①鐵皮石(shi)斛：節明顯，有黑環(huan)。葉(xie)鞘(qiao)包裹的鮮條(tiao)多(duo)呈葉(xie)鞘(qiao)的顏色(se)，撥開葉(xie)鞘(qiao)，莖多(duo)呈綠色(se)或呈紫色(se)，節間色(se)較(jiao)深。外(wai)表無氣味(wei)或帶青(qing)草氣味(wei)。味(wei)道淡或微甜，嚼(jiao)之(zhi)初有滑膩感(gan)及粘稠感(gan)，無渣。

②齒(chi)瓣(ban)石斛(hu)：表面黃綠色帶(dai)紫斑點或(huo)條紋，老熟(shu)時葉鞘(qiao)呈(cheng)銀灰色，節間裸露(lu)部分呈(cheng)紫色，具有青草香(xiang)氣，味道淡或(huo)微甜(tian)，嚼之(zhi)初有滑膩感及粘稠感，嚼后(hou)有少量纖維(wei)。

③兜唇(chun)石斛：表面綠(lv)色(se)(se)或黃(huang)綠(lv)色(se)(se)，略具青草香氣，味淡或微酸、苦(ku)，嚼(jiao)之初有粘(zhan)滑感，嚼(jiao)后有纖維(wei)。

2、西雙版納茶花雞

雞(ji)是家雞(ji)的祖先，因其啼(ti)聲似“兩雜茶花”故(gu)又名茶花雞(ji)。公(gong)雞(ji)體(ti)(ti)(ti)羽上體(ti)(ti)(ti)多紅色(se)，下體(ti)(ti)(ti)黑(hei)褐(he)色(se)。母(mu)雞(ji)體(ti)(ti)(ti)羽上體(ti)(ti)(ti)大都黑(hei)褐(he)色(se)，上背黃(huang)而具(ju)黑(hei)紋，胸部棕色(se)。該雞(ji)成年公(gong)雞(ji)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)1-1.5公(gong)斤(jin)，5月(yue)齡(ling)開啼(ti)。母(mu)雞(ji)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)1-1.1公(gong)斤(jin)，6月(yue)齡(ling)開產，年產蛋(dan)(dan)(dan)130-150枚。蛋(dan)(dan)(dan)重(zhong)約38克(ke)，蛋(dan)(dan)(dan)殼呈深褐(he)色(se)，孵化(hua)期21天。人(ren)工(gong)飼(si)養原雞(ji)具(ju)有適應(ying)性廣、生長快、飼(si)養粗放、采食量(liang)少、成活率高等優點(dian)。

尋常(chang)略大（雄(xiong)鳥(niao)70厘米(mi)，雌(ci)鳥(niao)42厘米(mi)）的(de)家(jia)雞野生祖先(xian)。雄(xiong)鳥(niao)上(shang)體(ti)力具(ju)金(jin)(jin)屬光澤的(de)金(jin)(jin)黃、橙(cheng)黃或橙(cheng)紅(hong) 原雞色(se)(se)(se)，并具(ju)褐(he)色(se)(se)(se)羽(yu)(yu)干(gan)紋。臉部(bu)裸皮、肉冠及肉垂(chui)紅(hong)色(se)(se)(se)，且(qie)大而顯(xian)著。飛羽(yu)(yu)褐(he)黑(hei)色(se)(se)(se)，具(ju)栗色(se)(se)(se)外緣。尾羽(yu)(yu)黑(hei)色(se)(se)(se)具(ju)金(jin)(jin)屬綠色(se)(se)(se)光澤，中央兩枚尾羽(yu)(yu)最長，下垂(chui)如鐮(lian)刀狀。下體(ti)褐(he)黑(hei)色(se)(se)(se)。腳藍灰(hui)(hui)色(se)(se)(se)。雌(ci)鳥(niao)上(shang)體(ti)大部(bu)黑(hei)褐(he)色(se)(se)(se)，上(shang)背黃色(se)(se)(se)具(ju)黑(hei)紋，胸部(bu)棕色(se)(se)(se)，往后漸變(bian)為棕灰(hui)(hui)色(se)(se)(se)。 虹膜－紅(hong)色(se)(se)(se)；嘴－角質色(se)(se)(se)；腳－藍灰(hui)(hui)色(se)(se)(se)。 叫聲(sheng)：只在(zai)春季繁(fan)殖(zhi)季節鳴(ming)叫。雄(xiong)鳥(niao)叫聲(sheng)如ge ge--ge ge中間(jian)有一明顯(xian)停頓，最后的(de)ge 非常(chang)短，如家(jia)養公雞縮短的(de)叫聲(sheng)。

體型(xing)近似家(jia)雞。頭(tou)具(ju)肉冠(guan)，喉側有一對肉垂，是(shi)本屬獨(du)具(ju)的特(te)征。雌雄異色。雄性(xing)羽(yu)(yu)(yu)色很(hen)像家(jia)養(yang)的公雞，最顯(xian)(xian)著的差別(bie)是(shi)頭(tou)和(he)頸的羽(yu)(yu)(yu)毛狹長而(er)(er)尖(jian)，前面的為深紅(hong)色，向(xiang)后轉(zhuan)為金黃色。這些狹尖(jian)的長羽(yu)(yu)(yu) ，從頸向(xiang)后延(yan)伸，覆(fu)于背的前部，比(bi)家(jia)雞更為華(hua)麗(li)。尾羽(yu)(yu)(yu)和(he)尾上覆(fu)羽(yu)(yu)(yu)均黑，并具(ju)金屬綠(lv)色反光(guang)，羽(yu)(yu)(yu)基白色，飛時(shi)特(te)別(bie)明顯(xian)(xian)。雌性(xing)與家(jia)養(yang)的母雞相似，體形較雄性(xing)小，尾亦(yi)較短。頭(tou)和(he)頸項黑褐(he)(he)綴紅(hong)；頸羽(yu)(yu)(yu)亦(yi)特(te)長，軸部黑褐(he)(he)而(er)(er)具(ju)金黃色羽(yu)(yu)(yu)緣。

3、遮放米

德宏(hong)潞西縣的“遮放米”，色澤白(bai)潤(run)如玉，煮(zhu)飯香軟適口，煮(zhu)粥粘而不膩，營養(yang)價值極高,堪稱色香味俱佳的米中珍品,遠在(zai)清代就曾被列為向清朝廷(ting)進貢(gong)的“貢(gong)米”。

遮(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)米(mi)(mi)產(chan)(chan)于(yu)潞西市遮(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)鎮遮(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)盆地(di)，色澤白潤如玉，米(mi)(mi)飯(fan)清香可口，軟(ruan)滑適中，粘而不(bu)稠，泠不(bu)回生(sheng)，營養(yang)豐富。自(zi)元朝始，被(bei)歷(li)代王朝指定(ding)(ding)為(wei)(wei)潞西土(tu)(tu)司(si)進(jin)貢之物(wu)(wu)，年(nian)(nian)(nian)有(you)(you)定(ding)(ding)量(liang)(liang)。一九(jiu)五(wu)九(jiu)年(nian)(nian)(nian)被(bei)國務院(yuan)定(ding)(ding)為(wei)(wei)接待外賓(bin)宴(yan)會用(yong)(yong)(yong)米(mi)(mi)。本(ben)品(pin)(pin)采(cai)用(yong)(yong)(yong)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)稻(dao)種傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)方式耕(geng)作，經最新加工設備和工藝(yi)精制而成(cheng)，清潔衛生(sheng)，是(shi)家(jia)居自(zi)用(yong)(yong)(yong)和饋贈親友(you)之佳(jia)品(pin)(pin)。 遮(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)米(mi)(mi)是(shi)積(ji)(ji)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)稻(dao)谷的(de)(de)(de)精華，取(qu)天地(di)之靈氣(qi)在特(te)殊的(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)(hou)生(sheng)態條件(jian)下，形(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)一種珍貴軟(ruan)香型食用(yong)(yong)(yong)米(mi)(mi)。遮(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)名稱都以“毫”字開頭，有(you)(you)毫安(an)(an)公、毫安(an)(an)秀等，均(jun)為(wei)(wei)晚熟高桿低產(chan)(chan)稻(dao)種，“毫”傣語為(wei)(wei)0流傳(chuan)(chuan)下來(lai)(lai)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)飯(fan)。產(chan)(chan)區傣族以種傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)水稻(dao)，吃(chi)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)米(mi)(mi)飯(fan)為(wei)(wei)榮(rong)，連(lian)耕(geng)作也保(bao)持(chi)了牛(niu)犁(li)人薅(hao)的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)方式，即使(shi)在“大鍋飯(fan)”追(zhui)求(qiu)高產(chan)(chan)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)(nian)代，也從不(bu)間(jian)斷種植(zhi)(zhi)(zhi)。進(jin)入二(er)十(shi)世紀九(jiu)十(shi)年(nian)(nian)(nian)代以來(lai)(lai)，隨著物(wu)(wu)質短(duan)缺(que)年(nian)(nian)(nian)代的(de)(de)(de)結束，人們的(de)(de)(de)生(sheng)活追(zhui)求(qiu)也發生(sheng)了質的(de)(de)(de)變化，吃(chi)“遮(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)米(mi)(mi)”成(cheng)為(wei)(wei)時尚，隨著需求(qiu)的(de)(de)(de)增加，種植(zhi)(zhi)(zhi)面積(ji)(ji)逐年(nian)(nian)(nian)擴大，成(cheng)為(wei)(wei)潞西市的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)品(pin)(pin)牌商品(pin)(pin)。 具有(you)(you)遮(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)米(mi)(mi)品(pin)(pin)質特(te)性的(de)(de)(de),僅為(wei)(wei)遮(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)盆地(di)東南三臺山峽(xia)谷、龍江峽(xia)谷、莫里峽(xia)谷“三峽(xia)”交匯的(de)(de)(de)海拔(ba)840米(mi)(mi)處10萬畝水田(tian)區域,最高年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)(liang)3000萬公斤(jin)。這里，土(tu)(tu)層肥厚，光照充足，雨量(liang)(liang)充沛(pei)，空氣(qi)流動快，有(you)(you)多(duo)處溫泉(quan)、暗河出露，多(duo)股林(lin)泉(quan)流入，不(bu)施化肥農(nong)藥，少(shao)有(you)(you)瘟、蟲、病害，形(xing)成(cheng)遮(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)米(mi)(mi)特(te)性的(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)(hou)生(sheng)態環境(jing)。若干年(nian)(nian)(nian)來(lai)(lai)，有(you)(you)不(bu)少(shao)農(nong)業專家(jia)實地(di)考(kao)察后引種作異地(di)試驗種植(zhi)(zhi)(zhi)，均(jun)不(bu)成(cheng)功。

4、介桃咖啡

介(jie)桃(tao)村(cun)(cun)(cun)是云南省德宏(hong)州風平鎮(zhen)的一個傣(dai)(dai)族自(zi)然村(cun)(cun)(cun)，村(cun)(cun)(cun)民主要(yao)經濟來(lai)源是各種農作(zuo)物(wu)種植。一直(zhi)以來(lai)，介(jie)桃(tao)村(cun)(cun)(cun)村(cun)(cun)(cun)民都(dou)在努力找尋一條能充(chong)分(fen)利用(yong)850畝(mu)旱地增收致富(fu)的道路。直(zhi)至2000年發(fa)展了(le)(le)咖啡(fei)種植，擁有60戶(hu)傣(dai)(dai)族居(ju)民的介(jie)桃(tao)村(cun)(cun)(cun)就有55戶(hu)成為了(le)(le)咖啡(fei)種植戶(hu)，并建(jian)立(li)了(le)(le)介(jie)桃(tao)咖啡(fei)示范基(ji)地。現(xian)今介(jie)桃(tao)村(cun)(cun)(cun)咖啡(fei)種植總(zong)面(mian)積300余畝(mu)，投產面(mian)積近(jin)200畝(mu)。通過與公司的技術(shu)合(he)作(zuo)，基(ji)地咖啡(fei)自(zi)投產以來(lai)畝(mu)產1000公斤－1500公斤，畝(mu)產值達1950元(yuan)(yuan)，總(zong)產值連續三年突破(po)30萬(wan)元(yuan)(yuan)，2006年介(jie)桃(tao)村(cun)(cun)(cun)就咖啡(fei)一項收入達到了(le)(le)35萬(wan)余元(yuan)(yuan)，人均收入達3800多元(yuan)(yuan)，比未(wei)種植咖啡(fei)前人均收入增加(jia)40%。

5、云南貢米

云南的貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi),是(shi)過(guo)去當地官(guan)府向朝廷(ting)進(jin)獻的貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)。貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)有紫米(mi)(mi)(mi)(mi)、遮(zhe)放(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)、八(ba)寶(bao)米(mi)(mi)(mi)(mi)。紫米(mi)(mi)(mi)(mi)，屬(shu)(shu)糯米(mi)(mi)(mi)(mi)類。米(mi)(mi)(mi)(mi)色(se)(se)紫黑，味香甜，粘而(er)不(bu)膩。產(chan)于(yu)墨(mo)江一帶。是(shi)元代、明代的進(jin)貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)。遮(zhe)放(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，屬(shu)(shu)軟(ruan)米(mi)(mi)(mi)(mi)，色(se)(se)澤白潤(run)如(ru)玉，顆粒(li)大而(er)長。產(chan)于(yu)潞西縣遮(zhe)放(fang)鄉(xiang)戶悶村允午社(she)。用遮(zhe)放(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)煮飯，香軟(ruan)可(ke)口，如(ru)有油(you)潤(run)感，且(qie)營養豐富。飯冷(leng)后不(bu)會變(bian)硬(ying)，只(zhi)是(shi)易粘結。是(shi)清朝時的進(jin)貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)。八(ba)寶(bao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，以香味濃、甘(gan)甜滋潤(run)、富有油(you)脂、顆粒(li)大、滑感強、形色(se)(se)美、成熟快(kuai)、產(chan)量高八(ba)大優點而(er)聞名。八(ba)寶(bao)米(mi)(mi)(mi)(mi)產(chan)于(yu)廣南縣八(ba)寶(bao)鄉(xiang)八(ba)寶(bao)河畔的兩個(ge)苗(miao)族寨(zhai)子。歷代都作為貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)。

6、潞西遮放米

遮(zhe)放米(mi)(mi)(mi)(mi)產(chan)于(yu)潞西市遮(zhe)放鎮遮(zhe)放盆地(di)，色澤(ze)白潤如玉，米(mi)(mi)(mi)(mi)飯清香可口，軟滑適中，粘(zhan)而不稠，泠(ling)不回(hui)生，營(ying)養豐富。自(zi)元朝始(shi)，被(bei)歷代(dai)王朝指(zhi)定為潞西土(tu)司(si)進貢之(zhi)物(wu)，年有(you)定量。一(yi)九五九年被(bei)國務院定為接待外賓宴會(hui)用(yong)(yong)米(mi)(mi)(mi)(mi)。本(ben)品采用(yong)(yong)傳(chuan)統(tong)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)傳(chuan)統(tong)方式(shi)耕作(zuo)，經最新(xin)加工設備和(he)(he)工藝精制而成(cheng)(cheng)，清潔衛生，是家居自(zi)用(yong)(yong)和(he)(he)饋贈親友之(zhi)佳品。 遮(zhe)放米(mi)(mi)(mi)(mi)是積傳(chuan)統(tong)稻(dao)(dao)谷的精華，取(qu)天地(di)之(zhi)靈氣(qi)在特殊的氣(qi)候生態條件下(xia)，形成(cheng)(cheng)的一(yi)種(zhong)(zhong)珍(zhen)貴軟香型食用(yong)(yong)米(mi)(mi)(mi)(mi)。遮(zhe)放米(mi)(mi)(mi)(mi)的名稱(cheng)都以(yi)“毫”字(zi)開頭，有(you)毫安公(gong)、毫安秀等，均為晚熟高桿低產(chan)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)，“毫”傣語為祖(zu)宗(zong)流傳(chuan)下(xia)來(lai)的米(mi)(mi)(mi)(mi)飯。產(chan)區傣族以(yi)種(zhong)(zhong)傳(chuan)統(tong)水稻(dao)(dao)，吃傳(chuan)統(tong)米(mi)(mi)(mi)(mi)

飯為榮，連耕(geng)作也(ye)保(bao)持了牛犁人薅的傳統方式，即使在“大(da)(da)鍋飯”追求(qiu)高產量的年代，也(ye)從不間斷種植(zhi)。進入二(er)十(shi)世紀九(jiu)十(shi)年代以(yi)來，隨著物(wu)質(zhi)短(duan)缺(que)年代的結束，人們的生(sheng)活追求(qiu)也(ye)發生(sheng)了質(zhi)的變(bian)化，吃(chi)“遮放米”成(cheng)為時尚，隨著需求(qiu)的增(zeng)加(jia)，種植(zhi)面積逐年擴大(da)(da)，成(cheng)為潞西(xi)市(shi)的傳統品(pin)牌(pai)商品(pin)。

具(ju)有遮放(fang)米(mi)品(pin)質特(te)性(xing)的(de),僅為(wei)遮放(fang)盆(pen)地東南三(san)臺山峽谷、龍江峽谷、莫(mo)里峽谷“三(san)峽”交匯的(de)海拔840米(mi)處(chu)10萬畝(mu)水田區(qu)域, 最高年產(chan)量3000萬公(gong)斤。這(zhe)里，土層肥(fei)厚，光照充足(zu)，雨(yu)量充沛(pei)，空(kong)氣(qi)流動快，有多(duo)處(chu)溫泉(quan)、暗河出露，多(duo)股林泉(quan)流入，不施化肥(fei)農藥(yao)，少(shao)有瘟、蟲、病(bing)害，形成遮放(fang)米(mi)特(te)性(xing)的(de)氣(qi)候(hou)生態環境(jing)。若干年來，有不少(shao)農業專家實地考察后引種作異地試驗種植，均(jun)不成功(gong)。

7、撒苤

傣族風(feng)味(wei)飲食中(zhong)有(you)一(yi)道(dao)佳肴—撒(sa)苤(pie)，頗受各族群(qun)眾的喜愛，就連北京、上海、廣東(dong)的旅客吃(chi)(chi)后也(ye)感(gan)覺十(shi)分良好，再到德(de)宏(hong)后，有(you)的人還點名要這道(dao)菜。因撒(sa)苤(pie)汁是一(yi)種調(diao)料，需要烤(kao)熟的牛(niu)(niu)肚(du)絲(si)、牛(niu)(niu)肉片和(he)涼米線沾著吃(chi)(chi)，因此，有(you)人又稱撒(sa)苤(pie)為“德(de)宏(hong)的過橋米線”。

撒(sa)(sa)苤(pie)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)方(fang)(fang)法(fa)是這樣的(de)(de)(de)(de)：用(yong)凈瘦黃(huang)牛(niu)肉(rou)l公(gong)斤(jin)剁成(cheng)肉(rou)醬，再(zai)把(ba)剛殺(sha)的(de)(de)(de)(de)黃(huang)牛(niu)苦腸(chang)的(de)(de)(de)(de)液汁兌水(shui)煮開(kai)，用(yong)紗(sha)布過濾后備用(yong)，然后把(ba)新鮮韭菜細(xi)切(qie)后擠去水(shui)分，再(zai)配以香柳、鹽、辣椒面(mian)、味(wei)(wei)精等調(diao)料(liao)(liao)把(ba)牛(niu)肉(rou)醬、苦水(shui)在一起拌(ban)勻，即(ji)可食(shi)用(yong)。撒(sa)(sa)吃的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)是：用(yong)米線或牛(niu)肚絲(si)、肉(rou)片在撒(sa)(sa)苤(pie)汁里沾一下即(ji)食(shi)。撒(sa)(sa)苤(pie)因(yin)有(you)(you)牛(niu)苦腸(chang)水(shui)不但具有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)百草營養(yang)成(cheng)分，且有(you)(you)清熱(re)解(jie)毒和健(jian)脾開(kai)胃(wei)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效，初食(shi)有(you)(you)點(dian)微苦，再(zai)食(shi)回(hui)味(wei)(wei)悠甜，加之配以具有(you)(you)藥效作(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)(de)植物作(zuo)料(liao)(liao)，撒(sa)(sa)苤(pie)便成(cheng)了一道口(kou)味(wei)(wei)極佳的(de)(de)(de)(de)藥膳食(shi)譜(pu)。胃(wei)熱(re)上火、風(feng)火牙痛以及內體的(de)(de)(de)(de)炎癥，經食(shi)用(yong)撒(sa)(sa)苤(pie)一次，最多兩次后即(ji)可消(xiao)炎止痛，常吃撒(sa)(sa)苤(pie)還有(you)(you)預防癌癥的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。撒(sa)(sa)苤(pie)因(yin)制(zhi)作(zuo)方(fang)(fang)法(fa)考究，刀法(fa)細(xi)膩，用(yong)料(liao)(liao)新鮮，佐料(liao)(liao)齊全，因(yin)而費時費工，是典型的(de)(de)(de)(de)“功(gong)夫菜”。

8、竹筒舂野菜

景頗(po)族(zu)生(sheng)(sheng)活的(de)山(shan)(shan)(shan)區(qu)，野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)果眾(zhong)多。景頗(po)族(zu)的(de)竹筒(tong)舂野(ye)(ye)菜(cai)(cai)(cai)最具特色，有(you)“舂筒(tong)不(bu)(bu)響，吃飯(fan)不(bu)(bu)香”之說(shuo)。舂野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)魚腥草，取其(qi)根(gen)，加豆豉舂制(zhi)而成，稱豆豉根(gen)，是(shi)景頗(po)族(zu)當家野(ye)(ye)菜(cai)(cai)(cai)之一(yi)。景頗(po)山(shan)(shan)(shan)寨(zhai)的(de)背陰山(shan)(shan)(shan)地、林(lin)邊、田(tian)埂和洼(wa)地草叢中生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)魚腥草，其(qi)葉(xie)嫩綠，根(gen)白長(chang)，食(shi)(shi)之能(neng)消熱解暑，可(ke)治(zhi)(zhi)扁桃(tao)腺炎、氣管炎、肺炎等多種(zhong)病癥(zheng)，是(shi)菜(cai)(cai)(cai)藥(yao)合(he)一(yi)的(de)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)。景頗(po)族(zu)另一(yi)道名(ming)菜(cai)(cai)(cai)是(shi)舂馬蹄菜(cai)(cai)(cai)。馬蹄菜(cai)(cai)(cai)，因葉(xie)像馬蹄狀而得名(ming)，長(chang)于(yu)田(tian)埂、溝渠邊，全年可(ke)采(cai)，雨(yu)季最肥。加工方(fang)法是(shi)把馬蹄菜(cai)(cai)(cai)洗(xi)凈后(hou)拌(ban)辣椒(jiao)、番茄(qie)、豆豉、鹽巴等佐料(liao)放入(ru)竹筒(tong)舂制(zhi)，也可(ke)揉(rou)搓(cuo)后(hou)，加佐料(liao)拌(ban)制(zhi)而吃。食(shi)(shi)之能(neng)解毒消腫，可(ke)治(zhi)(zhi)扁桃(tao)體(ti)炎，外傷痛、痢疾、中暑腹瀉、療瘡(chuang)疥腫等癥(zheng)，是(shi)菜(cai)(cai)(cai)藥(yao)合(he)一(yi)的(de)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)。此外，還有(you)舂野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)芫荽(sui)。野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)芫荽(sui)，又叫緬(mian)芫荽(sui)，原產于(yu)緬(mian)甸、泰國(guo)。它(ta)生(sheng)(sheng)長(chang)于(yu)樹下、路旁和荒草地上，景頗(po)山(shan)(shan)(shan)寨(zhai)隨處可(ke)見。其(qi)葉(xie)似龍舌(she)蘭(lan)，葉(xie)邊有(you)刺狀齒，立秋(qiu)后(hou)抽出花(hua)莖，開白花(hua)或淡綠色花(hua)，有(you)奇特之清香。它(ta)可(ke)做(zuo)佐料(liao)，可(ke)做(zuo)舂菜(cai)(cai)(cai)。食(shi)(shi)用可(ke)治(zhi)(zhi)感冒、胸(xiong)痛、消化不(bu)(bu)良、腸(chang)胃不(bu)(bu)適等癥(zheng)，是(shi)景頗(po)族(zu)的(de)主要佐料(liao)和常食(shi)(shi)野(ye)(ye)菜(cai)(cai)(cai)。

9、潞西咖啡

咖(ka)(ka)啡是潞西(xi)市的(de)(de)新興產(chan)(chan)(chan)業，是潞西(xi)實施西(xi)部大開發云(yun)南(nan)(nan)行動計劃建設(she)綠色經(jing)(jing)濟強省“十五”計劃和(he)2010年(nian)發展(zhan)規劃的(de)(de)首(shou)選項(xiang)目。現有種植面(mian)積4萬(wan)畝，投產(chan)(chan)(chan)1萬(wan)畝，年(nian)產(chan)(chan)(chan)鮮(xian)豆(dou)4萬(wan)千克，規劃發展(zhan)面(mian)積10萬(wan)畝。咖(ka)(ka)啡居世界三大飲(yin)料之(zhi)首(shou),潞西(xi)種植的(de)(de)云(yun)南(nan)(nan)小粒咖(ka)(ka)啡，經(jing)(jing)國(guo)際咖(ka)(ka)啡組織（lCO）認定為(wei)優(you)良品質,在(zai)國(guo)際市場上的(de)(de)價格(ge)比其它咖(ka)(ka)啡高出30%。潞西(xi)市宏(hong)天公司(si)(si)在(zai)潞西(xi)市遮(zhe)放鎮夏中(zhong)開設(she)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡種植示范園,取(qu)得當(dang)年(nian)種植當(dang)年(nian)結(jie)果,第三年(nian)進(jin)入盛產(chan)(chan)(chan)期畝產(chan)(chan)(chan)鮮(xian)豆(dou)5000千克的(de)(de)奇跡，宏(hong)天公司(si)(si)進(jin)而(er)在(zai)潞西(xi)市芒市、遮(zhe)放地(di)區的(de)(de)二臺山(shan)坡地(di)試種,畝產(chan)(chan)(chan)鮮(xian)豆(dou)仍達4000千克左(zuo)右。雀巢公司(si)(si)東宛部品嘗測定,潞西(xi)市宏(hong)天公司(si)(si)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡產(chan)(chan)(chan)品質量為(wei)一級(ji)豆(dou)。新加坡金(jin)德(de)利公司(si)(si)總經(jing)(jing)理陳楚南(nan)(nan)先生到宏(hong)天公司(si)(si)咖(ka)(ka)啡園考察(cha)，稱贊(zan)潞西(xi)及(ji)德(de)宏(hong)州為(wei)東南(nan)(nan)亞最好的(de)(de)咖(ka)(ka)啡生產(chan)(chan)(chan)地(di)。

10、水果飲料

潞西(xi)有豐富的(de)(de)(de)野(ye)(ye)(ye)生(sheng)果(guo)(guo)，野(ye)(ye)(ye)生(sheng)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料植(zhi)物(wu)，亞(ya)熱帶水果(guo)(guo)資源。野(ye)(ye)(ye)生(sheng)果(guo)(guo)有：滇菠(bo)蘿蜜、林生(sheng)芒(mang)果(guo)(guo)、中華獼猴(hou)桃、順(shun)寧杜英(ying)、克李老、番(fan)石榴、樹葡(pu)萄、橄欖、野(ye)(ye)(ye)柿子、丁香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、野(ye)(ye)(ye)草莓、羊奶(nai)果(guo)(guo)、鐵碎米、西(xi)番(fan)蓮、糖枇杷、胭脂(zhi)果(guo)(guo)、鹽酸(suan)果(guo)(guo)、荔枝、龍眼(yan)、檸檬、核(he)桃、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)櫞、猴(hou)子飯團、木(mu)瓜、酸(suan)角(jiao)(jiao)、花紅、菠(bo)蘿。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料植(zhi)物(wu)有：香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)柳、帕哈、帕翁哄(hong)、緬蕪(wu)荽、巖姜、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿、荊芥、畢(bi)茇、野(ye)(ye)(ye)八(ba)角(jiao)(jiao)、山茴香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、山胡椒、山草果(guo)(guo)、野(ye)(ye)(ye)花椒、野(ye)(ye)(ye)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)櫞、野(ye)(ye)(ye)薄荷、馬蹄香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)柏枝、野(ye)(ye)(ye)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)、野(ye)(ye)(ye)芹(qin)菜(cai)(cai)、魚腥(xing)菜(cai)(cai)、野(ye)(ye)(ye)川芎、楓茅等，以上植(zhi)物(wu)為綠色(se)果(guo)(guo)品(pin)、飲料生(sheng)產提供了廣闊的(de)(de)(de)前(qian)(qian)景(jing)。目前(qian)(qian)生(sheng)產的(de)(de)(de)飲料產品(pin)有：芒(mang)市果(guo)(guo)汁、西(xi)番(fan)蓮果(guo)(guo)汁、橄欖汁、菠(bo)蘿汁、酸(suan)角(jiao)(jiao)汁等，其中西(xi)番(fan)蓮果(guo)(guo)汁含有100多種(zhong)化合物(wu),具有番(fan)石榴、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉、菠(bo)蘿、芒(mang)果(guo)(guo)、草莓、楊梅、桃、李、杏(xing)綜合的(de)(de)(de)特殊香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味，在國(guo)際上被譽(yu)為“飲料之王”。