【燙面角的做法】燙面角的制作方法燙面角怎么做

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導語：燙面角是新安縣漢族傳統風味小吃，距今已有80多年歷史。燙面角精選胛臀處的鮮豬肉，肥瘦適量，剁肉成末，加多種調料與原汁肉湯攪成餡；再用鮮開水把面燙好，搟成皮，包成狀如新月的面餃，上籠清蒸10分鐘即成。下面小編給大家帶來燙面角做法的詳細過程，一起來瞧瞧吧！

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燙面蒸餃的做法：
【主料】小麥面粉500g、西葫蘆500g、柿子椒80g、雞蛋250g
【調料】食鹽適量、調和油適量、蝦皮適量、花椒粉適量

步驟：

1.面粉加(jia)熱水燙勻(yun)，晾一(yi)會，加(jia)點鹽，和成(cheng)面團，放(fang)置一(yi)旁(pang)醒(xing)一(yi)會兒(er)；

2.準備西葫蘆，雞蛋，青椒，蝦(xia)皮；

3.西葫蘆(lu)洗凈擦絲剁碎；

4.青椒洗凈切絲剁碎；

5.兩樣放一個盆里(li)；

6.加鹽殺(sha)出水來；

7.攥干待用；

8.雞蛋打散上(shang)炒(chao)鍋(guo)邊攪邊炒(chao)成蛋松；

9.雞蛋松(song)晾涼后倒(dao)入(ru)菜(cai)盆里(li)加點(dian)蝦皮(pi)，鹽，熟油，拌勻；

10.面團揉成長條狀，切大小相同的劑子；

11.搟薄皮包上(shang)餡；

12.上鍋開(kai)水蒸15分鐘(zhong)即好(hao)。

肉類豬肉小吃餃子面粉

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