始建于1890年,專門從事酒樓經營、廚師培訓等業務的餐飲機構,以供應鎮江特食早茶/喜慶莚席/特色菜肴/地方特色產品聞名,水晶肴蹄、蟹黃湯包是其代表名菜
鎮(zhen)江宴春(chun)(chun)酒樓(lou)始創(chuang)于1890年。創(chuang)業伊始選用著名(ming)儒家吳季(ji)衡的(de)一副嵌頭聯“宴開(kai)桃李園(yuan)中(zhong)亦(yi)觴亦(yi)詠(yong)”、“春(chun)(chun)在金焦山畔宜雨宜晴”頭兩字起(qi)名(ming)為“宴春(chun)(chun)酒樓(lou)”,迄今已有130年歷史。
鎮(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)宴(yan)春(chun)酒樓(lou)以供(gong)應鎮(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)特食(shi)早(zao)茶(cha)、喜慶莚席、特色菜肴(yao)、地(di)方特色產品(pin)(pin)水(shui)晶(jing)肴(yao)蹄、蟹黃(huang)湯包聞名遐(xia)而(er)。鎮(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)市政府(fu)于2003年批準(zhun)改制成(cheng)立鎮(zhen)江(jiang)(jiang)(jiang)宴(yan)春(chun)酒樓(lou)有(you)限公司,現(xian)擁(yong)有(you)宴(yan)春(chun)酒樓(lou)大市口店、宴(yan)春(chun)酒樓(lou)金山店、宴(yan)春(chun)食(shi)品(pin)(pin)分公司、宴(yan)春(chun)食(shi)品(pin)(pin)銷售公司等連鎖企業。
百年老店(dian)宴(yan)春酒(jiu)樓(lou)著名(ming)產(chan)品(pin)水晶肴(yao)(yao)蹄、蟹黃湯包是亨(heng)譽省內(nei)外(wai)的地方特色(se)產(chan)品(pin),其生產(chan)技藝分別列入鎮(zhen)江市和江蘇省《非物質文化遺產(chan)保(bao)護(hu)項(xiang)目》,鎮(zhen)江宴(yan)春酒(jiu)樓(lou)有限公司食品(pin)分公司被列為江蘇省水晶肴(yao)(yao)蹄生產(chan)性(xing)保(bao)護(hu)示范基地。