1、芒市石斛
①鐵皮石(shi)斛:節明顯,有黑(hei)環(huan)。葉(xie)鞘(qiao)包裹的鮮條多(duo)呈(cheng)葉(xie)鞘(qiao)的顏(yan)色,撥開葉(xie)鞘(qiao),莖(jing)多(duo)呈(cheng)綠(lv)色或呈(cheng)紫色,節間(jian)色較深(shen)。外(wai)表無氣(qi)味(wei)或帶青草(cao)氣(qi)味(wei)。味(wei)道淡或微(wei)甜,嚼之初有滑(hua)膩感及(ji)粘稠感,無渣(zha)。
②齒瓣石(shi)斛:表面黃(huang)綠(lv)色帶紫斑點或(huo)(huo)條(tiao)紋,老熟時葉鞘呈銀灰色,節間裸露部分呈紫色,具(ju)有青草香(xiang)氣(qi),味(wei)道淡(dan)或(huo)(huo)微(wei)甜(tian),嚼之初有滑膩(ni)感(gan)及粘稠感(gan),嚼后有少量纖維。
③兜唇(chun)石(shi)斛:表面(mian)綠色(se)或(huo)黃綠色(se),略(lve)具(ju)青草香氣,味淡或(huo)微酸、苦,嚼(jiao)之初有粘滑感,嚼(jiao)后有纖維(wei)。
2、西雙版納茶花雞
雞(ji)(ji)是家雞(ji)(ji)的(de)祖(zu)先,因(yin)其啼聲似“兩雜(za)茶花”故(gu)又名(ming)茶花雞(ji)(ji)。公(gong)(gong)雞(ji)(ji)體(ti)羽上(shang)體(ti)多(duo)紅(hong)色(se),下(xia)體(ti)黑褐(he)色(se)。母雞(ji)(ji)體(ti)羽上(shang)體(ti)大都黑褐(he)色(se),上(shang)背黃(huang)而(er)具(ju)黑紋,胸部棕色(se)。該雞(ji)(ji)成(cheng)年公(gong)(gong)雞(ji)(ji)體(ti)重(zhong)1-1.5公(gong)(gong)斤(jin),5月齡開(kai)啼。母雞(ji)(ji)體(ti)重(zhong)1-1.1公(gong)(gong)斤(jin),6月齡開(kai)產,年產蛋130-150枚。蛋重(zhong)約38克,蛋殼(ke)呈(cheng)深褐(he)色(se),孵化(hua)期21天。人工(gong)飼養原(yuan)雞(ji)(ji)具(ju)有適應性廣、生長快、飼養粗(cu)放、采食(shi)量少、成(cheng)活(huo)率高等優點。
尋常(chang)(chang)略大(da)(雄(xiong)鳥70厘米,雌鳥42厘米)的(de)家雞(ji)野生祖先。雄(xiong)鳥上(shang)體力具(ju)金(jin)(jin)屬光澤(ze)的(de)金(jin)(jin)黃(huang)、橙(cheng)黃(huang)或橙(cheng)紅 原雞(ji)色(se)(se)(se),并(bing)具(ju)褐(he)色(se)(se)(se)羽(yu)(yu)干紋。臉部(bu)裸皮、肉(rou)冠及(ji)肉(rou)垂紅色(se)(se)(se),且大(da)而顯(xian)著。飛羽(yu)(yu)褐(he)黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)(se),具(ju)栗色(se)(se)(se)外緣。尾(wei)羽(yu)(yu)黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)(se)具(ju)金(jin)(jin)屬綠色(se)(se)(se)光澤(ze),中央兩(liang)枚尾(wei)羽(yu)(yu)最(zui)長,下垂如(ru)鐮刀狀。下體褐(he)黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)(se)。腳(jiao)藍灰(hui)色(se)(se)(se)。雌鳥上(shang)體大(da)部(bu)黑(hei)(hei)(hei)褐(he)色(se)(se)(se),上(shang)背(bei)黃(huang)色(se)(se)(se)具(ju)黑(hei)(hei)(hei)紋,胸部(bu)棕色(se)(se)(se),往后(hou)(hou)漸變為棕灰(hui)色(se)(se)(se)。 虹(hong)膜-紅色(se)(se)(se);嘴-角質色(se)(se)(se);腳(jiao)-藍灰(hui)色(se)(se)(se)。 叫(jiao)聲(sheng):只在春季繁殖季節鳴叫(jiao)。雄(xiong)鳥叫(jiao)聲(sheng)如(ru)ge ge--ge ge中間(jian)有一明顯(xian)停頓,最(zui)后(hou)(hou)的(de)ge 非(fei)常(chang)(chang)短,如(ru)家養公雞(ji)縮短的(de)叫(jiao)聲(sheng)。
體型近似(si)家(jia)雞(ji)。頭(tou)具肉冠,喉側有一對肉垂,是(shi)本屬獨具的(de)(de)特征(zheng)。雌雄異色(se)。雄性羽(yu)(yu)色(se)很像家(jia)養的(de)(de)公雞(ji),最(zui)顯著的(de)(de)差別(bie)是(shi)頭(tou)和頸(jing)(jing)的(de)(de)羽(yu)(yu)毛狹(xia)長而(er)尖(jian),前面(mian)的(de)(de)為深(shen)紅色(se),向(xiang)后(hou)轉(zhuan)為金黃色(se)。這些狹(xia)尖(jian)的(de)(de)長羽(yu)(yu) ,從頸(jing)(jing)向(xiang)后(hou)延(yan)伸,覆(fu)于背的(de)(de)前部(bu)(bu),比(bi)家(jia)雞(ji)更為華麗(li)。尾(wei)羽(yu)(yu)和尾(wei)上覆(fu)羽(yu)(yu)均黑,并具金屬綠色(se)反(fan)光(guang),羽(yu)(yu)基(ji)白(bai)色(se),飛(fei)時特別(bie)明顯。雌性與家(jia)養的(de)(de)母雞(ji)相似(si),體形較雄性小(xiao),尾(wei)亦(yi)較短。頭(tou)和頸(jing)(jing)項黑褐綴紅;頸(jing)(jing)羽(yu)(yu)亦(yi)特長,軸部(bu)(bu)黑褐而(er)具金黃色(se)羽(yu)(yu)緣。
3、遮放米
德宏潞(lu)西縣的(de)“遮放(fang)米”,色(se)澤(ze)白潤如玉,煮飯香軟適口(kou),煮粥粘而不膩,營養價值極高,堪(kan)稱色(se)香味(wei)俱佳的(de)米中(zhong)珍品,遠在(zai)清代就曾被列為向清朝(chao)廷進貢的(de)“貢米”。
遮放(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)產于潞西市遮放(fang)(fang)(fang)(fang)鎮遮放(fang)(fang)(fang)(fang)盆地(di)(di),色澤白(bai)潤(run)如(ru)玉,米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)清香(xiang)可口(kou),軟(ruan)滑適中,粘而(er)不(bu)(bu)稠,泠不(bu)(bu)回生(sheng),營養豐富(fu)。自元朝始,被歷(li)代王(wang)朝指定為(wei)(wei)(wei)潞西土司進(jin)貢(gong)之物(wu),年(nian)有(you)(you)定量。一九(jiu)五(wu)九(jiu)年(nian)被國務院定為(wei)(wei)(wei)接待外賓宴會用(yong)米(mi)(mi)(mi)(mi)。本(ben)品(pin)采用(yong)傳(chuan)(chuan)統(tong)稻種(zhong)(zhong)傳(chuan)(chuan)統(tong)方式耕作(zuo)(zuo),經最新加工(gong)設備和工(gong)藝精制而(er)成,清潔衛(wei)生(sheng),是(shi)家(jia)居自用(yong)和饋贈親(qin)友之佳品(pin)。 遮放(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)積傳(chuan)(chuan)統(tong)稻谷(gu)的(de)(de)精華,取天地(di)(di)之靈氣(qi)在特(te)殊的(de)(de)氣(qi)候(hou)生(sheng)態(tai)條件下,形成的(de)(de)一種(zhong)(zhong)珍貴軟(ruan)香(xiang)型食用(yong)米(mi)(mi)(mi)(mi)。遮放(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)名稱都以“毫(hao)”字(zi)開(kai)頭(tou),有(you)(you)毫(hao)安公(gong)、毫(hao)安秀等,均為(wei)(wei)(wei)晚熟(shu)高(gao)桿低產稻種(zhong)(zhong),“毫(hao)”傣(dai)語為(wei)(wei)(wei)0流傳(chuan)(chuan)下來(lai)(lai)的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)。產區傣(dai)族以種(zhong)(zhong)傳(chuan)(chuan)統(tong)水稻,吃(chi)傳(chuan)(chuan)統(tong)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)為(wei)(wei)(wei)榮(rong),連耕作(zuo)(zuo)也(ye)保(bao)持了牛(niu)犁人薅(hao)的(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)方式,即使在“大(da)(da)鍋飯(fan)”追求(qiu)(qiu)高(gao)產量的(de)(de)年(nian)代,也(ye)從不(bu)(bu)間斷種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。進(jin)入(ru)二(er)十世紀九(jiu)十年(nian)代以來(lai)(lai),隨(sui)著物(wu)質短缺年(nian)代的(de)(de)結(jie)束,人們的(de)(de)生(sheng)活追求(qiu)(qiu)也(ye)發生(sheng)了質的(de)(de)變化,吃(chi)“遮放(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)”成為(wei)(wei)(wei)時尚,隨(sui)著需求(qiu)(qiu)的(de)(de)增加,種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積逐(zhu)年(nian)擴大(da)(da),成為(wei)(wei)(wei)潞西市的(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)品(pin)牌商品(pin)。 具有(you)(you)遮放(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)品(pin)質特(te)性的(de)(de),僅為(wei)(wei)(wei)遮放(fang)(fang)(fang)(fang)盆地(di)(di)東南三(san)臺山(shan)峽(xia)谷(gu)、龍(long)江峽(xia)谷(gu)、莫里峽(xia)谷(gu)“三(san)峽(xia)”交匯的(de)(de)海(hai)拔840米(mi)(mi)(mi)(mi)處10萬畝水田區域,最高(gao)年(nian)產量3000萬公(gong)斤。這里,土層肥厚,光照充足,雨量充沛(pei),空氣(qi)流動(dong)快,有(you)(you)多(duo)處溫泉、暗河出露(lu),多(duo)股林(lin)泉流入(ru),不(bu)(bu)施化肥農藥,少有(you)(you)瘟、蟲、病害,形成遮放(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)特(te)性的(de)(de)氣(qi)候(hou)生(sheng)態(tai)環(huan)境。若(ruo)干年(nian)來(lai)(lai),有(you)(you)不(bu)(bu)少農業(ye)專家(jia)實地(di)(di)考察(cha)后引(yin)種(zhong)(zhong)作(zuo)(zuo)異(yi)地(di)(di)試驗種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi),均不(bu)(bu)成功。
4、介桃咖啡
介(jie)桃(tao)(tao)(tao)(tao)村(cun)(cun)是(shi)云(yun)南省德宏(hong)州風平鎮的一(yi)個傣(dai)族自然村(cun)(cun),村(cun)(cun)民主要經濟來源(yuan)是(shi)各(ge)種(zhong)農(nong)作(zuo)物(wu)種(zhong)植。一(yi)直(zhi)以來,介(jie)桃(tao)(tao)(tao)(tao)村(cun)(cun)村(cun)(cun)民都在努(nu)力找(zhao)尋(xun)一(yi)條能(neng)充(chong)分利(li)用850畝旱地增收(shou)(shou)(shou)致富的道路。直(zhi)至2000年(nian)(nian)發(fa)展了咖(ka)啡(fei)種(zhong)植,擁有(you)60戶傣(dai)族居民的介(jie)桃(tao)(tao)(tao)(tao)村(cun)(cun)就有(you)55戶成為了咖(ka)啡(fei)種(zhong)植戶,并建立了介(jie)桃(tao)(tao)(tao)(tao)咖(ka)啡(fei)示范(fan)基地。現今介(jie)桃(tao)(tao)(tao)(tao)村(cun)(cun)咖(ka)啡(fei)種(zhong)植總(zong)面積300余(yu)畝,投產面積近200畝。通過(guo)與公(gong)司(si)的技術合作(zuo),基地咖(ka)啡(fei)自投產以來畝產1000公(gong)斤-1500公(gong)斤,畝產值達(da)1950元(yuan),總(zong)產值連(lian)續三年(nian)(nian)突破30萬元(yuan),2006年(nian)(nian)介(jie)桃(tao)(tao)(tao)(tao)村(cun)(cun)就咖(ka)啡(fei)一(yi)項收(shou)(shou)(shou)入達(da)到了35萬余(yu)元(yuan),人均收(shou)(shou)(shou)入達(da)3800多元(yuan),比未種(zhong)植咖(ka)啡(fei)前人均收(shou)(shou)(shou)入增加(jia)40%。
5、云南貢米
云南的貢(gong)(gong)米(mi)(mi),是(shi)過去當地官府向(xiang)朝(chao)廷進(jin)獻的貢(gong)(gong)米(mi)(mi)。貢(gong)(gong)米(mi)(mi)有紫米(mi)(mi)、遮(zhe)(zhe)放(fang)米(mi)(mi)、八(ba)(ba)(ba)寶米(mi)(mi)。紫米(mi)(mi),屬(shu)糯(nuo)米(mi)(mi)類。米(mi)(mi)色紫黑(hei),味香(xiang)甜(tian),粘(zhan)而不膩。產(chan)于(yu)墨江一帶。是(shi)元(yuan)代、明代的進(jin)貢(gong)(gong)米(mi)(mi)。遮(zhe)(zhe)放(fang)米(mi)(mi),屬(shu)軟米(mi)(mi),色澤白潤如玉,顆粒大(da)(da)而長。產(chan)于(yu)潞西縣(xian)遮(zhe)(zhe)放(fang)鄉戶悶村允午社。用(yong)遮(zhe)(zhe)放(fang)米(mi)(mi)煮飯(fan)(fan),香(xiang)軟可口(kou),如有油潤感(gan),且營(ying)養豐富。飯(fan)(fan)冷后不會變硬,只是(shi)易粘(zhan)結(jie)。是(shi)清朝(chao)時的進(jin)貢(gong)(gong)米(mi)(mi)。八(ba)(ba)(ba)寶米(mi)(mi),以(yi)香(xiang)味濃(nong)、甘甜(tian)滋潤、富有油脂、顆粒大(da)(da)、滑感(gan)強、形色美、成(cheng)熟快(kuai)、產(chan)量高八(ba)(ba)(ba)大(da)(da)優點而聞名。八(ba)(ba)(ba)寶米(mi)(mi)產(chan)于(yu)廣(guang)南縣(xian)八(ba)(ba)(ba)寶鄉八(ba)(ba)(ba)寶河畔的兩個苗族寨子(zi)。歷代都作為貢(gong)(gong)米(mi)(mi)。
6、潞西遮放米
遮(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)(fang)米(mi)(mi)產于(yu)潞(lu)西市遮(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)(fang)鎮遮(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)(fang)盆地,色澤白潤如玉,米(mi)(mi)飯清香(xiang)(xiang)可口,軟(ruan)滑適中,粘(zhan)而不稠(chou),泠不回生(sheng),營養豐富。自元朝始,被歷代(dai)王朝指定為潞(lu)西土司進貢(gong)之(zhi)物,年(nian)有定量。一九(jiu)五九(jiu)年(nian)被國務院定為接待外賓宴會(hui)用(yong)(yong)米(mi)(mi)。本品(pin)采用(yong)(yong)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)稻種傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)方式耕作(zuo),經最(zui)新加工設(she)備和(he)工藝精制而成(cheng),清潔衛生(sheng),是(shi)家居自用(yong)(yong)和(he)饋(kui)贈親友之(zhi)佳品(pin)。 遮(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)(fang)米(mi)(mi)是(shi)積傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)稻谷的精華(hua),取天地之(zhi)靈氣在特殊的氣候生(sheng)態條件(jian)下(xia),形成(cheng)的一種珍貴(gui)軟(ruan)香(xiang)(xiang)型食用(yong)(yong)米(mi)(mi)。遮(zhe)(zhe)(zhe)放(fang)(fang)米(mi)(mi)的名稱(cheng)都以“毫”字(zi)開頭,有毫安公、毫安秀等,均為晚熟高桿(gan)低產稻種,“毫”傣語為祖宗流傳(chuan)下(xia)來的米(mi)(mi)飯。產區傣族以種傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)水稻,吃(chi)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)米(mi)(mi)
飯為(wei)(wei)榮,連耕作也保持了牛(niu)犁人(ren)薅(hao)的(de)傳統方(fang)式,即使在(zai)“大鍋飯”追(zhui)求高產量的(de)年(nian)(nian)代,也從不間斷種植。進(jin)入二(er)十世紀九十年(nian)(nian)代以來(lai),隨(sui)著物質短(duan)缺年(nian)(nian)代的(de)結(jie)束,人(ren)們的(de)生活追(zhui)求也發生了質的(de)變化,吃(chi)“遮放米”成為(wei)(wei)時尚,隨(sui)著需求的(de)增加,種植面積逐年(nian)(nian)擴大,成為(wei)(wei)潞西市(shi)的(de)傳統品(pin)牌商品(pin)。
具有遮放(fang)米(mi)品質特性的,僅為(wei)遮放(fang)盆地(di)東南三(san)臺山峽(xia)谷(gu)、龍江峽(xia)谷(gu)、莫里(li)峽(xia)谷(gu)“三(san)峽(xia)”交匯的海拔840米(mi)處(chu)10萬畝水田區域(yu), 最高(gao)年產(chan)量(liang)3000萬公斤。這里(li),土(tu)層(ceng)肥厚,光(guang)照充(chong)(chong)足,雨(yu)量(liang)充(chong)(chong)沛,空氣流動快,有多處(chu)溫泉、暗河(he)出露,多股林泉流入,不施化肥農(nong)藥,少有瘟、蟲、病害,形成(cheng)遮放(fang)米(mi)特性的氣候生態環境。若干(gan)年來,有不少農(nong)業專(zhuan)家實地(di)考察后引種作異(yi)地(di)試驗種植,均不成(cheng)功。
7、撒苤
傣族風味(wei)飲食中(zhong)有一道佳肴—撒苤(pie),頗(po)受各族群眾的(de)喜愛,就連(lian)北(bei)京、上海、廣(guang)東的(de)旅(lv)客吃后也感覺(jue)十分良(liang)好,再到德宏后,有的(de)人還(huan)點名要(yao)這道菜。因(yin)撒苤(pie)汁是一種調料(liao),需要(yao)烤熟的(de)牛肚(du)絲、牛肉片(pian)和涼(liang)米線沾著(zhu)吃,因(yin)此,有人又稱撒苤(pie)為“德宏的(de)過(guo)橋(qiao)米線”。
撒(sa)苤(pie)(pie)的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)方(fang)法是(shi)這(zhe)樣的(de)(de)(de):用(yong)(yong)凈瘦黃牛肉l公斤剁成(cheng)肉醬,再把(ba)(ba)剛殺(sha)的(de)(de)(de)黃牛苦腸的(de)(de)(de)液(ye)汁(zhi)(zhi)兌(dui)水(shui)(shui)煮開,用(yong)(yong)紗布過(guo)濾后(hou)備用(yong)(yong),然后(hou)把(ba)(ba)新(xin)鮮韭菜細切(qie)后(hou)擠(ji)去水(shui)(shui)分,再配以香柳、鹽、辣椒面、味(wei)精等調(diao)料(liao)把(ba)(ba)牛肉醬、苦水(shui)(shui)在一(yi)(yi)起拌勻(yun),即(ji)(ji)可(ke)食(shi)用(yong)(yong)。撒(sa)吃的(de)(de)(de)方(fang)法是(shi):用(yong)(yong)米線或(huo)牛肚絲、肉片在撒(sa)苤(pie)(pie)汁(zhi)(zhi)里沾一(yi)(yi)下即(ji)(ji)食(shi)。撒(sa)苤(pie)(pie)因(yin)(yin)有(you)(you)(you)牛苦腸水(shui)(shui)不但(dan)具(ju)有(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)百(bai)草營養(yang)成(cheng)分,且(qie)有(you)(you)(you)清熱解毒和(he)健脾(pi)開胃(wei)的(de)(de)(de)功效,初食(shi)有(you)(you)(you)點微苦,再食(shi)回味(wei)悠甜(tian),加之(zhi)配以具(ju)有(you)(you)(you)藥(yao)效作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)植物作(zuo)(zuo)料(liao),撒(sa)苤(pie)(pie)便成(cheng)了(le)一(yi)(yi)道(dao)口味(wei)極佳(jia)的(de)(de)(de)藥(yao)膳食(shi)譜。胃(wei)熱上火(huo)(huo)、風(feng)火(huo)(huo)牙(ya)痛以及內體的(de)(de)(de)炎癥,經食(shi)用(yong)(yong)撒(sa)苤(pie)(pie)一(yi)(yi)次,最多兩次后(hou)即(ji)(ji)可(ke)消炎止痛,常吃撒(sa)苤(pie)(pie)還(huan)有(you)(you)(you)預防癌癥的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。撒(sa)苤(pie)(pie)因(yin)(yin)制(zhi)作(zuo)(zuo)方(fang)法考(kao)究,刀法細膩,用(yong)(yong)料(liao)新(xin)鮮,佐料(liao)齊全(quan),因(yin)(yin)而費(fei)時費(fei)工,是(shi)典型的(de)(de)(de)“功夫菜”。
8、竹筒舂野菜
景(jing)頗(po)族生活(huo)的山(shan)區,野生菜(cai)(cai)(cai)果眾多。景(jing)頗(po)族的竹筒舂(chong)(chong)野菜(cai)(cai)(cai)最具特色(se),有(you)“舂(chong)(chong)筒不響,吃飯不香”之(zhi)說(shuo)。舂(chong)(chong)野生魚(yu)腥草(cao),取其(qi)根,加(jia)豆(dou)豉(chi)舂(chong)(chong)制而(er)成,稱豆(dou)豉(chi)根,是(shi)(shi)景(jing)頗(po)族當家野菜(cai)(cai)(cai)之(zhi)一(yi)(yi)。景(jing)頗(po)山(shan)寨(zhai)的背陰(yin)山(shan)地(di)、林邊、田(tian)埂(geng)和洼地(di)草(cao)叢中(zhong)(zhong)生長(chang)的魚(yu)腥草(cao),其(qi)葉(xie)(xie)嫩綠,根白長(chang),食(shi)(shi)之(zhi)能(neng)消熱解暑,可(ke)治(zhi)(zhi)扁(bian)桃腺炎、氣管炎、肺炎等(deng)(deng)多種(zhong)病癥,是(shi)(shi)菜(cai)(cai)(cai)藥合一(yi)(yi)的野生菜(cai)(cai)(cai)。景(jing)頗(po)族另一(yi)(yi)道(dao)名菜(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)舂(chong)(chong)馬(ma)蹄菜(cai)(cai)(cai)。馬(ma)蹄菜(cai)(cai)(cai),因葉(xie)(xie)像馬(ma)蹄狀而(er)得名,長(chang)于田(tian)埂(geng)、溝(gou)渠邊,全年(nian)可(ke)采,雨季最肥。加(jia)工(gong)方法是(shi)(shi)把(ba)馬(ma)蹄菜(cai)(cai)(cai)洗凈后(hou)拌(ban)辣椒、番茄(qie)、豆(dou)豉(chi)、鹽巴等(deng)(deng)佐料(liao)放入竹筒舂(chong)(chong)制,也可(ke)揉(rou)搓后(hou),加(jia)佐料(liao)拌(ban)制而(er)吃。食(shi)(shi)之(zhi)能(neng)解毒消腫(zhong),可(ke)治(zhi)(zhi)扁(bian)桃體炎,外傷痛、痢疾、中(zhong)(zhong)暑腹瀉、療瘡(chuang)疥(jie)腫(zhong)等(deng)(deng)癥,是(shi)(shi)菜(cai)(cai)(cai)藥合一(yi)(yi)的野生菜(cai)(cai)(cai)。此外,還有(you)舂(chong)(chong)野生芫(yan)荽。野生芫(yan)荽,又(you)叫緬芫(yan)荽,原產于緬甸、泰國。它生長(chang)于樹(shu)下、路旁和荒草(cao)地(di)上,景(jing)頗(po)山(shan)寨(zhai)隨處(chu)可(ke)見。其(qi)葉(xie)(xie)似(si)龍舌蘭,葉(xie)(xie)邊有(you)刺狀齒,立秋后(hou)抽出花(hua)莖,開白花(hua)或淡綠色(se)花(hua),有(you)奇特之(zhi)清(qing)香。它可(ke)做佐料(liao),可(ke)做舂(chong)(chong)菜(cai)(cai)(cai)。食(shi)(shi)用可(ke)治(zhi)(zhi)感冒、胸痛、消化不良、腸胃不適等(deng)(deng)癥,是(shi)(shi)景(jing)頗(po)族的主要佐料(liao)和常食(shi)(shi)野菜(cai)(cai)(cai)。
9、潞西咖啡
咖(ka)啡(fei)是潞(lu)(lu)西(xi)(xi)市的(de)新興(xing)產(chan)業(ye),是潞(lu)(lu)西(xi)(xi)實(shi)施西(xi)(xi)部大開發云南(nan)(nan)行動計劃建設綠色經(jing)濟強省“十五”計劃和2010年發展規(gui)劃的(de)首選項目(mu)。現有種(zhong)植(zhi)面積(ji)(ji)4萬畝(mu),投(tou)產(chan)1萬畝(mu),年產(chan)鮮豆(dou)4萬千克,規(gui)劃發展面積(ji)(ji)10萬畝(mu)。咖(ka)啡(fei)居世(shi)界三大飲料之首,潞(lu)(lu)西(xi)(xi)種(zhong)植(zhi)的(de)云南(nan)(nan)小粒咖(ka)啡(fei),經(jing)國(guo)際(ji)咖(ka)啡(fei)組(zu)織(zhi)(lCO)認定為優良品(pin)質,在(zai)國(guo)際(ji)市場(chang)上(shang)的(de)價格比其它(ta)咖(ka)啡(fei)高出30%。潞(lu)(lu)西(xi)(xi)市宏天(tian)公(gong)司(si)(si)(si)在(zai)潞(lu)(lu)西(xi)(xi)市遮放(fang)鎮夏中開設的(de)咖(ka)啡(fei)種(zhong)植(zhi)示范園,取(qu)得(de)當(dang)年種(zhong)植(zhi)當(dang)年結果,第三年進入盛產(chan)期(qi)畝(mu)產(chan)鮮豆(dou)5000千克的(de)奇跡,宏天(tian)公(gong)司(si)(si)(si)進而在(zai)潞(lu)(lu)西(xi)(xi)市芒市、遮放(fang)地區的(de)二(er)臺山坡(po)地試(shi)種(zhong),畝(mu)產(chan)鮮豆(dou)仍達4000千克左右。雀(que)巢公(gong)司(si)(si)(si)東(dong)宛部品(pin)嘗測定,潞(lu)(lu)西(xi)(xi)市宏天(tian)公(gong)司(si)(si)(si)的(de)咖(ka)啡(fei)產(chan)品(pin)質量為一(yi)級豆(dou)。新加坡(po)金德(de)利公(gong)司(si)(si)(si)總經(jing)理陳(chen)楚南(nan)(nan)先生到宏天(tian)公(gong)司(si)(si)(si)咖(ka)啡(fei)園考察,稱贊潞(lu)(lu)西(xi)(xi)及(ji)德(de)宏州為東(dong)南(nan)(nan)亞最(zui)好的(de)咖(ka)啡(fei)生產(chan)地。
10、水果飲料
潞西有豐富的(de)(de)野(ye)(ye)(ye)(ye)生(sheng)果(guo)(guo)(guo),野(ye)(ye)(ye)(ye)生(sheng)香(xiang)(xiang)料(liao)植物,亞熱帶(dai)水果(guo)(guo)(guo)資源。野(ye)(ye)(ye)(ye)生(sheng)果(guo)(guo)(guo)有:滇(dian)菠蘿(luo)蜜、林生(sheng)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)、中華獼猴(hou)(hou)桃(tao)(tao)、順寧(ning)杜英、克(ke)李(li)老、番(fan)(fan)石榴、樹葡萄、橄(gan)欖、野(ye)(ye)(ye)(ye)柿子、丁香(xiang)(xiang)、野(ye)(ye)(ye)(ye)草莓、羊奶果(guo)(guo)(guo)、鐵碎米、西番(fan)(fan)蓮(lian)、糖枇杷、胭(yan)脂果(guo)(guo)(guo)、鹽酸果(guo)(guo)(guo)、荔枝、龍眼、檸(ning)檬、核桃(tao)(tao)、香(xiang)(xiang)櫞、猴(hou)(hou)子飯團(tuan)、木瓜、酸角、花紅、菠蘿(luo)。香(xiang)(xiang)料(liao)植物有:香(xiang)(xiang)柳、帕(pa)(pa)哈、帕(pa)(pa)翁哄、緬蕪荽、巖姜、香(xiang)(xiang)椿(chun)、荊芥(jie)、畢茇、野(ye)(ye)(ye)(ye)八(ba)角、山茴香(xiang)(xiang)、山胡椒、山草果(guo)(guo)(guo)、野(ye)(ye)(ye)(ye)花椒、野(ye)(ye)(ye)(ye)香(xiang)(xiang)櫞、野(ye)(ye)(ye)(ye)薄(bo)荷(he)、馬(ma)蹄香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)柏枝、野(ye)(ye)(ye)(ye)香(xiang)(xiang)菜、野(ye)(ye)(ye)(ye)芹(qin)菜、魚(yu)腥菜、野(ye)(ye)(ye)(ye)川芎、楓茅(mao)等(deng),以上(shang)植物為(wei)綠色果(guo)(guo)(guo)品(pin)、飲(yin)料(liao)生(sheng)產提供了廣(guang)闊的(de)(de)前景。目(mu)前生(sheng)產的(de)(de)飲(yin)料(liao)產品(pin)有:芒(mang)市(shi)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)、西番(fan)(fan)蓮(lian)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)、橄(gan)欖汁(zhi)(zhi)、菠蘿(luo)汁(zhi)(zhi)、酸角汁(zhi)(zhi)等(deng),其中西番(fan)(fan)蓮(lian)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含有100多種化(hua)合物,具有番(fan)(fan)石榴、香(xiang)(xiang)蕉、菠蘿(luo)、芒(mang)果(guo)(guo)(guo)、草莓、楊梅(mei)、桃(tao)(tao)、李(li)、杏綜(zong)合的(de)(de)特殊香(xiang)(xiang)味,在國際(ji)上(shang)被譽為(wei)“飲(yin)料(liao)之(zhi)王(wang)”。
申明:生活十大、生活排行榜等內容源于程序系統索引或網民分享提供,僅供您參考、開心娛樂,不代表本網站的研究觀點,請注意甄別內容來源的真實性和權威性。