媽媽的味道

小(xiao)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)位置在(zai)(zai)古鎮(zhen)西邊，他(ta)家上(shang)下兩層，環(huan)境和面(mian)(mian)積在(zai)(zai)古鎮(zhen)里來說(shuo)算(suan)比較好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)。比較受(shou)歡迎的(de)(de)(de)(de)(de)是銅瓢牛肉(rou)，這道(dao)(dao)(dao)菜是當(dang)地的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色(se)，直觀看就(jiu)是清(qing)(qing)湯牛肉(rou)火鍋，里面(mian)(mian)放(fang)些南瓜片和土豆片，加入香(xiang)菜就(jiu)好(hao)(hao)了(le)。食材配料并(bing)不(bu)復雜，味(wei)(wei)道(dao)(dao)(dao)很好(hao)(hao)。湯汁鮮美，牛肉(rou)細(xi)嫩，清(qing)(qing)香(xiang)爽(shuang)口，菜量不(bu)小(xiao)，里面(mian)(mian)牛肉(rou)放(fang)得(de)挺(ting)多的(de)(de)(de)(de)(de)。老(lao)奶(nai)(nai)洋芋，也是一道(dao)(dao)(dao)云南菜肴，煮熟的(de)(de)(de)(de)(de)土豆磨成泥加入雪(xue)菜，辣(la)椒(jiao)和蔥花翻炒而成，味(wei)(wei)道(dao)(dao)(dao)軟糯咸香(xiang)，據(ju)說(shuo)是給老(lao)奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)吃的(de)(de)(de)(de)(de)，故而得(de)此名。檸(ning)檬魚，選用的(de)(de)(de)(de)(de)是羅(luo)非魚，里面(mian)(mian)加入檸(ning)檬草和一些香(xiang)料清(qing)(qing)蒸而成，魚肉(rou)鮮嫩，味(wei)(wei)道(dao)(dao)(dao)酸甜，有檸(ning)檬的(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)(qing)香(xiang)味(wei)(wei)。

推(tui)薦菜式(shi)：銅瓢(piao)牛(niu)肉(rou)、鍋貼(tie)餃(jiao)子、大救駕、檸檬(meng)魚、排骨藕湯

地址(zhi)： 和順古(gu)鎮賈家壩(ba)(故鄉客棧(zhan)旁)

無有景觀餐廳

和順古鎮中心比較高端中西式餐廳，院內建筑風格超贊，當地中式建筑風格和現代設計元素，每一個細節都體現出來老板的用心 ，尤其男洗手間非常的有特色，在里面放了些書本，廚房也是落地開放式的大玻璃，讓看的放心，吃的開心，堅果蝦球咸甜度剛好，辣(la)(la)子雞，香辣(la)(la)味十(shi)足，甜蜜(mi)蜜(mi)的蝦(xia)球，火(huo)辣(la)(la)辣(la)(la)的雞塊，二種(zhong)口(kou)味在嘴里(li)來(lai)回(hui)交匯(hui)，這種(zhong)感(gan)覺棒極了(le)。

推薦(jian)菜式：熔巖蛋糕、無有秘(mi)制腰果蝦仁、榴蓮奶酪蛋糕、秘(mi)制熏(xun)魚

地址(zhi)： 大石巷后頭坡56號(花大門客棧(zhan))

龍姐私房菜

格(ge)局很有本土(tu)(tu)的(de)民居風格(ge)，曲徑(jing)通幽，鬧(nao)中有靜。別有一番風味。龍姐(jie)本人(ren)熱情健(jian)談，高(gao)興時會送(song)自家(jia)做的(de)小菜(cai)。三位(wei)店里服務兼(jian)炒菜(cai)的(de)大姐(jie)小妹也純樸可(ke)愛。介紹的(de)菜(cai)不(bu)油不(bu)咸，云南其他地(di)方的(de)咸油辣吃多了，在這(zhe)里有轉變。據說是和(he)順當地(di)人(ren)味道。推薦她(ta)家(jia)的(de)糖醋排骨(gu)，土(tu)(tu)鍋(guo)子燉雞(ji)，臘肉炒膠(jiao)白，鮮菌湯，各色小炒等。

推薦菜式：糖醋排骨、騰沖大救駕、稻花魚、芹菜小米(mi)辣(la)炒牛肉、土(tu)鍋子

地址： 和順李家巷29號三成號老宅(大花貓(mao)客棧旁)

張家大院騰越菜

環境(jing)古典(dian)，適(shi)合各種拍照(zhao)凹造型，老(lao)板超級熱情，張家大院已經(jing)算是小鎮里運(yun)作(zuo)的比較商(shang)業成(cheng)熟(shu)的店(dian)了(le)，與別家的私(si)房(fang)菜已經(jing)不是一個(ge)概(gai)念，好在味(wei)(wei)道(dao)沒有大眾化，雞湯特別鮮，牛肉很(hen)酥嫩(nen)，菠(bo)蘿飯也超級贊，老(lao)板還送了(le)胭脂酒味(wei)(wei)道(dao)很(hen)不錯，服務員訓練有素，添茶迅速很(hen)有眼(yan)色。

推(tui)薦菜式：石鍋(guo)叉叉牛肉、招牌(pai)豆(dou)腐、臘鵝(e)飯(fan)團、傣味茄子、老(lao)雞(ji)湯

地址： 和順鎮張(zhang)氏(shi)宗祠景點旁柏聯溫泉旁(千(qian)手(shou)觀(guan)音古樹群(qun))

朝偉清真銅瓢牛肉

很不錯的一家火鍋店，門口有停車位，進門一個大花園吃飯的地方圍繞四周，四合院風格。牛肉是當地自家小黃牛，吃起來很鮮嫩，牛肚Q而不老，鍋底本身有洋芋、白菜和南瓜，分量足；調料有十幾種、送兩份開胃小菜，有種野菜有點像薄荷，葉子比薄荷小兩圈，根莖是紅色的，有一點淡淡的薄荷味，涮完口感像豌豆尖，比豌豆尖脆一點。總之，這家店(dian)好吃到無法形(xing)容(rong)。

推薦菜(cai)式：銅瓢牛(niu)(niu)肉、牛(niu)(niu)肚、牛(niu)(niu)筋、牛(niu)(niu)雜、南瓜、燒(shao)餌塊

地(di)址： 東(dong)方路建君(jun)醫院旁(pang)邊(bian)

季老板火山石烤肉

季老板的火塘火山石(shi)烤(kao)(kao)(kao)肉(rou)的滋味，絕對顛覆舌尖新感覺。火山石(shi)升溫、保溫、鎖(suo)住汁(zhi)(zhi)水(shui)的功能，久(jiu)烤(kao)(kao)(kao)不(bu)糊、且外焦里嫩，這(zhe)才是烤(kao)(kao)(kao)肉(rou)的最(zui)高境(jing)界(jie)好不(bu)，再也不(bu)用害怕吃到焦黑的肉(rou)啦，火候對一(yi)款五花肉(rou)極(ji)為關鍵，貼心周到的店員送(song)來(lai)烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)五花肉(rou)、牛肉(rou)，五花肉(rou)、包漿(jiang)豆腐，坐(zuo)等吃肉(rou)的時刻，竟然如(ru)此(ci)曼妙(miao)，火山石(shi)烤(kao)(kao)(kao)出(chu)滋滋的香味聲。自制(zhi)醬汁(zhi)(zhi)，鮮(xian)甜中的一(yi)股(gu)清新。連肉(rou)都傲嬌到不(bu)行，吃貨(huo)們必(bi)須挫其銳氣，老板熱情(qing)幽(you)默，有點像山寨(zhai)范偉。

推薦菜式：包漿豆腐、招牌五花肉(rou)(rou)、香辣牛肉(rou)(rou)、黑椒牛肉(rou)(rou)、香辣魷魚

地址： 和順古鎮大石巷(xiang)寸氏宗(zong)祠(ci)旁

北海聚友閣

地(di)(di)理(li)位置(zhi)非常好，坐在二樓可以看見濕地(di)(di)公(gong)園，空氣質量很好，老板點(dian)菜(cai)干凈(jing)利落(luo)，濕地(di)(di)炸蝦，新鮮的(de)小蝦炸的(de)酥脆，越嚼越香(xiang)， 北海烤(kao)(kao)魚(yu)采(cai)用3兩左(zuo)右的(de)鯽魚(yu)，在鯽魚(yu)的(de)肚(du)子里塞(sai)上特有(you)(you)的(de)香(xiang)料，烤(kao)(kao)出(chu)來后(hou)真的(de)外焦(jiao)內(nei)嫩，香(xiang)料里應該有(you)(you)薄荷葉，烤(kao)(kao)魚(yu)帶有(you)(you)微微的(de)薄荷香(xiang)氣。愛(ai)喝酒的(de)朋友(you)點(dian)了石斛花(hua)泡酒，口感回甜(tian)。

推(tui)薦菜(cai)式(shi)：銅鍋火腿飯、炸(zha)濕(shi)地蝦、啤酒(jiu)茶花雞、北(bei)海風味烤(kao)魚、炒野菜(cai)

地址： 濕地景(jing)區大門前行800米

姚記撫仙湖石鍋魚莊

這家飯(fan)館在一(yi)個古鎮里，環(huan)境幽靜(jing)古樸，最值得稱贊的(de)(de)(de)(de)是銅鍋(guo)飯(fan)，土豆(dou)(dou)、蠶(can)豆(dou)(dou)、火(huo)腿、香噴(pen)噴(pen)的(de)(de)(de)(de)燜米飯(fan)，散發著臘油香味和(he)土豆(dou)(dou)蠶(can)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)天(tian)然(ran)農(nong)家菜香，好吃到停不下來！相比(bi)火(huo)鍋(guo)，石(shi)鍋(guo)給人的(de)(de)(de)(de)感覺更(geng)加自然(ran)，少了(le)一(yi)份火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)燥熱感，多了(le)一(yi)份農(nong)家菜的(de)(de)(de)(de)樸實感，魚的(de)(de)(de)(de)味道那就不用說了(le)，湯鮮味美(mei)，沒有其他地方做的(de)(de)(de)(de)那種的(de)(de)(de)(de)腥味。

推薦菜式：銅鍋飯、氣鍋魚(yu)、江團(tuan)魚(yu)、銅鍋洋芋飯、金線魚(yu)

地址： 騰沖市(shi)騰越古鎮一區272號

寸大官私房菜

隱藏(zang)在古鎮小(xiao)巷的一家私房菜(cai)館，店(dian)主是個小(xiao)姑(gu)娘，廚藝了得(de)，還很(hen)健(jian)談。和老(lao)公一起在自家的百年老(lao)宅(zhai)里開了這(zhe)個菜(cai)館，環境很(hen)古樸，桌子(zi)椅子(zi)很(hen)多都是老(lao)物件，受面積和接(jie)待(dai)能(neng)力影響(xiang)他家每(mei)天只能(neng)接(jie)待(dai)四(si)、五(wu)桌客人。去之前(qian)一定(ding)要提前(qian)預定(ding)，主人會根據(ju)(ju)人數來確定(ding)菜(cai)量和菜(cai)的種類。他家的菜(cai)很(hen)有和順的特色，據(ju)(ju)說很(hen)多都是當(dang)地人的家宴(yan)里才能(neng)吃得(de)到。

推薦菜式(shi)：汽鍋松茸蒸蛋、三寶雞湯、八寶飯、荷葉魚、緬甸排骨

地址(zhi)： 和順古鎮寸家灣(近華月翡翠(cui)小巷子里)

積木舫私享音樂餐廳

店在李(li)家(jia)巷的一個(ge)小分支巷子里(li)，位置安(an)靜，餐廳的裝修(xiu)背(bei)景音(yin)樂符合(he)文青的一切幻想。菜的味(wei)道(dao)獨(du)(du)特，在如此(ci)重(zhong)油重(zhong)鹽重(zhong)口味(wei)的騰沖菜中(zhong)另辟(pi)蹊徑，研制出了自己獨(du)(du)特的食味(wei)實屬難(nan)得(de)，老(lao)板是(shi)個(ge)注重(zhong)細(xi)節追求品(pin)質的人(ren)，路過廚房發現食材(cai)堆放整齊，餐具是(shi)這幾天在云南(nan)旅行最(zui)干凈的一家(jia)，地上偶有食客留下的廢(fei)紙屑(xie)，他會悄悄撿起，可見心思(si)細(xi)膩。菜，道(dao)道(dao)都(dou)是(shi)精品(pin)。

推薦菜(cai)式(shi)：秘制燜鍋(guo)、酸蘿(luo)卜(bu)老鴨湯、夢幻水晶、小鍋(guo)盔(kui)、紅糖糍粑

地址： 和順鎮李家巷(xiang)中(zhong)段(圓和民居旁)