創建于明代嘉靖年間,傳承蘇幫菜點,以擅長制作明代流傳下來的船菜船點、吳中第一宴而享譽中外
“得月樓”創建于明代嘉靖年間,位于蘇州虎丘半塘野芳浜口,為盛蘋州太守所筑,距今已有四百多年歷史。“得(de)月樓”恢復(fu)于1982年(nian)4月25日,移址蘇(su)州繁華中心太(tai)監(jian)弄。2003年(nian)經深化改制(zhi)創立為蘇(su)州市得(de)月樓餐飲有(you)限公(gong)司。
“得月樓”是蘇州市得月樓餐飲有限公司注冊商標,注冊資金1395萬人民幣。得(de)月(yue)樓名師(shi)薈萃(cui),技術力量雄厚,傳承(cheng)蘇幫菜(cai)點,特別(bie)擅(shan)長制作明代流(liu)傳下(xia)來的船(chuan)菜(cai)船(chuan)點、吳中第一宴。
得月(yue)樓觀前店建筑為粉墻黛(dai)瓦,飛檐(yan)翹角,古樸典雅,飛檐(yan)正中。“得月(yue)樓 ”三字(zi)為原(yuan)上海書(shu)(shu)法協會主(zhu)席宋日昌所書(shu)(shu),屋宇二側各(ge)塑一條凌空欲飛的(de)飛龍(long),加上云(yun)紋背面花邊(bian)檐(yan)口,玲瓏而(er)灑脫,雍(yong)穆而(er)俊逸。
前墻建(jian)有(you)(you)半亭(ting),半亭(ting)檐下倒掛(gua)著一(yi)(yi)(yi)對(dui)五彩麒麟(lin),店面(mian)(mian)為(wei)水磨細磚八角(jiao)洞門,朱漆(qi)配以銅環(huan),左(zuo)右為(wei)蘇(su)(su)州書法家(jia)費新(xin)我左(zuo)筆題贈門聯(lian)“吳地(di)(di)名廚遠來近(jin)悅,瓊樓(lou)玉(yu)宇醉月(yue)飛觴”。1997年(nian)觀前店落地(di)(di)翻建(jian),采用(yong)“姑蘇(su)(su)園(yuan)林”室內建(jian)筑結(jie)構(gou)理念,保(bao)留了原(yuan)“得月(yue)樓(lou)文(wen)化風(feng)格”之(zhi)(zhi)元(yuan)素,結(jie)合(he)餐飲行業之(zhi)(zhi)特點(dian),將(jiang)兩者合(he)理地(di)(di)溶合(he)貫通于(yu)一(yi)(yi)(yi)體(ti)(ti)。特別是面(mian)(mian)積(ji)320平米(mi)、數(shu)十米(mi)高的(de)(de)門庭,設計了古(gu)典(dian)的(de)(de)通天樓(lou)梯和(he)跑馬(ma)樓(lou)回(hui)廊,體(ti)(ti)現了蘇(su)(su)州古(gu)建(jian)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)大特色。室內裝修采用(yong)制(zhi)作家(jia)具的(de)(de)上乘木材——紅(hong)木(花(hua)梨木),并采用(yong)環(huan)保(bao)型(xing)油漆(qi)——生(sheng)漆(qi),達到環(huan)保(bao)要求。裝飾手藝集傳統工藝和(he)現代工藝于(yu)一(yi)(yi)(yi)體(ti)(ti),有(you)(you)“紅(hong)木雕(diao)刻”之(zhi)(zhi)平雕(diao)、透(tou)雕(diao)、深浮雕(diao)、雙面(mian)(mian)雕(diao)。有(you)(you)“漆(qi)器雕(diao)刻”之(zhi)(zhi)刻漆(qi)、彩繪、貼金。有(you)(you)“蘇(su)(su)繡(xiu)”之(zhi)(zhi)單面(mian)(mian)仿古(gu)繡(xiu)、雙面(mian)(mian)繡(xiu)。有(you)(you)“吳門畫派”之(zhi)(zhi)花(hua)鳥、山水、書法。餐廳裝飾溶為(wei)一(yi)(yi)(yi)體(ti)(ti),一(yi)(yi)(yi)步一(yi)(yi)(yi)景 、疏(shu)中(zhong)有(you)(you)密、露中(zhong)有(you)(you)透(tou),映襯出(chu)各(ge)個(ge)視覺的(de)(de)意境美(mei),展示了吳文(wen)化和(he)得月(yue)樓(lou)的(de)(de)餐飲文(wen)化氣息(xi)。所有(you)(you)分支門店的(de)(de)裝修,均(jun)從不同(tong)側面(mian)(mian)體(ti)(ti)現得月(yue)樓(lou)裝飾風(feng)格,使消費者在認知得月(yue)樓(lou)風(feng)格的(de)(de)同(tong)時,更享受(shou)姑蘇(su)(su)園(yuan)林風(feng)貌和(he)醇厚(hou)的(de)(de)文(wen)化韻味。
上海世(shi)博會期(qi)間——上海世(shi)博園店(dian)是(shi)江(jiang)蘇菜系的(de)(de)代表,是(shi)蘇州的(de)(de)窗口形(xing)象,更是(shi)得(de)月樓(lou)展(zhan)示(shi)品牌(pai)的(de)(de)平臺。根據得(de)月樓(lou)建筑的(de)(de)獨特風(feng)貌和開設分店(dian)的(de)(de)風(feng)格特色(se),餐廳裝修均采(cai)用蘇州傳統紅木雕(diao)(diao)刻、黃楊木雕(diao)(diao)刻、漆雕(diao)(diao)、刺繡工藝為主題裝飾、點綴,還將蘇州世(shi)界文(wen)化遺產留園、網師園、虎丘、滄浪亭以燈(deng)光片(pian)的(de)(de)形(xing)式(shi)展(zhan)示(shi),使世(shi)界各國和全(quan)國參觀者在就餐過(guo)程享受姑蘇園林風(feng)貌和醇厚的(de)(de)文(wen)化韻味。