哥老官重慶美蛙(wa)魚頭

人均152元

哥老官，源自四川方言好兄弟的尊稱，前身是一家為川渝地區許許多多美食店配送調味料的(de)山城(cheng)小鋪，在20年的(de)經營生涯中，對火鍋和(he)底(di)料(liao)積(ji)累了自(zi)己獨到(dao)的(de)見解。為了不和(he)家鄉的(de)伙(huo)伴成為競爭(zheng)對手(shou)(shou)，從川渝到(dao)上(shang)海，創立(li)了屬于自(zi)己的(de)火鍋品牌。哥(ge)老(lao)官采用50多種香(xiang)料(liao)、5道嚴格(ge)把關工(gong)序加上(shang)3天手(shou)(shou)工(gong)熬制鍋底(di)，招(zhao)牌菜《美蛙魚頭(tou)》選(xuan)用每天新鮮送達(da)的(de)花鰱魚頭(tou)、配上(shang)每只都精(jing)挑細選(xuan)凈重二(er)兩半(ban)、大小適宜肉質酥嫩的(de)美國青蛙。目前，哥(ge)老(lao)官在杭州(zhou)開(kai)設有5家門店(dian)：杭州(zhou)大廈店(dian)、城(cheng)西銀(yin)泰店(dian)、西湖(hu)銀(yin)泰十一哥(ge)店(dian)、龍(long)(long)湖(hu)杭州(zhou)金沙(sha)天街店(dian)、濱江龍(long)(long)湖(hu)店(dian)。

海(hai)底(di)撈火鍋

人均136元

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海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各(ge)地火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)特色為一體的(de)大型跨省直(zhi)營餐飲品(pin)牌火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)店(dian)，曾榮獲中國(guo)烹飪協(xie)會授予(yu)的(de)“中華名火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)”稱號。海底(di)(di)撈(lao)可以選擇(ze)的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)底(di)(di)多達13種(zhong)，有番茄火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、經典(dian)麻辣(la)火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、菌湯(tang)火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、清(qing)油麻辣(la)火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、三鮮(xian)火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、豬(zhu)肚雞(ji)火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、豬(zhu)肚烏雞(ji)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、椒香火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、辣(la)炫風火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、牛肉湯(tang)火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、青(qing)椒火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、泰(tai)式冬陰功、鴨掌火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。涮菜則分(fen)為7類(lei)(lei)(lei)：撈(lao)派(pai)特色菜、肉類(lei)(lei)(lei)、河鮮(xian)海鮮(xian)、丸滑類(lei)(lei)(lei)、蔬菜類(lei)(lei)(lei)、豆面制品(pin)類(lei)(lei)(lei)、菌菇類(lei)(lei)(lei)。海底(di)(di)撈(lao)在(zai)杭州開設的(de)門店(dian)，遍及杭城，有西湖(hu)店(dian)、臨平歡樂城店(dian)、金城路店(dian)、銀隆(long)百(bai)貨(huo)店(dian)、湖(hu)濱銀泰(tai)店(dian)、紹(shao)興路店(dian)等30余家。

川味(wei)觀·毛肚(du)火(huo)鍋

人均115元

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川(chuan)(chuan)味(wei)觀·毛肚火(huo)鍋(guo)品牌(pai)創(chuang)建于(yu)1996年，是一家以經營川(chuan)(chuan)菜(cai)、火(huo)鍋(guo)為主要(yao)特(te)色(se)的(de)餐飲店(dian)，興(xing)業多年以來(lai)，經營有(you)道，享譽杭城(cheng)。現在有(you)旗艦總店(dian)、西(xi)湖(hu)文化(hua)廣(guang)(guang)場店(dian)、華夏之心美(mei)塘店(dian)、拱(gong)墅萬達廣(guang)(guang)場店(dian)、中大銀泰店(dian)、鳳(feng)起店(dian)、運河上(shang)街(jie)店(dian)、學院路店(dian)等將近20家門店(dian)。門店(dian)裝飾(shi)典雅(ya)(ya)、別具(ju)風格、寬(kuan)敞明亮，餐廳綠(lv)樹掩映、溫馨淡(dan)雅(ya)(ya)，為食(shi)客提供舒(shu)適的(de)就餐環境。川(chuan)(chuan)菜(cai)系列具(ju)有(you)濃郁的(de)蓉城(cheng)地方(fang)特(te)色(se)，根(gen)據江(jiang)南(nan)食(shi)客的(de)口味(wei)，使口味(wei)重的(de)川(chuan)(chuan)菜(cai)和清淡(dan)秀(xiu)雅(ya)(ya)的(de)杭幫菜(cai)完美(mei)結合(he)，經改(gai)良后的(de)川(chuan)(chuan)菜(cai)別具(ju)風味(wei)，令人齒頰留香。

賢合莊鹵味火鍋

人均123元

賢合莊鹵味火鍋秉承“愛川味、愛火鍋，愛麻辣”的理念，旨在打造市井火鍋領潮者，助力中國餐飲新發展，將四川美食文(wen)化發揚光(guang)大，將這(zhe)(zhe)一口鹵味火(huo)鍋(guo)(guo)傳遍(bian)天下(xia)。賢(xian)合(he)(he)(he)莊鹵味火(huo)鍋(guo)(guo)有著超高的人(ren)氣，除了口味獨特和滋(zi)味好，更得益(yi)于娛樂圈潮流風向標、演(yan)員陳赫強勢領(ling)銜，影視男演(yan)員、導(dao)演(yan)李(li)晨，主(zhu)持人(ren)朱(zhu)楨，這(zhe)(zhe)三枚老饕的加(jia)持。如今，賢(xian)合(he)(he)(he)莊鹵味火(huo)鍋(guo)(guo)直營門店(dian)及合(he)(he)(he)作門店(dian)，遍(bian)布全(quan)球各(ge)地(di)。在杭州(zhou)，開設有皇后公園旗(qi)艦店(dian)、新天地(di)店(dian)、濱江(jiang)寶(bao)龍(long)店(dian)、城西銀泰店(dian)、蕭山歸谷店(dian)、金沙龍(long)湖店(dian)等(deng)13家門店(dian)。

顏·路邊攤火鍋

人均85元

顏(yan)·路(lu)邊(bian)攤(tan)火(huo)(huo)鍋(guo)創建于2013年，起初在成(cheng)都(dou)(dou)寬窄孽子(zi)靠北一條(tiao)小巷(xiang)子(zi)，一共(gong)6張桌(zhuo)子(zi)，每天限量20桌(zhuo)，沒(mei)有菜單，都(dou)(dou)是老板自由搭配(pei)，沒(mei)有名(ming)字，通常(chang)成(cheng)都(dou)(dou)人叫“蒼蠅(ying)館子(zi)”，也就是中文意思“路(lu)邊(bian)攤(tan)”。顏(yan)路(lu)邊(bian)攤(tan)火(huo)(huo)鍋(guo)以傳統火(huo)(huo)鍋(guo)經營為基礎，推崇(chong)新鮮、營養、溫馨、時(shi)尚的(de)個性。不管是從口味的(de)選(xuan)擇方(fang)面還是從健康營養的(de)配(pei)搭方(fang)面，都(dou)(dou)展示著其特有的(de)風格。據maigoo編(bian)輯了解，在杭州(zhou)，顏(yan)·路(lu)邊(bian)攤(tan)火(huo)(huo)鍋(guo)有7家門店(dian)，即武林總店(dian)、黃姑(gu)山店(dian)、城西太合店(dian)、下沙店(dian)、九堡(bao)客運中心(xin)店(dian)、濱(bin)江(jiang)店(dian)、富陽店(dian)，可(ke)供選(xuan)擇。

不萬能先生市井火鍋·鮮切牛肉

人均76元

不萬(wan)能先生以川渝市井火(huo)鍋(guo)為(wei)主(zhu)，堅持性價(jia)(jia)比，好食(shi)材，同(tong)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)吃到更(geng)多好的(de)(de)(de)(de)產品為(wei)品牌理念。客單價(jia)(jia)60－90元，大(da)多消費更(geng)親(qin)民，食(shi)材新(xin)鮮，讓更(geng)多人吃到健康放心又實惠的(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)是我(wo)們的(de)(de)(de)(de)追求。除基本牛羊(yang)肉食(shi)材，還有高(gao)端(duan)的(de)(de)(de)(de)進口(kou)食(shi)材比如雪花牛肉等(deng)，既能享受性價(jia)(jia)比的(de)(de)(de)(de)產品也(ye)可(ke)以體驗更(geng)多加(jia)高(gao)品質的(de)(de)(de)(de)食(shi)材。不萬(wan)能先生作(zuo)為(wei)杭(hang)州十大(da)人氣火(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)之一，目前在杭(hang)州開設(she)了武(wu)林總店(dian)(dian)、學院(yuan)路店(dian)(dian)、濱江(jiang)寶龍店(dian)(dian)、福(fu)雷德(de)店(dian)(dian)、下沙寶龍店(dian)(dian)、大(da)江(jiang)東寶龍廣場店(dian)(dian)，共6家門店(dian)(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均103元

牛(niu)(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)(xian)是杭(hang)州最好吃(chi)的火鍋之一，目前在(zai)(zai)杭(hang)城開(kai)設有7家門店(dian)：國大(da)城市廣場店(dian)、紫荊龍(long)湖店(dian)、朝暉路(lu)店(dian)、慶春店(dian)、七章公園店(dian)、武林店(dian)、文(wen)三頤高店(dian)。牛(niu)(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)(xian)秉承著“牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉不(bu)隔(ge)天(tian)，當天(tian)消耗”理念，堅持貫徹(che)“牛(niu)(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)(xian)，不(bu)隔(ge)天(tian)”的品(pin)質追求(qiu)。只挑(tiao)選在(zai)(zai)青貴地區天(tian)然(ran)牧草(cao)與深山泉水為飩料(liao)長大(da)的健康(kang)土黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)，只要2－3歲(sui)的，且體重在(zai)(zai)700斤(jin)(jin)－900斤(jin)(jin)之間的小(xiao)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。牛(niu)(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)(xian)在(zai)(zai)當天(tian)現宰直抵門店(dian)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉保(bao)證“不(bu)冷凍！不(bu)排酸！”苛求(qiu)鮮(xian)(xian)嫩，執著本味(wei)！牛(niu)(niu)(niu)(niu)很(hen)(hen)鮮(xian)(xian)鍋底(di)，沒(mei)有復雜的湯汁醬(jiang)料(liao)，講究大(da)味(wei)至(zhi)清，雋永迷人。讓(rang)廣大(da)食客(ke)感(gan)受這(zhe)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉的鮮(xian)(xian)嫩質感(gan)傳遞給舌(she)尖的美味(wei)顫栗。

巡山令酸湯牛肉火鍋

人均86元

巡山(shan)令(ling)酸(suan)湯(tang)牛肉火(huo)鍋，是根植于(yu)杭(hang)城運(yun)營多年的(de)云貴風味酸(suan)湯(tang)火(huo)鍋美食(shi)(shi)品(pin)牌(pai)，不論(lun)是鍋底、涮品(pin)，還是蘸(zhan)料，都具有(you)濃厚的(de)云南風情特(te)(te)色。巡山(shan)令(ling)酸(suan)湯(tang)牛肉火(huo)鍋以“馬(ma)幫巡山(shan)令(ling)，馬(ma)瓢牛肉香”為(wei)特(te)(te)色，采用純正貴州省小黃(huang)(huang)牛的(de)牛肉，打造(zao)出鮮嫩(nen)黃(huang)(huang)牛肉、生切小黃(huang)(huang)牛、馬(ma)幫牛腩等特(te)(te)色招牌(pai)菜。據MAIgoo美食(shi)(shi)小編(bian)了(le)解，目前，巡山(shan)令(ling)酸(suan)湯(tang)牛肉火(huo)鍋在杭(hang)州已(yi)經擁有(you)5家門店(dian)(dian)(dian)(dian)——EFC店(dian)(dian)(dian)(dian)、黃(huang)(huang)姑山(shan)路店(dian)(dian)(dian)(dian)、來福士店(dian)(dian)(dian)(dian)、東站萬象匯店(dian)(dian)(dian)(dian)、濱江(jiang)天(tian)街店(dian)(dian)(dian)(dian)，是杭(hang)州開設分(fen)店(dian)(dian)(dian)(dian)比較多的(de)火(huo)鍋品(pin)牌(pai)。

滿滿初牛·不忘初心(國大店)

人均138元

滿(man)(man)滿(man)(man)初牛(niu)創立于2015年，一群對料理(li)有熱情、抱負的(de)(de)80后年輕人，勇于追(zhui)求理(li)想，選(xuan)擇日本傳(chuan)統(tong)井(jing)飯作為(wei)創業項目，為(wei)了(le)市場差異化營銷，并因(yin)消費(fei)者(zhe)(zhe)需求多元化，大(da)膽嘗試新的(de)(de)突破(po)研發(fa)厚切牛(niu)排(pai)井(jing)。在香Q的(de)(de)米飯上淋(lin)上水果熬煮的(de)(de)獨(du)門蜜汁，再鋪滿(man)(man)以炭火現烤的(de)(de)鮮嫩牛(niu)排(pai)及豐富的(de)(de)配菜，同時(shi)調整定價策略，推出之后受到廣(guang)大(da)消費(fei)者(zhe)(zhe)青睞，創始(shi)店(dian)成為(wei)新一品平民美(mei)食新指標。滿(man)(man)滿(man)(man)初牛(niu)于杭(hang)州開有國大(da)、新天地、黃(huang)龍K-lab、龍井(jing)4家門店(dian)，推薦菜：厚切牛(niu)排(pai)井(jing)飯、厚切牛(niu)排(pai)井(jing)、紫蘇蝦球、牛(niu)肉湯(tang)、芥末松坂肉等(deng)。

臻貨·海鮮就要蒸著吃(杭州大廈店)

人均138元

臻貨海鮮的(de)(de)(de)(de)特色就是蒸(zheng)著吃，不僅能夠品(pin)嘗到美味的(de)(de)(de)(de)海鮮，還可以自(zi)己進行動(dong)手去做，這樣吃的(de)(de)(de)(de)自(zi)己做的(de)(de)(de)(de)美食(shi)更加幸福快樂(le)。而且臻貨海鮮餐廳的(de)(de)(de)(de)每張桌子上，店(dian)家都(dou)會(hui)溫馨地擺放一個食(shi)物計時牌(pai)和計時器(qi)，方(fang)便(bian)食(shi)客(ke)把(ba)握食(shi)物的(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)煮時間，自(zi)己動(dong)手蒸(zheng)的(de)(de)(de)(de)海鮮，格外(wai)鮮美!無(wu)論是魚(yu)肉、還是蝦(xia)(xia)姑(gu)，經過(guo)蒸(zheng)鍋的(de)(de)(de)(de)慢蒸(zheng)，鮮味完全滲透，原(yuan)汁原(yuan)味的(de)(de)(de)(de)肉質格外(wai)香(xiang)嫩。推薦菜：明蝦(xia)(xia)、香(xiang)螺、花蛤、小鮑魚(yu)、扇貝、竹(zhu)蟶等。

研究聲明：杭州十(shi)大人氣火(huo)鍋店榜單，Maigoo小編依據了杭州熱(re)門的火(huo)鍋連鎖品(pin)牌(pai)(pai)，通過比較其門店規模，品(pin)牌(pai)(pai)歷史，知名(ming)程(cheng)度，口(kou)碑評(ping)(ping)價，環境裝(zhuang)飾，服(fu)務質(zhi)量，消(xiao)費價格(ge)等(deng)，并結合大眾點(dian)評(ping)(ping)，美團，百度糯(nuo)米等(deng)O2O平臺用(yong)戶(hu)點(dian)評(ping)(ping)等(deng)綜合整理而成，榜單僅供(gong)參考，如(ru)有疑問，歡迎在末(mo)尾評(ping)(ping)論(lun)/交流。