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前身是享譽京城的江蘇風味名店同春園飯莊，開業于1930年，同春園以烹制河鮮類菜肴最為拿手，魚蝦、蟹類名肴迭出，有干燒青魚/紅燒中段/干燒頭尾/沙鍋頭尾/糖醋瓦塊魚/燒劃水/五香叉燒等名肴。

同春園(yuan)飯店的(de)前(qian)身是享譽(yu)京城的(de)江(jiang)蘇風(feng)味名店同春園(yuan)飯莊，開(kai)業于1930年，在(zai)繁華(hua)的(de)西單商業區經營(ying)70年。

原同春園(yuan)飯莊開(kai)業之(zhi)初，聚(ju)集了數(shu)名廚(chu)藝(yi)高手掌勺，亮相京城后，便受(shou)到(dao)矚目，成(cheng)為江蘇風味名店，享譽至(zhi)今。最初主廚(chu)的(de)(de)是祖上兩輩都(dou)在王府當廚(chu)，身(shen)得家(jia)傳后赴南京鎮江學(xue)藝(yi)的(de)(de)王世忱，他(ta)烹(peng)制的(de)(de)菜肴(yao)精美絕倫。而(er)后的(de)(de)烹(peng)飪(ren)技師(shi)高國祿(lu)、王家(jia)棟(dong)、楊倫、張萬(wan)增、刁文波等幾位在烹(peng)飪(ren)界享有(you)盛譽的(de)(de)名廚(chu)都(dou)在此操廚(chu)多年，使同春園(yuan)的(de)(de)江蘇菜點品(pin)質優良。

同春(chun)園以(yi)烹制河鮮(xian)類菜(cai)肴(yao)最(zui)為(wei)拿(na)手(shou)(shou)，魚(yu)蝦、蟹類名肴(yao)迭出。做河鮮(xian)類菜(cai)以(yi)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)、煎、烹、溜(liu)、炸、燜手(shou)(shou)法為(wei)主，菜(cai)肴(yao)口味(wei)鮮(xian)嫩、清淡、微甜，成菜(cai)出品不失原汁原味(wei)，雖酥(su)爛(lan)但(dan)不失其形。尤其魚(yu)饌的(de)作法最(zui)為(wei)豐富。有干(gan)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)青魚(yu)、紅燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)中(zhong)段、干(gan)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)頭尾、沙鍋(guo)頭尾、糖醋瓦塊魚(yu)、燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)劃(hua)水(shui)、五香叉(cha)燒(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)等名肴(yao)。

而(er)說(shuo)到名菜，到同春園必點的(de)一道菜是(shi)水(shui)晶肴(yao)肉(rou)。肴(yao)肉(rou)之美近代(dai)文人以詩(shi)行贊譽：風光無限數(shu)金焦，更愛京江肉(rou)食(shi)饒。不膩微酥(su)香(xiang)味溢，嫣紅(hong)嫩(nen)凍(dong)水(shui)晶肴(yao)。

同春園飯店目前營業面積9678平米(mi)，含客(ke)房(fang)及會議室，其中，用于經(jing)營餐飲的部分為1113平米(mi)。