一朵菌野生菌火鍋

人均140元

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1997年前，在云南楚雄南華縣開了一家無名土雞野生菌火鍋，備受當地及外來(lai)游客的(de)(de)喜愛(ai)，之后該(gai)店(dian)老板(ban)于2018年來(lai)到云(yun)(yun)南(nan)(nan)(nan)昆明(ming)(ming)開(kai)了(le)第一(yi)家取(qu)名(ming)(ming)“一(yi)朵菌(jun)”，坐(zuo)落(luo)于滇池(chi)路亞太美食城。此后，又相繼(ji)在(zai)昆明(ming)(ming)開(kai)設了(le)南(nan)(nan)(nan)屏(ping)店(dian)、白云(yun)(yun)路店(dian)。這(zhe)3家門店(dian)，均已成為昆明(ming)(ming)人氣(qi)火(huo)(huo)鍋店(dian)。在(zai)野(ye)生菌(jun)上市(shi)的(de)(de)季(ji)節(jie)，每天排(pai)隊100多桌，口碑在(zai)點評長期霸占火(huo)(huo)鍋熱門榜第一(yi)名(ming)(ming)。一(yi)朵菌(jun)野(ye)生菌(jun)取(qu)自云(yun)(yun)南(nan)(nan)(nan)楚雄(xiong)南(nan)(nan)(nan)華，采用長期散養土雞加野(ye)生菌(jun)熬制，經過18-20分鐘的(de)(de)熬煮，湯色金黃(huang)，濃郁(yu)飄香(xiang)，湯鮮(xian)肉嫩而(er)聞名(ming)(ming)，故(gu)名(ming)(ming)“醇(chun)鮮(xian)濃湯”，深(shen)受廣大吃(chi)菌(jun)消(xiao)費客群的(de)(de)喜愛(ai)。

京川野菌王(總店)

人均151元

京(jing)川(chuan)(chuan)野(ye)菌(jun)(jun)(jun)王(wang)(總店)位于昆(kun)明關上(shang)關興(xing)路180號，開業(ye)距(ju)今(jin)已(yi)20余年，生(sheng)意火爆且相當實惠，是(shi)昆(kun)明野(ye)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)火鍋(guo)必(bi)吃餐廳之一(yi)。京(jing)川(chuan)(chuan)野(ye)菌(jun)(jun)(jun)王(wang)提(ti)供(gong)各式菌(jun)(jun)(jun)類美味(wei)，如黑牛肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)、竹蓀菌(jun)(jun)(jun)、松茸(rong)菌(jun)(jun)(jun)等(deng)。湯(tang)底(di)招牌為土雞鍋(guo)，鮮美味(wei)道(dao)與菌(jun)(jun)(jun)類很搭(da)。每一(yi)種食(shi)材涮煮(zhu)的(de)時長，店家都會貼心地告知(zhi)食(shi)客(ke)。據MAIgoo編輯(ji)了解，京(jing)川(chuan)(chuan)野(ye)菌(jun)(jun)(jun)王(wang)的(de)特色(se)菜品有牛肝(gan)菌(jun)(jun)(jun)炒(chao)飯、云南汽(qi)鍋(guo)雞、土雞野(ye)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)火鍋(guo)、江團魚野(ye)菌(jun)(jun)(jun)鍋(guo)以及各種菌(jun)(jun)(jun)子(zi)等(deng)等(deng)。

菌歌野生菌火鍋

人均95元

菌(jun)歌野生(sheng)菌(jun)火鍋(guo)(大悅城店(dian))位(wei)于西山區(qu)環城南路548號(hao)，是來昆明(ming)必吃的(de)(de)一家火鍋(guo)餐廳。店(dian)家的(de)(de)裝修刻意模仿菌(jun)子的(de)(de)生(sheng)長環境(jing)，這在(zai)餐廳設計中(zhong)是很少見(jian)的(de)(de)，人坐其(qi)中(zhong)，如置身(shen)于大自然，感受(shou)非常清新舒適。鍋(guo)底(di)(di)有3種選擇，分別為(wei)土雞(ji)湯鍋(guo)底(di)(di)、麗(li)江臘(la)排骨鍋(guo)底(di)(di)、菌(jun)湯香辣鴛鴦鍋(guo)底(di)(di)。尤以土雞(ji)湯鍋(guo)底(di)(di)，在(zai)品嘗的(de)(de)口感上(shang)，更為(wei)鮮美(mei)，各種菜品也都份量都超足(zu)。另外(wai)，每桌還配有計時(shi)器，方便(bian)食客控制和查(cha)看菌(jun)子煮(zhu)制時(shi)間。

菌彩野生菌火鍋

人均151元

菌彩作為昆明外婆味道餐飲管理有限公司旗下的核心品牌，于2017年12月24日在昆明新亞洲體育城重榜啟幕直營旗艦店，經營面積800平方，以原生態理念打造自然山林空間。依托外婆味道20年從業團隊的管理經驗及運營推廣，2018年11月16日，菌彩昆明吾悅店，2020年6月，滇池店、富康城店、祥云店接連啟幕，形成昆明乃至云南省內大規模的野生菌餐飲連鎖品牌。推薦菜：野生菌套餐、土雞菌湯、野生菌拼盤、菌湯牛肉、菌彩小嫩牛等。

味之絕美蛙魚頭火鍋

人均83元

味(wei)之絕美(mei)蛙魚(yu)(yu)頭(tou)火鍋，專注美(mei)蛙魚(yu)(yu)頭(tou)十年(nian)。截止2018年(nian)在全國24個(ge)省(sheng)開(kai)設(she)門(men)店(dian)208家，十年(nian)共計接待(dai)5.85億人次。目前，在昆(kun)明開(kai)設(she)的門(men)店(dian)多達20家，分(fen)別有金鷹店(dian)、順城店(dian)、萬達店(dian)、南(nan)亞概念(nian)店(dian)、世紀(ji)城店(dian)、穿金總(zong)店(dian)等。味(wei)之絕選(xuan)用上等蛙苗，沿(yan)海培(pei)育，自然生長4個(ge)半(ban)月，新鮮(xian)配(pei)送現(xian)點現(xian)殺；魚(yu)(yu)頭(tou)精選(xuan)河水(shui)花鰱，保證鮮(xian)美(mei)控(kong)制在1-3斤。摒棄傳(chuan)統成(cheng)本思維，用更高(gao)品(pin)質、更高(gao)成(cheng)本研發味(wei)絕秘制鍋底，辣而不燥(zao)、油而不膩(ni)，堅決不使(shi)用老油。

熱火朝天麻辣小嫩牛

人均140元

熱火(huo)朝天(tian)將18年歷史的(de)火(huo)鍋品(pin)(pin)牌(pai)進行全面梳理，在其傳(chuan)承基礎(chu)上，推(tui)陳出(chu)新(xin)，研(yan)發更符(fu)合現(xian)代年輕(qing)人消費理念、口味的(de)產品(pin)(pin)——麻辣(la)小(xiao)嫩牛火(huo)鍋。整(zheng)體(ti)風(feng)格偏向(xiang)年輕(qing)時尚(shang)范兒(er)，從(cong)選(xuan)材到出(chu)品(pin)(pin)，從(cong)擺(bai)盤到上菜，從(cong)視覺(jue)效果、風(feng)格裝修和服(fu)務方面都區別于傳(chuan)統的(de)火(huo)鍋店(dian)(dian)(dian)，不僅為食(shi)客呈(cheng)(cheng)現(xian)優質的(de)食(shi)材和好的(de)味道，還設計了獨特又(you)符(fu)合當下(xia)時尚(shang)潮流的(de)餐廳環境和品(pin)(pin)牌(pai)VI。精選(xuan)進口澳洲谷(gu)飼小(xiao)牛肉，采用獨創(chuang)“水果酶嫩化(hua)(hua)”技術，嫩化(hua)(hua)肉質提升口感，給食(shi)客帶來與眾不同(tong)的(de)味覺(jue)享(xiang)受(shou)。在昆(kun)明，想要享(xiang)受(shou)這(zhe)樣的(de)美味，有(you)南強(qiang)街店(dian)(dian)(dian)、大悅城(cheng)店(dian)(dian)(dian)、世紀金(jin)源(yuan)店(dian)(dian)(dian)、云投店(dian)(dian)(dian)、呈(cheng)(cheng)貢吾悅黑金(jin)店(dian)(dian)(dian)、和諧廣場店(dian)(dian)(dian)、新(xin)迎新(xin)城(cheng)店(dian)(dian)(dian)，共7家(jia)門店(dian)(dian)(dian)可供選(xuan)擇(ze)。

城市花園泰式海鮮火鍋

人均95元

城市(shi)(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)泰(tai)式海(hai)鮮火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)昆明城市(shi)(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)餐飲管理有(you)(you)限公(gong)司(si)旗下火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)品牌(pai)，泰(tai)式火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)與傳(chuan)統的(de)(de)川(chuan)式火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)有(you)(you)著很大區別，主(zhu)打的(de)(de)口(kou)味是(shi)(shi)酸(suan)甜(tian)甘(gan)洌和口(kou)感清爽。城市(shi)(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)為顧(gu)客提供冬(dong)陰功酸(suan)辣蝦湯、城市(shi)(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)原味湯底(di)、秘(mi)制番茄(qie)湯底(di)三(san)種口(kou)味的(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)底(di)。城市(shi)(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)香料都(dou)是(shi)(shi)從泰(tai)國空運而來，以招牌(pai)冬(dong)陰功鍋(guo)(guo)(guo)底(di)為例，來自東南亞的(de)(de)香茅(mao)、南姜、小青檸構成了湯底(di)基礎的(de)(de)口(kou)感，還原泰(tai)式酸(suan)辣品味。各類海(hai)鮮都(dou)是(shi)(shi)每日新鮮采購而來，美味新鮮看得(de)見(jian)。目前，城市(shi)(shi)(shi)(shi)花(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)在昆明開(kai)設有(you)(you)呈貢(gong)店(dian)、咖(ka)啡(fei)店(dian)、經典(dian)店(dian)、金江店(dian)、登文店(dian)、恒隆店(dian)等好幾家門店(dian)。

牛很鮮潮汕牛肉火鍋

人均93元

牛(niu)(niu)(niu)很(hen)鮮秉(bing)承著(zhu)“牛(niu)(niu)(niu)肉不(bu)隔(ge)天，當天消耗(hao)”理(li)念，堅(jian)持貫徹“牛(niu)(niu)(niu)很(hen)鮮，不(bu)隔(ge)天”的(de)品質追求(qiu)。只挑選在(zai)青貴地區天然(ran)牧草與深山(shan)泉水(shui)為飩料(liao)長大的(de)健康土(tu)黃牛(niu)(niu)(niu)，只要2-3歲(sui)的(de)，且體(ti)重(zhong)在(zai)700斤-900斤之間的(de)小母(mu)牛(niu)(niu)(niu)。牛(niu)(niu)(niu)很(hen)鮮在(zai)當天現宰(zai)直抵門店，牛(niu)(niu)(niu)肉保(bao)證“不(bu)冷凍！不(bu)排酸(suan)！”苛求(qiu)鮮嫩，執著(zhu)本(ben)味(wei)！牛(niu)(niu)(niu)很(hen)鮮鍋底(di)，沒有復雜的(de)湯汁(zhi)醬料(liao)，講究大味(wei)至清，雋永(yong)迷人。據(ju)Maigoo小編(bian)了解(jie)，在(zai)昆明，牛(niu)(niu)(niu)很(hen)鮮有青年路(lu)店、大悅城店、人民路(lu)店、南亞(ya)店，共4家門店，可供廣(guang)大食客感受(shou)這牛(niu)(niu)(niu)肉的(de)鮮嫩質感傳(chuan)遞給(gei)舌(she)尖的(de)美味(wei)顫栗。

不站花膠雞·打邊爐

人均138元

不站花(hua)膠(jiao)雞·打邊爐(lu)(南(nan)亞旗艦(jian)店)位(wei)于昆(kun)明(ming)市西山區滇(dian)池路569號，是(shi)昆(kun)明(ming)好吃人氣(qi)火(huo)鍋(guo)店。復(fu)古(gu)的(de)桌椅(yi)和(he)彩格方磚(zhuan)、霓(ni)虹燈(deng)招牌(pai)......每(mei)個角落、每(mei)個細(xi)節都是(shi)那些港劇里(li)經(jing)常出(chu)現的(de)地(di)名，所有的(de)裝飾都像(xiang)極了港式街頭的(de)模樣。8小(xiao)時慢熬金(jin)湯——以(yi)南(nan)瓜(gua)為主，配(pei)以(yi)干貝墨魚(yu)等十(shi)多種食(shi)材，經(jing)三道工序(xu)慢火(huo)熬煮(zhu)，每(mei)一(yi)(yi)滴都是(shi)精華，鮮美(mei)甘醇，是(shi)店家(jia)主打的(de)經(jing)典菜品。一(yi)(yi)鍋(guo)湯，涮出(chu)滿滿的(de)市井(jing)氣(qi)。

珮姐老火鍋

人均118元

珮姐(jie)老火(huo)鍋是昆明現已(yi)在昆明開有(you)4家門(men)店(dian)，分別為順城購物中心(xin)(xin)店(dian)、大(da)(da)悅城店(dian)、和諧廣(guang)場(chang)店(dian)、瑞鼎城愛琴(qin)海店(dian)，好吃、熱門(men)又有(you)特(te)色，讓(rang)你“用味(wei)道記住重(zhong)慶”。招(zhao)牌菜(cai)：大(da)(da)刀腰片——鮮香入味(wei)蕾，脆嫩至心(xin)(xin)田；坨坨午餐肉(rou)(rou)——肉(rou)(rou)質飽滿，嚼(jiao)勁十足，肉(rou)(rou)粒(li)看得見(jian)，口口大(da)(da)滿足；貢菜(cai)丸子——Q彈的(de)(de)外(wai)表(biao)，嘎(ga)嘣(beng)脆的(de)(de)內心(xin)(xin)，神(shen)仙姐(jie)姐(jie)劉亦菲一次點(dian)了兩份的(de)(de)爆(bao)款菜(cai)品，一年賣(mai)出111090顆，人氣銷量冠(guan)軍(jun)；麻辣牛肉(rou)(rou)——辣到爆(bao)炸，嫩到融化，十級(ji)重(zhong)慶辣，挑戰(zhan)你的(de)(de)味(wei)蕾極限；屠(tu)場(chang)水牛毛(mao)肚——入口化渣，細膩爽脆。

研究聲明：昆明十(shi)大人氣火(huo)(huo)鍋(guo)店榜(bang)單，Maigoo小編依據(ju)了昆明熱門(men)的火(huo)(huo)鍋(guo)連鎖品(pin)牌(pai)，通過比較其門(men)店規模，品(pin)牌(pai)歷史，知(zhi)名程度，口(kou)碑評(ping)價，環境裝飾，服(fu)務質量，消(xiao)費價格等，并結(jie)合(he)大眾(zhong)點(dian)評(ping)，美團，百度糯(nuo)米等O2O平臺用戶點(dian)評(ping)等綜合(he)整理而成，榜(bang)單僅供參考，如有疑問，歡迎(ying)在末尾評(ping)論/交流。