一朵菌野生菌火鍋

人均140元

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1997年前，在云南楚雄南華縣開了一家無名土雞野生菌火鍋，備受當地及外來游客的喜愛，之后該店老板于2018年來到云南昆明開了第一家取名“一朵菌”，坐落于滇池路亞太美食城。此后，又相繼在昆明開設了南屏店、白云路店。這3家門店，均已成為昆明人氣火鍋店。在野生菌上市的季節，每天排隊100多桌，口碑在點評長期霸占火鍋熱門榜第一名。一朵菌野生菌取自云南楚雄南華，采用長期散養土雞加野生菌熬制，經過18-20分鐘的熬煮，湯色金黃，濃郁飄香，湯鮮肉嫩而聞名，故名“醇鮮濃湯”，深受廣大吃菌消費客群的喜愛。

京川野菌王(總店)

人(ren)均(jun)151元

京(jing)川(chuan)野(ye)菌(jun)(jun)(jun)(jun)王(總店(dian))位于昆明關上關興(xing)路180號，開業距今已20余年，生(sheng)意火(huo)爆且(qie)相(xiang)當實(shi)惠，是(shi)昆明野(ye)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)火(huo)鍋(guo)必(bi)吃餐廳之一。京(jing)川(chuan)野(ye)菌(jun)(jun)(jun)(jun)王提供各(ge)式菌(jun)(jun)(jun)(jun)類美味(wei)，如黑(hei)牛(niu)肝菌(jun)(jun)(jun)(jun)、竹蓀菌(jun)(jun)(jun)(jun)、松茸菌(jun)(jun)(jun)(jun)等。湯底招(zhao)牌(pai)為土雞(ji)鍋(guo)，鮮(xian)美味(wei)道與菌(jun)(jun)(jun)(jun)類很搭(da)。每一種食材涮煮的(de)時長，店(dian)家都會貼心地告知食客。據MAIgoo編輯(ji)了(le)解，京(jing)川(chuan)野(ye)菌(jun)(jun)(jun)(jun)王的(de)特色菜品有牛(niu)肝菌(jun)(jun)(jun)(jun)炒飯、云南汽(qi)鍋(guo)雞(ji)、土雞(ji)野(ye)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)火(huo)鍋(guo)、江團魚野(ye)菌(jun)(jun)(jun)(jun)鍋(guo)以及各(ge)種菌(jun)(jun)(jun)(jun)子等等。

菌歌野生菌火鍋

人均95元(yuan)

菌(jun)(jun)歌野生(sheng)菌(jun)(jun)火鍋(guo)(大(da)悅城(cheng)店(dian))位(wei)于(yu)西山區環城(cheng)南(nan)路548號，是來昆(kun)明必吃的一(yi)家(jia)火鍋(guo)餐(can)廳。店(dian)家(jia)的裝修刻(ke)意模仿菌(jun)(jun)子的生(sheng)長環境，這在餐(can)廳設計中(zhong)是很少見的，人坐其中(zhong)，如置(zhi)身于(yu)大(da)自(zi)然，感(gan)受非常清新舒適。鍋(guo)底有(you)3種選擇，分別為(wei)土(tu)雞湯鍋(guo)底、麗江臘(la)排(pai)骨鍋(guo)底、菌(jun)(jun)湯香(xiang)辣鴛鴦(yang)鍋(guo)底。尤以土(tu)雞湯鍋(guo)底，在品嘗的口感(gan)上(shang)，更(geng)為(wei)鮮美，各種菜品也(ye)都(dou)份量都(dou)超足。另外，每桌還配有(you)計時器，方便食客控制(zhi)和查看(kan)菌(jun)(jun)子煮制(zhi)時間(jian)。

菌彩野生菌火鍋

人均(jun)151元

菌彩作為昆明外婆味道餐飲管理有限公司旗下的核心品牌，于2017年12月24日在昆明新亞洲體育城重榜啟幕直營旗艦店，經營面積800平方，以原生態理念打造自然山林空間。依托外婆味道20年從業團隊的管理經驗及運營推廣，2018年11月16日，菌彩昆明吾悅店，2020年6月，滇池店、富康城店、祥云店接連啟幕，形成昆明乃至云南省內大規模的野生菌餐飲連鎖品牌。推薦菜：野生菌套餐、土雞菌湯、野生菌拼盤、菌湯牛肉、菌彩小嫩牛等(deng)。

味之絕美蛙魚頭火鍋

人(ren)均83元

味(wei)(wei)之絕(jue)(jue)美(mei)蛙魚頭火鍋，專(zhuan)注美(mei)蛙魚頭十(shi)年。截(jie)止2018年在全(quan)國24個(ge)省開(kai)設門(men)店(dian)(dian)208家，十(shi)年共計(ji)接待5.85億人次。目前，在昆明(ming)開(kai)設的(de)門(men)店(dian)(dian)多達20家，分別有金鷹店(dian)(dian)、順(shun)城(cheng)店(dian)(dian)、萬(wan)達店(dian)(dian)、南(nan)亞概念店(dian)(dian)、世(shi)紀城(cheng)店(dian)(dian)、穿金總店(dian)(dian)等。味(wei)(wei)之絕(jue)(jue)選(xuan)用(yong)上等蛙苗，沿海培育，自然生(sheng)長4個(ge)半月(yue)，新(xin)鮮配(pei)送現(xian)點現(xian)殺；魚頭精選(xuan)河水花(hua)鰱，保證鮮美(mei)控(kong)制(zhi)在1-3斤。摒棄傳統(tong)成(cheng)本思(si)維(wei)，用(yong)更高品質、更高成(cheng)本研發味(wei)(wei)絕(jue)(jue)秘制(zhi)鍋底，辣而不(bu)燥、油(you)而不(bu)膩，堅(jian)決不(bu)使用(yong)老(lao)油(you)。

熱火朝天麻辣小嫩牛

人均140元

熱火朝天將(jiang)18年歷史的(de)火鍋品牌進行全面梳(shu)理(li)，在(zai)(zai)其(qi)傳承(cheng)基(ji)礎上，推陳(chen)出(chu)新(xin)，研發更符合(he)現代年輕人消費理(li)念、口味的(de)產品——麻辣(la)小(xiao)嫩牛火鍋。整體(ti)風格偏向年輕時尚范兒(er)，從選材到出(chu)品，從擺盤到上菜(cai)，從視覺效果、風格裝(zhuang)修和(he)(he)服務方面都區別于傳統的(de)火鍋店(dian)，不僅為食(shi)客呈(cheng)現優(you)質的(de)食(shi)材和(he)(he)好(hao)的(de)味道，還(huan)設計了獨特又符合(he)當(dang)下時尚潮(chao)流的(de)餐(can)廳環境和(he)(he)品牌VI。精選進口澳洲谷飼小(xiao)牛肉，采用獨創“水果酶嫩化”技(ji)術，嫩化肉質提升口感，給食(shi)客帶來與(yu)眾不同(tong)的(de)味覺享受。在(zai)(zai)昆明，想要享受這樣的(de)美味，有(you)南(nan)強(qiang)街店(dian)、大悅(yue)城(cheng)店(dian)、世紀(ji)金(jin)源店(dian)、云(yun)投店(dian)、呈(cheng)貢吾悅(yue)黑金(jin)店(dian)、和(he)(he)諧廣場店(dian)、新(xin)迎(ying)新(xin)城(cheng)店(dian)，共(gong)7家門(men)店(dian)可供(gong)選擇。

城市花園泰式海鮮火鍋

人均95元

城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)泰式(shi)海鮮(xian)火(huo)鍋(guo)是昆明城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)餐飲(yin)管理有限公司旗下火(huo)鍋(guo)品(pin)牌，泰式(shi)火(huo)鍋(guo)與傳統的(de)川式(shi)火(huo)鍋(guo)有著(zhu)很大(da)區別(bie)，主打的(de)口味(wei)是酸(suan)甜甘洌和口感清(qing)爽。城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)為顧客提供冬陰(yin)功酸(suan)辣蝦湯(tang)、城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)原味(wei)湯(tang)底(di)、秘(mi)制番茄(qie)湯(tang)底(di)三種口味(wei)的(de)鍋(guo)底(di)。城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)的(de)香料都是從泰國空運(yun)而(er)來，以招牌冬陰(yin)功鍋(guo)底(di)為例(li)，來自東南(nan)亞的(de)香茅、南(nan)姜、小青檸構成了湯(tang)底(di)基(ji)礎(chu)的(de)口感，還原泰式(shi)酸(suan)辣品(pin)味(wei)。各類海鮮(xian)都是每日(ri)新鮮(xian)采購而(er)來，美味(wei)新鮮(xian)看得(de)見。目前，城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)在昆明開設有呈貢(gong)店、咖啡店、經典店、金江店、登文店、恒隆店等好幾(ji)家(jia)門店。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人(ren)均(jun)93元

牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)秉承著(zhu)“牛(niu)(niu)肉不(bu)隔(ge)天(tian)，當(dang)天(tian)消耗”理念，堅持貫徹“牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)，不(bu)隔(ge)天(tian)”的(de)品質追求。只挑選在(zai)青(qing)貴地(di)區天(tian)然牧草與深山泉水為飩料(liao)長大(da)(da)的(de)健康土黃牛(niu)(niu)，只要(yao)2-3歲的(de)，且體重在(zai)700斤-900斤之間(jian)的(de)小母牛(niu)(niu)。牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)在(zai)當(dang)天(tian)現宰直抵門店，牛(niu)(niu)肉保證(zheng)“不(bu)冷凍！不(bu)排酸！”苛求鮮(xian)嫩，執著(zhu)本味(wei)(wei)！牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)鍋(guo)底，沒有復雜的(de)湯汁(zhi)醬料(liao)，講究大(da)(da)味(wei)(wei)至清，雋永迷人(ren)。據Maigoo小編了(le)解，在(zai)昆(kun)明，牛(niu)(niu)很(hen)鮮(xian)有青(qing)年路店、大(da)(da)悅城(cheng)店、人(ren)民路店、南亞店，共4家(jia)門店，可供廣大(da)(da)食客感受(shou)這牛(niu)(niu)肉的(de)鮮(xian)嫩質感傳遞給舌尖(jian)的(de)美味(wei)(wei)顫栗。

不站花膠雞·打邊爐

人均138元

不(bu)站花膠(jiao)雞·打邊爐(南亞(ya)旗艦店(dian))位于昆(kun)明市(shi)西山(shan)區滇池(chi)路569號，是昆(kun)明好吃(chi)人(ren)氣(qi)(qi)火鍋店(dian)。復古的(de)(de)(de)桌(zhuo)椅和彩格方磚(zhuan)、霓虹燈招牌......每(mei)(mei)個(ge)角(jiao)落、每(mei)(mei)個(ge)細節都(dou)是那(nei)些(xie)港劇里經(jing)常出現的(de)(de)(de)地名，所(suo)有的(de)(de)(de)裝飾都(dou)像極了港式(shi)街頭的(de)(de)(de)模樣。8小(xiao)時慢(man)熬金湯(tang)——以(yi)南瓜(gua)為主，配以(yi)干貝墨魚等十(shi)多(duo)種(zhong)食材(cai)，經(jing)三(san)道工序慢(man)火熬煮，每(mei)(mei)一滴(di)都(dou)是精華，鮮美甘醇(chun)，是店(dian)家主打的(de)(de)(de)經(jing)典菜(cai)品(pin)。一鍋湯(tang)，涮出滿滿的(de)(de)(de)市(shi)井氣(qi)(qi)。

珮姐老火鍋

人均118元

珮姐(jie)老火鍋(guo)是昆明現已在昆明開(kai)有4家門店(dian)，分別為順(shun)城(cheng)(cheng)購物中(zhong)心(xin)(xin)店(dian)、大(da)悅(yue)城(cheng)(cheng)店(dian)、和諧廣場店(dian)、瑞(rui)鼎城(cheng)(cheng)愛琴海(hai)店(dian)，好吃、熱門又有特色(se)，讓(rang)你“用味(wei)道記住重(zhong)(zhong)慶(qing)”。招牌菜：大(da)刀腰片——鮮香入味(wei)蕾(lei)，脆嫩至心(xin)(xin)田；坨(tuo)坨(tuo)午(wu)餐肉(rou)(rou)——肉(rou)(rou)質飽滿(man)，嚼勁十足(zu)(zu)，肉(rou)(rou)粒看得見，口(kou)口(kou)大(da)滿(man)足(zu)(zu)；貢菜丸子——Q彈的外表(biao)，嘎嘣脆的內心(xin)(xin)，神仙(xian)姐(jie)姐(jie)劉亦(yi)菲一(yi)次點了兩份的爆款菜品，一(yi)年(nian)賣出111090顆，人(ren)氣銷(xiao)量冠軍；麻辣牛(niu)肉(rou)(rou)——辣到爆炸，嫩到融(rong)化(hua)，十級重(zhong)(zhong)慶(qing)辣，挑戰你的味(wei)蕾(lei)極限；屠場水牛(niu)毛肚——入口(kou)化(hua)渣，細膩爽脆。

研究聲明：昆明十大人氣火鍋店榜單，Maigoo小編依據了昆明熱門的火鍋連鎖品牌，通過比較其門店規模，品牌歷史，知名程度，口碑評價，環境裝飾，服務質量，消費價格等，并結合大眾點評，美團，百度糯米等O2O平臺用戶點評等綜合整理而成，榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。