掉(diao)散在此處。后來被稱(cheng)(cheng)為(wei)“珍(zhen)珠(zhu)木(mu)耳(er)(er)”的(de)來歷(li)，在當地廣為(wei)流傳。亞(ya)東(dong)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)形狀獨特(te)，濕耳(er)(er)直徑僅為(wei)3-5mm，盤子(zi)均勻呈圓(yuan)形，單(dan)耳(er)(er)、耳(er)(er)體(ti)小，色(se)澤褐色(se)，肉(rou)質肥(fei)厚(hou)、口感細膩、彈性(xing)好、滑潤且營養豐富(fu)，富(fu)含人體(ti)所需的(de)氨(an)基酸和(he)微(wei)量元素。當地群眾自(zi)古均有采(cai)食亞(ya)東(dong)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)習慣(guan)和(he)有把(ba)亞(ya)東(dong)黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳(er)(er)作為(wei)滋補品送(song)病人調(diao)養身體(ti)的(de)習俗，在國內外市場被譽為(wei)“植物肉(rou)、素中之葷”。

5、拉孜藏刀

拉孜(zi)藏刀是西藏日喀(ka)則拉孜(zi)縣的特產(chan)。

6、藏毯

藏(zang)毯(tan)(tan)是(shi)西藏(zang)各類民族手工藝(yi)品(pin)(pin)中(zhong)又(you)一亮點。藏(zang)毯(tan)(tan)是(shi)世界三(san)大名毯(tan)(tan)之(zhi)一，以其精良的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)作，具(ju)有(you)(you)濃(nong)郁(yu)民族、宗教特色的(de)(de)(de)(de)(de)圖(tu)案，講究美學搭配的(de)(de)(de)(de)(de)著色聞名于世。藏(zang)毯(tan)(tan)分各種不同尺寸的(de)(de)(de)(de)(de)大小(xiao)，不同形式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)風格，如高貴(gui)素雅型的(de)(de)(de)(de)(de)、濃(nong)重華貴(gui)型的(de)(de)(de)(de)(de)，有(you)(you)地毯(tan)(tan)式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)，有(you)(you)掛毯(tan)(tan)式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)，樣(yang)樣(yang)均(jun)可(ke)以稱得上(shang)是(shi)藝(yi)術精品(pin)(pin)。拉薩(sa)地毯(tan)(tan)廠啊生產藏(zang)毯(tan)(tan)的(de)(de)(de)(de)(de)權威企(qi)業(ye)，它除了保持(chi)原有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)手工制(zhi)作外，還(huan)引進(jin)(jin)了電(dian)腦等(deng)高科技設備進(jin)(jin)行(xing)制(zhi)圖(tu)設計等(deng)工序。藏(zang)毯(tan)(tan)遠(yuan)銷(xiao)(xiao)歐美，行(xing)銷(xiao)(xiao)內地，無疑是(shi)來到西藏(zang)的(de)(de)(de)(de)(de)您應(ying)該選(xuan)購的(de)(de)(de)(de)(de)商品(pin)(pin)之(zhi)一。

藏(zang)毯地理(li)標(biao)志產品(pin)保護范圍以《關(guan)于(yu)請求將青(qing)海手工藏(zang)毯列(lie)入國(guo)家地理(li)標(biao)志產品(pin)保護的函》（青(qing)政函〔2006〕47號）和西藏(zang)自治區(qu)《關(guan)于(yu)請求將西藏(zang)藏(zang)毯列(lie)入國(guo)家地理(li)標(biao)志產品(pin)保護的函》（藏(zang)政函〔2007〕65號）提(ti)出的范圍為準，為青(qing)海省現轄(xia)行政區(qu)域(yu)及西藏(zang)自治區(qu)現轄(xia)行政區(qu)域(yu)。

7、亞東鮭魚

亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)西藏(zang)(zang)自(zi)治(zhi)區日喀則地區亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)縣的特產(chan)。亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)體肥(fei)滿，脂肪多，肉厚，味道鮮(xian)美(mei)，故當(dang)地群眾最嗜(shi)吃此(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為國家農產(chan)品(pin)地理(li)標志保護產(chan)品(pin)。亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)特產(chan)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，是(shi)西藏(zang)(zang)自(zi)治(zhi)區二(er)級(ji)野(ye)生保護動物(wu)，屬鮭(gui)(gui)(gui)形目鮭(gui)(gui)(gui)科魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)，俗(su)稱亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)（或河鮭(gui)(gui)(gui)、山(shan)溪高尾鮭(gui)(gui)(gui)），據記載，它(ta)是(shi)由英國人(ren)1866年自(zi)歐洲(zhou)帶(dai)到喜馬(ma)拉雅山(shan)南側的。這種魚(yu)(yu)(yu)(yu)身有(you)彩色斑點，當(dang)地人(ren)們親切的稱其為“花點魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。上(shang)世紀60年代初經(jing)專家鑒定(ding)，命名為“亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”，目前我國僅在亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)縣亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)河有(you)分布。亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)營(ying)養(yang)豐富，肉質(zhi)鮮(xian)美(mei)，且(qie)無(wu)肌間(jian)刺，蛋白質(zhi)含量(liang)高、膽固(gu)醇(chun)含量(liang)低，人(ren)工養(yang)殖的亞(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)一種優質(zhi)水產(chan)品(pin)，深受廣大消費者喜愛。

亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu)是(shi)亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)特(te)產魚(yu)(yu)，西藏自治區二級(ji)保護(hu)動(dong)物，屬鮭(gui)(gui)科魚(yu)(yu)類(lei)。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu)其身有彩色(se)斑點，亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)人稱“花點魚(yu)(yu)”。體形小，平均(jun)不(bu)足(zu)20厘(li)米(mi)(mi)；一(yi)般重(zhong)量達(da)0.1—0.25公斤，最重(zhong)則(ze)達(da)0.75公斤。背部綠(lv)褐色(se)，從背至腹顏色(se)漸(jian)淡，腹部幾乎(hu)呈白色(se)，頭(tou)、背、鰭均(jun)有黑色(se)斑點，鰭上另(ling)有紅色(se)和(he)綠(lv)色(se)花點，色(se)彩艷(yan)麗(li)動(dong)人。以水(shui)生昆蟲(chong)和(he)甲殼動(dong)物為(wei)食。生活(huo)在(zai)(zai)水(shui)流湍急，底(di)質多(duo)為(wei)石(shi)頭(tou)的(de)(de)洄水(shui)處。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu)在(zai)(zai)中國僅分布于海拔(ba)3000米(mi)(mi)左右的(de)(de)西藏亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)河(he)(he)二十公里的(de)(de)范圍內(nei)。非常稀少，因(yin)此非常珍貴(gui)。而亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu)之所以稀少，是(shi)因(yin)為(wei)它(ta)的(de)(de)生長環境非常的(de)(de)特(te)別。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)縣(xian)內(nei)的(de)(de)卓姆河(he)(he)水(shui)，發源于北部7000多(duo)米(mi)(mi)的(de)(de)綽莫(mo)拉利峰附近(jin)的(de)(de)雪山下，到(dao)了亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)縣(xian)城下司(si)馬鎮，山峰逐(zhu)漸(jian)減(jian)矮(ai)，氣溫變暖，上游的(de)(de)雪融水(shui)和(he)林澗溪流匯合之后，河(he)(he)水(shui)湍急，雖寒涼但終(zhong)年(nian)(nian)不(bu)結冰，河(he)(he)底(di)石(shi)頭(tou)清澈可見，回水(shui)處多(duo)，樹葉、草籽、羊糞沖入河(he)(he)內(nei)，隨水(shui)漂流。這些都給鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu)造成了良(liang)好(hao)的(de)(de)生長環境。 但是(shi)由于生長于雪山融水(shui)的(de)(de)冰涼刺骨中，亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu)養足(zu)三年(nian)(nian)方可入食。一(yi)般重(zhong)量達(da)0.1—0.75公斤，四年(nian)(nian)才長到(dao)一(yi)斤。由于食物新(xin)鮮(xian)，鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu)長得肥滿(man)肉細，含脂肪多(duo)，肉厚，味道鮮(xian)美(mei)。亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)魚(yu)(yu)最好(hao)的(de)(de)吃法是(shi)清燉，味鮮(xian)色(se)白，香(xiang)氣悠長綿厚，如果再輔以亞(ya)(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)的(de)(de)蘑菇(gu)，保證神仙都流口水(shui)。

亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)不(bu)但(dan)肉質(zhi)細(xi)嫩鮮美(mei)，營養更是豐富。其蘊涵(han)著含量(liang)極(ji)高的(de)EPA（血(xue)管清道(dao)夫）與DHA（腦(nao)黃金）。亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)中的(de)EPA是血(xue)管的(de)“清道(dao)夫”，可以疏導清理心臟血(xue)管，能夠(gou)抑制壞脂蛋白在血(xue)管內壁(bi)上的(de)附著沉積(ji)，迅速有(you)效地(di)清除血(xue)管壁(bi)上多余的(de)脂肪，從(cong)而降低膽(dan)固(gu)醇(chun)，改(gai)善高血(xue)壓(ya)，預防(fang)心肌(ji)梗塞、動脈硬化等疾病。

8、帕里牦牛

主(zhu)要特征：以黑色(se)為(wei)主(zhu)，深(shen)灰、黃褐、花斑也(ye)常見，還有少數(shu)為(wei)純白個體。頭(tou)寬(kuan)額(e)平，角間距(ju)大，有的達50厘米(mi)。頸粗短，鬐甲高(gao)而寬(kuan)厚，前胸深(shen)，背腰平直，尻部欠豐，四(si)肢(zhi)強健(jian)較短。母牛初(chu)配年(nian)(nian)齡為(wei)3.5歲，一般利用14年(nian)(nian)。公牛初(chu)配年(nian)(nian)齡4.5歲，一般利用到13歲左右。大多數(shu)兩年(nian)(nian)一胎。屠宰率為(wei)52%，日產奶量為(wei)1.6千(qian)克(ke)(ke)（8月份）。平均(jun)產絨(rong)為(wei)0.6千(qian)克(ke)(ke)，年(nian)(nian)產酥油(you)平均(jun)為(wei)12.5～15千(qian)克(ke)(ke)/頭(tou)。

9、犏牛

犏(pian)牛(niu)是普(pu)通(tong)牛(niu)與(yu)(yu)(yu)牦牛(niu)雜交后產生(sheng)(sheng)的后代，普(pu)通(tong)公牛(niu)與(yu)(yu)(yu)母(mu)牦牛(niu)雜交，其稱(cheng)“真(zhen)犏(pian)牛(niu)”，公牦牛(niu)與(yu)(yu)(yu)普(pu)通(tong)母(mu)牛(niu)雜交，其0稱(cheng)“假犏(pian)牛(niu)”。無(wu)(wu)論“真(zhen)”、“假”犏(pian)牛(niu)雄性(xing)均不育(yu)。犏(pian)牛(niu)無(wu)(wu)-母(mu)牛(niu)其生(sheng)(sheng)長發(fa)育(yu)、體尺、體重以及(ji)生(sheng)(sheng)產性(xing)能均比親代有(you)較大的提高，但犏(pian)牛(niu)與(yu)(yu)(yu)牦牛(niu)的外貌(mao)特征、生(sheng)(sheng)活(huo)習性(xing)等基本相似。

牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)生(sheng)(sheng)活(huo)在(zai)海(hai)拔(ba)3000m以(yi)上的(de)高(gao)山(shan)草(cao)原地(di)區(qu)的(de)特(te)有(you)(you)牛(niu)(niu)種(zhong)(zhong)(zhong)。主要分(fen)布在(zai)青藏高(gao)原上，甘肅(su)、四(si)川等地(di)也有(you)(you)較(jiao)(jiao)多(duo)分(fen)布。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)軀體(ti)強壯，全身被毛粗(cu)長(chang)，毛叢中(zhong)生(sheng)(sheng)絨毛，因此臥于雪地(di)不致受寒。其(qi)(qi)毛色(se)(se)較(jiao)(jiao)雜，以(yi)黑色(se)(se)居多(duo)，其(qi)(qi)次為深(shen)褐色(se)(se)、黑白(bai)(bai)(bai)花、灰色(se)(se)及(ji)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)。耆甲很高(gao)，背腰(yao)略(lve)陷，尾短，但尾毛密(mi)且長(chang)。兩性(xing)異形(xing)明顯。頭長(chang)而(er)寬(kuan)，上唇薄而(er)靈活(huo)，能(neng)采食(shi)矮草(cao)。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)有(you)(you)無角(jiao)(jiao)和有(you)(you)角(jiao)(jiao)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，有(you)(you)角(jiao)(jiao)者(zhe)，角(jiao)(jiao)長(chang)尖銳，角(jiao)(jiao)輪明顯。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)蹄(ti)的(de)結構特(te)殊(shu)，在(zai)其(qi)(qi)蹄(ti)底部有(you)(you)堅硬似蹄(ti)鐵(tie)狀的(de)突起邊緣，故能(neng)在(zai)崎嶇的(de)山(shan)路(lu)行走自如。成(cheng)年公牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)體(ti)重(zhong)為300～450㎏，母牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)200～300㎏。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)屬(shu)原始品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，沒有(you)(you)專門(men)的(de)經濟用途，但由于它對高(gao)山(shan)草(cao)原地(di)區(qu)有(you)(you)高(gao)度的(de)適(shi)應性(xing)，故可供馱、乘(cheng)、耕地(di)、拉運以(yi)及(ji)擠奶等多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)用途。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)一般產(chan)奶量較(jiao)(jiao)低，乳(ru)脂(zhi)率(lv)5～8.2%，乳(ru)脂(zhi)肪球大，易于加(jia)工奶油。乳(ru)中(zhong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)含量也極豐富。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)產(chan)肉性(xing)能(neng)較(jiao)(jiao)好，屠(tu)宰率(lv)一般為50～67%，肉中(zhong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)和灰分(fen)含量高(gao)。為了改進(jin)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)的(de)晚熟、體(ti)格小(xiao)、生(sheng)(sheng)產(chan)性(xing)能(neng)低、無專門(men)化的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)方向等缺點，目前在(zai)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)產(chan)區(qu)廣(guang)泛引用黑白(bai)(bai)(bai)花牛(niu)(niu)、海(hai)福特(te)牛(niu)(niu)、夏洛來(lai)牛(niu)(niu)、西門(men)塔爾牛(niu)(niu)等各種(zhong)(zhong)(zhong)培(pei)育(yu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)與牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)進(jin)行雜交(jiao)，來(lai)繁育(yu)犏牛(niu)(niu)，探索理想的(de)雜交(jiao)組(zu)合，充分(fen)利用犏牛(niu)(niu)的(de)優勢。

10、佛手參

藥材

干燥塊莖形如手掌，指狀分裂，通常4～6裂不等，稍扁，長2.5～3.5厘(li)米，徑2～2.5厘(li)米，表(biao)面(mian)皺縮(suo)，淡(dan)黃色，有時莖痕周圍(wei)有褐(he)色環。 　　

質堅硬；斷面白色，膠(jiao)質。氣特異，味淡(dan)。產(chan)東北及(ji)山西(xi)、陜(shan)西(xi)、甘(gan)肅、寧夏、青(qing)海、河(he)北等地。同科植物(wu)長苞(bao)凹舌蘭的塊莖在陜(shan)、甘(gan)、寧、青(qing)地區(qu)亦同等入藥。與手參(can)的主要(yao)區(qu)別是(shi)：葉橢圓形或卵圓形，寬3厘米以上；苞(bao)片(pian)遠比花長；花黃綠色，唇瓣2～3裂，距(ju)短(duan)囊狀。

功用主治

補(bu)益(yi)氣血，生(sheng)津止渴。治(zhi)(zhi)(zhi)肺虛咳(ke)喘(chuan)，虛勞消(xiao)瘦，神(shen)經(jing)衰弱，久瀉， 佛手參藥(yao)失(shi)血，帶下，乳少，慢(man)性(xing)(xing)肝炎。①《東北藥(yao)植(zhi)志》：制成(cheng)粘液，用于中(zhong)毒和瀉下；泡酒(jiu)為強(qiang)壯、強(qiang)精劑。②《山西(xi)中(zhong)藥(yao)志》：收(shou)斂止血，解毒。治(zhi)(zhi)(zhi)久瀉失(shi)血，淋病，帶下。③《黑龍江(jiang)民間中(zhong)藥(yao)》：泡酒(jiu)治(zhi)(zhi)(zhi)陰痿。④《中(zhong)國藥(yao)植(zhi)圖鑒(jian)》：消(xiao)瘀。治(zhi)(zhi)(zhi)跌(die)打損傷(shang)，積血不行。⑤《四川(chuan)常(chang)用中(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)》：補(bu)血益(yi)氣，生(sheng)津止渴。治(zhi)(zhi)(zhi)肺虛咳(ke)喘(chuan)，虛癆羸(lei)瘦，缺乳汁(zhi)。⑥《西(xi)藏(zang)常(chang)用中(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)》：治(zhi)(zhi)(zhi)慢(man)性(xing)(xing)肝炎。⑦《陜西(xi)中(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)》：滋補(bu)強(qiang)壯，補(bu)脾潤肺，安(an)神(shen)鎮(zhen)驚，益(yi)氣止痛。治(zhi)(zhi)(zhi)身(shen)體(ti)虛弱，神(shen)經(jing)衰弱，勞傷(shang)，咳(ke)嗽，氣喘(chuan)。