1.面粉加(jia)熱水燙勻，晾(liang)一(yi)(yi)會(hui)，加(jia)點鹽，和成面團，放置一(yi)(yi)旁(pang)醒一(yi)(yi)會(hui)兒；

2.準備西葫蘆，雞(ji)蛋，青(qing)椒，蝦(xia)皮；

3.西葫蘆(lu)洗凈擦絲剁(duo)碎；

4.青椒(jiao)洗(xi)凈切絲剁碎；

5.兩樣放(fang)一個盆里；

6.加鹽殺(sha)出水來；

7.攥干待用；

8.雞蛋打散(san)上(shang)炒鍋邊攪(jiao)邊炒成(cheng)蛋松；

9.雞蛋松晾(liang)涼后倒入菜盆里加點(dian)蝦(xia)皮，鹽，熟油，拌勻；

10.面團(tuan)揉成長條狀，切(qie)大小相(xiang)同的劑子(zi)；

11.搟(xian)薄皮(pi)包上餡；

12.上(shang)鍋開(kai)水蒸15分鐘(zhong)即(ji)好。