水晶南瓜包的做法：
【主料】南瓜300克、糯米粉200克
【輔料】糯米粉30克、豆沙適量、葡萄干少許
【調料】白糖50克、植物油1湯匙、丁香少許、水80毫升

步驟：

1.南瓜冼凈切(qie)塊(kuai)放蒸屜中，大火(huo)蒸十五分鐘；

2.蒸熟(shu)的(de)南瓜用叉(cha)子壓成泥，放入盆(pen)里；

3.將(jiang)糯米(mi)粉，粘米(mi)粉，白糖(tang)，油倒(dao)入做法2中，加清水揉成面團；

4.豆沙餡15克(ke)(ke)做(zuo)成(cheng)(cheng)球狀，面(mian)團分成(cheng)(cheng)40克(ke)(ke)的小面(mian)團，也搓(cuo)成(cheng)(cheng)球；

5.糯米面搓(cuo)成球在手掌(zhang)上(shang)按扁，像包湯(tang)圓(yuan)一樣包入(ru)豆(dou)沙餡，搓(cuo)圓(yuan)；

6.搓圓的(de)南瓜包，用刀(dao)背壓(ya)出花紋成南瓜狀，稍微按(an)扁；

7.插上(shang)丁香或者葡萄干在包的頂部(bu)，掃上(shang)一層油；

8.蒸盆(pen)抹上一層油，將(jiang)南瓜包放入，大火蒸7分鐘即可；

烹飪技巧：
1.做法6最好是用刀背才可以壓出漂亮的花紋，我用錯了工具。所以壓的花紋不夠深；
2.可以用丁香，葡萄干或者黑芝麻來做南瓜蒂，我將丁香插錯了方向，如果反過來插，更像南瓜蒂；
3.大火蒸7分鐘就可以了，因為有些事情耽擱了，我蒸了10分鐘，所以感覺南瓜包有點軟；
4.最好是趁熱吃，放涼后會有點硬，就要重新蒸熱。