紹興酥(su)魚是一道漢(han)族傳統名菜(cai)，屬于(yu)浙(zhe)江(jiang)菜(cai)系。此菜(cai)骨酥(su)刺爛，魚肉香鮮。讓愛吃的魚的小伙伴根(gen)本(ben)停不下來。

水晶(jing)肴蹄，又(you)名水晶(jing)肴肉，是江(jiang)蘇鎮江(jiang)區漢(han)族傳統名菜(cai)，屬于(yu)蘇菜(cai)系，迄今已有(you)300多年的歷史。水晶(jing)肴蹄成菜(cai)后肉紅皮白，光滑晶(jing)瑩(ying)，鹵(lu)凍(dong)透明，猶如水晶(jing)，故有(you)“水晶(jing)”之美稱。

揚(yang)州炒飯(fan)又名揚(yang)州蛋炒飯(fan)，是江蘇揚(yang)州經典的(de)漢族小(xiao)吃(chi)。原流傳于當地民間，相傳源自(zi)隋朝越(yue)國公楊素愛吃(chi)的(de)碎金飯(fan)，即蛋炒飯(fan)。

糖醋小排(pai)是一道色香(xiang)味(wei)俱全的漢(han)族名肴，屬于浙菜系。主料是豬排(pai)骨(gu)，主要烹(peng)飪工(gong)藝是炒。色澤油亮(liang)，口味(wei)酸甜。可冷食也(ye)可熱食。

櫻(ying)(ying)桃肉是一道有名的蘇(su)菜(cai)，以豬(zhu)肉為制作主料，口(kou)味酸(suan)甜味。此菜(cai)色彩(cai)艷麗，形(xing)似櫻(ying)(ying)桃，光亮悅目，酥爛(lan)肥醇，入口(kou)而化。

板(ban)鴨(ya)，中國南方地區名菜(cai)，亦是江(jiang)蘇，福(fu)建，江(jiang)西等省的(de)特產。板(ban)鴨(ya)以鴨(ya)子為(wei)原料(liao)的(de)腌臘食品，分臘板(ban)鴨(ya)和春板(ban)鴨(ya)兩種。

八珍糕(gao)是浙江(jiang)紹興地區漢族(zu)傳(chuan)統名點之一，歷(li)史悠(you)久。有補中益氣，開胃健脾，肥兒(er)消(xiao)疳(gan)等功能。

無(wu)(wu)錫(xi)排骨(gu)(gu)是江(jiang)蘇省無(wu)(wu)錫(xi)地(di)區漢族傳統名菜之一，也(ye)是具有(you)地(di)方風味(wei)，名聞中外的旅游食(shi)品。無(wu)(wu)錫(xi)排骨(gu)(gu)，傳統名稱叫“無(wu)(wu)錫(xi)肉骨(gu)(gu)頭”。

鹽水(shui)(shui)鴨又叫桂花鴨，是南京(jing)著名(ming)的特產，中國地理標(biao)志產品。因南京(jing)有“金陵”別(bie)稱，故也(ye)稱“金陵鹽水(shui)(shui)鴨”，久負盛名(ming)，至今(jin)已(yi)有兩(liang)千多年歷史。

虎皮肉是一道(dao)浙(zhe)(zhe)江省的漢(han)族(zu)傳統名菜(cai)，屬于浙(zhe)(zhe)菜(cai)系(xi)。以五(wu)花豬肉、腌(a)雪里紅為主材制作而成(cheng)。